微生物的形态、结构和功能 (2).ppt
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无
含量很低（5~20） 无
含量较高（~20） 含量较高
①细胞壁的化学组成与结构
细菌细胞壁的结构：
❖细胞壁的基本骨架——肽聚糖 肽聚糖：是由 N—乙酰胞壁酸（NAM）和 N—乙酰葡糖胺（NAG）以及少数氨基酸短 肽链组成的亚单位聚合而成的大分子复合体。 肽聚糖单体：是由NAG 、 NAM 、肽尾、 肽桥构成。
细胞壁的基本骨架——肽聚糖
革兰氏阳性细菌肽聚糖单体
革兰氏阴性细菌肽聚糖单体
细胞壁的基本骨架——肽聚糖 肽聚糖网格状结构
细菌细胞壁的结构
❖革兰氏阳性菌细胞壁：由肽聚糖和磷壁酸组成
磷壁酸：占40%。G+
菌所特有,其主链由数十 个磷酸甘油或磷酸核糖 醇组成,有的还有由D— Ala和还原糖组成的侧链。
单杆菌
链状杆菌
2.杆 菌 杆菌细胞两端的形态特征
2.杆 菌
一般情况下,同一种杆菌的宽度比较稳定,但它 的长度经常随培养时间、培养条件的不同而有 较大的变化。
杆菌举例：
大肠杆菌（Escherichia coli）
枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）
北京棒杆菌（Corynebacteriun Pekinensis）
1500个大肠杆菌头尾相接等于3mm; 109个大肠杆菌重1 mg. 由于菌种不同，细菌的大小存在很大的差异；对于同一 个菌种，细胞的大小也常随着菌龄变化。另外，对于同一 个菌种染色前后其细胞大小都有所不同。所以，有关细菌 大小的记载，常是平均值或代表性数值。
细菌细胞的大小
菌名
直径或宽×长/ （ μm × μm ）
(一) 细菌的形态
2.杆菌
杆菌是细菌中种类最多的类型,因菌种不 同,菌体细胞的长短、粗细等都有所差异。
杆菌的形态：短杆状、长杆状、棒杆状、梭 状、梭杆状、月亮状、分枝状、竹节状等； 按杆菌细胞的排列方式则有链状、栅状、 “八”字状以及有鞘衣的丝状等。
2.杆 菌
短杆菌
长杆菌 梭状芽孢杆菌
2.杆 菌
第一节 细菌
细菌的形态和大小 细菌的细胞结构 细菌的繁殖与群体形态 常见的细菌
一、 细菌的形态和大小
不同细菌的形态可以说是千差万别，丰富多彩， 但就单个有机体而言，其基本形态可分为球状、杆 状与螺旋状三种.除了球茵、杆茵、螺旋菌三种基本 形态外，还有许多具其他形态的细茵。例如柄杆菌 细胞上有柄、菌丝、附器等细胞质伸出物，细胞呈 杆状或梭状，并有特征性的细柄；球衣菌能形成衣 峭，杆状的细胞呈链状排列在衣鞘内而成为丝状,而 支原体由于只有细胞膜，没有细胞壁，故细胞柔软， 形态多变，具有高度多形性。另外，人们还发现了 细胞呈星形和方形的细菌.
肽聚糖:
占30~70% ,不同菌种中肽 聚糖(肽链)组分不同。
乳链球菌 金黄色葡萄球菌 大肠杆菌 枯草芽孢杆菌 霍乱弧菌
0.5 ~1 0.8 ~1 0.5 × (1 ~3) (0.8 ~1.2) ×( 1.2~3) (0.2 ~ 0.6) ×(1 ~ 3)
二、细菌的细胞结构
基本结构包括： 细胞壁、细胞膜、细胞质、核区、 间体、核糖体、气泡和储藏物。 特殊结构包括： 荚膜、鞭毛、纤毛、芽孢。
（2）细胞壁的化学组成与结构
❖细胞壁化组学成与结构 ❖革兰氏染色法 ❖革兰氏染色的机理 ❖青霉素的作用
①细胞壁的化学组成与结构
细菌细胞壁的化学组成：
革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌细胞壁成分比较
成分
肽聚糖 磷壁酸 类脂质 蛋白质
占细胞壁干重的%
革兰氏阳性细菌
革兰氏阴性细菌
含量很高（30~95） 含量较高（<50） 一般无（<2）
来自百度文库
(一) 细菌的形态
3、螺旋菌
螺旋状的细菌称为螺旋菌。 根据其弯曲情况分为： 弧菌：螺旋不满一圈，菌体呈弧形或逗号形
例：霍乱弧菌、逗号弧菌 螺旋菌：螺旋满2—6环，螺旋状
例：干酪螺菌 螺旋体：旋转周数在6环以上，菌体柔软。
例：梅毒密螺旋体
3、螺旋菌
弧菌
螺旋菌
螺旋体
（一）细菌的形态
细菌的特殊形态： 柄细菌、肾形菌、臂微菌、网格硫细 菌、贝日阿托氏菌(丝状)、具有子实 体的粘细菌、三角形、方形等特殊形 态的细菌。
细菌的特殊形态
（一）细菌的形态
影响细菌形态的因素： 培养时间、培养温度、培养基成分、浓度、pH值 等环境条件对细菌形态都有明显的影响。 一般处于幼龄阶段和生长条件适宜时，细菌形态 正常、整齐，表现出特定的形态。 在较老的培养物中，或不正常的条件下，细胞常 出现不正常形态，尤其是杆菌，有的细胞膨大， 有的出现梨形，有的产生分枝，有时菌体显著伸 长以至呈丝状等异常形态。若将它们转移到新鲜 培养基中或适宜的培养条件下又可恢复原来的形 态。
（一） 细菌的形态
细菌的三种基本形态: 球状、杆状和螺旋状
(一) 细菌的形态
1. 球菌(coccus）
菌体呈球形或近似球形,以典型的二分裂殖方 式繁殖,分裂后产生的新细胞常保持一定的空 间排列方式.根据细胞分裂的方向及分裂后的 各子细胞的空间排列状态不同,可将球菌分为 以下几种:
单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球 菌、葡萄球菌等。
（二）细菌的大小
细菌大小的测定：
(1)测量： 测微尺
(2)长度单位：微米(μm) (3)表示：
球菌：直径 杆菌： 宽×长 螺菌： 宽、长、螺距
（二）细菌的大小
（二）细菌的大小
通常球菌直径：0.2 — 1.5 μm，
杆菌:长1— 5 μm, 宽0.5— 1 μm。 例如：大肠杆菌：平均长度：2 μm ； 宽度0.5μm
细菌细胞结构
（一）细菌细胞的基本结构
1、细胞壁
细胞壁是位于菌体的最外层，内侧紧贴细胞膜的一层无 色透明，坚韧而有弹性的结构。细胞壁约占细胞干重的 10%—25%。 （1）细胞壁的功能 保护细胞免受渗透压等外力损伤,维持菌体外形 协助鞭毛运动 与胞膜一起完成细胞内外物质交换 为正常细胞分裂所必需 与细菌的抗原性、致病性和对噬菌体的敏感性密切相关。
第二章 微生物的形态、结构和功能
第一节 原核微生物部分
原核生物即广义的细菌，指一大类细胞核 无核膜包裹，只存在称作核区的裸露DNA 的原始单细胞生物。
第一节 原核微生物部分
第一部分 细菌 第二部分 放线菌
第一节 细 菌
细菌是单细胞原核微生物，个 体微小，形态简单，以二分裂方 式繁殖。在自然界中，细菌分布 最广、数量最多。
含量很低（5~20） 无
含量较高（~20） 含量较高
①细胞壁的化学组成与结构
细菌细胞壁的结构：
❖细胞壁的基本骨架——肽聚糖 肽聚糖：是由 N—乙酰胞壁酸（NAM）和 N—乙酰葡糖胺（NAG）以及少数氨基酸短 肽链组成的亚单位聚合而成的大分子复合体。 肽聚糖单体：是由NAG 、 NAM 、肽尾、 肽桥构成。
细胞壁的基本骨架——肽聚糖
革兰氏阳性细菌肽聚糖单体
革兰氏阴性细菌肽聚糖单体
细胞壁的基本骨架——肽聚糖 肽聚糖网格状结构
细菌细胞壁的结构
❖革兰氏阳性菌细胞壁：由肽聚糖和磷壁酸组成
磷壁酸：占40%。G+
菌所特有,其主链由数十 个磷酸甘油或磷酸核糖 醇组成,有的还有由D— Ala和还原糖组成的侧链。
单杆菌
链状杆菌
2.杆 菌 杆菌细胞两端的形态特征
2.杆 菌
一般情况下,同一种杆菌的宽度比较稳定,但它 的长度经常随培养时间、培养条件的不同而有 较大的变化。
杆菌举例：
大肠杆菌（Escherichia coli）
枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）
北京棒杆菌（Corynebacteriun Pekinensis）
1500个大肠杆菌头尾相接等于3mm; 109个大肠杆菌重1 mg. 由于菌种不同，细菌的大小存在很大的差异；对于同一 个菌种，细胞的大小也常随着菌龄变化。另外，对于同一 个菌种染色前后其细胞大小都有所不同。所以，有关细菌 大小的记载，常是平均值或代表性数值。
细菌细胞的大小
菌名
直径或宽×长/ （ μm × μm ）
(一) 细菌的形态
2.杆菌
杆菌是细菌中种类最多的类型,因菌种不 同,菌体细胞的长短、粗细等都有所差异。
杆菌的形态：短杆状、长杆状、棒杆状、梭 状、梭杆状、月亮状、分枝状、竹节状等； 按杆菌细胞的排列方式则有链状、栅状、 “八”字状以及有鞘衣的丝状等。
2.杆 菌
短杆菌
长杆菌 梭状芽孢杆菌
2.杆 菌
第一节 细菌
细菌的形态和大小 细菌的细胞结构 细菌的繁殖与群体形态 常见的细菌
一、 细菌的形态和大小
不同细菌的形态可以说是千差万别，丰富多彩， 但就单个有机体而言，其基本形态可分为球状、杆 状与螺旋状三种.除了球茵、杆茵、螺旋菌三种基本 形态外，还有许多具其他形态的细茵。例如柄杆菌 细胞上有柄、菌丝、附器等细胞质伸出物，细胞呈 杆状或梭状，并有特征性的细柄；球衣菌能形成衣 峭，杆状的细胞呈链状排列在衣鞘内而成为丝状,而 支原体由于只有细胞膜，没有细胞壁，故细胞柔软， 形态多变，具有高度多形性。另外，人们还发现了 细胞呈星形和方形的细菌.
肽聚糖:
占30~70% ,不同菌种中肽 聚糖(肽链)组分不同。
乳链球菌 金黄色葡萄球菌 大肠杆菌 枯草芽孢杆菌 霍乱弧菌
0.5 ~1 0.8 ~1 0.5 × (1 ~3) (0.8 ~1.2) ×( 1.2~3) (0.2 ~ 0.6) ×(1 ~ 3)
二、细菌的细胞结构
基本结构包括： 细胞壁、细胞膜、细胞质、核区、 间体、核糖体、气泡和储藏物。 特殊结构包括： 荚膜、鞭毛、纤毛、芽孢。
（2）细胞壁的化学组成与结构
❖细胞壁化组学成与结构 ❖革兰氏染色法 ❖革兰氏染色的机理 ❖青霉素的作用
①细胞壁的化学组成与结构
细菌细胞壁的化学组成：
革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌细胞壁成分比较
成分
肽聚糖 磷壁酸 类脂质 蛋白质
占细胞壁干重的%
革兰氏阳性细菌
革兰氏阴性细菌
含量很高（30~95） 含量较高（<50） 一般无（<2）
来自百度文库
(一) 细菌的形态
3、螺旋菌
螺旋状的细菌称为螺旋菌。 根据其弯曲情况分为： 弧菌：螺旋不满一圈，菌体呈弧形或逗号形
例：霍乱弧菌、逗号弧菌 螺旋菌：螺旋满2—6环，螺旋状
例：干酪螺菌 螺旋体：旋转周数在6环以上，菌体柔软。
例：梅毒密螺旋体
3、螺旋菌
弧菌
螺旋菌
螺旋体
（一）细菌的形态
细菌的特殊形态： 柄细菌、肾形菌、臂微菌、网格硫细 菌、贝日阿托氏菌(丝状)、具有子实 体的粘细菌、三角形、方形等特殊形 态的细菌。
细菌的特殊形态
（一）细菌的形态
影响细菌形态的因素： 培养时间、培养温度、培养基成分、浓度、pH值 等环境条件对细菌形态都有明显的影响。 一般处于幼龄阶段和生长条件适宜时，细菌形态 正常、整齐，表现出特定的形态。 在较老的培养物中，或不正常的条件下，细胞常 出现不正常形态，尤其是杆菌，有的细胞膨大， 有的出现梨形，有的产生分枝，有时菌体显著伸 长以至呈丝状等异常形态。若将它们转移到新鲜 培养基中或适宜的培养条件下又可恢复原来的形 态。
（一） 细菌的形态
细菌的三种基本形态: 球状、杆状和螺旋状
(一) 细菌的形态
1. 球菌(coccus）
菌体呈球形或近似球形,以典型的二分裂殖方 式繁殖,分裂后产生的新细胞常保持一定的空 间排列方式.根据细胞分裂的方向及分裂后的 各子细胞的空间排列状态不同,可将球菌分为 以下几种:
单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球 菌、葡萄球菌等。
（二）细菌的大小
细菌大小的测定：
(1)测量： 测微尺
(2)长度单位：微米(μm) (3)表示：
球菌：直径 杆菌： 宽×长 螺菌： 宽、长、螺距
（二）细菌的大小
（二）细菌的大小
通常球菌直径：0.2 — 1.5 μm，
杆菌:长1— 5 μm, 宽0.5— 1 μm。 例如：大肠杆菌：平均长度：2 μm ； 宽度0.5μm
细菌细胞结构
（一）细菌细胞的基本结构
1、细胞壁
细胞壁是位于菌体的最外层，内侧紧贴细胞膜的一层无 色透明，坚韧而有弹性的结构。细胞壁约占细胞干重的 10%—25%。 （1）细胞壁的功能 保护细胞免受渗透压等外力损伤,维持菌体外形 协助鞭毛运动 与胞膜一起完成细胞内外物质交换 为正常细胞分裂所必需 与细菌的抗原性、致病性和对噬菌体的敏感性密切相关。
第二章 微生物的形态、结构和功能
第一节 原核微生物部分
原核生物即广义的细菌，指一大类细胞核 无核膜包裹，只存在称作核区的裸露DNA 的原始单细胞生物。
第一节 原核微生物部分
第一部分 细菌 第二部分 放线菌
第一节 细 菌
细菌是单细胞原核微生物，个 体微小，形态简单，以二分裂方 式繁殖。在自然界中，细菌分布 最广、数量最多。