2020年职业资格茶艺师中级模拟考试题库试卷1

2020年职业资格茶艺师中级模拟考试题库试卷

1 、(判断题)茶叶中含有数百种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。

参考答案：正确

2 、(判断题)普通红茶的碎末也归为红碎茶分类。

参考答案：错误

3 、(判断题)小种红茶产于福建省，有正山小种和外山小种之分。

参考答案：正确

4 、(判断题)茶艺服务人员可根据宾客所点的茶具，采用不同方法为宾客沏泡。

参考答案：错误

5 、(判断题)白族的三道茶早在唐代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。

参考答案：错误

6 、(判断题)行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。

参考答案：错误

7 、(判断题)GB2763-2014，于2014年8月1日起实施，规定了2，4－滴等387种农药共3650项最大残留限量。

参考答案：正确

8 、(判断题)品茶应含英咀华并“徐徐咀嚼而体贴之”，“咀嚼”即咬茶。

参考答案：正确

9 、(判断题)在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。

参考答案：错误

10 、(判断题)为顾客拿递物品时，得体的做法是要反应敏捷，—气呵成。若简单好取，可以由顾客自取。

参考答案：错误

11 、(判断题)宋代以后，茶具品种增多，形状多变，色彩多样，再配以诗、书、画、雕等艺术，从而把茶具制作推向新的高度。

参考答案：错误

12 、(判断题)潮汕工夫茶艺的“四宝”名称是玉书碨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯。

参考答案：正确

13 、(判断题)特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。

参考答案：正确

14 、(判断题)形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）是黄山毛峰的主要品质特征。参考答案：错误

15 、(判断题)最早的“茶”是初民们赖以存活、补充维生素的食物。

参考答案：错误

16 、(判断题)相传，坦洋工夫为福安县坦洋村人胡福四所创制。

参考答案：正确

17 、(判断题)明代饮茶鼎盛，并形成了饮茶方法史上一次重大变革。

参考答案：正确

18 、(判断题)红茶最基本的品质特点是红汤、红叶、味甘，干茶色泽偏深，红中带乌黑，所以英语中称“redTea”。

参考答案：错误

19 、(判断题)握手时，伸手的先后顺序：贵宾先、长者先、主人先、男士先。

参考答案：错误

20 、(判断题)“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。

参考答案：错误

21 、(判断题)白琳工夫属于小叶种红茶。

参考答案：正确

22 、(判断题)冲泡名优绿茶最佳选配的器具是玻璃杯。参考答案：正确

23 、(判断题)调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。

参考答案：正确

24 、(判断题)清饮法，只要懂得茶中趣理，具体程序不像前人箭茶、点茶那样严格，给人留下自我发挥的空间。参考答案：正确

25 、(判断题)六安瓜片香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。

参考答案：错误