《家乡物产养育我》教学设计

《家乡物产养育我》教学设计

【教学目标】

1.感受家乡山西物产丰富，了解家乡具有代表性的物产。

2.初步了解为什么家乡出产这些物产，以及它们是怎么传承下来的。

3.用观察、比较、调查等方法进行简单的生活和社会探究活动。

4.感受家乡人的智慧和勤劳，为自己是家乡人而感到自豪，并能感恩家乡的养育之情。

【教学重、难点】

重点：1.感受家乡山西物产丰富，了解家乡具有代表性的物产。

2.初步了解家乡具有代表性的物产，感受家乡人的智慧和勤劳。

难点1.初步了解为什么家乡出产这些物产，以及它们是怎么传承下来的。

2.为自己是家乡人而感到自豪，并能感恩家乡的养育之情。

【教学流程】

一、导入

各位游客大家好，我是今天的导游，我将为大家讲解本次博览会。（倒计时）

各位游客请跟我走。（敲鼓）威风锣鼓真雄壮，三晋大地美名扬。今天我们就以鼓声为号令，鼓声一响安静看导游。

二、感受家乡物产多

1.各位游客请跟的紧点，随着我的介绍一起来看：

小朋友们往这儿看，清徐的葡萄甜又酸，汾阳的核桃长智慧。

接着再往这边瞧，柳林的滩枣甜如蜜，沁县的小米最养人。

排好队伍跟我走，平遥的漆器美如画，黎侯虎带着祝福保平安。

现在我来告诉你，这些展品哪里来？都是咱山西的好物产！

这里就是我们博览会的展厅了，大家可以自由参观一分钟，参观完请坐到座位上。

2.看了前面的展台，其实我们山西的物产还有很多很多。我得考考大家了，你们还知道哪些山西的物产啊？（生答）你知道个；你一连说了个；你怎么知道这么多？（生活中见过、吃过，家里有）是呀，原来家乡物产就在我们身边，听完大家说的，我得把腰挺直了，因为

作为一个山西人，我觉得真幸福。这些物产可都是我们山西特有的，别的地方可没有。其实，我们智慧的家乡人，还把我们好多的物产都编进了一首歌里。你们想听吗？但是我有一个要求，要认真听、仔细听这首歌里给我们介绍了多少家乡物产。

从视频中你了解了山西有哪些丰富的物产？（平遥牛肉、太谷饼、清徐葡萄、拉面削面、大同皮袄、平鲁栲栳栳、阳泉煤炭、平定砂锅、高平萝卜、晋城葱、夏县莲菜、临县瓜子、汾阳白酒、交城骏枣、武乡柿子、曲沃丁丁烟、介休陈醋）

原来家乡物产就在我们身边，我们天天见面，它们在我们的眼睛里发光，在我们的手上把玩，在我们的小肚肚里呢。

三、一方水土养一方人

想更了解我们家乡的物产吗？让我们一起穿越时光隧道，回到我们爷爷的爷爷的爷爷生活的年代。

1.这就是我们的母亲河——汾河。许多年前，我们的祖辈就生活在汾河两岸。汾河水养育了一辈又一辈的山西人，孕育了生生不息的三晋文明。也正因为有了汾河水，我们和的面、酿的酒和醋才有了山西特有的味道。

2.各位游客，我们先到这个农家小院里看看。这里的人们正在为过年忙碌呢。他们在做什么呢？

（预）A.蒸馒头。这个馒头与我们平时吃的不太一样。看看上面有什么？

B.这里有你们说的包子、馒头，还有一些不一样的。让我们走近瞧瞧。

（花馍）以前凡是逢年过节，生日满月，婚丧嫁娶，村村镇镇，家家户户，都要用最好的面粉，按照当地的传统习俗制作各种花馍，表达自己的理想和祝愿。比如过年蒸枣山，端午蒸老虎馍什么的。大家猜猜老人过生日，蒸什么样的花馍呢？（寿桃）你们可真聪明，和我们的老祖先想到一块儿了（图），他们不仅想到了你想的，还有寓意长寿健康的仙鹤和多子多福的石榴。

（预）孩子们，那个时候的馍跟现在的蛋糕相比，可一点儿也不差。不仅样子好看，而且真正能吃到嘴里，填饱肚子。蛋糕好，能天天吃，家里能天天做吗？

那个时候可是一日三餐离不了，家家户户蒸花馍。现在花馍已经成为国家级的非物质文化遗产，被越来越多的人们所喜爱，所了解。

游客朋友们，除了这里展示的，本次博览会还有一个流动的展台。瞧，她来了！让我们掌声欢迎面塑达人胡老师。这些都是胡老师的作品。您从事面塑行业多少年了？听说之前你也有别的工作，那么为什么要干这一行呢？做这个辛苦吗？您看今天我们的小游客会场秩序这么好，您给我们露一手吧。

一小块面在胡老师手里上下翻飞，就成了一朵漂亮的花儿，真让人惊叹。游客朋友们，你们有什么想问胡老师的？让我们再一次用掌声谢谢胡老师，您辛苦啦！

看来大家对面塑都很感兴趣呀。山西面食，已有两千年的历史，被誉为“世界面食之根”。除了花馍、面塑（蒸制），你还知道山西有什么代表性的面食？（煮制：刀削面、猫耳朵、揪片、栲栳栳、河捞面、剪刀面、包皮面、扯面、剔尖、擦圪斗；烹制：油糕“晋南的馍、晋中的面、晋北的糕”、锅贴、一窝酥、甩饼、麻花、煮饼、孟封饼）你怎么知道的？（家里常吃过、买过、有人送过）咱山西人还真离不开面食，难怪有山西“一样面百样做”的说法，我们也希望更多的朋友来山西做客，尝一尝山西的面食。

看看这些家乡的物产，他们不仅是好吃的，好玩儿的，好看的，更饱含了我们家乡人的勤劳和智慧，凝聚了传统文化与习俗，更是对家乡物产文化的传承。

3.过去没有天燃气、电磁炉，人们怎么生火呢？（用柴火/用煤）1斤煤燃烧产生的热量，相当于近3斤柴火燃烧产生的热量。也就是说用一样多的煤和木柴，用煤蒸出来的馒头是柴火蒸的三倍。俗话说“人离不了吃饭，火离不了煤炭”，煤厉害吧，而我们山西盛产煤炭。过去每家每户门口都有一个大煤池，里面堆满了煤炭。南方一些地方或许就像你们说的，需要砍树木生火。除了生活做饭，你还知道煤还能做什么？

（预）A.取暖。是呀，冬天待在有暖气的屋子里多幸福啊，南方人民可没有我们这种好福气。

B.让火车跑起来。对，它还是重要的动力能源，许多工业生产也离不开它。

C.在山西，春节和元宵节的时候要“垒旺火”，就与煤炭有直接的关系，寓意着一年的生活要红红火火。

D.孩子们，你们以为黑黑的煤只出现在灶头、炕头吗？煤炭是重要的能源，它还能用来冶炼金属，制造机器甚至是武器。山西的煤可真好呀，大家都争着抢它，所以在历史上我们山西是兵家必争之地，谁控制了山西就控制了煤炭，就能控制全国。

现在山西不仅自己用煤，还把煤变成电输送到北京、天津去，给那里的人也带去温暖和幸福。

4.过年啦，亲戚朋友、邻里邻居的都来给爷爷奶奶拜年啦，他们拿来咱山西特有的物产当礼物。你带来了什么？你呢？（随机问）瞧，有的礼物直接就摆上饭桌了——醋、汾酒。

山西老陈醋在中国四大名醋里排名第一，已经有4000多年的历史了。你知道哪些有名的山西陈醋？（宁化府、东湖、水塔、来福……）

关于宁化府，还有个小故事呢，想听吗？可不能白听，听完我还有问题要问你们。（师补充）

你觉得这么多年宁化府醋还能传承下来是因为什么？（制作工艺，有传承人）你说的真好，在宁化府排队买醋都成为一种小幸福！

山西人爱吃醋不仅是为了这个味道，更有一种情怀在里面。过去家家有醋缸，人人当醋匠。