生产运作管理第一章

小结（ 小结（2）
在不断 动态变 化的运 营环境 中，企 OM主 业OM主 管们主 要面对 以下问 题 1）缩短新产品和新服务的开发和产出周期； 2）在有效控制成本的前提下，实现并保持产品高 质量； 3）将新技术和控制系统融入现有的业务流程； 4）获取、培训和留住技术员工和管理经理； 5）与企业其它职能部门有效合作，以达到企业目 标； 6）在分散式组织中，跨职能部门整合生产和服务 活动； 7）与供应商有效合作，并成为客户的朋友； 8）与来自战略联盟中的伙伴有效合作。
Operations Marketing Finance
从组织的观点来看，OM OM可以定义为对企业产品的制造和 OM 服务的提供及其交付所需的直接资源的有效利用进行管 理。 The management of systems or processes that create goods and/or provide services Organization
历史基础
作为专业的生产作业管理出现
生产作业管理框架
产品设计 制程设计 产能设计 选址决策 作业布局 作业标准 质量方针
生产计划 物料需求规划 采购管理 存货管理
准时制生产 业务流程再造 供应链再造
设计
运作
改进
生产作业策略 市场需求状况
小结（ 小结（1）
• OM已被认为是所有企业的核心职能部门。OM 已不再被当作服务于财务和市场营销的辅助部 门，而已成为企业的三大主要职能（M、F和 OM）之一。如果企业没有意识到OM部门对企 业的重要作用，那就会丧失获利能力和市场份 额。 • OM过去扮演的角色仅仅是将精力集中在使成 本最小化，现在已经被主动为企业的产品和服 务最大化增值的角色所取代。
• 系统的目的性 • 系统的适应性 • 系统内部要素间的协 调性 • 追求经济性 • 克服过程产物对社会 的危害 • 是一个能够学习的系 统
二、OM对社会的贡献 对社会的贡献
1、提高生活水平 2、提高产品和服务质量 3、关注环境 4、改善工作条件
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什么是OM？ ？ 什么是 OM对社会的贡献 对社会的贡献 OM的新特征 的新特征 OM的发展史 的发展史
主要转换功能
期望产出
餐厅
精心烹饪、 精心烹饪、热诚服 务、舒适就餐 满意的顾客 （物理和交易过 程）、 康复的病人 受过教育的 有素质的 人才
医院
病人
医生、护士、 医生、护士、 医疗护理（生理过 医疗护理（ 药品、医 药品、 程） 院设施 教师、教材、 传授知识和技能 教师、教材、 （信息过程） 教学设施 信息过程）
课程目标
• 介绍OM的基本思想方法，涵盖OM最新的课题； • 介绍一些跨职能部门应用的OM的工具和理念； • 在企业内部的OM部门与其它职能部门之间建立起协同 工作思想； • 阐述技术在OM中的角色及其对其他运营管理工具和方 法的影响； • 探讨经济全球化趋势对企业OM的影响； • 阐明企业的制造活动和服务活动已日趋融为一体； • 给出一个完善的OM的基本体系构架，并阐明OM在企业 中的地位和作用。 基本目的： 基本目的：阐明运营管理不只是一系列松散的工具的集合 体，而是一个直接与运营系统相关联的管理理念和方法的 系统理论。 系统理论。
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创始人
什么是OM？ ？ 什么是 OM对社会的贡献 对社会的贡献 OM的新特征 的新特征 OM的发展史 的发展史
亚当·斯密 亚当 斯密 埃尔·惠特尼 埃尔 惠特尼 泰勒 吉尔布雷斯 甘特 福特 F·W·哈里斯 W 哈里斯 梅奥 道奇，休哈特， 道奇，休哈特，罗米格等 运作研究小组 乔治·丹齐克 乔治 丹齐克 斯佩里·尤尼瓦克 斯佩里 尤尼瓦克 很多人 很多人 W·斯金纳 斯金纳 日本制造商 很多人
生产与运作管理
任课教师：周印利 Email：zylxnqh@yahoo.com.cn
关于本课程
过去，生产管理几乎全部集 中在制造管理方面。近年来，生 产管理的范围大大拓宽了，生产 的概念及方法应用到制造业以外 的许多领域中去，如医疗、饮食 、娱乐。为了适应这一变化，采 用生 产与运 作管理（ production and operations management ， POM ）这一术语，或简称运作管理（ operation management，OP）。
本节学习目的
• 介绍OM的含义，以及OM对于企业获取竞争优势的作用 及其所涵盖的内容； • 阐述OM是如何对社会的全面改进做出贡献的； • 指出运营作为企业的一个主要职能涵盖了制造和服务 两方面的管理问题； • 展示OM是如何将企业内部的运营问题的研究与企业外 部的市场条件的研究融为一体的； • 论述OM是如何与企业内部其它职能部门相互影响的； • 指出OM作为一门学科的发展简史及其目前在企业中所 扮演的角色。
营销
人力 资源
技术
生产
企业管理系统
生产作业的地位和作用
支 持 活 动 进向 物流 公 司 行 政 人 力 资 源 管 理 技 术 采 生产 作业 出向 物流 开 发 购 市场 营销 顾客 服务
主要活动
典型生产运作系统的“投入-转换 -产出”之间的关系
运营系统 主要投入
饥饿的客 人
能力资源
食物、厨师、 食物、厨师、 服务员、 服务员、 就餐环境
大学
学生
生产运作战略对客户价值的增值
客户感知价值=产品总收益/ 客户感知价值=产品总收益/产品总成本
当客户感知价值比率大于1时，客户就认为该产品有价值， 比率越大，价值越高； 当客户感知价值比率小于1时，客户认为该产品物非所值， 感觉有损失，以后就不愿再购买该产品。
客户感知价值=总收益客户感知价值=总收益-总成本
四、 OM的发展史
1、1900年之前的发展 1900年之前的发展 2、科学管理 3、流水装配线 4、霍桑实验 5、运筹学 6、OM作为一门学科出现 OM作为一门学科出现 7、OM与IT的有机结合 OM与IT的有机结合 8、服务业中的OM 服务业中的OM
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什么是OM？ ？ 什么是 OM对社会的贡献 对社会的贡献 OM的新特征 的新特征 OM的发展史 的发展史
产出
转换由于生产作业系 统中所谓的 5个 P而 成为可能： 成为可能：
OM的定义 的定义
对创造(形成) 对创造(形成)公司主要产品和 服务的生产系统的设计 设计、 服务的生产系统的设计、运 作和改进。 作和改进。
企业经营活动示意
供应商
供应商 物流 资金流 信息流
生产运作系统
指变换过程得以实现的手段， 指变换过程得以实现的手段， 是企业系统的一个子系统。 是企业系统的一个子系统。 运转核心－人力资源活动 生产（含技术） －创造价值 －企业利润源泉 营销－价值实现 财务－资金 企业经营活动是五大职能有 机联系 、循环往复的过程 财务
OM的新特征 三、OM的新特征
1、服务业中OM应用 2、质量定义的扩展 3、OM理念向其它职能领域的扩展 4、OM的新范式
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什么是OM？ ？ 什么是 OM对社会的贡献 对社会的贡献 OM的新特征 的新特征 OM的发展史 的发展史
OM的发展史 四、 OM的发展史
时间 1776年 1776年 1790年 1790年 1911年 1911年 1911年 1911年 1912年 1912年 1913年 1913年 1915年 1915年 1930年 1930年 1935年 1935年 1940年 1940年 1947年 1947年 1951年 1951年 20世纪50年代 20世纪50年代 世纪50 20世纪60年代 20世纪60年代 世纪60 1975年 1975年 20世纪80年代 20世纪80年代 世纪80 20世纪90年代 20世纪90年代 世纪90 贡献/ 贡献/概念 劳动分工 零件互换性 科学管理原理 动作研究； 动作研究；工业心理学的应用 活动进度图 移动装配线 库存管理的数学模型 关于工人动机的霍桑实验 抽样和质量控制的统计程序 运作研究在战争上的运用 线性规划 商务数字计算机 自动化 定量工具的广泛发展 以制造战略为重点 以质量、 以质量、柔性和基于时间的竞争为重点 因特网
主要内容
一、生产率 二、竞争力（竞争重点） 竞争力（竞争重点） 三、由竞争优势要素构建运营战略
生产率
一、生产率
1、生产率的含义
竞争力（竞争重点） 竞争力（竞争重点） 由竞争优势要素构 建生产运作战略
生产率这一词通常表述为商品或劳务的产出与生
产过程中的投入（劳动、材料、能量及其它资源）的 关系，是一个相对指标。它常表示成产出与投入之比：
9、制造业与服务业的OM的融合 制造业与服务业的OM的融合 OM
生产作业管理作为专业的发展
科学管理 移动装配线 霍桑试验 运筹学 计算机(MRP) 计算机(MRP) JIT/TQM &自动化 &自动化 制造战略 服务质量和生产 率 TQM&质量认证 TQM&质量认证 业务流程再造 电子化企 业 全球供应链管 理
复习与讨论题
1、什么是OM？OM与运筹学的区别是什么？ 2、从OM的角度，说明成本最小化和价值最 大化的区别？ 3、描述下列系统中“投入-转换-产出”的 关系：1）航空公司 2）监狱 3）储蓄 所 4）面包店 5）干洗店 6）会计师 事务所
本节学习目的
1、给出生产率的定义，其重要性以及提高生产 给出生产率的定义， 率的一些方法； 率的一些方法； 2、企业竞争的不同方式以及有些企业不善于竞 争的原因； 争的原因； 3、什么样的战略才能促进企业生产率和竞争力 的提高。 的提高。
典型的转换过程
物理过程（如制造） 位置变化过程（如运输） 交易过程（如零售） 存储过程（如库存） 生理过程（如医疗保健） 信息过程（如电信）
生产运作中的转换
转换过程
投入
(价值附加)
人员(People) 工厂(Plants) 部件(Parts) ) 制程(Processes 计划与控制(Planning and Control)
当受益于成本的差值为正值时，客户认为该产品 有价值；而为负值时，则认为产品物非所值。因 此，企业运营战略的目标之一就是实现企业提供 产品和服务的最大化增值。
增加客户感知价值的方法
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生产运作系统的特征
主要内容
• • • • 什么是OM？ ？ 什么是 OM对社会的贡献 对社会的贡献 OM的新特征 的新特征 OM的发展史 的发展史
什么是OM？ 一、什么是 ？
1、组织观
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什么是OM？ ？ 什么是 OM对社会的贡献 对社会的贡献 OM的新特征 的新特征 OM的发展史 的发展史
Business Operations Overlap
Finance
Operations
Marketing
什么是OM？ 一、什么是 ？
2、运营观
投入
人力 物料 设备 技术 信息 能源 土地 资金 实施信息反馈 ② ④ ① 变换过程 ③ ⑤ 顾客或用户的参与
产出
产品 服务
生产与运作系统活动过程
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
生产运作活动
1. 投入 资源 转换 价值增值 or 产出 效用－产品(服务) 效用－产品(服务) 输入 过程 输出 2.资源： 2.资源：生产要素 资源 3.效用： 3.效用：产品提供给顾客的价值。产品概念层次及产品分类 效用 4.转换过程 4.转换过程 类型：形态（物质产品），时间（电话），地点（飞机） 过程中的典型活动：作业，搬运，储存 过程网络：转换效率－作业紧密程度，搬运和储存 5.二 5.二（三）个流： 个流： 物流（供方－需方）， 信息流（双向），资金流 信息流的质量和速率决定物流效率
生产率=产出/投入
生产率比例的计算适用于单一运作、一个企业乃至 整个国家 生产率可按单一投入、两种以上的投入或者全部投 入来度量。
本课程学习的内容
CH1 绪论 新产品、 CH2 新产品、服务开发与流程选择 CH3 工艺选择和生产能力选择 CH4 设施选址和布置 CH5 工作设计和作业测定
CH6
综合计划
CH7 库存管理 CH9 供应链管理 CH11 项目管理
CH8 准时制生产方式 CH10 时间进度安排
第一章
绪论
• §1OM含义、作用及发展史 含义、 含义 • §2生产率、竞争力和运营战略 生产率、 生产率