镇江醋文化博物馆

镇江醋文化博物馆

This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020

镇江醋文化博物馆

背景：

醋，一直是镇江人的骄傲，是古城镇江对外交往的一张特殊名片。镇江人对醋的骄傲不是没理由的，《中国医药大典》早有定说：“醋产浙江杭绍二县为佳，实则以江苏镇江为最。”镇江香醋，以其质地优良、风味独特，跃居全国四大名醋之首。

地址和车程：

位于江苏省镇江市丹徒区恒顺工业园广园路66号，从市区驱车大约半个小时。

建筑特色：

曲折的回廊，古朴的抱厦，精致的木格花窗，典雅的马头墙，白墙黛瓦的仿古建筑，镇江醋文化博物馆俨然一座精美有致的江南小园，处处透露着典雅古朴的气息。

主要展厅：

序厅（醋史馆）主要介绍醋的起源、历史演进，分朝代展示醋的文化脉络；LED大屏幕还详尽介绍了中国醋的流派、世界醋的种类以及相关小知识。馆内还重点介绍了镇江独特的山水与民俗风情，如“三山”、“三怪”等等，让镇江人倍感亲切，让外地人更好地了解镇江香醋特殊的地域文化。

走出醋史馆，来到老作坊，浓浓的醋香扑鼻而来。老作坊重现了上世纪二三十年代旧式手工酿醋作坊的原貌，全部都是木结构建筑，古朴厚重。坊内陈列着手工制醋的全套工具及每个传统制醋工序，还安排了制醋技师现场表演制酒酿、翻醋缸、淋醋、酱醋等工艺过程。这里也是电视连续剧《血色沉香》的主要拍摄场景之一，大幅剧照让我们仿佛又看到了剧中的刀光剑影。上了老作坊二楼的经理办公室，看见里面坐着一人，走近一看，原

来是《血色沉香》中李亚鹏饰演角色做成的真人比例蜡像，游客可以与明星合影。在老作坊里，还能免费品尝用传统工艺酿制、存放2年以上的精品黄豆醋、薏仁醋、黑豆醋、大蒜醋等，醋味各异，回味无穷。

穿过曲折的连廊，来到陈列厅。这里展现了恒顺醋坊自创始以来发展过程中具有历史意义的重大事件，陈列馆里布展了包括恒顺、山西、山东等地，以及来自美国、日本、德国等10多个国家的数百个醋产品。一件件展品，一幅幅图片，一段段文字带领我们穿越历史长廊，回味百年沧桑。

特色：

醋文化博物馆还有一大特色就是它的互动性，让你充分体验品味醋文化。例如：你可以在老作坊亲手制醋，再制作一款有自己肖像的商标，张贴在香醋瓶上带回家；可以在“小二”的叫卖声中，在柜台上投入硬币，自动选择上海世博会专供的“蜂蜜醋”、“香妃醋”、“苹果醋”等进行品尝；你可以点击屏幕，学习香醋做菜的烹饪技巧；也可以在“古时药房”的“大药柜”前，从一只只抽屉中选出醋的各种药用“处方”。结束参观的时候还可以买上几件恒顺集团的新产品：醋糖、醋豆、醋胶囊、醋饮料等等。