餐饮部常用表格
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酒店厨房申购单
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每席
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预计总消费金额：
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宴会预订部主管意见：
宴会部经理意见
附：菜单、酒水订单
订菜单
1.冷菜与热菜分开开单。
2.牛扒、羊扒，要问清老嫩程度。
Rqie (R) 较生Medium Rqre (MR) 四成Medium (M) 五成Medium Well (MW) 七成Well—Down (WD) 全熟
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