后勤科食堂管理制度

后勤服务科食堂管理制度

一、上班迟到早退者，十分钟之内一次罚款10元、半小时以上一次罚款20元；

二、班中脱岗包括洗澡，一次罚款50元、发现班中睡觉的送三违学习班学习；

三、休班不按规定休班、错休班未经班长同意的，一次罚款20元；

四、打电话请假的一次50元、不请假擅自休班一次罚款100元并按旷工处理；

五、窗口放人情饭，偷拿私带东西的，不论多少第一次罚款200元、第二次罚款400元，当天按旷工处理并三班做检查；

六、消极怠工，工作不听从班长安排的、不能按时完成当班任务的，视情节给予罚款50元或停班处理；

七、上班期间发生辱骂、殴打他人或集体斗殴的，停班检查、当天按旷工处理并罚款100元、情节严重的交保卫科处理；

八、厨师工作服更换不及时，不经常洗的罚款５元；

九、站锅厨师炉台算帐不明净的罚款１０元；

十、站案厨师案板摆放不整齐，卫生不合格的罚款１０元；

十一、站锅厨师炒菜口味不合适、咸淡不一的，有顾客反应的罚款１０元；

十二、站案厨师配菜荤素搭配比例失调、不合理、造成浪费的罚款２０元；

十三、站锅厨师不经心，油和调料放过多的罚款1０元；

十四、站锅厨师不坚守岗位，服务员喊半天无人炒菜的罚款1０元；

十五、站案或站锅厨师荤素菜不及时下冰箱，造成浪费的罚款2０元；

十六、不按规定时间吃饭，擅自打饭菜的罚款1０元；

十七、厨师柴油灶和煤气忘关的罚款2０元；

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