对_蛋鸡100周龄生产500个蛋_问题的思考

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2014 年第 36 卷第 11 期
专家论坛
China Poultry Vol.36，No.11.2014
10.1%至82.2%，100周龄产蛋率提高11.4%至80.2%， 实现这些目标是相当困难的。
表 1 蛋鸡 100 周龄产蛋曲线拟合结果及参数计算
参数
伊莎褐 伊莎白 目前水平 预测1
a
目前，无论是伊莎公司还是海兰公司，从他们 提供的白来航鸡种商品蛋鸡（ISA White，Hy-Line W-36）的资料来看，在理想饲养条件下，80 周龄 累计入舍鸡产蛋数 368 个，饲养日产蛋数 378 个； 40 周龄平均蛋重 61.5 g，80 周龄平均蛋重 63.8 g； 26 周龄产蛋高峰达 96%，产蛋率 95%以上的高峰 期 11 周 ，90% 以 上 的 高 峰 期 28 周 ；50% 产 蛋 率 （20 周龄）时体重 1.38 kg，80 周龄体重 1.56 kg；到 80 周龄时的累计死亡率 5.7%；哈氏单位和蛋壳强 度在 75 周龄后明显下降。
以 上 两 种 情 况 的 预 测 ，均 存 在 难 以 实 现 的 指标；况且这是饲养日产蛋率指标的模拟，尚没 有考虑到 80 周龄后死亡率增加、蛋壳质量下降、 蛋 壳 颜 色 变 浅 的 影 响 因 素 。 因 此 ，在 大 群 体 中 实现“100-500 计划”几乎不可能，更不用说是要 在 2020 年实现了。 3 问题与讨论
但是，在纯系选择群中能达到 这样的生产成绩并不说明在商品蛋 鸡中也能达到。另外，从遗传上分
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析，即使把所有产 500 个蛋以上的母鸡都集中起 来留种，后代也达不到 500 个蛋。 2.2 在理想条件下的生产水平
据海兰公司网站（www.hyline.com）提供的最新 资料统计，理想条件下海兰褐（Hy-Line Brown）商 品蛋鸡80周龄累计入舍鸡产蛋数361个，饲养日产蛋 数 371 个；40 周龄平均蛋重 62.8 g，70 周龄平均蛋重 64.1 g；产蛋高峰可达96%，产蛋率95%以上的高峰期 9周，90%以上的高峰期24周；50%产蛋率（20 周龄） 时体重 1.65 kg，70 周龄体重 1.98 kg；到 80 周龄时 的累计死亡率 6.1%；80 周龄时产蛋率74%。 2.3 差距
关键词：蛋鸡；100-500 计划；育种
2014 年 1 月 17~20 日，在武汉召开的“国家蛋 鸡产业技术体系 2013 年总结暨考评会议”上，遗 传育种研究室岗位科学家杨长锁研究员在工作总 结中报道了外国蛋鸡育种公司提出的“100 周龄 生产 500 个蛋”计划（以下简称“100-500 计划”）， 引起与会人员的极大兴趣。在会议闭幕式上，杨 宁首席科学家代表遗传育种功能研究室给每位参 会人员发了一份“问卷调查表”，并建议遗传育种 研究室对该计划组织专题讨论。
商品鸡产蛋周期的延长可以更好地利用鸡舍
收稿日期：2014-04-12 *基金项目：国家蛋鸡产业技术体系建设资助项目（CARS-41）
设备和降低育雏成本。因此，商品鸡的淘汰周龄 也从过去的 72 周龄延长到现在的 80 周龄。一些 育种公司对种鸡的选择和性能测定更是延长 到 90 周龄，甚至 100 周龄。但也应当看到延长产 蛋周期也会带来某些负面作用，如由于选种群世 代间隔的延长，降低了每年的遗传进展；再是如何 保证产蛋后期母鸡的健康和商品蛋的质量。这也 说明如果要实施“100-500 计划”，需要有遗传、管 理、营养、禽病、环境、设备等多方面的配合，有点 类似于目前国内提倡的“协同创新”的思想。 2 实现“100-500 计划”的可行性分析 2.1 ISA 研究进展
鸡群产蛋率பைடு நூலகம்%）
100 周龄的平均只鸡产蛋量也只能达到 480 个。 这里要提醒大家的是伊莎公司的试验鸡群的
数据是在个体笼养、无病环境和“可能提供的最佳 条件下”获得的［3］，与商品蛋鸡生产条件有很大的 差距。 2.4 达到“100-500 计划”的几项参数
杨宁教授在早期对蛋鸡产蛋曲线的研究中， 提 出 MCM 方 程（Modified compartmental model， MCM），能很好地拟合蛋鸡 72 周龄饲养日（HD） 产 蛋 率 和 入 舍 鸡（HH）产 蛋 率 曲 线 ，拟 合 度 达 0.98 以上［4］。MCM 方程如下：
现 在 再 来 讨 论“ 问 卷 调 查 表 ”中 提 出 的 和 “100-500 计划”有关的几个问题：
①外国蛋鸡育种公司提出“100-500 计划”是 否可能实现的问题，这要看在多大鸡群，在多长时 间内实现。像伊莎公司所说的到 2020 年在商品 蛋鸡中实现是不可能的。
②对这一挑战性的问题必将继续给予关注。
yt=ae-bt［/ （1+e-c（t-d））］，其中 yt 为第 t 周龄时产 蛋率；a 为产蛋高峰值；b 为高峰值后产蛋的下降 率；c 为鸡群开产日龄变异的反向值；d 为平均性 成熟期；e 为自然对数的底。
伊莎褐 90 周龄和海兰褐 80 周龄商品蛋鸡每 周产蛋率实际观察值见图 1。采用 MCM 方程拟 合两品种的平均产蛋率得到“目前水平”曲线；根 据可能提高的指标调整曲线参数，使 100 周龄产 蛋数达到 500 个，得到图 1 中“预测 1”和“预测 2” 产蛋曲线。各曲线拟合的参数见表 1。
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对“蛋鸡 100 周龄生产 500 个蛋” 问题的思考*
吴常信，张 浩 （中国农业大学，北京 100193）
摘 要：基于国外育种公司提出的蛋鸡“100周龄生产500个蛋”计划（“100-500计划”）。 文章对能否实现“100-500 计划”进行可行性分析，认为国外提出的“2020 年在商品蛋鸡 中实现‘100-500 计划’”是不可能的，但围绕这一计划的各项技术措施对我国的蛋鸡育种 和生产有很好的借鉴意义，而“提高 80~100 周龄期间的产蛋率”与“增强产蛋后期的蛋品 质选择”一直是我国蛋鸡的育种目标，我国蛋鸡育种企业应根据自身特点同步引进国外 的成熟配套系或引进素材，选育自己的品种或配套系。
110.0 103.0
b
0.047 0.0025
c
1.5
1.5
d
20
20
高峰时间（周）
27
29
23.8 24.3
高峰产蛋率（%）
96
96
97.3 96.8
95%以上时间（周）
7
8
9
10
90%以上时间（周）
28
27
21
32
80%以上时间（周）
50
54
49
80
80 周龄产蛋率（%）
75
77
75.5 84.3
110 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10
0 17 23 29 35 41 47 53 59 65 71 77 83 89 95 周龄
◆ 伊莎褐 ▲ 海兰褐
目前水平
预测 1
预测 2
图 1 蛋鸡 100 周龄产蛋拟合曲线
预测 1 是在目前产蛋水平的基础上，保持平 均性成熟时间为 20 周龄，并保持高峰期产蛋率 不变，调低高峰后产蛋率下降速度，使 100 周龄 产蛋量为 500 个。预测 1 曲线参数（见表 1）可见 产蛋高峰时间为 24.3 周，接近目前的 23.8 周；但 需要 100 周龄内一直保持 80%以上产蛋率，80 周 龄产蛋率提高 8.8%至 84.3%，90 周龄产蛋率提高
据 ISA 公司网站（www.isapoultry.com）提供的 最新资料统计，伊莎褐商品蛋鸡，80 周龄累计入 舍鸡产蛋数 361 个，饲养日产蛋数 370 个；90 周龄 累计入舍鸡产蛋数 409 个，饲养日产蛋数 421 个； 40 周龄平均蛋重 63.3 g，80 周龄平均蛋重 64.6 g； 27 周龄产蛋高峰达 96%，产蛋率 95%以上的高峰期 7 周，90%以上的高峰期 28 周；50%产蛋率（20.6 周） 时体重 1.67 kg，80 周龄体重 2.0 kg；到 80 周龄时 的累计死亡率 5.0%，90 周时的累计死亡率 6.1%； 80 周龄时产蛋率 75%，90 周龄时产蛋率 70%。
④ 在 蛋 鸡 育 种 中 ，“ 除 了 品 种 选 育 以 外 ，相 关配套管理同步提升是实现育种目标的重要保 障”。调查中大家非常认同这个观点，国家蛋鸡 产 业 技 术 体 系 内 所 设 定 的 功 能 研 究 室 、各 有 关 岗 位 和 试 验 站 需 协 同 努 力 ，才 能 进 行 有 效 的 育 种工作。
因为能提出这样的问题至少说明国外蛋鸡遗传育 种学家对如何进一步提高蛋鸡生产性能有自己的 想法。即使实现不了“100-500 计划”，但围绕这 一目标的各项措施，对我国的蛋鸡育种和生产有 很好的借鉴意义。
③在问卷中所建议几项技术措施都值得考 虑。但“提高 80~100 周龄期间的产蛋率”和“增强 产蛋后期的蛋品质选择”这两项严格说是目标任 务，还不是具体技术措施。恐怕所有的技术措施 都要围绕这两个目标任务来完成。
会议结束后，根据查阅的有关文献资料得知， “100-500 计划”是伊莎（ISA）公司于 2011 年提出 的。该公司育种部技术指导Frans van Sambeek 在 《World Poultry》发表文章《Breeding for 500 eggs in 100 weeks》［1］；2013 年该公司在内部刊物上再 次 强 调 这 一 计 划 的 实 施“ISA is breeding for 500 eggs”，并 引 用 该 公 司 资 深 遗 传 学 家 Jeroen Visscher 的话说“：为商品蛋生产者提供不经换羽的 500 个优质鸡蛋的育种目标可望在 2020 年达到。”［2］ 1 为什么要延长产蛋周期？
90 周龄产蛋率（%）
70
71
72.1 82.2
100 周龄产蛋率（%）
68.8 80.2
80周龄HD产蛋数（个） 370 371
370
385
90周龄HD产蛋数（个） 421 424
421
443
100 周龄 HD 产蛋数（个）
470
500
预测 2 120.0 0.0054 1.5
19 22.7 105.7 23 33 56 77.9 73.8 69.9 397 450 500
预测 2 是在目前产蛋水平的基础上，提前平 均性成熟时间为 19 周龄；在控制 100 周龄产蛋率 70%左右的条件下，适当调整高峰后的产蛋率下 降速度，使 100 周龄产蛋量为 500 个。预测 2 曲线 参数（见表 1）可见产蛋高峰时间为 22.7 周。80、90 和 100 周龄产蛋率比目前水平提高 2.4%、1.7%和 1.1% 左 右 ，分 别 为 77.9% 、73.8% 和 69.9% ，这 些 目标应该可能实现；但高峰期产蛋率要为 105.7% 才 能 达 到 100 周 龄 产 500 个 蛋 ，这 是 不 可 能 实 现的。
如果要从现有记录的鸡群中找出一些 100 周 龄产 500 个蛋的鸡，那么可以说现在就有了。从 Frans van Sambeek 报道的一个纯系试验群来分 析，尽管没有说明试验鸡的数量，但仍可以估计 出群体大小不超过 1 600 只，并已有 40%的鸡在 100 周龄时产了 500 个以上的蛋。据称，最高产的 一只鸡到 100 周龄时产了 571 个蛋！
这里所说的差距不是与目前国内水平相比的 差距，而是与目前伊莎、海兰公司提供的理想条件 下产蛋水平相比的差距。产蛋周期从现在 80 周 龄延长到 100 周龄，也就是可多产 20 周（140 d）的 蛋。据介绍，目前海兰 W-36 商品代蛋鸡 80 周龄 的产蛋率 80%；从伊莎公司商品代蛋鸡的产蛋曲 线来看，90 周龄的产蛋率 70%。即使是最佳的估 计，81~90 周龄的产蛋率保持 80%，91~100 周龄的 产蛋率保持 70%，那么 140 d 也只能增加 105 个 蛋 。 也 就 是 说 在 目 前 理 想 饲 养 条 件 下 ，商 品 鸡