公共营养师三级练习题(含答案)

公共营养师复习题

CETTIC

公共营养师考试理论模拟试题

阶段考核（一）

职业道德部分选择题（多选）

1、在市场经济条件下，职业道德具有（C E）的社会功能

（A）鼓励人们自由选择职业

（B）遏制牟利最大化

（C）促进人们的行为规范化

（D）最大限度的克服人们受利益驱动

（E）符合总书记提出的“八荣八耻”

2、正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是（A D ）

（A）职业道德是做人的行为准则

（B）要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德

（C）事业成功的人往往不需要较高的职业道德

（D）职业道德是人获得事业成功的重要条件

（E）没有职业道德的人不会获得成功

3、营养师咨询服务活动中，符合待人热情要求的是（ B D E）

（A）严肃待客，表情冷漠

（B）主动服务，细致周到

（C）夸大其词, 不守医秘

（D）亲切友好，宾至如归

（E）微笑大方，不厌其烦

4、营养师在进行健康教育活动中，哪种说法不符合职业道德的是（A B E）

（A）为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河

（B）为了达到活动的运作维持，可适当推荐保健品

（C）讲座方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展

（D）授课地点可以安排在各种场合

（E）语无伦次,凭空捏造案例,吓唬观众

5、营养师在营养咨询活动中，不符合职业道德的行为是（A C D）

（A）不择手段,向对象推销自己的产品

（B）盲目迁就咨询对象的言行

（C）信口开河，乱下营养不良的结论

（D）把咨询对象的情况广而告之，以扩大影响力

（E）严肃批评咨询对象的不科学饮食行为

6、职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中，所应遵守的，

与其职业活动紧密相关的是（ E ）

（A）道德情操

（B）道德品质

（C）道德准则

（D）道德原则和规范的总和

（E）以上都是

7、敬业是一种对待自己职业的应有态度，它的核心要求是（B E）

（A）对待工作可以应付了事

（B）对待工作勤奋努力，精益求精

（C）努力工作只为挣钱养家

（D）认真工作是为了受到领导、群众的好评

（E）努力工作,全心全意,尽职尽责

8、创新对营养师事业和个人发展的作用表现在（E）

（A）是营养师事业健康发展的巨大动力

（B）是营养师事业在竞争中获取胜利的重要手段

（C）是个人事业获得成功的关键因素；

（D）是提高自身职业道德水平的重要条件

（E）以上都是

9、面对目前越来越多的择业机会，在以下说法中，你认为可取的是（A C）

（A）树立干一行、爱一行、专一行的观念

（B）多转行，就可多学习知识，多受锻炼

（C）可以转行，但不可盲目，否则不利于成长

（D）干一行就要干到底，否则就是缺乏职业道德

（E）频繁跳槽,就是没有职业归属感

10、当工作中遇到困难时，你一般会（B C E ）

（A）一个人慢慢做

（B）向经验丰富的同行请教

（C）跟亲近的人诉说,以寻求他们的帮助

（D）偷偷剽窃别人的成果

（E）争取上级领导的帮助

公共营养师考试理论模拟试题

阶段考核（二）

多项选择题部分

1、维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是脂溶性维生素（A B D E）

（A）维生素A

（B）维生素D

（C）维生素B1

（D）维生素E

（E）维生素K

2、维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是水溶性维生素有（A C D E）

（A）维生素C、

（B）维生素E

（C）维生素B2

（D）维生素B6

（E）维生素PP

3、药膳配制原则中的“四气”指：（A D）

（A）寒、热、温、凉

（B）君、臣、佐、使

（C）阴、阳、表、里

（D）温、热、寒、凉

（E）温、热、寒、平

4、药膳配制原则中的“五味”指：（A C）

（A）辛、酸、甘、苦、咸

（B）酸、甜、苦、辣、咸

（C）咸、酸、苦、辛、甘

（D）苦、辣、酸、甜、涩

（E）酸、苦、辛、甘、涩

5、药膳配伍常用的原则是（A B C D E）

（A）寒者热之

（B）热者寒之

（C）实则泄之

（D）虚则补之

( E ) 君臣佐使

6、影响钙吸收的不利因素有(A B C)

(A) 草酸可与钙形成不溶性的草酸钙不利于钙的吸收

(B) 植酸可与钙形成不溶性的植酸钙不利于钙的吸收

(C) 磷酸盐与钙结合也形成正磷酸钙不利于钙的吸收

(D) 影响钙吸收的不利因素是消化功能不好

(E) 以上都是

7、结核病人易发生营养不良的原因主要是:(B C D)

(A) 病情加重

(B) 消耗增加

(C) 分解代谢加快

(D) 吸收障碍

(E) 以上都是

8、潜血膳食的目的主要是用于诊断(A)

(A) 消化道出血

(B) 原发性醛固铜增高症

(C) 放射性同位素检查甲状腺吸碘率

(D) 胆结石的诊断

(E) 胆道造影

9、低碘膳食用于诊断（C）

(A) 消化道出血

(B) 原发性醛固铜增高症

(C) 放射性同位素检查甲状腺吸碘率

(D) 胆结石的诊断

(E) 胆道造影

10、脂餐膳食是用于诊断（A E）

(A) 胆结石的诊断

(B) 原发性醛固铜增高症

(C) 放射性同位素检查甲状腺吸碘率

(D) 消化道出血

(E) 胆道造影

11、常见的营养评价方法有（A B C）

（A）体格检查

（B）实验室检

（C）查膳食调查法

（D）化学分析法

（E）以上都是

12、下列哪些是正确阐述GI的是（B C D）（A）GI70与90之间为高GI食物

（B）一般而言GI大于70为高GI食物

（C）GI55与70之间为中GI食物

（D）GI小于55为低GI食物

（E）以上都是

13、医院病人的膳食种类有（A B D）

（A）基本膳食

（B）诊断膳食

（C）流质膳食

（D）治疗膳食

（E）半流质膳食

14、给婴儿添加离乳食品的原则：（A B C D E）