连锁超市店长培训超级手册
连锁超市店长培训超级手册
连锁超市店长培训超级手册连锁超市店长培训超级手册第一章：店长的角色与职责1.1 店长的职责和要求1.2 店长与员工的关系建立1.3 店长的表现和领导才能第二章：团队管理与组织能力2.1 建立和培养高效团队2.2 合理分工和责任分配2.3 团队管理的基本要素2.4 沟通和有效反馈的重要性第三章：销售和客户服务3.1 店长的销售技巧和策略3.2 培养员工的销售能力3.3 为顾客提供卓越的服务体验3.4 处理顾客投诉和问题第四章：存货管理与货架陈列4.1 运营管理的基本概念和原则4.2 有效的存货管理与库存控制4.3 货架管理和商品陈列的技巧和策略4.4 货物进货和退货的处理第五章：经营数据分析与决策5.1 卖场数据的统计和分析5.2 利用数据进行经营决策5.3 成本控制和盈利能力分析5.4 销售和促销活动的评估与改进第六章：人力资源管理与员工培训6.1 招聘和员工选拔的基本原则6.2 员工培训和发展计划6.3 管理员工绩效和激励措施6.4 处理员工纠纷和团队合作建设第七章：安全与食品卫生管理7.1 店内安全和防火措施7.2 食品卫生和质量管理7.3 店员和安全意识培养7.4 应急响应和危机管理第八章：市场及竞争情报收集8.1 竞争对手情报收集和分析8.2 周边市场需求和变化的监测8.3 打造品牌和提升知名度8.4 店内促销和广告策划第九章：公司规章制度与执行9.1 公司规章制度的建立与修订9.2 店长的执行力与创新能力9.3 店长与上级的沟通与合作9.4 管理店铺的监督与评估第十章：店长个人修养与成长10.1 品格修养和职业道德10.2 持续学习和积累知识10.3 店长个人形象与沟通能力10.4 店长个人发展与职业规划结语：店长的责任与成就感请注意，本手册仅为参考，实际培训过程中应根据具体情况进行适当调整和补充。
第一章：店长的角色与职责1.1 店长的职责和要求作为连锁超市店长，您负责管理和监督整个店铺的运营，并确保业务的顺利进行。
连锁超市店长培训超级手册
08年百强数据
• 2008年连锁百强就业人数超过200万，新开店23844家，农家店超过 20000家，其它3844家店单店投资平均超过500万元；19家海外品牌店 铺增长13.1%，店铺数量4613，占百强企业店铺6%，销售额增长17.6， 占百强企业销售额的20% • 百货企业销售增长，不同区域表现不同； • 二三线城市的增幅高于一级城市，08年有15家百强企业销售增幅超过 30%，其中有8家总部在二三线城市，5家为海外品牌；
1
2
.使鱼片更加新鲜,更加漂亮
3
.灰色的展板更清晰的美观
蔬菜的陈列图片
解析要领
重点色陈列的效果
.红色和绿色之间加入黄色
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.黄色是点睛之笔,不要过多
3
.适用于各种业态
餐具垫桌布的陈列图片
解析要领
颜色层次的效果
.红、黄、绿、蓝的色相环排列
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.均利用相同色调
3
.需要给与足够的陈列面积
水果的陈列图片
店长十大素质与能力
有加利超市 2010年5月
敬请配合：
• • • • • 请把手机调整到震动位置或关闭； 请不要随意走动； 积极思考，主动参与； 你是学习的主人； 重在应用；
知道的是知识， 应用的是智慧。
目
二、店长的工作职责 三、店长的职业素养 四、店长的胜任力 五、店长的角色 六、店长的绩效考核
二、店长的工作职责：
总之：十六个字：
技术
资源
运用 整合 达成
目标
团队
带领
店长工作职责具体化：
A. B. C. D. E. F. 对商店的经营结果负责。 对商店的所有资产负责。 对商店的名誉和利益负责。 对商店的顾客负责。 对商店的员工负责。 对社会负责。
便利店店长培训手册(PPT54页)
• 11、收银区干净整洁， 包括收银机、 机、〔干 布擦拭〕收银桌、收银抽屉等。自助食品区所有设 备摆放平安，食品陈列整齐、醒目，POP清洁准确 且悬挂整齐
• 12、擦商品和擦货架的毛巾必须分开。对于纸包装
• 〔3〕 工作时不能挖耳、挖鼻、敲桌子、玩弄衣物 等不雅行为。
• 〔4〕 营业人员不能在当值时大声喧哗、追逐打闹， 不可说粗言秽语、恶语中伤、挖苦嘲笑客户或同事。
• 〔5〕 上班时间不允许接打私人 、聊天、吃零食、 看报纸。哼歌、吹口哨、化装。
• 〔6〕 不能因私人情绪影响工作，当值时不得流露 愤怒、紧张、恐惧、不耐烦的情绪。
营运部会议制度
• 开会是为了更好的开展以后的工作而进行的一项沟 通，是对过去工作的一个总结，对未来工作的探讨。 个人在会议上言行更是能表达个人的素养。为了实 现会议的目的，提高会议的效率，特制定本制度， 希望大家能够自觉遵守。
• 一、会议纪律： • 1、按会议通知准时参加会议，并在签到表上签到。
不得迟到，早退，不得无故缺席。 • 2、据会议内容，围绕会议主题，积极讨论，主动发
• 〔7〕 上班按时如实签到，不得代签、补签。当值 中不能离岗、串岗；未经批准不得会见亲友。
• 〔8〕 不得盗窃公物，窃取客户和同事的财物，不 能私拿、挪用门店商品及赠品。不得向客户和供给 商索要小费或任何财物。
• 〔9〕 不能处理的事物不能自作主张，超越权限， 应马上报告上司处理。
• 〔10〕 效劳用语要标准热情如：〔欢送光临、请、 谢谢、对不起、请原谅、请稍等、让您久等了、欢 送下次光临等。。。
店长业绩考核表
店长培训手册
店长培训手册第一章：店长的职责1.店长的主要职责包括但不限于：- 分析店铺业绩，制定并执行提高业绩的计划；- 管理店铺日常运营，包括人员调配、库存管理、客户服务等；- 督促员工完成工作任务，确保员工的工作质量；- 维护店铺的形象，提升顾客满意度；- 管理店铺的预算和成本。
2. 店长的核心能力：- 领导能力：懂得如何激励和激发员工的潜力，能够带领团队完成工作任务；- 业绩管理：能够分析业绩，制定业绩提升计划，并督促员工执行；- 人员管理：善于沟通，善于协调，能够有效管理员工。
第二章：店长的管理技巧1. 沟通技巧- 设定明确的目标和期望，与员工充分沟通；- 学会倾听，了解员工的需求和困难，给予适当的支持和帮助；- 善于表达自己的意见和观点，能够有效地传递信息。
2. 激励团队- 了解员工的动机和激励因素，根据不同员工的特点，制定相应的激励政策；- 多给予正面的反馈和鼓励，帮助员工建立自信心。
3. 时间管理- 合理安排工作时间表，确保店铺各项工作任务的顺利完成；- 学会分优先级处理事务，善于处理突发事件。
第三章：业绩管理1. 目标设定- 根据店铺的实际情况和需求，制定合理的销售目标和业绩指标；- 和员工共同制定实现目标的具体措施和计划。
2. 业绩分析- 定期分析业绩，找出业绩下滑的原因并制定相应的改进措施；- 善于发现和利用销售机会，推动店铺的业绩稳步增长。
3. 激励员工- 采用奖励机制，激励员工实现销售目标；- 指导员工提高销售技能，提升销售能力。
第四章：店铺运营管理1. 店铺形象管理- 确保店铺的店面整洁，货架摆放整齐；- 提升店铺的陈列和陈列，吸引顾客的注意。
2. 客户服务- 改善店铺的客户服务体验，提高顾客满意度；- 加强与顾客的互动，增强顾客的忠诚度。
3. 库存管理- 合理控制库存，保证商品的新鲜度和时效性；- 避免积压和过期库存的出现。
第五章：成本控制1. 成本核算- 定期对店铺的各项费用进行核算和跟踪；- 分析成本结构，找出成本过高的原因并制定降低成本的措施。
超市店长综合管理培训手册
超市店长综合管理培训手册Company number【1089WT-1898YT-1W8CB-9UUT-92108】超市店长综合管理手册目录第一章店长/助理职责 (7)第二章店长/助理应具备的技能 (14)第三章店长/助理应掌握的数据 (15)第四章店长/助理工作流程 (23)第五章店长/助理重点管理事项 (25)第六章店长/助理日常管理事项 (41)第一节人的管理 (41)第二节财的管理 (57)第三节物的管理 (62)第四节价格管理 (90)第五节促销管理 (94)第六节仓库管理 (96)第七节卫生管理 (98)第八节安全管理 (103)第九节盘点管理 (109)第十节合作经营管理 (116)第十一节市场调查 (128)第十二节竞争管理 (130)第七章店长/助理日常检核表格 (135)第八章门店工作标准检查表格 (159)第九章公共关系管理 (160)第十章损耗的控制 (161)附公司企业文化及店长外出管理规定和门店员工奖惩规定 (165)第一章店长/助理职责一、店长/助理角色二、店长/助理职责三、防损工作职责1、负责在公司的整个经营领域内策划并逐步建立起涵盖有形和无形两个方面的防损机制；2、负责以中立，客观的态度就公司的各项业务活动或管理措施的效果性、效率性、合规性、合理性、风险性等方面，向公司决策层提供事实，意见或建议；3、负责公司具体防损方案的制定、监控、执行、跟踪，并不断进行完善和改进。
4、负责制定公司的内部审计计划，并按照有关工作流程、工作规范，组织实施公司业务、财务、拓展等常规审计工作及特别事项的专项审计工作，及时向领导提交审计报告；5、抽检门店库存数据，商品及固定资产；威百生活广场内部资料第二章店长/助理应具备的技能第三章店长/助理应掌握的数据店长除每周/月按公司的要求，填写周/月报表外，还要熟练运用店面的电脑系统对经营情况进行数据分析，应分析的项目及内容如下：一、店长/助理应了解的数据二、店长/助理应分析的数据三、信息系统的应用店长在日常工作中应能熟练应用商友信息系统，通过对电脑数据的提取与分析，了解门店经营过程中的问题，不断提高管理水平。
连锁超市店长培训超级手册页
绿色环保与可持续发展
绿色环保：减少废弃物、节约能源、降低污染 可持续发展：注重长期效益，关注社会、经济、环境三方面 绿色供应链：采用环保材料、减少包装浪费、提高回收利用率 绿色营销：推广环保产品、倡导绿色消费、提高消费者环保意识
未来市场变化与应对策略
消费者需求变化：个性 化、多样化、品质化
市场竞争加剧：线上线 下融合，跨界竞争
新零售模式探索与实践
线上线下融合：实现线上线下一体化，提升用户体验 数据驱动：利用大数据分析，优化商品供应链和营销策略 社交电商：通过社交媒体平台，实现商品销售和品牌推广 无人零售：探索无人超市、无人便利店等新型零售模式 跨界合作：与其他行业进行跨界合作，拓展业务领域 绿色环保：注重环保和可持续发展，推广绿色商品和环保
会员管理与营销
会员制度：建 立会员制度， 吸引顾客成为
会员
会员权益：提 供会员专属优 惠、积分兑换
等权益
会员活动：举 办会员专属活 动，提高会员
粘性
会员数据分析： 分析会员消费 行为，制定个 性化营销策略
市场定位与拓展
市场定位：明 确目标客户群 体，确定产品
定位
市场拓展：通 过线上线下渠 道，扩大市场
培训与提升：定期进行客户服务培训，提 升服务水平
客户投诉处理与预防
客户投诉的原因：产品质量、服务态度、价格等 客户投诉的处理流程：倾听、理解、道歉、解决、跟进 预防客户投诉的方法：提高产品质量、加强员工培训、优化服务流程 客户投诉的应对策略：保持冷静、尊重客户、积极解决问题
客户关系维护与管理
客户关系管理： 建立、维护和加 强与客户的关系
连锁超市风险防范与应对
经营风险识别与评估
市场风险：市场竞争激烈，消费者需求变 化快
《超级店长特训营》培训教材
➢ 现场管理对品牌来说是产生最高利润额的投资
每天对“终端的管理”
即创造正确的赢利模式
现场管理的重点
我们要什么 形象 陈列 服务 士气 能力 销售业绩
形象——可以增加店铺进店人数（店铺装修、员工的形象、气质、精神面
貌等）
陈列——即商品形象，橱窗、流水台、高柜、中岛柜 服务——可以给我们带来更多的回头率和转介绍率 士气——店长/老板,制度、薪资、激励等，还有企业文化，是建立员工的内
晨会的要点 （价值）
重点：例会记录表是有效例会的必备工具
目标落实——晨会
晨会技巧
1.具体性 2.量度性 3.达致性
4.相关性 5.跟进性 6.参与性 7.投入性
目标须是具体行为或结果 目标必须可清晰衡量（如图形、期限、数字或客户回应） 订立的目标需予人有鼓励及成功感的，不可太高或太低， 要配合实际环境，团队一致认同 能回答为何、何人、何地、做什么、何时做及怎样做 明确清晰跟进行动、形式、负责人、沟通方式、时间等 提问、邀请建议及作出鼓舞式回应等 分享下面的经验，专注在有进步的方面等
软件部分
店铺：良好的工作氛围轻松愉悦的购物环境
人员：（员工）专业的产品知识、规范的服务行为、娴熟的销
售技巧，积极的工作态度
货品：具有吸引力的商品展示、专业的货品分析技巧及良好的
数据分析，快速发现商品管理存在的问题并及时做出调整
运营：店铺管理者了解如何实现生意目标并能够在销售过程中对
目标达成进行有效推动
-注意周日的分配比例与周末可能有明显差异
-注意在销售高峰时段安排充足人手 3、将该日的销售目标按照上述比例分配给当日各个时段，结果写在空白
日志上，成为该日或该星期的（时段目标计划表）。
店长培训手册
盛年不重来，一日难再晨。
及时宜自勉，岁月不待人。
目录第一章店长制度 (3)1.1 角色认知1.2 店铺组织结构1.3 店长任职要求1.4 店长的晋升1.5 店长的考核1.6 店长的降级1.7 晋升空间1.8 店长的权利和义务1.9 考勤管理第二章店务管理 (10)2.1 店长每日工作流程2.2 店长工作表格一览2.3 店长总结报告2.4 店务档案管理第三章货品管理 (21)3.1 店铺货品管理流程规定3.2 日常入库操作流程3.3 货品盘点管理3.4 预订商品操作流程及档案整理3.5 修理商品操作流程及档案整理第四章人员管理 (205)4.1 新员工入职办理4.2 新员工带教4.3 仪容仪表考核标准4.4 微笑服务及礼貌用语考核4.5 销售服务流程考核4.6 现场销售语术考核4.7 员工日常工作规范标准4.8 例会计划及会议记录总结第五章销售管理 (208)5.1 销售计划制定5.2 销售目标分解表5.3 销售目标进度表5.4 每月盈亏损益分析5.5 KPI绩效考核第六章突发情况处理 (30)6.1 顾客售后类突发状况6.2 员工类突发状况6.3 店铺突发事件6.4 其他突发事件第七章附则 (31)第一章店长制度一、角色认知1)店长是店铺的经营者，是店铺销售和盈亏的直接责任人。
2)店长是店铺的管理者，是导购员的任用和解聘直接负责人。
3)店长是品牌的维护者，是对品牌的宣传和推广的直接参与者。
4)店长是现场的教导者，是对所有现场销售员的教练与引导者。
5)店长是企业的沟通桥梁，是架起员工与公司之间的上传下达。
6)店长是企业的“眼睛”，是对市场大环境发展、竞争品牌信息收集最快的“信报员”。
二、店铺组织结构所属部门：公司直营部直属上司：区域主管/区域督导三、店长任职要求1、素质要求：诚实守信、团队合作、责任心、执行力。
2、能力要求：自信、耐心、开朗、亲和、主动积极、沟通能力、计划能力、团队激励、带教培训、客户服务意识、关系建立与维护、危机处理能力、数据分析能力。
经销商(店长)经营培训手册
经销商（店长）经营培训手册★前言：依据各级代理商企业的组织形态以及本人的能力，营业业绩的责任者可能是经营者本人，或经营者所聘店长。
作业员是以时间来工作，管理者以目标为中心来工作。
这是管理者与作业员根本上的差异。
为方便起见以下管理者均称为店长。
第一章经销商（店长）的资质一、店长的职责★五项基本职责（1）^（2）达成业绩的职责：不管店长是经营者还是营业者，必须担负起店中业绩的主要责任。
（3）管理的职责：对于店中的“人”、“物”、“钱”、“情报”等，店长都得充分管理、具体落实执行公司的各项规定。
（4）指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。
正确与适当的指导，下属才能100%的发挥能力。
（5）解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都必须思考与解决。
（6）判断的职责：在权限范围内，店长对于业务应有正确的判断。
这和下属听命行事的立场迥异。
★两项最基本的工作1、对外的工作：〈追求消费者各方面的满足〉（1）吸引消费者的货品方案不管是什么时代，专卖店的胜负是决定于货物品质的好坏、齐全与否。
和以往所不同，不仅要适应消费者的需求，还要提出能准确领导消费走向的新型商品。
这是店长的第一要务。
（2）:（3）营造“气氛好”“便利”的卖场消费者所期待的店铺货色要齐全外，还要“气氛好”和“便利”。
达成这二项要求是店长的第二要务。
生意成交不成交另当别论，顾客只要一上门就给予亲切的接待，每一工作人员都是亲切和蔼，笑脸迎人，把顾客当成朋友一样，这就是要领。
另外一点是“便利”：商品的摆设是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP的广告情报等等。
看似十分简单，却往往为商家所疏忽的问题。
（4）让顾客有行家的感觉在售货现场接待顾客时，必须有让人信服的贩卖专业知识和水准，这种专业知识和讲解技巧的训练是店长的第三要务。
店长对于新产品所引发的新生活形态应该有建言的能力。
但是，如果是一知半解、半生不熟的说明反而会产生反效果、使信用扫地，印象大打折扣。
(店铺管理)超市运营手册之店长手册最全版
（店铺管理）超市运营手册之店长手册营运规范二零零壹年内部资料严禁外传编号：目录第壹章前言第二章店长角色的概述第三章店长的岗位责任制第四章店长工作的重点第五章做好店长应具备的条件第六章店长巡店第七章应急事件的处理第八章开业典礼警卫方案附：管理人员巡店用表店长每日工作流程值班经理每日工作流程楼面(部门)经理每日工作流程主管每日工作流程生鲜部经理及主管例行检查事项第壹章前言适用范围本手册适用于国大商城店长、副店长（助理店长）。
目的使各店能快速实现规范运作，降低营运成本，帮助店长尽快熟悉X公司的营运规范，创造最佳业绩。
益处（1）了解X公司规范（2）缩短培训时间（3）降低营运成本（4）加强各部门的沟通（5）协助商城快速进入正规营运的轨道，创造效益（6）促进规范化作业第二章店长角色的概述每壹家商场都是壹个相对独立的运营实体，而这个运营实体如何良性发展，以及如何在商业大潮中竞争，立于不败之地，店长扮演着壹个举足轻重的角色。
每天面对林林总总、千千万万使人眼花缭乱的商品，繁繁杂杂、千头万绪的事情，川流如涌、摩肩接踵的顾客，形形色色、忙忙碌碌的员工，如何抓住重点，保证超市有序运作，实现运营目标，最大限度地提高X公司业绩，是每个店长须具备的能力。
商城全体员工是壹个有机协作的工作团队，而作为这个团队的带头人，店长的使命不仅在于全面落实贯彻X公司的营运规则，创造优异的销售业绩，提供良好的顾客服务，仍在于如何领导、布置商城各部门的日常工作，最大限度地激发员工的积极性，从而创造壹个令全体同事心情愉快的工作环境。
店长的工作是繁重的，大至商品规划、库存管理、成本控制，细至员工出勤、商场清洁，店长都必须身体力行、督促落实。
店长的工作是全面的，壹个成熟的店长，不仅要有销售、顾客服务、内外联络的能力，仍应当掌握财务、电脑以及保安、防火等方面的专门知识。
店长的职位要求决定了这是壹个富于挑战的角色。
能够毫不夸张地说，在这个岗位上成长起来的管理者，将有能力去面对各行业最苛刻的要求和挑剔。
某超市店长培训手册(doc 49页)
某超市店长培训手册(doc 49页)北京华联综合超市有限公司营运规范二零零二年八月内部资料严禁外传编号：OPSM 05北京华联综合超市有限公司营运规范•店长手册第一单元前言适用范围本手册适用于北京华联综合超市有限公司下属各门店店长、副店长（助理店长）。
目的使各店能快速实现规范运作，降低营运成本，帮助门店店长尽快熟悉公司的营运规范，创造最佳业绩。
益处（1）了解公司规范（2）缩短培训时间（3）降低营运成本（4）加强各部门的沟通（5）协助门店快速进入正规营运的轨道，创造效益（6）促进规范化作业第二单元店长角色的概述每一家商场、每一间门店都是一个相对独立的经营实体，而这个经营实体如何良性发展，以及如何在商业大潮中竞争，立于不败之地，店长扮演着一个举足轻重的角色。
每天面对林林总总、千千万万使人眼花缭乱的商品，繁繁杂杂、千头万绪的事情，川流如涌、摩肩接踵的顾客，形形色色、忙忙碌碌的员工，如何抓住重点，保证商场有序运作，实现经营目标，最大限度地提高公司业绩，是每个店长须具备的能力。
门店全体员工是一个有机协作的工作团队，而作为这个团队的带头人，店长的使命不仅在于全面落实贯彻公司的营运规则，创造优异的销售业绩，提供良好的顾客服务，还在于如何领导、布置门店各部门的日常工作，最大限度地激发员工的积极性，从而创造一个令全体同事心情愉快的工作环境。
店长的工作是繁重的，大至商品规划、库存管理、成本控制，细至员工出勤、商场清洁，店长都必须身体力行、督促落实。
店长的工作是全面的，一个成熟的店长，不仅要有销售、顾客服务、内外联络的能力，还应当掌握财务、电脑以及保安、防火等方面的专门知识。
店长的职位要求决定了这是一个富于挑战的角色。
可以毫不夸张地说，在这个岗位上成长起来的管理者，将有能力去面对各行业最苛刻的要求和挑剔。
因为，这个职位，将无疑地把你铸造成一个管理行业中的强者。
第三单元店长的岗位责任制一、店长直属部门：营运部直属上级：地区营运部总监适用范围：各门店店长岗位职责：1．维持店内良好的销售业绩；2．严格控制店内的损耗；3．维持店内整齐生动的陈列；4．合理控制人事成本，保持员工工作的高效率；5．维持商场良好的顾客服务；6．加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作；7．审核店内预算和店内支出。
01-连锁经营 店长必备 员工培训手册
连锁经营店长必备员工培训手册员工培训手册（服务/销售分册）一、门店核心1、三大“经营天条”1、30天积压货2、店容店貌3、标准话术2、店长开门十件事1、任务分解2、产品摆放3、活动落地4、标签POP5、销售话术6、店容店貌7、保损防盗8、解决投诉9、上传下达10、晨会晚会3、销售七件事1、任务下达2、产品摆放3、标签POP4、促销广告的落地5、销售话术培训6、提成政策7、价格制定4、两点七面两个重点1、重点店面2、重点产品七个方面1、周分货计划2、促销/广告3、产品定价4、单件提成5、产品陈列6、培训7、服务二、门店的行为准则店面，就是我的T台，我在工作的时间尽情秀着我自己。
不是个性，不是张扬，不是奔放，是我用严谨的态度、标准的行为来展示自我。
我是优秀连锁企业的一员，我的行为无时无刻不在代表着企业的风范。
顾客的眼睛是挑剔的，但从他们那满意的眼神里，我看到了肯定，找到了自我的价值……开门迎宾口诀：身直立、臂下垂、手前合,脚“V”分☆注意要点：●身体自然直立，切忌含胸弓身；●双臂自然下垂，双手轻握，左手在下、右手在上，放置身前，男员工可在身后；●后脚跟靠拢，脚尖自然向两边呈V字型分开，以一拳大小为佳；●切忌前后、左右摇晃，保持身体平衡。
●检查标准：违反此要求对责任人扣10元。
营业站姿口诀：身直立、手前合、腿平行、不趴倚☆注意要点：●双腿平行站立，保持身体平衡自然大方；●双臂自然下垂，双手轻握，左手在下、右手在上，放置身前；●后脚跟靠拢，脚尖自然向两边呈V字型分开，以一拳大小为佳；●不可两手插袋、抱臂、靠墙或靠、趴柜台。
●检查标准：违反此要求对责任人扣10元。
营业坐姿口诀：身直正、手放桌、不走神、不趴倚☆注意要点：●两腿平放，上身坐直正对工作台，不能翘二郎腿；●两手自然放置于桌上，不可玩弄纸、笔等物品；●不要左顾右盼、心不在焉；●不要蹬踩桌椅或趴在桌面、全身倚在椅背上。
●检查标准：违反此要求对责任人扣10元。
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Qingdao Jinan
Xian
Zhengzhou Xuzhou Nanjing
Luoyang
Wuxi
Hefei
Suzhou
SNhaanntognhgai
Chengdu
Chongqing
Wuhan
Hangzhou Ningbo
Changsha
Fuzhou
Kunming
Xiamen
GuangzhouDongguan
*
3400000 3270000
22.2 6.7
175 2333
45.8 16.1
其中：北京美廉美连锁商业有限公司
436596
6.6
35
12.9
11 重庆商社（集团）有限公司
其中：重庆商社新世纪百货有限公 司
重庆百货大楼股份有限公司
12 新合作商贸连锁集团有限公司
其中：江苏新合作常客隆连锁超市 有限公司
B.对商店的资产负责
1. 对各项收入和支出费用的安全性负责： 2. 对商店的所有固定资产负责： 3. 对商品的安全保存负责： 4. 对商店 整合 团队 带领
达成 目标
店长工作职责具体化：
A. 对商店的经营结果负责。 B. 对商店的所有资产负责。 C. 对商店的名誉和利益负责。 D. 对商店的顾客负责。 E. 对商店的员工负责。 F. 对社会负责。
A.对商店的经营结果负责
1. 对销售额负责： 2. 对经营利润负责： 3. 对损耗负责： 4. 对可控管理费用负责：
4043169 3660000 3437883
20.5 8.2 13.5
121 156 2884
19.8 16.4 15.5
其中：安徽商之都股份有限公司 安徽徽商农家福有限公司
726413 184490
14.6 4.9
928 1918
41.9 6.2
9 沃尔玛（中国）投资有限公司
10 物美控股集团有限公司
消费总量持续增长；市场规模持续增长
2008年全国社会消费品零售 总额达到￥108411亿元
2000-2007全国消费品零售总额增长与GDP增长比较
20 15 10 5 0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
GDP增长幅度（%）
全国消费品零售总额 增长幅度（%）
7.4 37 7.7 12.4 -2 18.4 25.4 8.1
313
115
123 88653
816 3200 3331 262 256 206 136 102 109 674 139 500
6.5
8.5
5.1 24.8 22.5 18.5
0
0 25.6 8.8 15.9 3.8
7 13.9 4.6
WH/CS CQ/CD
武汉/长沙 重庆/成都
URUMQI /HN/XA
乌鲁木齐 河南/西安
Urumqi
GZ/ZH/FS/HN
广州/珠海/佛山/海南
KM SZ/DG
昆明 深圳/东莞
BJ
LN
北京
辽宁
TJ/SD HLJ/JL
天津/山东 黑龙江/吉林
Harbin
Beijing
Jinan
Shenyang Dalian
店10间，Ole超市业态门店2间， Vango24小时便利店业态门店20间。
华润万家 东北区
沈阳 吉林 本溪 丹东
东北区门店5间，其中大卖场业态 门店5间。
华润万家 华东区
南京 杭州 慈溪 苏州 连云港 宁波 无 锡 张家港 嘉兴 余姚 绍兴 滁州 阜阳 合肥 淮北 淮南 马鞍山 宁国 全椒 宿 州 太和 天长 铜陵 宝应 常熟 常州 大丰 高邮 海安 江都 江阴 姜堰 句容 昆山 南通 启东 沭阳 宿迁 泰州 吴江 兴化 徐州 盐城 扬中 仪征 宜兴 枣庄 济宁 湖州 台州 平湖 温岭 诸暨 上虞
Shenzhen Zhuhaii
ShangHai
上海
JiangSu
江苏
AH
安徽
ZJ/FJ
浙江/福建
中国地图（华润版图）
华润万家 西北区
兰州 西安 白银 宝鸡 咸阳 渭南 汉中 西宁 安康
西北区门店32间，其中大卖场 业态门店32间。
华润万家 中原区
武汉 合肥 郑州 安阳 滁州 洛阳 常德 三门峡 焦作
店长十大素质与能力
有加利超市 2010年5月
敬请配合：
• 请把手机调整到震动位置或关闭； • 请不要随意走动； • 积极思考，主动参与； • 你是学习的主人； • 重在应用；
知道的是知识， 应用的是智慧。
目录
一、店长在连锁体系中的重要意义 二、店长的工作职责 三、店长的职业素养 四、店长的胜任力 五、店长的角色 六、店长的绩效考核
现代化的零售超市已经越来越影响我们的生活方式和消费观念
卖场 生动热闹
颜色 和谐统一
鱼片的陈列图片
解析要领
色相对比的效果
1 .红\绿\黄三色的有机搭配 2 .使鱼片更加新鲜,更加漂亮 3 .灰色的展板更清晰的美观
蔬菜的陈列图片
解析要领
重点色陈列的效果
1 .红色和绿色之间加入黄色 2 .黄色是点睛之笔,不要过多 3 .适用于各种业态
零售业态定位
零 售 业 态 的 十 七 种 分类
无店铺零售业态
有店铺零售业态
• • • • • • • • • • • • • • • • •
电自网邮电工购家专专百仓大超折便食
话动上购视厂物居卖业货储型市扣利杂
购售商 购直中建店店店会超 店店店
物货店 物销心材
员市
亭
中商
店
心店
重新认识：连锁的定义与理解
餐具垫桌布的陈列图片
解析要领
颜色层次的效果
1 .红、黄、绿、蓝的色相环排列 2 .均利用相同色调 3 .需要给与足够的陈列面积
水果的陈列图片
解析要领
明亮度对比的效果
1 .明暗颜色亮度交错陈列， 黄色更明亮，红色更暗淡
2 .卖场整体商品更加引人注目 3 .橘黄色点缀浅黄色陈列
水果的陈列图片
解析要领
• 连锁店是一种零售的组织形式 • 连锁店是一种国际流行的经营方式 • 连锁店不是一个店，而是标准化系列的群体店 • 连锁店通过规范化经营来取得规模效益
二十一世纪最重要的营销方式
连锁的定义与理解
1997年，中国国内贸易部 颁布 《连锁店经 营管理规范意见〉共12条
• 连锁店指经营同类商品，使用统一商号的若干门店，在同 一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式以达 到规模效益的经营组织形式
其中：三联商社股份有限公司
销售规模（万元）
增幅%
门店总数 （个）
增幅%
11700267
14.3
941
15.9
10680165
2.1
1170
-14.1
137996
-27
5
-37.5
3 百联集团有限公司 其中：联华超市股份有限公司（含华联）
9791537
3.8
6716978
3.2
6153 5599
-4.1 -4.7
（一）现代渠道正在成为中国流通市 场的主流
1、现代流通业在消费品零售市场中的地位越来越重要； 2、行业集中度不断提高； 3、国家政府越来越重视现代流通业的发展；
沃尔玛已经将业务拓展到了多个国家：中国、美国、墨西哥、 巴西、阿根廷、德国、波多黎哥、英国、韩国、加拿大....
家乐福中国十四个小区， 分别隶属于四个大区
现代渠道发展成为最重要的零售消费渠道 其中超市和便利店拉动现代渠道发展
Classified - Internal use
目标客户的细分导致多业态发展
• 多业态发展势头强劲； –03年零售百强的企业采取多业态发展策略的百货企业占21%,06年 提高到30%;07年85%企业采用的多业态发展策略;这表明多业态发 展已成为国内企业参与竞争、规模化发展的重要手段； –03年零售百强多业态发展策略企业的销售额增幅达27.4%，06年 为24.4%；而单一业态发展的零售业销售额平均增幅03年14.4%， 06年为17.2%； –零售业进入多业态的选择也由03年的百货+超市+便利店;逐渐分 散其他新型业态的尝试，例如：燕莎的集团、上海一百集团的折 扣店；崇光百货的绅士馆；人人乐的大卖场+大百货等等； –超市向生鲜超市、高端超市、社区超市、便民超市细分与转型；
13 百胜餐饮集团中国事业部
14 农工商超市（集团）有限公司
15 百思买（中国内地）
*
其中：江苏五星电器有限公司
16 山东省商业集团总公司（银座集团）
17 合肥百货大楼集团股份有限公司
其中：合肥百大合家福连锁超市有 限责任公司
18 新一佳超市有限公司
19 武汉中百集团股份有限公司
其中：武汉中百连锁仓储超市有限 公司 武汉中百便民超市连锁有限 公司
•
(Standardization)
•
(Simplification)
•
(Specification)
•
(Centralization)
连锁企业最需要什么？
最缺的是什么？
阻碍连锁企业发展的关键因素是
——店长！
什么？
——能够真正承担连锁店经营管理责任的
合格店长！
二、店长的工作职责：
总之：十六个字：
华东区门店2010间，其中大卖场业态门店73 间，便利超市业态门店1867间，生活超市业
态门店72间。
华润万家 香港区
香港区门店116间，其中便利 超市业态门店100间，Ole超 市1间，Vango24小时便利店