英国的下午茶文化起源

英国的下午茶文化起源

英国的下午茶文化起源

英国的下午茶，源起于19世纪的维多利亚时代，因此也称维多

利亚下午茶。

随着下午茶的广泛流行，下午茶这种饮茶方式变得越来越繁复，从喝下午茶的器具，饮下午茶的摆设，以及配下午茶的茶点，都越

来越讲究。在下午茶的茶具方面，瓷质茶壶很讲究，很精美，还要

根据招待客人的多少来选用大小不等的茶壶和茶杯，此为还要备有

糖罐、点心盘、果酱、奶油，以及叉子、餐巾、托盘垫等器物，这

些茶具的摆设也有严格的要求。精美的茶具，优雅的客厅，在饮下

午茶时还有用悠扬的古典音乐来陪衬，这样，饮下午茶时的`心情轻

松而自在，形成了简朴而不寒酸，华丽而不庸俗的优雅的气氛。

饮下午茶的时间是下午的4点钟，饮用的下午茶多为红茶，如大吉岭红茶、伯爵茶（以中国红茶为基本茶，加入佛手柑调制而成）、火药绿茶、锡兰茶等。饮下午茶时配备的茶点有熏鲑鱼、火腿、蛋糕、三明治、英式圆形松饼、果酱、奶油和水果等。

随着时代的发展，那种洋溢着维多利亚氛围的下午茶，已渐渐失宠，但是饮下午茶的形式，在家庭、办公室所还依然保持着。每天

下午3点半左右都还少不了要喝一次下午茶。一般是几个白领围坐

在圆桌旁，品着下午茶，吃着点心，稍作休息和精神调整。至于蓝

领往往没有这么悠闲，他们常常是晚上下班之后，在吃晚饭时，边

吃饭，边饮茶。这就失去了悠闲的情趣，完全是出于生理需要来饮

茶了。