最经典食品药品安全常识题

食品药品安全常识题

选择题

1、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打_______全国消费者申诉举报统一电话。

2

D

3

4

C.神经炎

D.自闭症

5、食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是:（）

A.含有皂素

B.含有秋水仙碱

C.含有龙葵素

D.含有姜黄素

6、生猪等动物实行定点屠宰，集中检疫，经检疫合格的动物产品加盖什么颜色验讫印章？（）

A.蓝色

B.红色

C.绿色

D.黄色

7、鸡蛋不宜过量食用，否则会：（）

A.患有高血脂

B.消化不良

C.

8

9

10

11

A.QS??

B.QA??

C.AB??

D.SQ

12、多吃蔬菜水果是为了获得:（）

A.丰富的蛋白质

B.充足的能量

C.丰富的维生素、矿物质和膳食纤维

D.充足的碳水化合

13、儿童不宜经常食用哪种食品?（）

A.五谷杂粮?

B.坚果类的零食?

C.各种保健品

14

15、

A.

B.

16、。A.

17、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。

A.三倍

B.五倍

C.十倍

D.十五倍

18、纤维素是肠道的“清洁工”，它的主要来源是什么？?

（）

A．蔬菜B．精细米面

C．肉类D.牛奶

19、蒸煮螃蟹时水开后还要再煮多少分钟，才可能把蟹肉内的病菌杀死?（）

C．

20

21

A.

22、

（）

23、青春发育期的孩子应常吃何种食物以增加碘的摄入：（）

A.牛奶

B.瘦肉

C.海产品

D.蔬菜

24、下列防范食品污染采取的错误措施是：（）

A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝

B.买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶

C.菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食

D.尽量用封闭的容器装食物

25、《散装食品卫生管理规范》明确规定，销售人员在销售散装食品时必须持有有效健康证明，操作时须戴

A.口罩、手套

B.口罩、帽子

C.手套、帽子

D.帽子

26、剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，应注意的是

A.

B.

C.

D.

27

28

29、超过保质期限的食品应如何处理（）。

A.可继续销售

B.可降价销售

C.不能销售

D.可作处理食品销售

30、食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（）

A.穿戴清洁的工作服、工作帽

B.有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗

C.不涂指甲油和佩戴戒指

D.全都是

判断题

1、抗生素不合理使用会造成细菌产生耐药性。()

A是B否

2

A

3

A

4

A是

5

A是

6

A

7

A是

8

A是B否

9、营养素补充剂类产品每日服用量是没有限制的。() A是B否

10、青霉素过敏反应的发生与药物剂量大小无关。() A是B否

11、中药与西药联用，应与西药错开时间服用。()

A是B否

12、中药毒副作用小，为了使病尽快好起来，可以加大服用量。()

A是B否

13、有发热症状应立即服用退热药物，无效再考虑就医。()

A是

14

A是

15

A是

16

A是

17

A是

18

A是

19年10月31日之前使用。()

A是B否

20、只有假冒伪劣药品才会有不良反应。()

A是B否

21、头孢拉定最好可以空腹服用。()

A是B否

22、将药品从包装盒中取出后，就可以将包装盒和说明书扔掉了。()

A是B否

23、食品添加剂应有严格的管理标准，其加入的量不得超过允许限量。() A是B否

24

A是

25() A

26

A

27、“三

A

28

A

29

A

30

A