端午节话粽子教学设计

端午节话粽子教学设计

教学目的：

1、知道端午节的时间、起源和习俗等端午文化。

2、了解粽子的材料、形状以及包法。通过一系列活动欣赏让生对粽子产生感情。

3、热爱祖国的传统文化，建立保护传统文化遗产皂手工艺意识。培养爱国情感。

教学重点：

了解粽子文化与端午文化

教学难点：

通过活动、欣赏让学生对粽子和端午产生情感，并形成保护意识。

一、引入教学

1、同学们，再过不久端午节就要来了，你们家以前是怎么过端午节的?能给大家说说吗?

2、你们看，一提到端午节，大家脑海里立刻就想到了什么?

3、那你们知道过端午节为什么要吃粽子呢?

4、师总结：端午节的起源有许多种，但影响最广的就是为了纪念伟大诗人屈原，因为屈原人格伟大，诗艺超群。就像同学们刚才说到的，传说屈原投江后，老百姓怕江中的鱼虾吃掉屈原的身体，于是用竹叶包糯米投入江中，想要保

持屈原身体完整，不被鱼虾吃掉。后来慢慢经过加工，就逐渐演变成了今天的各类粽子。

出示课题____《端午节话粽子》

二、讲授新课

1、虽然每年大家都要吃粽子，但是同学们也一定会对端午节，对粽子有很多的不了解。今天这节课，大家可以提出自己心中的各种疑问，说说你最想了解的、关于粽子的哪些知识?行吗?

2、我们提问题的方式，是以小组为单位，每小组集体讨论后，提出有价值的问题。明白了吗?

3、每组组长展示问题，师板书在黑板上。(只写重点词句)如有小组重复提到的问题，就在问题前加△表示问题最受同学关注。

端午民俗

为什么叫端午或重五?

有那些风俗习惯?

粽子的材料

1、看来同学们最想了解的就是如何包粽子，不过要想了解这个问题我们首先得知道包粽子的材料有哪些?谁知道?

2、生说师板书：竹叶、芭蕉叶、糯米等。各地因地而异，选取的材料也不一样，谁知道咱们重庆地区主要是以什么为主?

3、展示包粽子的竹叶。每组一张，让同学们摸一摸，闻一闻有什么感觉。

4、大家看了也闻了，现在知道为什么会用竹叶来包粽子了吗?

介绍：用竹叶包出的粽子煮好后口味清香，吃起来有一股幽幽的竹叶香味，所以几千年来，许多地方的老百姓都会选用它来包粽子。

怎样包粽子

1、在大家的提问中，最想了解的是怎样包粽子?有同学见过包粽子吗?你家里有家人会包吗?你会包吗?

2、有同学会包吗?如有请一同学上来示范一下。

师出示：泡好的米、竹叶、绳子。

3、看来包粽子也不是一件简单的事，大家想看看粽子是怎样包好的吗?

( 课件展示，动画包粽子)

香喷喷的粽子就这样包好了，怎么样，现在知道粽子是怎样包的了吧!当然，这只是其中的一种包法，聪明的老祖先们不仅会选用材料，更会用自己的智慧创造出多样的包粽子方法。让粽子好吃又具有艺术性。现在让我们再来看看，还有哪些智慧的成果呢?

(课件出示各式形状的粽子)。

粽子的形状

1、原来粽子也可以包出这么多形状，刚才有同学提到想了解粽子的形状，你们发现了有哪些形状的粽子呢?

2、师板书，画出粽子的形状。

( 三角形、四角锥形、枕头形、圆棒形等)

3、你吃过的粽子还有哪些形状呢?

从粽子的形状包法来看，其实也凝聚了老百姓的审美观，有棱有角的粽子不仅吃起来方便，看起来也很美观。

4、你们知道，粽子的历史大约有多少年了吗?

(二千多年)

在这二千多年里，各地慢慢形成了自己的粽子文化，南北差异较大，从粽子的形状上就能看出地域特点。北方的粽子一般个头较大，体现出北方人性格中豪爽的一面。而南方的粽子一般个头较小，体现出南方人特有的精细。

板书____南方粽、北方粽

5、师出示一串小粽子，问：大家看这串粽子小巧玲珑，它应该是那个地方的粽子呢?(南方)

6、再出示一个大粽子，问：这个粽子呢?

其实这是浙江有名的嘉兴粽，它还是属于南方的粽子，不过个头也较大。在粽子家族中，嘉兴粽的名气很大，大家知道这是为什么吗?(因为它的馅特别好吃)

粽子的品种

1、老师这里有煮好的嘉兴粽，谁愿意来尝一尝呢?(师

端出咸甜粽子，让生尝)。

2、问：你吃的是什么口味的?粽子里有些什么?那你吃的呢?

3、同学们，你们还吃过哪些口味的粽子呢?

4、其实，粽子根据地域不同，不仅形状有差别，在口味品种上也有很大的差别，充分体现了粽子的多元化特点。

有代表性的粽子的品种主要有北京粽、浙江粽、四川粽、广东粽等(写成字边说边贴在黑板上)。

5、时至今日，粽子的品种馅料可谓是越来越丰富，越来越好吃，越来越受到人们的欢迎，每到端午时节，亲友们都会互送粽子表达情意。从各地的粽子文化中，不难看出我们勤劳聪明的中华儿女，对饮食文化的一种传承发扬，也更体现出他们对民族文化的一种宣扬。

保护与传承

1、可是不知大家是否知道这样一件事：韩国已经向联合国教科文组织提出申报端午节为他们的文化遗产。对这件事，大家有什么看法?

2、

2、这说明，我们对自己的传统节日保护得不够，尤其是对传统节日的文化内涵继承和弘扬得不够。端午背后，有我们那么多的传说、风俗、凝聚了那么多的勤劳智慧，它起源于中国，发展于中国，要是被批为韩国的文化遗产，对每

个中国人，都无疑是非常尴尬的事。现在，越来越多的人追捧西方的”洋节”。冷落传统的民族节日这不得不引起大家的思考。

3、看来，老祖先留给我们的宝贵的文化遗产是应该好好的保护还是慢慢的淡忘呢?

4、、马上就要过端午节了，你打算怎样过这个节日?有些什么好办法能增加端午的吸引为，让大家都更加关注这个节日。把你最想说的话写下来大家一起交流好吗?