第二章植物的营养器官叶

保护层：离层形成后，叶受重力或 外力作用时，叶便从离层处脱落，在离
层的下方发育出木栓细胞，逐渐覆盖整
个断痕，并与茎部的木栓层相连。
（ 2 ）复叶（ compound leaf ）：复
叶是在叶柄上着生两个以上完全独立的小
叶（片）的叶。如花生、枫杨、蔷薇等。
单身复叶： 含有三小叶 而只有顶端 一个小叶发 育成熟的叶。 如柑桔、柠 檬等。
掌状复叶： 小叶集中 在总叶柄顶 端，排列如 掌上的指， 如大麻。
羽状复叶：含羞草，其叶柄上着生两个以上完
丁香叶片的横切结构
木质部
主脉
韧皮部
（二）禾本科植物的叶片结构
禾本科植物的叶片同样
由表皮、叶肉和叶脉三 部分组成。 1、表皮 epidermis 由表皮细胞、气孔器和 泡状细胞有规律地排列 而成。
（1）表皮细胞
表皮细胞由长细胞和两种短细胞组成。
短细胞有硅细胞和栓细胞两种。
硅细胞向外突出如齿或成刚毛，使表皮坚硬而粗糙。
叶脉是分布于叶肉组织中的维管
束的总称，呈网状，起到支持和 输导的作用。
主要由木质部和韧皮部等组成。
来自叶柄中的维管组织等直接发育 成主脉。主脉上的各级分枝称侧脉。 即： 主脉-->侧脉-->支脉-->细脉
叶脉分布在叶肉组织中，呈网状，
起支持和输导作用。
A、 主脉和大的侧脉常由维管束和机械组织组成。其中 木质部向茎面，韧皮部在背茎面。粗大的中脉中，在 木质部和韧皮部之间还可有形成层存在，不过形成层 活动时间很短，只产生极少量的次生组织。 B、在叶脉的周围是厚壁组织，或在叶脉的上下方形成 机械组织。 C、 叶脉越细，结构越简单。
（二）叶的经济用途 植物的叶片有很多的经济价值： 1、食用：蔬菜植物 2、药用：薄荷、桑叶等 3、工业原料：甜叶菊叶片提取糖苷等 4、生产生活：棕榈叶制绳索等
二、
叶的形态（自学）
（一）叶的形态组成 叶的形态多种多样，它们都由叶
片、叶柄和托叶三部分组成。
叶 的 形 状
1、叶 片 2、叶 柄 3、托 叶
3、轮生：三个或三个以上的叶着生在一
个节上，如夹竹桃。
4、簇生：两个以上 的叶着生于极度缩 短的短枝上，如金 钱松、银杏等。
5、基生：两片以 上的叶着生于地表 附近的短茎上称为 叶基生。
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三、叶的发育与结构
1.
叶的发育
叶的发育开始于茎尖生长锥周围的叶原基，它由原套、
原体的一层或几层细胞重复分裂形成的。叶原基顶端细胞中
成，这两个细胞称保卫细胞，其间的间隙称气孔。
有些植物在保卫细胞之外，还有较整齐的副卫细胞 （如甘薯）。
气孔
（3）排水器和吐水作用
A、排水器
分布在叶的端部和叶缘处。它由 水孔和通水组织构成。水孔与气孔相 似，但它没有自动调节开闭的作用。
B、吐水作用
由于蒸腾作用微弱，根 部吸入的水分，从排水器溢出， 植物的吐水现象 集成液滴，出现在叶尖或叶缘 处，这种现象为吐水作用。一 般发生在夜间或清晨温暖湿润 的条件下。叶尖和叶缘上有水 滴出现，可作为根系正常活动 的一种标志。
叶片的尖端称为叶尖，叶尖有不同类型
芒尖
卷须状
尾尖
尖凹
渐尖
钝尖
叶片基部为叶基，叶基有不同的形态
心形
耳垂 形
箭形
戟形
盾形
圆形
截形
叶的边缘是叶缘，叶缘有全缘、锯齿和牙齿等类型
叶片产生不同的分裂称为叶裂， 叶裂有羽状裂和掌状裂之分
（二）完全叶与不完全叶
完全叶（ complete leaf ） ： 完 全 叶 是 指含有叶片 (blade) 、 叶 柄 (petiole) 、 托 叶 (stipule) 三 部 分 结构的叶，如棉、 桃、荭草叶等。
叶片的表皮细胞一般是形状不规则的扁平 的生活细胞，一般不具叶绿体。侧壁凹凸不齐， 彼此紧密嵌合，在横切面上则呈长方形或方形， 外壁较厚并角质化，具角质膜。 表皮有保护植物不受细菌、真菌侵害的作用， 同时角质膜还具较强的折光性，可防止过度日 照引起的损害。
（2）气孔器
一般双子叶植物的气孔器由两个肾形的细胞围合而
水稻叶表皮的结构
（2）气孔器 由一对保卫细胞和一对 副卫细胞组成。
保卫细胞为哑铃状，两
端膨大，壁薄，中部胞 壁特别增厚。
保卫细胞吸水膨胀时，
薄壁的两端膨大，互相 撑开，于是气孔开放； 缺水时，两端萎软，气 孔就闭合。
副卫 细胞
保卫 细胞
气孔
★（3）泡状细胞
（运动细胞）
禾本科植物叶片 的上表皮，位于相邻 两叶脉之间的几个大 型的呈扇形排列的薄 壁细胞，其长轴与叶 脉平行，与叶片的运 动有关又称运动细胞。

阴生叶：叶片薄，大，角质膜薄，机械组织
不发达，无栅栏组织的分化，叶肉细胞间隙大。
五、落叶与离层
落叶是植物的自然现象，是对不良环境（如
低温、干旱）和迎接新生的一种适应性。
离区：木本 落叶植物在落叶之 前，靠近叶柄基部 分裂出数层较为扁 小的薄壁细胞，它 们横隔于叶柄基部， 称为离区。
离层：在离 区形成后，在其 范围内，一部分 薄壁细胞的胞间 层发生粘液化而 分解或初生壁解 体，形成离层。
（一）双子叶植物的叶片结构
叶片是叶的重 要组成部分，也是植 物光合作用的主要场 所。 表皮 叶片 叶肉 叶脉
上表皮
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叶肉 下表皮 叶脉
丁香叶片的横切结构
上表皮
下表皮 叶肉
叶脉
1、表皮 epidermis
表皮是叶的保护结构，它由 表皮细胞，气孔器，排水器，表皮毛，腺毛 （鳞）等组成。
（1）表皮细胞
旱生植物叶片小， 角质膜厚，表皮毛和 蜡被比较发达，有明 显的栅栏组织，有的 有复表皮（夹竹桃）， 有的气孔下陷（松 叶），甚至形成气孔 窝（夹竹桃），有的 有储水组织（花生、 猪毛菜等）。
夹 竹 桃 叶 切 片 图
复表皮
气孔窝
气孔窝
（二）水生植物叶片的结构特点 水生植物可以直接从环境获得 水分和溶解于水的物质，但不易得 到充分的光照和良好的通气，其叶 片的结构特点为：
（4）表皮毛、腺毛等

表皮毛为表皮的附属物，形态各异，功能不同。 腺鳞、腺毛均为外分泌结构，它们具有分泌功能。

腺鳞
腺毛
2、叶肉（mesophyll）
根据叶肉组织有无分化，叶片分为： ★异面叶(背腹型叶)：叶肉有栅栏组织和海绵组织的分化， 一般上部为栅栏组织，下部为海绵组织。 ★等面叶：无栅栏组织和海绵组织的分化。
转输组织
在维管束和内皮层之间，有几层紧密排列的转输组织， 包裹着维管束，转输组织由管胞和薄璧细胞组成。
管 胞
薄璧组织
转输 组织
四、叶的生态类型

根据植物与水分的关系，可将植物分为
旱生植物、水生植物。
（一）旱生植物叶片的结构特点
旱生植物叶片的结构特点主要是朝着
降低蒸腾和增加贮藏水分两个方面发展。
等面叶
异面叶
（1）栅栏组织（palisade tissue）
近上表皮一侧的叶肉细胞呈长柱状，并与上表皮垂直
相交，类似栅栏状，细胞内叶绿体相对小而多。
栅栏组织的细胞层数和特点随植物种类而不同。栅栏组
织的作用既可充分利用强光照，又可减少强光伤害。
栅栏组织
Ligustrum 女贞叶
（2）海绵组织（spony tissue）
泡状细胞
2、叶肉 没有栅栏组织和海绵组织的分化，为等面叶。 叶肉细胞具有“峰、腰、谷、环”的结构。
叶肉
叶肉细胞
水稻叶横切及叶肉细胞
3、叶脉
叶脉内的维管束为外韧有限维管束，木质部 位于叶脉的近轴面，韧皮部位于远轴面。 但其维管束鞘有两种类型：

玉米、甘蔗、高粱等C4植物叶片中的维管束鞘 小麦、水稻等C3植物叶片中的维管束鞘
不完全叶（incomplete leaf）：不完全
叶是指仅有叶片或仅有叶片和叶柄的叶。如
小麦、烟叶、小旋花、菠菜等。
蓼
菠菜
（三）叶的类型
（1）单叶（simple leaf）：
单叶是一个叶柄上只生一个叶片
的叶。如桃、甘薯、板栗等。 主要由叶片和叶鞘两部分组 成，在叶片和叶鞘连接处为叶枕 （或叶颈），两侧有叶耳，腹面 有叶舌等。
第二章 植物的营养器官-----叶
本节提示：
一、叶的功能与经济用途（知道）
二、叶的形态（自学）
三、叶的发育与结构（重点难点）
四、叶的生态类型（了解） 五、落叶与离层（了解）
叶的功能与经济用途
（一）叶的主要功能
1. 光合作用
2. 蒸腾作用 3. 叶的繁殖作用
4、吸收作用
如秋海棠。
叶的功能与经济用途
维管束鞘由两层细胞构成。 外层细胞的体积较大，壁薄，细胞中的叶绿体比叶肉 细胞的少； 内层细胞的壁厚，不含叶绿体。
维管束鞘
维 管 束
C3植物和C4植物叶片结构特点
C3植物
C4植物
（三）松叶的结构
针叶 旱生状态 单根或多根一束
1、表皮
（1）表皮细胞
1层，表皮细胞外角质膜发达。
（1）玉米、甘蔗等C4植物叶片的维管束鞘结构
维管束鞘由单层薄壁细胞构
成。
细胞较大，排列整齐，含叶
绿体。在显微结构上，这些 叶绿体比叶肉细胞所含的大， 没有或仅有少量基粒，但其 积累淀粉的能力却超过叶肉 细胞中的叶绿体。
维管束鞘与外侧紧密眦连的
一圈叶肉细胞组成“ 花环形” 结构。
维管束鞘
（2）小麦、水稻等C3植物叶片的维管束鞘结构
的一部分继续分裂，使叶原基迅速伸长（顶端生长）形成叶 轴，然后进行边缘生长，形成叶的雏形，分化为叶片、叶柄、
托叶几部分。当叶片各部分形成之后，细胞仍继续分裂和长
大（居间生长），直到叶片成熟。
2、叶 片 结 构
（一）双子叶植物的叶片结构 （二）禾本科植物的叶片结构 （三）裸子植物叶片结构（松针叶的结 构）

有些植物的光合作用适应于在较弱的光照下进行， 这类植物称为阴地（生）植物。
阳叶和阴叶的结构特点 1、阳叶：指阳地植物的叶，它的结构倾向于旱
生植物叶片的结构的特点。

阳生叶：叶片厚，小，角质膜厚，栅栏组织
和机械组织发达，叶肉细胞间隙小。
2、阴叶：指阴地植物的叶，这类植物适应于在 较弱的光照下生活，强光下不易生长。
全独立的小叶片叫复叶。含羞草的复叶为偶数
羽状复叶，而紫云英的复叶为奇数羽状复叶。
三出复叶：大豆的复叶由三片小叶组成，排列
为羽状。酢浆草的三出叶：复叶由三片小叶组
成，排列为掌状。
（四）叶序 叶在茎或枝条上排列的方式叫叶序。 常见的有： 1 、互生：每节上 只生一片叶，如 大豆、棉花、玉 米等。
2、对生：每节 上相对着生两片 叶，如丁香、芝 麻、薄荷等。
水生植物叶片的结构特点
1、形态：叶片通常大而薄或细裂呈丝状，其 叶可漂浮或沉没水里。 2、表皮：表皮的角质膜很薄，表皮细胞中含 有叶绿体。 3、叶肉：叶肉组织不发达，没有分化，但其 中的通气组织发达。 4、叶脉：叶脉退化，尤其是木质部。
眼子菜叶片横切结构
（三）阳生叶与阴生叶

光照强度是影响叶片的另一重要因素，许多植物 的光合作用适应于在强光下进行，而不能忍受隐 蔽，这类植物称为阳地（生）植物。
（2）下皮层
表皮细胞的下面，1层紧密排列的类似表皮的细胞的 组织；
（3）气孔
凹陷，在角质膜处形成孔外室，副卫细胞与下皮层 相连，保卫细胞位于副卫细胞下方，具有孔下室。
2、叶肉
叶肉细胞排列紧密，细胞壁内陷，细胞横切
面呈现“M”或”H”型。
在叶肉组织中具有树脂道。 叶肉组织和维管束之间存在内皮层。
在背腹型叶中，海绵组织位于栅栏组织与下表皮
之间，其细胞形态、大小不相同，细胞内叶绿体 相对较少而大，细胞间隙大，通气能力强。 海绵组织光合作用能力弱于栅栏组织。海绵组织 常不规则，并有短臂突出而互相连接如网，胞间 隙很大，在气孔内方，形成较大的气孔下室。
栅栏组织
海绵组织
女贞叶片横切结构
3、叶脉 vein
由1层排列整齐的细胞组成，内皮层细胞 中含有少量叶绿体。
3、叶脉
叶脉由1或2根维管束组成不分支。
维管束的数量是松属分为2个亚属关键特征，即单维管束 亚属（如华山松）和双维管束亚属（如马尾松）。
维管束中，木质部和韧皮部为内外排列。
韧皮部靠近松针的游离面，横切面上为弧形，木质部靠 近松针的接合面。