发展水产动物增养业的意义

1.发展水产动物增养业的意义：

①水产品在国民膳食结构中占有重要的位置，它可为人类提供优质的蛋白质食物。发展水产动物增养殖业，对改善国民食品结构与人民生活质量，提高全民族营养与健康水平，实现健康长寿有积极作用。

②渔业是农业中的一个大产业；发展水产动物增养殖业,对于优化农村产业结构，解决农村剩余劳动力，促进渔农业增效、渔农民增收，实现农业持续、快速、健康发展具有十分重要的现实意义。

③水产品是我国重要的出口商品，换汇率高。出口种类几乎覆盖鱼类、虾蟹类、贝类及其它水产经济动物。出口国家主要有日本、韩国、美国和西欧市场，需求量大，常供不应求。大力发展水产动物养殖，对我国加入世贸组织后参与国际市场竞争与出口创汇，促进对外贸易事业的发展具有重要作用。

2.“名”，“优”，“特”，“专”

“名”：就是名贵品种；

“优”：就是肉要好吃，产量高，长得快；

“特”：就是具备抗病的特点，一般的病害能抵抗住；

“专”：就是每一个品种有它专有的特色。

3.人工增氧

目前生产上常用的池塘增氧方法主要可分为生物增氧，物理增氧和生物物理综合增氧三大类。

4.清塘常用的药物有生石灰、茶粕、漂白粉和氨水等。

5.生石灰作用原理：遇水即生成强碱性氢氧化钙【Ca(OH)2】，能在短时间内使池水的PH 值升至11以上，并释放大量的热量，因而可有效杀灭野杂鱼类、蛙卵、蝌蚪、水生昆虫、虾蟹、蚂蟥、丝状藻类、寄生虫、致病菌以及根浅茎嫩的水生植物。

6.鱼类发育阶段及其常用名称：仔鱼期稚鱼期幼鱼期性未成熟期成鱼期

7.以下几个名称基本相同：

鱼苗：孵化出膜至下塘之前、体长在1cm左右的仔鱼，亦称水花、鱼秧、花仔等；其中，根据鱼体有无色素，又可将鱼苗分为嫩口鱼苗（孵化后至色素出现前的鱼苗）和老口鱼苗（“青筋”，即脊索下方一条色素带出现至色素很多的鱼苗）。

乌仔：全长2cm左右的稚鱼。

夏花：全长为3cm左右的稚鱼，又称火片、寸片。

8.亲鱼运输中常用的麻醉药物有乙醚、巴比妥钠和MS-222（间氨基苯甲酸乙酯烷基磺酸盐）

9.人工催产鱼的催产药物为人绒毛膜促性腺激素（HCG）、促黄体素释放激素类似物（LRH-A3）、鲤鱼脑垂体（PG）和地欧酮等。

10.海鱼人工受精的基本方法有干法、湿法和半干湿法三种。

11.拉网锻炼的作用：对夏花先行拉网锻炼的作用主要在于以下三个方面

（1）经过拉网锻炼，鱼体组织的水分含量下降，肌肉变得“老练”结实，体质随之增强，能经受分塘操作即运输途中的颠簸。

（2）经过网内密集挤压，促使鱼体分泌大量黏液，并排空肠胃（完成“清肚”）减少运输水体污染，提高运输成活率。

（3）经过上箱暂养，不仅可以增强鱼体对缺氧环境的适应能力，而且可以清除敌害生物，估算出夏花数量，以利于生产安排。

夏花质量鉴别：夏花鱼种的质量优劣可通过查看出塘规格、体色、鱼的活动及体质强弱，并结合抽样检查予以综合判别。

（4）

8. 几种主要养殖鱼类雌雄亲鱼的外部形态特征鱼类生殖季节

雄鱼雌鱼

鲢胸鳍的前面几根七条上有骨

质的锯齿状凸起，手摸有粗糙

感鳍条光滑，仅鳍条末梢有少数锯齿状凸起

鱅胸鳍内侧有骨质的刀刃状凸

起，用手横摸有割手的感觉

手摸胸鳍光滑

草鱼青鱼胸鳍内侧有排列很密的“追

星”，手摸有粗糙感胸鳍上没有“追星”，手摸光滑

鲤体狭长头较大，腹部狭小而

硬，成熟后能挤出精液，胸、

腹鳍和鳃盖有“追星”，手摸

有粗糙感。生殖孔略凹下

生殖孔略红肿凸出

团头鲂头、胸鳍、尾柄和背鳍有追星头、胸鳍、尾柄和背鳍无追星

而光滑

夏花鱼种质量优劣鉴别

鉴别方法优质夏花劣质夏花

看出塘规格同种鱼出塘规格整齐同种鱼出塘个体大小不一

看体色体色鲜艳，有光泽体色黯淡无光，变黑或发白

看活动情况行动活泼，集群游动，受惊

后迅速潜入水底，不常在水

面停留，抢食能力强行动迟钝，不集群，在水面漫游，抢食能力弱

抽样检查鱼在白瓷盆中狂跳；身体肥

壮、头小、背厚；鳞鳍完整，

无异常现象鱼在白瓷盆中很少跳动；身体瘦弱、背薄，俗称“瘪子”；鳞鳍残缺，有充血现象或异物附着

14.1龄鱼种质量鉴别“四看一抽样”

一看出塘规格是否均匀。同种鱼种，凡出塘规格均匀的，通常体质较健壮；反之，个体规格差异大，往往群体成活率低，其中那些个体校的鱼种，体质消瘦，俗称“瘪子”。

二看体色（俗称看“肉气”）。不同鱼种具有不同的体色，同种鱼种的体色也会因质量不同而有所差异，通常优质鱼种体色鲜艳，如青鱼为青灰带白，草鱼为淡金黄色、灰黑色往往鳞片明显，鲢为银灰色、两侧及腹部银白色，鱅为淡金黄色、鱼体黑色斑点不明显。而如果鱼种体色较杂、较深或呈乌黑色，表明其鱼种质量较差，为瘦鱼或病鱼。

三看体表是否有光泽。健壮的鱼种体表有一薄层黏液，用以保护鳞片和皮肤，免受病菌侵入，体表因此富有光泽；而病弱受伤的鱼种缺乏黏液，体表也无光泽，俗称鱼体“出角”、“发毛”。某些病鱼体表粘液过多，也会失去光泽。

四看游动情况。优质鱼种个体健壮、游动活泼、逆水性强在网箱或活水船中密集时鱼种头朝下，尾朝上，只看到鱼尾在不断扇动。劣质鱼种反之。

抽样检查指在四看的基础上，随机称取同种规格相似的鱼种0.5kg，计点尾数，然后查对优质鱼种规格鉴别表

15.我国常见的对虾幼体发育：无节幼体、溞状幼体、糠虾幼体和仔虾4个不同发育阶段。

16.育苗用水处理可用物理方法（网滤法、砂滤法、紫外线消毒法等）和化学方法（含氯消毒剂处理等）。

17.亲虾的催熟：采用镊烫法切除一侧眼柄，促进性腺发育。

18.虾苗计数：容量法和干重法。

19.蟹的雌雄鉴别方法：蟹类雌雄异体，第二性征明显，可从外表区分。雄蟹腹部狭小，呈长三角形或长条形；腹部退化仅遗留第一、第二腹肢，并特化与组成形状复杂的交接器；生殖孔常位于末胸节腹板上。雌蟹性腺未成熟时腹部不大，呈等腰三角形，性成熟后腹部变宽变大，呈半圆形或卵圆形；腹部附肢也退化，仅存第二至第五对附肢，双枝型，多刚毛，用来抱卵；生殖孔大多位于愈合后的第三胸节腹板上。

20.鱼类发病的原因：养殖鱼类发病，实际上是鱼类本身健康状况、外界病原体和养殖环境综合作用的结果。

21.健康鱼与患病鱼主要外部特征比较

健康鱼病鱼

体色鲜艳；行动迅速，喜欢群游鱼体发黑；行动迟缓，离群独游或逛窜

损鳍缺磷；肠道充血有脓；肛门红肿外翻

鳞片、鳍条完整；肠道淡红、充满食物；肛

门色淡或微红

食欲旺盛，见食就抢食欲明显减退，对食物失去兴趣，不食或少

食

鳃丝鲜丝，光滑，完整鳃色异常（发白，桃红，紫红），鳃丝残缺

不全，黏液很多，拖泥带水不洁净

22.池水缺氧的原因：

（1）气候突变导致表层水温骤降，池水提前对流

（2）连绵阴雨或大雾导致光合作用微弱、生物造氧不足

（3）池水过肥或水质腐败导致溶氧入不敷出

（4）浮游植物过度繁殖使浮游植物被消耗殆尽，氧气来源受阻

（5）存塘鱼数量过大潜存水质及缺氧隐患

23.池鱼“浮头”的预测：

溶氧测定法：于傍晚用测氧仪测定水中溶氧量，若其值超过8mg/L,一般正常天气翌晨不易发生“浮头”；若低于8mg/L,则就有可能出现“浮头”，测定值越低，“浮头”可能出现的时间越早。

经验判定法：即根据天气、季节、水色以及鱼类摄食情况凭经验加以判定预测。

（1）根据天气判断：一般在正常天气，水中溶氧条件较好，鱼类不易发生“浮头”；而“浮头”大多发生在异常天气，如连绵阴雨、天气闷热、傍晚雷雨大风、夜间温度骤降。

（2）根据水色判断：久晴无雨，水色浓、水质肥、透明度低或产生水华现象，因耗氧因子多而导致缺氧“浮头”。此时若遇天气突变，还极易导致浮游植物骤然大量死亡引发“泛池”。（3）根据季节判断：不同季节因水温、水质、生物活动、饲养措施等情况存在不同，因此，鱼类“浮头”的可能也不尽相同。

（4）根据吃食判断：鱼类的食欲强弱与水中的溶氧高低密切相关，因此，可根据鱼类摄食情况大致判断水中溶氧高低以及翌晨“浮头”与否

24.池鱼“浮头”的预防：

（1）气象预报傍晚有雷阵雨时。为防止因雨引起池水提前对流，加速全池耗氧，晴天下午