如何炒面,最基本的鸡蛋炒面怎么做

3. 用 2 汤匙油炒香火腿，加入葱段、银芽、蛋面及调味料，炒匀至热透。 牛肉咖喱炒面 材料： 冷冻牛肉 50 克 乌龙面 1 包 笋片 10 克 胡萝卜片 5 片 小黄瓜片 5 片 青椒丝适量 黄椒丝适量 调味料：
咖喱粉 5 克 椰汁 20 毫升 色拉油少许 人造黄油适量 作法： 1、 冷冻牛肉解冻、切粗条，加入少许色拉油搅拌均匀，以保持口感鲜嫩。 2、 锅中放入咖喱粉、椰汁和人造黄油煮匀，加入乌龙面拌炒均匀，再加 入牛肉条、胡萝卜片和小黄瓜片炒至汤汁收干，最后再加入青椒丝、黄椒 丝、笋片拌炒一下，即可捞出盛盘。 泰式风味炒面 原料： 泰国干米粉…45 克
(3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金 黄色后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
日式海鲜炒面
【原料】鱼肉 80 克、青椒 30 克、洋葱 20 克京、葱 10 克、蘑菇 10 克、 大蒜 1 只、虾仁 30 克、目鱼 30 克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意
[工艺]将玉米粒、莜麦、花椒与食盐亦炒至八成熟，和在一起磨成面粉制 成香炒面。甜炒面与香炒面制法相同，只是不加食盐，而加入适量柿皮， 一同磨即成。食用时，其干、湿程度随食者喜好而定。亦棵加鲜柿子拌食。
上海粗炒面
材料：上海粗面 半斤 炒面 酒 1/2 茶匙
冬菇 4 只 调味： 盐 1/4 茶匙 瘦肉 3 两 糖 1 茶匙 椰菜 4 两 生抽 2 茶匙 老抽 2 茶匙 蒜头 1 粒 麻油 1 茶匙 制法： 1. 冬菇浸软，切丝加少许油和糖蒸约 10 分钟。 2. 瘦肉切丝，以少许生抽，及粟粉腌 10 分钟。 3. 椰菜洗净切丝，？，蒜头拍碎切茸。 4. 上海粗面以滚水煮稔，过冷河，隔乾水份。 5. 烧油爆香？、蒜茸，倒入肉丝，炒熟盛起。
5．加入虾干、豆腐，并根据自己的口味加入事先用水焯熟的萝卜，充分 搅拌几分钟。
6．加入葱、豆芽以及密制泰式调味汁，烧几分钟让原料充分入味，滴入 家乐鲜鸡汁少许，调鲜。
7．撒上花生碎末，稍稍翻炒后，起锅装盘即可。
大利干面条 120 克
【制作过程】
1、把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。 用热水把面条煮 10 分钟，控去水分。
2、在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、 京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后料]玉米、莜麦、柿皮、花椒、食盐等。
新鲜虾 …300 克
家乐泰式鱼酱 …100 毫升
辅料：
鲜鸡蛋 10 枚 ，泰式辣椒酱 100 毫升 ， 豆腐 160 克 ，腌制 甜萝卜 200 克 ， 虾干 70 克 ，中国细葱 180 克 ，豆芽 200 克 ，烤花生 250 克 ，干辣椒末 些许，酸橙 20 片 ，罗望子 糊 120 克 ， 椰糖 250 克 ，家乐鲜鸡汁 些许
6. 再烧油加入椰菜炒片刻，加入面略炒，再加其他配料炒匀，加入调味 拌匀可上碟。 鸡丝炒面 材料 蛋面 2 个 [约 120 克/ 4 安士/3 两]，鸡肉 150 克 [5 安士/4 两] [切 丝]，甜椒 1/2 个 [切丝]，洋葱 1/2 个 [切丝] 李锦记特级鲜味生抽 1 汤匙 腌料 盐 1/2 茶匙, 糖 1/2 茶匙 李锦记鲜味鸡粉 1 茶匙 [5 克], 粟粉 1 茶匙, 酒 1 茶匙 做法 1. 鸡肉与腌料拌匀。
2. 蛋面放入沸水中依包庄指示烹煮或煮至软身，沥乾。 3. 用 2 汤匙油炒熟鸡肉及洋葱，加入蛋面、甜椒及生抽，炒匀至热透。 豉油皇炒面 材料 蛋面 2 个 [约 120 克/4 安士/3 两], 火腿 2 片 [90 克/3 安士/2.5 两] [切丝], 银芽 150 克 [5 安士/4 两] [沥乾], 姜 2 片 [切丝], 葱 2 棵 [切段] 调味料 李锦记煲仔饭酱油 2 汤匙 做法 1. 将蛋面放入沸水中依包庄指示烹煮或煮至软身，沥乾。 2. 用 1 汤匙油炒香姜丝及银芽 1 分钟，待用。
如何炒面，最基本的鸡蛋炒面怎么做
中式炒面：
原料：
鸡蛋炒面 3 袋(黄色，在一般超市都有)、广式香肠 6 根、切成碎粒、胡萝 卜丝、葱丝、洋葱丝、酱油
做法：
(1)将炒面放入开水中抄一下，别超过 1 分钟；
(2)将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少 许酱油(约 1—2 勺)，3—4 分钟后即出锅备用；
做法
1．新鲜虾去皮，鲜鸡蛋打碎，豆腐切成 1 厘米见方的方块，细葱切成 3 厘米长的葱段备用，豆芽洗净备用，烤花生研磨成碎末备用。
2．调制家乐密制泰式调味汁 将罗望子糊、椰糖、家乐泰式鱼酱、家乐 泰式辣椒酱放置在平底锅中焖 5 分钟。
3．起油，将炒锅中的油加热，加入虾搅拌直至虾被煮熟。
4．面条经热水浸泡 30 分钟后捞起，沥干，倒入炒锅，并加入打碎的鸡蛋， 搅拌直至鸡蛋充分煮熟。