特产蔬菜菊芋高产栽培技术

４ 科学施硒
先用少量水将 ４ ０ｇ 补硒产品、 卜内特 １ ０ｍ Ｌ或 ５ｍ Ｌ和匀， 再加水 １ ５ｋ ｇ 搅拌均匀， 然后将 好湿 ２ 硒溶液均匀喷洒到菊芋叶片上。叶片正反面都喷 到， 以不滴水为宜。一般在苗高 ８～ １ ０ｃ ｍ 时， 每公 ５ ０ｋ ｇ ； 茎叶旺盛生长期， 每公顷施硒溶 顷施硒溶液 ４ 液４ ５ ０～ ７ ５ ０ｋ ｇ ； 块茎膨大期施硒 １～ ２次， 每公顷每 次施硒溶液 ４ ５ ０～ ７ ５ ０ｋ ｇ ， 间隔期一般 ２ ０ｄ 左右。
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Ｃ Ｒ Ｏ ＰＲ Ｅ Ｓ Ｅ Ａ Ｒ Ｃ Ｈ ２ ０ １ ４ ， ２ ８ 邓正春１， 杜登科２， 戴红梅１， 李 静１， 吴平安２， 吴仁明２
（ １常德市老科学技术工作者协会， 湖南常德 ４ １ ５ ０ ０ ０ ； ２常德市农业局， 湖南常德 ４ １ ５ ０ ０ ０ ） 摘 要： 阐述了特产蔬菜菊芋的植物学特征和生物学特性。指出在菊芋富硒高产栽培时应掌握品种选择、 培育壮 苗、 田间管理、 病虫防治、 科学施硒、 收获与加工等技术要点。 关键词： 菊芋； 栽培技术 中图分类号： Ｓ ６ ３ ２ ９ 文献标识码： Ｃ 文章编号： １ ０ ０ １ ５ ２ ８ ０ （ ２ ０ １ ４ ） ０ ６ ０ ７ ０ ０ ０ ２ Ｄ Ｏ Ｉ ： １ ０ ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ｉ ｓ ｓ ｎ １ ０ ０ １ ５ ２ ８ ０ ２ ０ １ ４ ０ ６ ３ ８
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应性强、 适宜加工的菊芋品种， 如青芋 １号、 ２号等， 另外还可选择石河子的红光一窝猴、 江西红皮菊芋、 江西白皮菊芋等品种。 ３ ２ 培育壮苗 菊芋以块茎繁殖。在秋冬季收获块茎以后， 选 择颜色纯正、 生长健壮、 无病害、 无伤痕， 大小 ２ ０～ 的块茎做种。选好种后， 沙藏备用。也可在春 ２ ５ｇ 季土壤解冻以后， 挖取大小适当的块茎做种。菊芋 可以进行秋播和春播， 以秋播为主。秋播一般在 １ ０ 月下旬至 １ １月上旬播种， 春播于 ３月下旬至 ４月上 旬播种。秋播一般比春播提早结芋 １ ５ｄ左右， 产量 能够提高 １ ２ ％ 左右。穴播或沟播均可。播种前翻 ５０ ０ ０ｋ ｇ 耕土壤， 施足基肥， 一般每公顷施有机肥 １ 左右。播种均匀， 株行距 ５ ０ｃ ｍ 见方， 播种深度约 １ ０ｃ ｍ 。播后覆土， 浇少量的水。 ３ ３ 田间管理 播后 １个月左右出苗。齐苗后及时中耕除草， 一般除草 ２～ ３次， 适当培土， 保持田间卫生。 成苗后要适当浇水追肥。一般雨水较多， 湿度 较大时不用浇水， 土壤见干见湿。在长期高温干旱 时， 及时浇水； 多雨季节疏通沟渠， 做到雨停水干。 结合浇水追肥 １～ ２次， 每公顷追施有机肥 ６０ ０ ０～ ９０ ０ ０ｋ ｇ 。 菊芋茎叶生长过于茂盛时， 应及时摘顶， 以促使 块茎膨大， 提高产量。 菊芋极少发生病虫害， 可以不用农药防治。在 天气特别干旱时， 蚜虫有可能发生， 可采取喷水或药 剂防治。
１ 植物学特征
菊芋的根系不太发达， 大多分布在 １ ５～ ２ ５ｃ ｍ 土层中。植株高 ２～ ３ｍ ， 地上茎较直立， 扁圆形； 地 下茎多球形或纺锤形， 茎皮颜色有红、 黄、 白等多种。 基部叶片对生， 上部叶片互生， 卵圆形， 叶片先端尖， 正面粗糙， 背面有柔毛， 边缘锯齿状， 淡绿色或绿色。
头状花序， 黄色， 外围的舌状花很难结实， 其管状花 ４个 为黄色。瘦果， 楔形， 果实上面有毛， 上端有 ２～ 具毛扁芒。
２ 对环境的要求
２ １ 温度 菊芋块茎耐寒性强， 能够在冻土层中顺利越冬， 幼苗可以忍耐 １～ ２ ℃低温， 在稍清凉而干燥的气候 条件下生长良好。一般块茎开始萌动温度为 ０～ ６ ℃， 发芽出苗温度为 ８～ １ ０ ℃， 生长适宜温度为 １ ８ ～ ２ ２ ℃。 ２ ２ 湿度 菊芋在干燥、 冷凉的气候条件下生长旺盛。在 地势低、 地下水位高的地方生长不良。 ２ ３ 光照 菊芋虽然较耐荫， 但温度 ２ ０ ℃ 以上， 日照 １ ２ｈ 的条件下， 有利于块茎形成。 ２ ４ 土壤 菊芋对土壤要求不严格， 一般在地势较高、 土层 深厚、 疏松肥沃、 排灌良好的地方种植， 可以获得优 质高产。
收稿日期： ２ ０ １ ４０ ９２ ５
３ 栽培技术
３ １ 品种选择 选择产量高、 品质优、 菊糖含量高、 抗逆性和适
作者简介： 邓正春（ １ ９ ５ ７－ ） ， 男， 湖南汉寿县人， 研究员， 主要从事农业技术研究与推广工作。
２ ０ １ ４年 第 ２ ８卷 第 ６期 作 物 研 究
特 产 蔬 菜 菊 芋 （ Ｈ ｅ ｌ ｉ ａ ｎ ｔ ｈ ｕ ｓｔ ｕ ｂ ｅ ｒ ｏ ｓ ｕ ｓ ） ， 又叫洋 姜、 鬼子姜、 鬼子芋头等， 属于菊科向日葵属一年生 草本植物。菊芋在我国分布很广， 大部分省市区的 平原、 丘陵、 山坡均有零星栽培。由于菊芋的块茎中 菊糖含量丰富， 对治疗糖尿病有一定的效果， 加上适 应性强， 栽培管理粗放， 具有良好的发展前景。菊芋 营养丰富， 特别是门皮菊芋可食率达 １ ０ ０ ％， 每１ ０ ０ 块茎中含水分 ７ ９ ８ｇ ， 碳水化合物 １ ６ ６ｇ ， 灰分 ｇ ２ ８ｇ ， 粗纤维 ０ ６ｇ ， 粗蛋白和脂肪均为 ０ １ｇ ， 磷 １ １ ９ｍ ｇ ， 钙４ ９ｍ ｇ ， 维生素 Ｂ ２０ ０ ６ｍ ｇ ， 维生素 Ａ ， 铁８ ４ｍ ｇ ， 维 生 素 Ｃ６ｍ ｇ ， 尼克酸 ０ ６ １ ０ １ ３ｍ ｇ ， 并且菊糖、 多缩戊糖、 淀粉等物质含量丰富。菊 ｍ ｇ 芋的鲜块茎清炒、 炒肉、 炖汤均可， 特别是腌渍后味 道清脆， 深受消费者青睐； 菊芋还可加工酒精、 淀粉、 饲料等。菊芋医疗保健作用明显， 具有清热解毒、 利 尿去湿及和中益胃的作用； 菊芋提取的菊糖， 可以治 疗糖尿病； 其根茎捣烂以后外敷， 可治疗无名肿毒、 腮腺炎等病症； 加大米煮成粥食后， 对浮肿、 小便不 利有一定疗效。