擦亮凤凰单枞茶“金字招牌”

凤 凰镇 又抱 回 了一块 “ 字招 牌 ”， 金 经 国 家 质 检 总 局 批 准 ：凤 凰 单 枞 茶 实
施 地 理 标 志 产 品保 护 。 这 意 味 着 ，凤
凰 单枞 茶在 产业 化、 品牌 化 、标 准化 的道路 上迈 上更 加喜人 的一步 。
今 天 ，汕 头 经 济 特 区报 社 《 商 》 潮
成 为凤 凰 茶 农 致 富 奔 康 的 “ 园” 。 乐 下 面 我 就 凤 凰 镇 在 发 展 优 良 品 种 、实 施 科 技 兴 茶 和 实 施 “ 头 ” 带 龙
动 战 略 作 介 绍 ： 良 种 是 发 展 茶 叶 的 基
害 生产 。到 目前 ，全 镇茶 叶 良种 普及 率达 ９ ５％，茶叶生产基 本上实行无公 害 化 ，有 效 地 提 高 了 茶 叶 的 产 量 与 质
在 １５ ９ ６年 ，凤 凰 镇 的 石 古 坪 乌 龙茶 就
被国家评为名茶 ，特 别是从 １ ８ ９ ８年开 始 ，日本茶 叶专 家松下 智先 生多次 跨
越 重 洋 来 到 凤 凰 镇 进 行 乌 龙 茶 种 植 历
史和制作方面的考察 ，松 下智先生称 ：
石 古 坪 是 中国 乌 龙 茶 的 发 源 地 。 １９ ９ ２年 潮 州 升 格 扩 大 区域 后 ，潮 州 市 委 、 市 政 府 就 提 出 大 力 建 设 茶 叶
林致 敏
训班 ， 举办凤凰单枞无公害生产技术 、 茶 叶市 场准入 以及 凤凰 单枞 茶嫁 接和 栽培 的技术等 讲座。２ ０ ０ ６年 ，凤凰镇 争取 到 国家 劳动保 障部 评茶 师资 格培
训 班 ，到 目 前 ，全 镇 共 有 国 家 级 评 茶 师１ ２人 ； 评 茶 师 ６ ０多 人 ， 这 大 大 提
升 了茶 叶专 业整体 素质 和茶 农 的科学 文化水平 。 在实施 “ 龙头”战略带动中 ，
凤 凰镇 对茶 ， 凤 凰 镇 委 、 镇 政 府 按 照 “ 技 提 升 品 质 、 文 化 提 升 科 价 值 、 品 牌 开 拓 市 场 ” 的 思 路 来 发 展 名 茶 生 产 ， 使 全 镇 的茶 产 业 实 现 了跨 跃 式 发 展 ， 产 业 结 构 不 断 优 化 ，综 合
量 。 在 此 基 础 上 ，凤 凰 镇 又 充 分 发 挥 凤凰 是省 先 进卫 生镇 、生态 示范 镇 、 活 力 广 东 特 色 旅 游 镇 的 优 势 ，实 施 名 茶 与 文 化 旅 游 互 动 ，促 进 茶 产 业 、 茶 文 化 与 旅 游 经 济 融 合 ，积 极 发 展 茶 文
杂 志编 辑部特 举办 本期 “ 潮商 经济沙
龙 ” ，邀 请 在 座 各 位 专 家 学 者 和 嘉 宾
谈 谈 凤 凰 单 枞 茶 的 发 展 和 如 何 进 一 步
做大做 强凤 凰单枞 茶 的生产提 出真 知 灼见 ，一起来 探讨 和研 究博 大精深 的
茶文化。
。潮 ， 诗龙 商 。 沙
＠
…
潮商 经济沙龙
时 间 ：２ １ ０ ０年 ７月 ６日
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尤 小年
地 点 ：潮 州 市 潮 安 县 凤 凰 镇 茶 艺 中心
主持人 ：尤小年 《 潮商》杂志编辑记者
对话嘉宾 ： 林 致 敏 ：潮 安 县 凤 凰 镇 副 镇 长
崎
。
林 伟 周 ：潮 安 县 茶 叶 协 会 会 长 凤 凰 南 馥 茶 叶 有 限 公 司 经 理 国家 高 级 评 茶 师 韦 明辉 ：凤 凰 镇 茶 农 国家 高 级 评 茶 师 尤 小 年 （ 持 人 ）：众 所 周 知 ， 主 陈 栋 ：广 东 省 农 业科 学 院 副 院长 国家茶叶产业技术体 系岗位 科 学 家 潮 州 凤 凰 山 是 中 国 乌 龙 茶 之 乡 ，也 是
凤凰单 枞茶 的 原产地。 凤凰镇 栽制茶
叶 历 史 悠 久 ，至 今 已 有 ７ ０多 年 的 历 ０
史 ，是 闻 名 海 内 外 的产 茶 区 之 一 。 早
郑 惠丰 ：广 东 省 茶 文 化 研 究 院 研 究 员 汕 头 市 潮 汕 工 夫 茶 研 究 所 副 所 长 工 夫 茶 非 遗 传 承 人 邱 陶瑞 ：潮 州市 农 业 局 科 长 国家 高 级 评 茶 师
植 ，对 高 、 中 、 低 不 同 的 山脉 进 行 合
理 资 源 利 用 ， 并 引 导 镇 里 的 茶 叶 公 司 这 个 “ 头 ”进行 带动 。在地 处 高 山 龙 的 茶 区 ， 以 天 池 公 司 为 “ 头 ” 扩 大 龙 高 山 有 机 茶 的 种 植 面 积 ；地 处 中 山 的 茶区， 以南 馥 公 司 和 鹏 龙 公 司 为 “ 头 ” 龙
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文化 中心 为 一体 ，配套 了先 进 的教学
设 备 ，这 里 成 为 了 凤 凰 茶 农 学 科 技 、 用 科 技 的 理 想 场 所 ，镇 里 每 年 都 邀 请 来 农 科 机 构 的 合 作 联 系 单 位 的 专 家 教 授 在 凤 凰 镇 兴 办 ３至 ４期 茶 叶 技 术 培
经济 效益 显著 增强 。 目前 ，全镇 共 有
名 茶 园 近 ６万 亩 ， 年 产 茶 叶 ８ ０多 万 ０
把 中 山茶 园改造成 优 质有机 茶 园 ；以
大胜公司和现代农 业示范区为 “ 头” 龙 推 进 低 山 茶 园 标 准 化 ，全 面 实 施 无 公
斤 ，创 产值 ３亿 多元 ，绿油 油 的茶 园
基地 ；１ ９ ９ ３年凤凰 单枞茶 生产 基地 ， 被 广 东 省 列 为 “ 五 ” 规 划 出 口体 系 七
项 目 ｉ ９ ５年 ，在 首 批 “ 家 中 国 特 １ ９ 百 产 之 乡宣 传 ” 活 动 中 ，凤 凰 镇 被 授 予
“ 国乌 龙 茶 （ 中 名茶 ） 乡 ”。最 近 ， 之