潮汕地区凤凰单丛茶的市场分析及发展趋势

潮汕地区凤凰单丛茶的市场分析及

发展趋势

摘要

众所周知，拥有“中国乌龙茶之乡”美称的潮州市凤凰镇出产凤凰单丛茶，属于半发酵茶，乌龙茶类，是中国特级茶叶。凤凰单丛茶的特点就是具天然花香，口感香醇，饮后回甘力强，是乌龙茶中的极品，在国际上名声远扬，曾经卖到日本、新加坡、泰国、越南、港澳等地，由于历史原因，时至今日，销售渠道也局限于广东地区，特别是潮汕地区。但是凤凰单丛茶在潮汕地区的消费市场现状也不是很令人满意，因为来自于福建安溪、云南的茶叶占据着潮汕地区消费市场，潮汕地区市场上茶店有80%销售外地茶叶，本茶叶的销量甚至不能与其平分秋色，本文正是分析了潮汕地区市场凤凰单丛茶的生产现状、行业现状，消费现状、市场潜力等，通过波特五力模型分析潮汕地区凤凰单丛茶竞争态势，并总结出凤凰单丛茶的发展趋势，本文认为，潮州茶产业已初具规模，潮汕的凤凰单丛茶产业已经越来越向标准化生产、规模化种植、产业化经营、品牌营销战略等靠拢。未来将会向着提高科技含量，企业多元化、品牌建设为本、完善销售渠道等各个方面发展。

关键词：凤凰单丛茶，茶产业，发展现状，未来趋势

目录

1 绪论 (6)

1.1题目背景及目的 ......................................................................... 错误!未定义书签。

1.1.1 题目背景 .................................................................... 错误!未定义书签。

1.1.2 研究目的 .................................................................... 错误!未定义书签。

1.2国内外研究状况 ......................................................................... 错误!未定义书签。

1.2.1 国外研究状况 ............................................................ 错误!未定义书签。

1.2.2 国内研究状况 ............................................................ 错误!未定义书签。

1.3研究方法 ..................................................................................... 错误!未定义书签。

1.4论文构成及研究内容 ................................................................. 错误!未定义书签。

1.4.1 论文构成 .................................................................... 错误!未定义书签。

1.4.2 研究内容 .................................................................... 错误!未定义书签。

2 潮汕地区凤凰单枞茶产供销现状 (7)

2.1潮汕地区凤凰单枞茶概述 (7)

2.2潮汕地区凤凰单枞茶生产与供应状况 (7)

2.2.1 潮汕地区凤凰单枞茶的种植与产量 (7)

2.2.3 茶叶推广与供应渠道 (9)

2.3潮汕地区凤凰单枞茶市场营销状况 (10)

2.3.1 潮汕地区凤凰单枞茶消费市场状况 (10)

2.3.2 潮汕地区凤凰单枞茶销售状况 (11)

3 潮汕地区凤凰单枞茶竞争态势分析 (13)

3.1潮汕地区凤凰单枞茶行业五力模型 (13)

3.2潮汕地区凤凰单枞茶行业内竞争状况 (13)

3.3潮汕地区凤凰单枞茶潜在进入者 (15)

3.4潮汕地区凤凰单枞茶购买者 (16)

3.4潮汕地区凤凰单枞茶供应商 (16)

3.5潮汕地区凤凰单枞茶替代者 (16)

4 潮汕地区凤凰单枞茶发展趋势 (18)

4.1潮汕地区凤凰单枞茶行业机遇和挑战 (18)

4.1.1 潮汕地区凤凰单枞茶面临的挑战 (18)

4.1.2 潮汕地区凤凰单枞茶面临的机遇 (18)

4.2潮汕地区凤凰单枞茶行业发展趋势 (20)

4.2.1 科技元素注入提升茶叶品质与附加值 (20)

4.2.2 新资本注入实现凤凰单枞茶企业的多元化 (21)

4.2.3 改造传统的流通体系 (22)

4.2.4 面向全国加强茶文化的宣传 (22)

4.2.5 注重品牌建设 (22)

5 结论 (23)

参考文献 ............................................................................................... 错误!未定义书签。

1 绪论

我国潮汕地区有着悠久的历史文化，风土人情也别具一格，其中最具有代表性的则是潮汕茶道，即工夫茶。潮汕地区的每家每户都有工夫茶茶具，喝工夫茶成为潮汕人的日常习惯之一，即便是外出打工和移民国外的潮汕人，每天也会喝工夫茶。潮汕人常言道：“有潮汕人的地方就有工夫茶”。然而潮汕地区虽然茶叶消费量巨大，但是本身产茶量却十分有限，潮汕地区的茶叶销售市场，超过七成的茶叶来自于福建省，其中绝大部分来自于福建省安溪地区。另外，潮汕地区作为我国重要的名茶产地，种植面积巨大，但是没有自己的品牌，知名度比较低，与浙江茶叶相比，相差甚远[1]，正是因为知名度低，最后，潮汕茶叶的加工口味也不符合当地人的需求，各方面的因素导致潮汕茶叶在市场上的竞争力不足，潮汕茶叶正面临着巨大的压力和挑战。但是潮汕茶叶的具体的市场状况如何，潮汕地区消费市场状况如何，潮汕茶叶是否能够在潮汕地区拥有绝对的领导地位，潮汕茶叶的竞争态势如何，面对激烈的竞争，潮汕茶叶的发展趋势如何，正是本文所探讨的问题。

潮汕地区茶种植由来已久，但是在潮汕本地市场知名度却不高，消费量却不大，究其根源可能与来自福建的乌龙茶形成竞争导致，本文正是研究潮汕地区凤凰单枞茶的产供销状况，潮汕地区市场竞争态势以及发展趋势，目的在于为潮汕地区凤凰单枞茶种植与经营的企业提供相对完备的市场信息，只有了解了市场消费状况，了解了自身茶叶的优势劣势，才能很好的做出决策，帮助潮汕地区凤凰单枞茶生产与经营的企业走出困境，有针对性的、科学的开拓市场。此外本课题的研究填补了国内凤凰单枞茶市场的空白，现阶段国内对于凤凰单枞茶市场消费与竞争的理论研究相对较少，这可可能是因为凤凰单枞茶地区性强，不为人所熟知的原因。