十五分钟快手菜.天涯整理。非常实用

从准备到吃到嘴不超过15分钟的菜~~~~让下班晚或者懒惰的同学们都能吃到安心饭

大家都来添加~~团结力量大吗

当然我说的时间可不包括去市场买菜的时间~就是说材料都齐全，从洗手切菜到乘出锅可以吃，不超出15分钟

第一个自然是大家都熟悉的西红柿炒鸡蛋，太简单了，我就不说了，这个时间都不超出10分。

第二个，我觉得又简单又好吃。肉馅蒸蛋。

买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放的，放些水和一个鸡蛋胶合粘稠，放深盘铺平，上面再打俩个鸡蛋。冷水入锅，大火蒸开锅10分钟就能吃了支持楼主请收藏转发

作者：赤狸回复日期：2010-07-14 15:52:21

鱼香鸡丁

当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了

鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉兰片会更好吃了（大概都弄完需要5-7分）。2

勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁

热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅。

手快的话5分钟没问题，慢的8分也差不多了

作者：赤狸回复日期：2010-07-14 16:04:54

丸子汤

冬瓜啊什么的，适合放汤里的蔬菜切厚片，开火油微煸俩下放水。

这边把猪肉馅若干放些盐，葱花水和一个鸡蛋胶合粘稠，等水开了拿勺或者筷子（我都用筷子，又快又方便，自己吃还非得那么圆么……）把肉馅一块块的放在水开的地方。等都弄锅里开俩分钟就可以加盐什么的出锅了。愿意放些香菜紫菜榨菜的，都随你，味道不更好么：）

作者：赤狸回复日期：2010-07-14 16:11:58

酸辣洋白菜

也叫大头菜，圆白菜，甘蓝什么的，随便了……

洋白菜切丝，油锅爆花椒干辣椒（注意别糊了，速度要快），马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下。喜欢脆的焖的时间短点，自己把握。临出锅加至少两勺醋，接着勾芡。速度一定要快，不然味道都跑了……

作者：赤狸回复日期：2010-07-14 16:27:34

哎呀，观音哥哥，我幸福，兴奋，激动……求，拉小手？包养？……什么呢？

作者：赤狸回复日期：2010-07-14 16:37:50

麻婆豆腐

开中火炒郫县豆瓣酱（其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，但是这个一定得有），出色放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水。水开了放盒装豆腐，用盒装的不正宗，不过时间短也能入味。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。完事了~

作者：赤狸回复日期：2010-07-14 16:48:21

炒肝尖

猪肝切片用料酒盐淀粉抓好，黄瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切的碎碎的~要很多

热油暴葱花少许姜蒜香味，放肝，迅速的翻炒，因为放了淀粉，炒的慢点就粘锅了。放多一点酱油，炒到全部变色肝就算熟了，放黄瓜片。炒匀后将其余没用的姜蒜末统统放里边翻炒~ok了，均匀粘到肝上就可以出锅了哦~

作者：赤狸回复日期：2010-07-14 17:05:17

黑白菜

木耳泡好撕成小块，‘白菜帮’（不要绿叶）片成片——如果是块一会就家水焖会，但是不建议这样，片比较好——用盐杀去水分，挤干，腊肠或火腿什么的斜切片，没有不放也无所谓，就是不鲜了。

热油炒香腊肠，放白菜片，炒到白菜有些软放木耳。听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，放盐起锅。

作者：赤狸回复日期：2010-07-14 17:16:53

木须肉

木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片加少量盐淀粉料酒腌好。

放少许油炒鸡蛋，盛出，再放油炒肉片~放些酱油，变色放木耳，放盐，大约一分钟就可以放黄瓜了。黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀。可以出锅了，

炒青菜类的都挺快的。。。

吵大片叶子的蔬菜，易熟，，轻车熟路，5至8分钟之内出锅，清淡还爽口。------lz补充：恩，尤其是蒜蓉某某，还很好吃。

4。酸辣洋白菜

也叫大头菜，圆白菜，甘蓝什么的，随便了……

洋白菜切丝，油锅爆花椒干辣椒（注意别糊了，速度要快），马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下。喜欢脆的焖的时间短点，自己把握。临出锅加至少两勺醋，接着勾芡。速度一定要快，不然味道都跑了……

5。蟹黄豆腐

熟咸鸭蛋一个，蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄，出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，稍微炒一下放水。锅开2，3分后把清也弄碎放里边勾芡。好了~，还很鲜美。

6。lovehell 提供：

我贡献一个，青椒玉米粒，当然前提是玉米剥好了，青椒切圈，把玉米放锅里炒，不放油，炒到外面皮有点焦，放油，加青椒，炒两分钟，加盐味精，美味！

------lz补充：而且玉米粒可以买超市成袋的，就是比自己弄贵点

7。麻婆豆腐

开中火炒郫县豆瓣酱（其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，但是这个一定得有），出色放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水。水开了放盒装豆腐，用盒装的不正宗，不过时间短也能入味。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。完事了~

8。炒肝尖

猪肝切片用料酒盐淀粉抓好，黄瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切的碎碎的~要很多

热油暴葱花少许姜蒜香味，放肝，迅速的翻炒，因为放了淀粉，炒的慢点就粘锅了。放多一点酱油，炒到全部变色肝就算熟了，放黄瓜片。炒匀后将其余没用的姜蒜末统统放里边翻炒~ok了，均匀粘到肝上就可以出锅了哦~

9。1公尺天堂

省出了买菜的过程

看冰箱有什么就做什么

如果是自己会做的，最快的可能算青椒抄土豆丝了吧

------lz补充：也可以青椒肉片什么的……

10。黑白菜

木耳泡好撕成小块，‘白菜帮’（不要绿叶）片成片——如果是块一会就家水焖会，但是不建议这样，片比较好——用盐杀去水分，挤干，腊肠或火腿什么的斜切片，没有不放也无所谓，就是不鲜了。

热油炒香腊肠，放白菜片，炒到白菜有些软放木耳。听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，放盐起锅。

11。若浅浅提供

还有虾~

烧开开的水吧虾放进去烫。。红了之后捞起来放着。洗锅擦干。。。热锅倒油。油热鸟之放生姜~葱~然后吧虾倒进去范范炒炒然后在加点料酒...出锅~

12。木须肉

木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片加少量盐淀粉料酒腌好。

放少许油炒鸡蛋，盛出，再放油炒肉片~放些酱油，变色放木耳，放盐，大约一分钟就可以放黄瓜了。黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀。可以出锅了，

13。若浅浅提供

青菜.我比较偷懒特别俗夏天

空心菜摘好洗号.烧水~

等水开的功夫可以找个大腕.有盆最好./.为嘛要大的咧?后面你就知道鸟..

在碗里/盆里道适量的油~蒜头(私以为切的越碎越小越好..)鸡精~盐巴~味精若干..想味道重点就多撒点.

水烧开后别关火.吧空心菜倒锅里/.叶子差不多绿就可以捞起来了..(不能等太久啊.不然叶子就黑了不好看咯..一般我都素筷子捣鼓2下就好.)捞刚刚的那个碗/盆里..筷子搅拌~~你肥感觉蒜头跟油的味道..扑面而来~`搅拌速度要快..(介肥知道为嘛要盆鸟吧)

r然后一盘绿油油地青菜就好鸟·还木有油烟~

------lz补充：这样吃很多东西都很美味，

14。葱油鱼

鲫鱼（最好买来时已经收拾好了……我没算收拾的时间……）洗干净放姜片料酒冷水煮10-20分钟煮熟（按鱼的个头掌握）

拿出来上面放一堆一堆葱丝，辣椒，蒜末淹没鱼的影子，多放酱油少放醋淋在上面，然后把油烧热一淋，吃的时候蘸下面的汤……

15。狮子座宇宙大爆发提供

最近我喜欢吃糖醋辣椒

整只辣椒或者切开的辣椒，放油锅爆炒，加酱油，醋，糖，盐，几分钟就好啦，夏天吃满开胃的。