素食自助餐菜品分类20180910

素食自助餐菜品分类

小菜类：糖醋姜、腌黄瓜、泡菜、开胃酱萝卜、腌莲藕芽、腌木瓜、

蒸菜类：金针菇、茄子、土豆、

炖汤类：菌类主题、补品药材主题、

粥类：燕麦、五谷杂粮、黄豆，以及玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、红豆、高粱、绿豆

饭类：各类特色炒饭

点心类：饼、糕、咸水粿、糯米卷、萝卜糕、年糕（甜粿）、包子、特色水果馒头、饺子、咸水粿、春卷、

面粉类：

冷饮类：马蹄茅根甘蔗水、酸梅汁、

热饮类：( 黄豆、花生、红豆、黑豆及五谷杂粮 ) 豆浆、杏仁、南瓜汁、绿豆水、黑米汁、波菜汁、黑芝麻糊、

茶水类：花茶（玫瑰花、菊花、罗汉果、茉莉花茶、金银花茶、洋甘菊、天星、紫罗兰、桂花）、茶叶、柠檬水、陈皮、山楂片、姜水、枸

杞水、麦茶、薄荷叶、

果汁类：哈蜜瓜、西瓜、橙汁、波菜汁、青瓜汁、百香果汁、木瓜汁、胡萝卜汁、苦瓜汁、西瓜皮、火龙果、香瓜汁、芒果汁、番石榴汁、

苹果汁、芹菜汁、柠檬汁、梨汁、奇异果

甜品类：水果清丸、薏米、银耳、桃胶、雪莲子、

烧烤类：茄子、空心菜、各种菌类、素肉、土豆、苦瓜、四季豆、菜豆、莲藕片、尖椒、豆干、豆笋、

油炸类：素肉、面筋、红薯、芋头、秋葵、西兰花、胡萝卜、香菇、青椒、土豆、平菇、茶树菇、藕、苦瓜、柿子椒、茄子、丝瓜、南瓜花、

紫苏叶、豆角

卤水类：豆腐、豆干、腐竹、素肉、黄花菜、莲藕、海带、

烘焙类：

热菜类：

沙拉类：可生吃蔬菜、水果、

凉拌类：拌豆芽、榆耳、黑木耳、黄瓜、海茸、土豆丝、毛豆、千张、花生、海带丝、芹菜、拌三丝、莲藕、时蔬大凉拌、拌莴笋、冰镇

雪碧苦瓜、腐竹、秋葵、藕带、

水果类：浆果类(草莓，蓝莓，黑莓，桑葚，覆盆子，葡萄，青提，红提，水晶葡萄，马奶子)

瓜果类(西瓜，美人瓜，甜瓜，香瓜，黄河蜜，哈密瓜，木瓜，番

木瓜)

核果类油桃，蟠桃，水蜜桃，黄桃，李子，樱桃，杏子，梅子，杨

梅，西梅，乌梅，大枣，沙枣，海枣，蜜枣，橄榄，荔枝，

龙眼（桂圆），油柑、

苹果（红富士，红星，国光，秦冠，黄元帅），梨（砂糖梨，黄金

梨，莱阳梨，香梨，雪梨，香蕉梨），蛇果，海棠果，沙果，柿子，

山竹，黑布林，枇杷，杨桃，山楂，圣女果，无花果，白果，罗汉

果，火龙果，猕猴桃

寿司类：各种颜色（水果汁、蔬菜汁）、正反包、

蒸瓜根类：马蹄、蕃薯、芋头、山药、玉米、板栗、毛豆、花生、小土豆、菱角、

烫菜类：各种青菜