七年级生物下册第二章《人体的营养》PPT课件

葡 不为
萄 能人
糖 正的
常生
进 食
命 活
时动
， 需
提 供
要能
往量
脂肪
油、花生、大豆等食物中含有较多的脂肪。 贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。
蛋白质
建造和修复身体的重要原料 生长发育 细胞修复、更新 提供能量 例如：儿童、青少年的营养 早餐
探究: 测定某种食物中的能量
甲同学：我想知道花生的种子含有多少能量？ 乙同学：我想知道食物中是否确实含有能量？ 丙同学：我想知道花生仁和核桃哪个含有能
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 三大有机营养物质和能量
情境引入
合作探究
课堂小结
随堂训练
情境引入
每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书P38~39 “常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书 上。
合作探究
水
脂肪
糖类
食物
维生素
蛋白质
无机盐
糖类
静例
脉 ：糖
注 病类
射 人能
B.唇炎和佝偻病
C.佝偻病和夜盲症
D.口角炎和夜盲症
5.下列物质不属于糖类的是( C )
A.葡萄糖 B.淀粉
C.木糖醇 D.麦芽糖
6.脚气病例患者应该多吃的食物是( D )
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉
蔬菜
酵母、蛋黄肝、 未发现典型缺乏症 谷类
肝、肉
红细胞成熟巨幼红细胞性贫 血
植物油、莴苣 未发现缺乏症
肝、菠菜
偶见于新生儿和胆管阻塞症， 表现为凝血时间延长
请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？
并说出道理。
乙图反应出这位同学不吃早餐
就去上学，上午学习任务很重，往 往两节丙甲课图图后反反就应应处出出于这这半位位饥同同饿学学状偏挑态食食，，，出 而时现偏间头食长晕会了、造会心成使慌某人、些体注营缺意养乏力过某不剩些集和营中某养等现 些物象营质，养，影缺导响乏致学而营习导养效致不果营良。养。如不果良长。期不吃
考虑一下：水 对于我们有什 么作用?
合作探究
水
水是人体细胞的主要成分之一， 约占体重的60%~70%。
运输人体内的营养物质以及尿素 等废物。
60%~70%
注意：人体脱水时细胞内水份被渗透压排出导致细胞凋亡， 严重影响生命安全。
无机盐
含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。
无机盐的种类
缺乏时的症状
早餐，还会影响健康。
课堂小结
1.水是人体细胞的主要成分之一，人体内的营养物质 以及尿素等废物都只有溶解在水中才能运输。
2.无机盐的作用多种多样。例如，含钙的无机盐是骨 骼和牙齿的重要组成成分，其他无机盐也各有其重 要作用。
3. 维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，其 中大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中 摄取。
待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。
实验讨论
1.测定的数据与其他小组的数据相同吗？如果不同，原因是 什么？ 原因可能是实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现 错误等。
2.这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎么做？ 探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。 应该在一切条件都相同的情况下重复做3次，并取这3次的 平均值，以便尽量减少误差的影响。
1.食物中含有 糖类 、无机盐 、 水 、 脂肪 、蛋白质 和 维生素 。
2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 蛋白质 。
3. 糖类 、 脂肪 、 蛋白质 都是组成细胞的主要有机 物，并且能为生命活动提供能量。
二、选择题
4.人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ C ）
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
皮肤干燥、夜盲症（夜晚看 胡萝卜、蛋黄、肝、
不见东西）、干眼症
绿叶蔬菜、玉米等
神经炎、消化不良、食欲不 米糠、蔬菜、酵母 振等
坏血病、抵抗力下降等
蔬菜、蔬果、红枣、 冬季松针
佝偻病、骨质疏松症等 蛋黄、鱼肝油、牛奶
名称 维生素B2
维生素B6
维生素B12
维生素E 维生素K
来源
缺乏症
酵母、蛋、绿叶 口角炎、舌炎、唇炎
5.下列等量物质 ，含糖类最多的是（ D ）
A.芝麻、花生
B.鲤鱼、黄豆
C.肝、面粉
D.马铃薯、玉米面
6.在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ C ）
A.脑
B.骨骼肌
C.皮下脂肪 D.肾脏
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第2课时 水、无机盐和维生素
情境引入
合作探究
课堂小结
随堂训练பைடு நூலகம்
情境引入
含钙的无机盐
儿童缺钙易患有佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）； 中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症
含磷的无机盐
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
含铁的无机盐
缺铁性贫血（乏力、头晕等）
含碘的无机盐 （微量）
地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍
含锌的无机盐（微量）
生长发育不良，味觉发生障碍
维生素
1497年7月9日到1498年5月30 日，葡萄牙航海家达伽马发 现绕过非洲到达印度的航线， 他的160个船员中，有100多 人死于坏血病。
课堂小结
1.食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、 无机盐和维生 素等六类营养物质 。
2.糖类提供人体生命活动所需要的能量。
3.贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源。
4.蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育 以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
5.测定某种食物中的能量 。
随堂训练
一、填空题
最后科学家从新鲜的水果 和蔬菜中提取出维生素C治愈 了坏血病。
维生素是一类比较简单的有机物。 种类很多。 大多数是人体自身不能制造的。
要从食物中获取。 不是构成细胞的主要原料。 不能为人体提供能量。 人体每日对它们的需要量很少。
维生素的种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
量多？
实验过程
取一只锥形瓶（50ml）,注入30ml水，再将它 固定在铁架台上
在锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端要 浸入水中，但不要接触锥形瓶底）
参照右图实验装置（完善过后），并测定水温。
称出一粒干燥花生种子的质量，将这粒种子放
到火焰上点燃。
燃烧的花生米
将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。
随堂训练
1.下列食物中含有维生素C最多的是( D )
A.菠菜
B.番茄
C.鱼
D.辣椒
2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( A )
A.鸡肝
B.辣椒
C.鱼肉 D.牛奶
3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( C )
A.镁
B.锌
C.铁
D.钙
4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( C )
A.夜盲症和脚气病