宾馆库存管理制度

亮源宾馆库存管理制度

一、仓库库存管理

所有布草间、仓库的物品必须建立《出入库记录卡》，指定专门的人员管理，物品每次进出库必须严格记录。

1.物品入库

1.1物品采购回来后首先办理入库手续,还有采购人员向库管员逐

单交接.要根据采购计划单的项目认真清点所要入库物品的数量,并检查好物品的规格、质量，做到数量、规格、品种、价格准确无误，质量完好，配套齐全，并在接收单上签字（或在入库登记簿上共同签字确认）。

1.2验收完毕后将商品验收单报到财务，财务审核后入账。

2.物品出库

2.1出库时间定为（特殊情况除外）。

2.2所有物品出库前必须有出库单，出库单必须有所在部门负责

人签字。

2.3物品出库，数量要准确（账面出库数量要和出库单，实际出

库数量相符）。做到帐、货物相符。发生问题不能随意的更改，应查明原因，是否有漏出库，多出库。

2.4库管员严格执行凭出库单出库，无单不出库，内容填写不准

确不出库，数目有涂改痕迹不出库，发生上述问题应及时的与相关的责任人做好货物的核对，保证出库单正确性。

2.5物品发放按“先进先出、推陈储新”的原则进行，做到不易

保管的先出、包装简易的先出、容易变质老化的先出。

2.6保管员要做好出库登记，并定期向部门负责人汇报。

2.7为了防止出现出库货物差错，要严格遵守出库制度，应先写

好出库单并且所在部门负责人签字后，交库管员进行出库登记工作，完成后才可以到库房领取物品。

二、报废

所有需要报废物品都必须填写《报废申请单》并每月提交给财务。所有报废单必须经过总经理的签批。

坚持先报损后报销的原则，即先填报物品报废单获批后，才批准新件报销，报销单后附报损单复印件。

三、盘点

盘点是一项十分严肃的工作，所有参与人员态度必须认真负责，所有的结果也必须百分之百准确，如发现因弄虚作假或敷衍了事而造成盘点结果不准确，将严厉追究最后确认者和盘点者的责任。1、流程图

2、流程描述

➢盘点前酒店经理先安排好盘点人员，说明盘点流程、分工及要求。

➢采用盲盘的方式，先打印空白盘点表，由员工盘点，再计算出当期的损耗数。

➢可以使用交叉盘点的方式：即将盘点人员分为两组，打印两套盘点表，分别盘点，对两组人员的盘店数进行对比与复

核，最后确定盘点数。

➢也可以使用复盘的方式：即初盘后计算损耗表，针对较大差异的物品进行复盘。

3、盘点内容与盘点频率

4、损耗表计算公式

本期帐面结余=上期结存+ 本期进货—本期报废+ 本期调拨（如果调出填负数，如果是调入请填正数）

损耗数＝本期实盘数－本期帐面结余

注：损耗数是指损失和耗用的数量，不包括报废数量。对于资产类物品，该指标只反应了其损失情况。

5、盘点要求：

➢盘点过程不能影响酒店的日常运作，也不能影响客人。

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