大蒜SOD的分离与提取

大蒜SOD的提取与分离

第三组：姚璇、姜银、刘梦琴、刘彩霞

一、实验目的

1.酶的提取与分离的基本原理和操作方法

二、实验原理

超氧化物歧化酶（SOD）是一种具有抗氧化、抗衰老、抗辐射和消炎作用的药用酶。它可催化超氧负离子（O 2-）进行歧化反应，生成氧和过氧化氢。大蒜蒜瓣和悬浮培养的大蒜细胞中含有较丰富的SOD，通过组织或细胞破碎后，可用pH7.8磷酸缓冲液提取出。由于SOD不溶于丙酮，可用丙酮将其沉淀析出。

由于超氧自由基（O ）为不稳定自由基，寿命极短，测定SOD活性一般为间接方法。并利用各种呈色反应来测定SOD的活力。核黄素在有氧条件下能产生超氧自由基负离子O ，当加入NBT后，在光照条件下，与超氧自由基反应生成单甲月替（黄色），继而还原生成二甲月替，它是一种蓝色物质，在560nm波长下有最大吸收。当加入SOD时，可以使超氧自由基与H+结合生成H2O2和O2，从而抑制了NBT光还原的进行，使蓝色二甲月替生成速度减慢。通过在反应液中加入不同量的SOD酶液，光照一定时间后测定560nm波长下各液光密度值，抑制NBT光还原相对百分率与酶活性在一定范围内呈正比，以酶液加入量为横坐标，以抑制NBT光还原相对百分率为纵坐标，在坐标纸上绘制出二者相关曲线，根据SOD抑制NBT光还原相对百分率计算酶活性。找出SOD抑制NBT光还原相对百分率为50％时的酶量作为一个酶活力单位（U）。

三、实验器材

离心机、分光光度计、研钵、玻棒、烧杯、量筒、胶头滴管、电子天平、移液管

四、实验药品

新鲜蒜瓣

0.05mol/L磷酸缓冲液（pH=8.2）T

氯仿-乙醇混合液：氯仿:无水乙醇=3:5

丙酮：用前需预冷至4-10℃

0.05mol/L碳酸盐缓冲液（pH10.2）

2mmol/L邻苯三酚

五、实验步骤

1、组织细胞破碎：称取5g大蒜蒜瓣，置于研钵中研磨。

2、SOD的提取：破碎后的组织中加入2-3倍体积的0.05mol/L磷酸缓冲液（pH7.8），继续研磨20min，使SOD充分溶解到缓冲液中，然后在5000rpm下离心15min，取上清液。

3、除杂蛋白：上清液加入0.25体积的氯仿-乙醇混合液搅拌15min，5000rpm离心15min，得到的上清液为粗酶液。

4、SOD的沉淀分离：粗酶液中加入等体积的冷丙酮，搅拌15min，5000rpm离心15min，得SOD沉淀。将SOD沉淀溶于0.05mol/L磷酸缓冲液（pH7.8）中，于55-60℃热处理15min，得到SOD酶液。

5、SOD活力测定

将上述提取液、粗酶液和酶液分别取样，测定各自的SOD活力。

试剂空白管对照管样品管

pH=8.2碳酸缓冲液(Tris) 3.0 3.0 3.0

蒸馏水 2.0 1.8 1.7

样品液0 0 0.1

混合均匀静止室温20min

邻苯三酚0 0.2 0.2

加入邻苯三酚迅速混匀，准确计时4min，加一滴浓盐酸停止反应，在420nm测吸光值

实验结果

试管空白管对照管样品管

吸光值0 0.076 0.061

六、注意事项

1.酶液提取时，为了尽可能保持酶的活性，尽可能在冰浴中研磨，在低温中离心。

2.肾上腺素邻苯三酚容易被氧化，故操作时要尽量快。