第十一章其他成分习题

第十一章其他成分

一、最佳选择题1、少部分芳香有机酸具有较强毒

性。具有较强肾毒性的结合物是

1 A. 咖啡酸

2 B. 阿魏酸

3 C. 芥子酸

4 D. 马兜铃酸

E. 桂皮酸

1、【正确答案】：D 【答案解析】：少部分芳香族有机酸具有较强的毒性，如马兜铃酸等。据报道，马兜铃酸有较强的肾毒性，易导致肾功能衰竭。

2、绿原酸的结构为

5 A.3-咖啡酰奎宁酸

6 B.5-咖啡酰奎宁酸

7 C. 咖啡酸与桂皮酸结合而成的酯

8 D. 咖啡酸与苹果酸结合而成的酯

E. 咖啡酸与柠檬酸结合而成的酯

2、【正确答案】：A 【答案解析】：绿原酸为一分子咖啡酸与一分子奎宁酸结合而成的酯，即3－咖啡酰奎宁酸；异绿原酸是绿原酸的同分异构体，为5－咖啡酰奎宁酸。3，4－、3，5－、4，5－二咖啡酰奎宁酸均为两分子咖啡酸与一分子奎宁酸结合而成的酯类化合物。

3、金银花的主要抗菌活性成分为

9 A. 咖啡酸

10 B. 羟基桂皮酸

11 C. 阿魏酸

12 D. 绿原酸和异绿原酸

E. 芥子酸

3、【正确答案】：D 【答案解析】：普遍认为绿原酸和异绿原酸是金银花的主要抗菌有效成分。现又证明，3，4－二咖啡酰奎宁酸、3，5－二咖啡酰奎宁酸和4，5－二咖啡酰奎宁酸的混合物亦为金银花的抗菌有效成分。

4、绿原酸的分离纯化多使用

13 A. 强酸性阳离子交换树脂

14 B. 弱酸性阳离子交换树脂

15 C. 强碱性阴离子交换树脂

16 D. 弱碱性阴离子交换树脂

E. 大孔吸附树脂

4、【正确答案】：C 【答案解析】：本题考查离子交换树脂的分离应用。绿原酸属于有机酸，可用强碱性阴离子交换树脂分离纯化。

二、配伍选择题1、A. 低级脂肪酸

17 B. 高级脂肪酸

18 C. 饱和脂肪酸

19 D. 不饱和脂肪酸

20 E. 多元羧酸

21 <1> 、分子式少于8 个C 的脂肪酸称为

22 A.

23 B.

24 C.

25 D.

26 E.

<1> 、【正确答案】：A 【答案解析】：脂肪酸为带有羧基的脂肪族化合物，分子式少于8 个C 的有机酸被称为低级脂肪酸，8 个C 以上者为高级脂肪酸。若按其所含官能团分类，又可分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、多元羧酸、羟基酸、酮酸等。

27

28 <2> 、分子式含有8 个C 以上的脂肪酸称为

29 A.

30 B.

31 C.

32 D.

33 E.

<2> 、【正确答案】：B 【答案解析】：脂肪酸为带有羧基的脂肪族化合物，分子式少于8 个C 的有机酸被称为低级脂肪酸，8 个C 以上者为高级脂肪酸。若按其所含官能团分类，又可分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、多元羧酸、羟基酸、酮酸等。

34

35 <3> 、分子式含有双键的脂肪酸称为

36 A.

37 B.

38 C.

39 D.

40 E.

41<3> 、【正确答案】：D 【答案解析】：脂肪酸为带有羧基的脂肪族化合物，分子式少于8 个C 的有机酸被称为低级脂肪酸，8 个C 以上者为高级脂肪酸。若按其所含官能团分类，又可分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、多元羧酸、羟基酸、酮酸等。

42

43 <4> 、分子式中含有多个羧基的脂肪酸称为

45 B.

46 C.

47 D.

48 E.

49<4> 、【正确答案】：E 【答案解析】：脂肪酸为带有羧基的脂肪族化合物，分子式少于8 个C 的有机酸被称为低级脂肪酸，8 个C 以上者为高级脂肪酸。若按其所含官能团分类，又可分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、多元羧酸、羟基酸、酮酸等。

2、A.1 ％的明胶溶液

50 B. 乙醚、氯仿

51 C. 水、甲醇、乙醇、丙酮

52 D. 乙酸乙酯

53 E. 黄至棕色粉末

54 <1> 、鞣质外观为

55 A.

56 B.

57 C.

58 D.

59 E.

<1> 、【正确答案】：E 【答案解析】：鞣质大多为灰白色无定形粉末，呈米黄色、棕色、褐色，并多有吸湿性。

60

61 <2> 、鞣质易溶于

62 A.

63 B.

64 C.

65 D.

66 E.

<2> 、【正确答案】：C 【答案解析】：鞣质极性较强，溶于水、甲醇、乙醇、丙酮，可溶于乙酸乙酯、丙酮和乙醇的混合液，难溶或不溶于乙醚、苯、氯仿、石油醚及二硫化碳等。

67

68 <3> 、鞣质难溶于

69 A.

70 B.

71 C.

72 D.

73 E.

<3> 、【正确答案】：B 【答案解析】：鞣质极性较强，溶于水、甲醇、乙醇、丙酮，可溶于乙酸乙酯、丙酮和乙醇的混合液，难溶或不溶于乙醚、苯、氯仿、石油醚及二硫化碳等

75 <4> 、鉴别鞣质的试剂为

76 A.

77 B.

78 C.

79 D.

80 E.

<4> 、【正确答案】：A 【答案解析】：鞣质能与蛋白质结合产生不溶于水的沉淀，能使明胶从水溶液中沉淀出，能使生皮成革，这种性质可作为提纯、鉴别鞣质的一种方法。

3、A. 没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质

81 B. 复杂的多元酚类化合物

82 C. 酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物

83D. 黄烷-3-醇的聚合物

84 E. 可水解鞣质和缩合鞣质

85<1> 、鞣质(鞣酸或单宁)为一类

86 A.

87 B.

88 C.

89 D.

90 E.

<1> 、【正确答案】：B 【答案解析】：是植物界中一类结构比较复杂的多元酚类化合物。这类化合物能与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，故可与兽皮的蛋白质形成致密、柔韧、不易腐败又难以透水的皮革，所以被称为鞣质。

91

92 <2> 、鞣质主要分为两类，分别为

93 A.

94 B.

95 C.

96 D.

97 E.

<2> 、【正确答案】：E 【答案解析】：根据鞣质的化学结构特征，将鞣质分为可水解鞣质、缩合鞣质及复合鞣质三大类。主要为可水解鞣质、缩合鞣质。

98

99 <3> 、缩合鞣质为

100 A.

101 B.

102 C.

103 D.

104 E.

<3> 、【正确答案】：C 【答案解析】：缩合鞣质类用酸、碱、酶处理或久置均不能水解，