发展襄樊养驴业的可行性分析报告

发展襄樊养驴业的前景可行性分析

目前，有关专家专家通过对全国部分驴肉深加工企业、牲口交易市场、皮革材料市场、皮毛市场、阿胶生产厂家以及毛驴宰杀场等的调查发现，毛驴资源在急剧下降，毛驴宰杀户逐年减少，驴皮的竞争更加激烈。由于驴皮利润空间减少，部分客户已停收或转行。据专家分析，在宏观政策上，大部分省份以牛、羊为主导养殖产业，养驴不是畜牧发展的方向，也没有科学的发展规划及品种改良的项目。

毛驴存栏量呈下降趋势，减少的主要原因还包括许多方面。如平原地区随着农民收入的逐年增加，农民慢慢地把原来世世代代做为畜力、交通工具的毛驴及驴车变成了拖拉机、三轮车；毛驴本来就繁殖周期长，屠宰户在利润的驱使下，不管年龄、性别对本地毛驴都灭绝似的屠宰，致使毛驴的存栏量急剧下降。

据调查，从1998 年至今，驴类产品连续几年热销，销量逐年增长，价格一路走高。驴肉细嫩味美，素有“天上龙肉、地下驴肉”之美称。目前，在北京、天津、上海、深圳、昆明、大连、沈阳、哈尔滨、太原、济南、郑州、南京等地，驴肉颇受消费者青睐，市场热销不衰，如进行餐饮深加工等食品可增值3—5 倍。驴皮是国药瑰宝——阿胶的主要原料，驴皮的价值在阿胶的功效中得到了充分体现。阿胶畅销国内外市场，驴皮供不应求，价格较高。驴奶的营养成分含量与人奶最接近，有补钙、防癌、抗衰老、养颜美容的作用

一、驴肉市场供不应求，价格连年走高。1998—1999 年为

10-12 元（公斤价，下同），2000—2001 年上涨为13—15 元，2002—2003 年涨为16—17元，2006—2007年涨为18—25 元今年又上涨为26—35 元。

二、驴皮它是生产中药材阿胶的主要原料，阿胶不仅畅销国内，还远销东南亚各国和欧美市场。我国生产阿胶年需驴皮200 万张左右，仅东阿阿胶一年就需要150 万张，市场缺口较大。

三、驴骨它是生产药品及保健品的辅助原料，产量不及需求量的40％，目前价格已较前几年上涨了2—3 倍。

养驴的效益分析

驴养殖与其它动物养殖相比具有以下优势

1、易饲养：爱吃农作物玉米、大豆、小麦等各种农作物的秸秆及杂草都可当饲料等，食量小，仅相当于牛的1/3 ，养殖成本低；

2、风险小：疾病少，驴肉市场行情好，市场价格普遍比牛、羊肉高；

3、养殖效益好：目前商品驴的养殖方式分以下两种：繁殖方式：

购买一头成年德州母驴的价格约4000 元，3年可产驴驹2头，

3 年末在第二头驴驹哺乳期满后，第一头驴驹已经长为成年驴，售价为3800 元左右，加上第二头驴驹断奶后售价1800 元，三年的总收益为5600 元。其中母驴成本：1100 天（3 年）X 1.5元=1650元；第一头驴驹在1岁7个月（合570 天）时卖出，其中前6 个月（180 天）以哺乳为主，饲养成本为：（570-180 ）天^1元〜400

元；第三头驴驹在6个月时出卖，卖出前以哺乳为主，饲养成本不计；两次配种费用为100X 2=200 元。成本合计

1650+400+200=2250 元），养殖一头种母驴3 年的收益为3350 元，平均1100 元/ 年。

育肥方式：购买年龄半岁左右的幼驹（德州驴）的价格约1800 元，养殖育肥6 个月左右出栏，售价约3000 元；养殖成本平均2 元/ 天，其中需精饲料2 斤/天/ 头，粗饲料7—8 斤/ 天/ 头，

每头驴的育肥成本共计360 元左右，半年的养殖效益840 元/ 头，适用于规模养殖。

驴肉的营养价值分析

谚语有云：“想长寿，吃驴肉；想健康，喝驴汤。吃了驴肝

肺，能活一百岁。驴肉香，马肉臭，宁死不吃骡子肉。” 由此可见毛驴浑身是宝，烹制得当不仅味道鲜美，且养生功效极为卓越。

驴肉肉质细嫩，其蛋白质含量远高于牛肉、猪肉、羊肉，而

脂肪含量却比它们低得多。另外它还含有动物骨胶原和钙、硫等成分。可为体虚、病后调养的人提供良好的营养补充，而且具有补气血，益肝腑等功能。

据《本草纲目》记载，驴肉性温性温，具补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用，尤对止烦、安神清脑有独到效果。同五味煮食，或以汁作粥食，补血益气，治远年劳损。驴肾味甘性温，有益肾壮阳、强筋健骨的效用，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症，也很适合男性老年人食用。

驴肉富含蛋白质、钙、磷、铁及人体必需的多种氨基酸，具有低脂肪、低热量、高蛋白、高铁等特点。据检测表明，驴肉味甘、性平，每百克含蛋白质21 克、脂肪0.7 克、维生素A 72 毫克、维生素B1 0.03 毫克、维生素B2 0.16 毫克、尼克酸2.5 毫克、钙10 毫克、磷178 毫克、铁13.6 毫克、钾325 毫克、钠46.9 毫克、锌4.26 毫克、镁7 毫克。在《本草纲目》第五十卷记载有：“驴肉味甘、无毒、解心烦、止风狂、能安心气、补血益气、治远年劳损”的话语。驴肉作为脾虚肾亏和贫血症患者的辅助食品，常食之有一定的补益食疗作用。

驴肉不仅口味鲜美，而且是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，其中降血脂和胆固醇的亚麻油酸和亚油酸含量特别高，还含有多种维生素及微量元素，是保健、食疗的最佳选择。所以，特别适合中老年人食用。

东阿天龙驴肉将驴肉分割成里脊肉、外脊肉、背部肉、后腿肉、前腿肉、脖子肉、胸部肉、肋条肉、腱子肉等九块肉。并以此为原料结合现代工艺开发了方便面美伴、米饭美伴、金天龙特级火腿肠、天龙王中王火腿肠等系列驴肉美食。其产品包装便捷，工艺时尚，入口鲜香，开胃提神，佐酒下饭两相宜，一经推出便深受消费者喜爱，一时间天龙驴肉成为茶肆酒坊的席上新宠。

当然，要想改变毛驴供应紧张的局面，龙头企业的引导和带动起着重要的作用。东阿阿胶集团已开始在这方面下工夫。

公司除在毛驴养殖基地、毛驴繁育、品种推广上下功夫外，还针对目前驴肉价值低、缺乏消费主流、无品牌的特点，在驴肉的销售和开发渠道上做文章，调动农民的养殖积极性。养驴致富的路子也会越来越宽。

驴养殖与其它动物养殖相比具有以下优势据专家分析，驴皮紧俏，必然会拉升养驴的经济效益。毛驴耐粗饲，饲养技术相对简单，风险小。毛驴有直肠子驴的素称。

玉米、大豆、小麦等各种农作物的秸秆及杂草都可当饲料，用粮食等精饲极少，饲养成本低，比起牛、猪、羊及家禽来疾病少而且没有疫病，而且毛驴生长期比牛、马等要短，大约为一年半。