鸡的品种
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中心产区在京津 沪辽，遍及世界 各地，是现代肉 鸭生产的主导品 种。生长快、繁 殖率高、适应性 强、肉质好，肥 肝性能较好。
金 定 鸭
原产福建。著 名的蛋用品种， 麻鸭，尾脂腺 发达，性成熟 早，产蛋量高， 壳青色。
绍 兴 鸭
原产浙江。小 型麻鸭，理想 的蛋鸭体型， 体躯狭长，颈 细，臀部丰满。 产蛋性能好， 繁殖力强。
霞 烟 鸡
原产广西，体短 圆，方形，腹部 丰满，临开产的 鸡耻骨与龙骨间 距达3指。肉用 性能好，尤其是 肥育后的阉鸡。
中国斗 鸡
古称唤鸡，俗称咬 鸡，是我国特有的 观赏型珍贵鸡种。 其体态雄健，肌肉 发达，动作敏捷， 生性善斗，厮斗时 啃咬、爪蹬、翅打 并用，具有宁死不 屈的性格。以斗性 强、血缘纯为好。
桃 源 鸡
原产湖南。体大， 长方形，公鸡侧 视呈“U”形，早 期生长缓慢，长 羽迟，肉质好。
藏 鸡
原产青藏高原。 体型轻小，尾羽 长，头清秀，腿 肌发达，好斗， 善飞，公鸡羽色 鲜艳。
茶 花 鸡
原产云南。外貌 美观，近似红色 原鸡，体矮小， 骨细，好斗，能 飞善跑。蛋黄大， 蛋壳较厚。
杏 花 鸡
•原产江西、福建。
•有“十全” ，以“三乌”最受欢迎。生产性能较低。
（紫冠、缨头、绿耳、胡须、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉）
丝羽乌骨鸡
地方品种
仙 居 鸡
主产浙江。骨 骼纤细，神经 质，善飞，早 熟蛋用鸡。
大 骨 鸡
主产于辽宁。体 型魁伟，胸宽深， 背宽而长，兼用 型。蛋大。
惠阳胡须鸡
乌鬃鹅
原产广东清远，因 颈背部有由大到小 的鬃状羽毛带而得 名。灰色小型鹅， 骨细，肉嫩多汁， 出肉率高，活鹅在 港澳好销。
籽鹅
朗德鹅
养禽设备
储料桶
湿帘通风系统
料线
乳头饮水器
屠宰线
放 养
半舍饲
垫料平养
垫料平养
网上平养
混合地面饲养
混合地面饲 养
雏鸡笼
全阶梯式鸡笼
层叠式鸡笼
白科尼什 ( White Cornish )
原产于英格兰，肉用性能好，但产蛋量少。 主要用作肉用仔鸡父系。
白科尼什
狼山鸡（Langshan）
原产于我国江苏省南通地区，19世纪输入英、美等国。 适应性强，抗病力强，胸部肌肉发达，肉质好；冬季产 蛋多，蛋大。
狼山鸡
九斤鸡
Cochin
丝羽乌骨鸡 （Silkie）
红色原鸡
标准品种
白来航鸡（White Leghorns）
•轻型白壳蛋鸡 •世界上最优秀的蛋用品种，生产中广泛使用。
褐来航鸡（Brown Leghorns）
白来航
洛岛红鸡（Rhode Island Reds）
目前广泛用于褐壳蛋鸡生产，用作杂交父系。 特有的伴性金色羽基因，雏鸡可自别雌雄。
由澳大利亚狄高公 司培育，42天平均体重 1.84公斤，肉料比1.1.91。
大型肉蛋兼用型草科鸡 • 产于四川石棉县草科乡； • 体型大、肉质嫩香； • 以食青草、小虫和药材为主； 有红羽鸡和乌骨鸡； • 适合山区农民家庭饲养。
（四川省石棉县畜牧局）
鸭、鹅品种
建 昌 鸭
原产四川凉山。 兼用型，体型 大，颈粗短， 易于肥育，生 产肥肝和板鸭。
现代品种
（培育品种）
海兰
品种来源：美国海兰育 种公司 特征特性：海兰鸡有较 强的抗病能力。76周产 蛋数为297枚，成活率 93%。
海兰W－36
伊莎褐
品种来源：法国 伊莎育种公司 特征特性：商品 代蛋鸡为伴性遗 传，羽毛颜色自 别公母，母鸡为 深褐色羽毛。76 周产蛋数为291枚 ，成活率93%。
皖西白鹅
觅岸 原 食， 产 力体 湖 强型 南 ，较 沅 肥大 水 肝， 支 性生 流 能长 的 较较 溆 好快 水 。， 两
溆浦鹅：
鹅好 原 ”， 产 。加 浙 工江 成东 名部 牌， 的生 “长 宁快 波， 冻肉 质
浙东白鹅
钢 鹅
主产凉山州安宁 河流域。体大， 生长快，出肉率 高，贮脂力强， 就巢性强，填肥 后可得大量腹脂 和肥肝。
罗曼肉鸡
品种来源：联邦德国 罗曼动物育种公司。 特征特性：父母代种 鸡63周龄产蛋164 枚，商品代肉鸡用 仔鸡饲养56天体重 2.35公斤，肉料比 1:2.20。
又名红宝肉鸡，是由加 拿大谢弗公司育成的四系配 套红羽肉鸡，具有三黄鸡特 征。父母代种鸡66周龄产蛋 185枚，商品代肉用仔鸡， 用全价饲料饲养60天，体重 可达2.2公斤；用营养水平 中等的饲料，70天体重可达 1.8公斤，肉料比1:2.2—2.7。
与杏花鸡、清远麻 鸡一起是广东三大 出口名鸡，具有黄 毛、黄嘴、黄脚、 胡须、短身、矮脚、 易肥、软骨、白皮、 玉肉特点。胸肌发 达，早熟易肥、肉 质特佳。
寿 光 鸡
原产山东。体大， 近方形，羽黑肤 白。蛋大。
北 京 油 鸡 原产于北京，历史 悠久。成年鸡羽毛 厚密蓬松，公鸡羽 毛鲜艳光亮，头部 高昂，尾羽多呈黑 色。母鸡的头尾微 翘，跖部略短，体 态墩实。
四 川 白 鹅
广泛分布在四川盆 地的水稻产区。成 公鹅肉瘤明显。生 长较快，肥嫩的仔 鹅受欢迎。蛋多 （60~80~120）， 蛋大（146g）。
生原 长产 较安 快徽 ，、 肉河 用南 性， 能耐 较粗 好抗 。病 ，
雁鹅
“耗 原 腊料 产 鹅少 安 ”， 徽 ，肉 、 羽质 河 绒好 南 好， ， ，产 早 产区 期 蛋腌 生 少制 长 。 快 ，
•新大陆栖鸭属，原产 中、南美洲的热带地区， 不喜欢游水，善飞，爱 清洁。体纺锤形，胸腿 肌肉发达，后腹不发达。 羽色为黑、白两种
•与家鸭杂交生产骡鸭， 受精率低且不育，生长 快，料肉比和肉质好， 胸肉厚，肥肝好。
狮头鹅
原产广东，是我国 最大型鹅种，世界 上也少见，头大颈 粗，体躯长方形， 肉瘤和咽袋发达。 生长快，饲料利用 率高。
高 邮 鸭
原产江苏。大 型兼用麻鸭， 善潜水，蛋较 大，腌制的咸 蛋、皮蛋品质 优良。
大 余 鸭
原产江西，以腌 制南安板鸭闻名， 皮薄肉嫩、骨脆 可嚼、腊味香浓， 出口的传统特产。
巢 湖 鸭
原产安徽，是 著名的“无为 薰鸭”的原料， 也是加工南安 板鸭的原料。 放牧性能好， 肉质优良。
北 京 鸭
吐鲁番斗鸡
中原斗鸡
西双版纳斗鸡
边 鸡
原产长城内外， 性成熟晚。耐粗 抗寒。蛋大，保 存时间长，但血 斑率高，就巢性 较强。肉质好， 当地加工为“薰 鸡” 。
蛾 眉 黑 鸡
四川的黑鸡代 表类群。体大， 蛋壳较重。
静 原 鸡
原产甘肃，是黄 土高原耐高寒干 旱气候的优良鸡 种。多玫瑰冠， 当地将3斤左右 的公鸡填食，肉 质鲜美。
原产广东。“两 （头、脚）细、 三黄，三短（颈、 体躯、脚）”， 早熟易肥、脂肪 分布均匀，骨细 皮薄，肌纤维细 嫩。活鸡出口。
清 远 麻 鸡
原产广东， “一木契、二细、 三麻身” 。体 小，皮下和肌 间脂肪发达， 皮薄骨软，常 出口。
河 田 鸡
原产福建。颈粗 躯短，近方形， 成鸡叉状冠尾， 肉用性能好，前 期生长缓慢，就 巢性强。
溧 阳 鸡
原产江苏。体大， 体躯方形，脚粗， 肉质好，羽毛着 生较快。
林 甸 鸡
原产黑龙江，抗 寒，生活力强。 体中等，尾羽较 长。蛋大。
鹿 菀 鸡
原产江苏。体大， 屠体美观，肉质 鲜嫩肥美，是 “叫化鸡”的原 料，清代已作供 品。
萧 山 鸡
原产浙江。体大， 近方形，浑圆， 骨细。肉质优良， 早期生长较快， 早熟易肥，屠宰 率高。
罗曼褐壳蛋鸡
品种来源：德国罗 曼育种公司 特征特性：以产蛋 率高和饲料利用率 高而著称。72周产 蛋数为289枚，成 活率为94-96%。
海塞克斯褐
品种来源：荷兰 尤里布里育种公 司。 特征特性：入舍 母鸡到72周产蛋 277枚，总蛋重 17.7kg。料蛋比 2.56：1。
绿壳蛋鸡
（江西东乡县黑羽绿壳蛋鸡原种场）
洛岛红
新汉夏鸡（New Hampshires）
由洛岛红鸡改良而成 ，羽色略浅，单冠，体大。 产蛋量、蛋重好于洛岛红
新汉夏
澳洲黑鸡
兼用型品种，羽毛较紧密，体躯深广，胸部丰满。 年产蛋160个左右，蛋壳褐色。
横斑洛克鸡（Barred Plymouth Rocks）
也称芦花鸡，属兼
用型
伊犁鹅
原产新疆伊犁， 适应严寒气候。 体型中等，无肉 瘤，颈较短，胸 宽广突出，体躯 椭圆形，腿粗短， 似灰雁。耐粗饲， 易放牧，能飞。
太湖鹅
原产长江三角洲 的太湖地区。小 型高产，年产仔 多45只，肉质好， 加工成苏州的 “糟鹅”、南京 的“盐水鹅”深 受欢迎。
豁眼鹅
原产山东莱阳 地区，三角形 眼，产蛋量最 高（放牧少量 补饲达13kg）。
绿壳蛋鸡
爱拔益加AA
品种来源：美国爱拔 益加公司。 特征特性：生长速度 快，适应性强，饲料 转化率高，发育整齐， 胸部、腿部肌肉丰满， 屠体品质好。7周龄平 均体重2.1kg，料肉比 2.07：1。
艾维因肉鸡
品种来源：美国艾维因 国际有限公司育成。 特征特性：羽白色，体 大，产肉多，生长快， 抗病力强，饲料转化率 高。7周龄平均体重 2.3kg，料肉比1.性 伴性基因B控制，
雏鸡可自别雌雄。
横斑洛克
浅黄洛克
洛克的一个品 变种，体形、 外貌与生产性 能均与横斑洛 克相似，只是 全身羽毛呈浅 黄色。
白洛克鸡（White Plymouth Rocks）
早期生长快、胸腿肌肉发达，羽毛洁白，属体美观， 并有一定产蛋水平。 多用作肉用仔鸡母系，同科尼什鸡杂交。
荆 江 鸭
原产湖北荆江 两岸，是长江 中下游分布较 广的蛋鸭。
攸 县 麻 鸭
原产湖南。体 小狭长，船形， 公鸭颈有白环。 生长快，成熟 早，产蛋多， 适应稻田放牧。
莆 田 黑 鸭
原产福建，蛋 用型，适应海 滩放牧、耐盐 性强的小型蛋 鸭，可与黑色 瘤头鸭杂交生 产优质“半番” 鸭。
瘤头鸭
（番鸭、洋鸭、加积鸭、火鸭、麝香鸭）
白 耳 黄 鸡
主产于江西和 浙江省。三黄 一白，公成船 形，母成三角 形，蛋大，壳 质好。
浦 东 鸡
原产黄浦江以东。 体大，呈三角形， 大型鸡种。肉质 好，就巢性强
彭 县 黄 鸡
四川省分布广、 数量最多的黄 鸡类群，与两 广的明显不同。 体型浑圆，中 等大小。
故 始 鸡
原产河南。个体 中等，尾型独特， 分为佛手状和直 尾。产蛋较多， 品质较好。
金 定 鸭
原产福建。著 名的蛋用品种， 麻鸭，尾脂腺 发达，性成熟 早，产蛋量高， 壳青色。
绍 兴 鸭
原产浙江。小 型麻鸭，理想 的蛋鸭体型， 体躯狭长，颈 细，臀部丰满。 产蛋性能好， 繁殖力强。
霞 烟 鸡
原产广西，体短 圆，方形，腹部 丰满，临开产的 鸡耻骨与龙骨间 距达3指。肉用 性能好，尤其是 肥育后的阉鸡。
中国斗 鸡
古称唤鸡，俗称咬 鸡，是我国特有的 观赏型珍贵鸡种。 其体态雄健，肌肉 发达，动作敏捷， 生性善斗，厮斗时 啃咬、爪蹬、翅打 并用，具有宁死不 屈的性格。以斗性 强、血缘纯为好。
桃 源 鸡
原产湖南。体大， 长方形，公鸡侧 视呈“U”形，早 期生长缓慢，长 羽迟，肉质好。
藏 鸡
原产青藏高原。 体型轻小，尾羽 长，头清秀，腿 肌发达，好斗， 善飞，公鸡羽色 鲜艳。
茶 花 鸡
原产云南。外貌 美观，近似红色 原鸡，体矮小， 骨细，好斗，能 飞善跑。蛋黄大， 蛋壳较厚。
杏 花 鸡
•原产江西、福建。
•有“十全” ，以“三乌”最受欢迎。生产性能较低。
（紫冠、缨头、绿耳、胡须、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉）
丝羽乌骨鸡
地方品种
仙 居 鸡
主产浙江。骨 骼纤细，神经 质，善飞，早 熟蛋用鸡。
大 骨 鸡
主产于辽宁。体 型魁伟，胸宽深， 背宽而长，兼用 型。蛋大。
惠阳胡须鸡
乌鬃鹅
原产广东清远，因 颈背部有由大到小 的鬃状羽毛带而得 名。灰色小型鹅， 骨细，肉嫩多汁， 出肉率高，活鹅在 港澳好销。
籽鹅
朗德鹅
养禽设备
储料桶
湿帘通风系统
料线
乳头饮水器
屠宰线
放 养
半舍饲
垫料平养
垫料平养
网上平养
混合地面饲养
混合地面饲 养
雏鸡笼
全阶梯式鸡笼
层叠式鸡笼
白科尼什 ( White Cornish )
原产于英格兰，肉用性能好，但产蛋量少。 主要用作肉用仔鸡父系。
白科尼什
狼山鸡（Langshan）
原产于我国江苏省南通地区，19世纪输入英、美等国。 适应性强，抗病力强，胸部肌肉发达，肉质好；冬季产 蛋多，蛋大。
狼山鸡
九斤鸡
Cochin
丝羽乌骨鸡 （Silkie）
红色原鸡
标准品种
白来航鸡（White Leghorns）
•轻型白壳蛋鸡 •世界上最优秀的蛋用品种，生产中广泛使用。
褐来航鸡（Brown Leghorns）
白来航
洛岛红鸡（Rhode Island Reds）
目前广泛用于褐壳蛋鸡生产，用作杂交父系。 特有的伴性金色羽基因，雏鸡可自别雌雄。
由澳大利亚狄高公 司培育，42天平均体重 1.84公斤，肉料比1.1.91。
大型肉蛋兼用型草科鸡 • 产于四川石棉县草科乡； • 体型大、肉质嫩香； • 以食青草、小虫和药材为主； 有红羽鸡和乌骨鸡； • 适合山区农民家庭饲养。
（四川省石棉县畜牧局）
鸭、鹅品种
建 昌 鸭
原产四川凉山。 兼用型，体型 大，颈粗短， 易于肥育，生 产肥肝和板鸭。
现代品种
（培育品种）
海兰
品种来源：美国海兰育 种公司 特征特性：海兰鸡有较 强的抗病能力。76周产 蛋数为297枚，成活率 93%。
海兰W－36
伊莎褐
品种来源：法国 伊莎育种公司 特征特性：商品 代蛋鸡为伴性遗 传，羽毛颜色自 别公母，母鸡为 深褐色羽毛。76 周产蛋数为291枚 ，成活率93%。
皖西白鹅
觅岸 原 食， 产 力体 湖 强型 南 ，较 沅 肥大 水 肝， 支 性生 流 能长 的 较较 溆 好快 水 。， 两
溆浦鹅：
鹅好 原 ”， 产 。加 浙 工江 成东 名部 牌， 的生 “长 宁快 波， 冻肉 质
浙东白鹅
钢 鹅
主产凉山州安宁 河流域。体大， 生长快，出肉率 高，贮脂力强， 就巢性强，填肥 后可得大量腹脂 和肥肝。
罗曼肉鸡
品种来源：联邦德国 罗曼动物育种公司。 特征特性：父母代种 鸡63周龄产蛋164 枚，商品代肉鸡用 仔鸡饲养56天体重 2.35公斤，肉料比 1:2.20。
又名红宝肉鸡，是由加 拿大谢弗公司育成的四系配 套红羽肉鸡，具有三黄鸡特 征。父母代种鸡66周龄产蛋 185枚，商品代肉用仔鸡， 用全价饲料饲养60天，体重 可达2.2公斤；用营养水平 中等的饲料，70天体重可达 1.8公斤，肉料比1:2.2—2.7。
与杏花鸡、清远麻 鸡一起是广东三大 出口名鸡，具有黄 毛、黄嘴、黄脚、 胡须、短身、矮脚、 易肥、软骨、白皮、 玉肉特点。胸肌发 达，早熟易肥、肉 质特佳。
寿 光 鸡
原产山东。体大， 近方形，羽黑肤 白。蛋大。
北 京 油 鸡 原产于北京，历史 悠久。成年鸡羽毛 厚密蓬松，公鸡羽 毛鲜艳光亮，头部 高昂，尾羽多呈黑 色。母鸡的头尾微 翘，跖部略短，体 态墩实。
四 川 白 鹅
广泛分布在四川盆 地的水稻产区。成 公鹅肉瘤明显。生 长较快，肥嫩的仔 鹅受欢迎。蛋多 （60~80~120）， 蛋大（146g）。
生原 长产 较安 快徽 ，、 肉河 用南 性， 能耐 较粗 好抗 。病 ，
雁鹅
“耗 原 腊料 产 鹅少 安 ”， 徽 ，肉 、 羽质 河 绒好 南 好， ， ，产 早 产区 期 蛋腌 生 少制 长 。 快 ，
•新大陆栖鸭属，原产 中、南美洲的热带地区， 不喜欢游水，善飞，爱 清洁。体纺锤形，胸腿 肌肉发达，后腹不发达。 羽色为黑、白两种
•与家鸭杂交生产骡鸭， 受精率低且不育，生长 快，料肉比和肉质好， 胸肉厚，肥肝好。
狮头鹅
原产广东，是我国 最大型鹅种，世界 上也少见，头大颈 粗，体躯长方形， 肉瘤和咽袋发达。 生长快，饲料利用 率高。
高 邮 鸭
原产江苏。大 型兼用麻鸭， 善潜水，蛋较 大，腌制的咸 蛋、皮蛋品质 优良。
大 余 鸭
原产江西，以腌 制南安板鸭闻名， 皮薄肉嫩、骨脆 可嚼、腊味香浓， 出口的传统特产。
巢 湖 鸭
原产安徽，是 著名的“无为 薰鸭”的原料， 也是加工南安 板鸭的原料。 放牧性能好， 肉质优良。
北 京 鸭
吐鲁番斗鸡
中原斗鸡
西双版纳斗鸡
边 鸡
原产长城内外， 性成熟晚。耐粗 抗寒。蛋大，保 存时间长，但血 斑率高，就巢性 较强。肉质好， 当地加工为“薰 鸡” 。
蛾 眉 黑 鸡
四川的黑鸡代 表类群。体大， 蛋壳较重。
静 原 鸡
原产甘肃，是黄 土高原耐高寒干 旱气候的优良鸡 种。多玫瑰冠， 当地将3斤左右 的公鸡填食，肉 质鲜美。
原产广东。“两 （头、脚）细、 三黄，三短（颈、 体躯、脚）”， 早熟易肥、脂肪 分布均匀，骨细 皮薄，肌纤维细 嫩。活鸡出口。
清 远 麻 鸡
原产广东， “一木契、二细、 三麻身” 。体 小，皮下和肌 间脂肪发达， 皮薄骨软，常 出口。
河 田 鸡
原产福建。颈粗 躯短，近方形， 成鸡叉状冠尾， 肉用性能好，前 期生长缓慢，就 巢性强。
溧 阳 鸡
原产江苏。体大， 体躯方形，脚粗， 肉质好，羽毛着 生较快。
林 甸 鸡
原产黑龙江，抗 寒，生活力强。 体中等，尾羽较 长。蛋大。
鹿 菀 鸡
原产江苏。体大， 屠体美观，肉质 鲜嫩肥美，是 “叫化鸡”的原 料，清代已作供 品。
萧 山 鸡
原产浙江。体大， 近方形，浑圆， 骨细。肉质优良， 早期生长较快， 早熟易肥，屠宰 率高。
罗曼褐壳蛋鸡
品种来源：德国罗 曼育种公司 特征特性：以产蛋 率高和饲料利用率 高而著称。72周产 蛋数为289枚，成 活率为94-96%。
海塞克斯褐
品种来源：荷兰 尤里布里育种公 司。 特征特性：入舍 母鸡到72周产蛋 277枚，总蛋重 17.7kg。料蛋比 2.56：1。
绿壳蛋鸡
（江西东乡县黑羽绿壳蛋鸡原种场）
洛岛红
新汉夏鸡（New Hampshires）
由洛岛红鸡改良而成 ，羽色略浅，单冠，体大。 产蛋量、蛋重好于洛岛红
新汉夏
澳洲黑鸡
兼用型品种，羽毛较紧密，体躯深广，胸部丰满。 年产蛋160个左右，蛋壳褐色。
横斑洛克鸡（Barred Plymouth Rocks）
也称芦花鸡，属兼
用型
伊犁鹅
原产新疆伊犁， 适应严寒气候。 体型中等，无肉 瘤，颈较短，胸 宽广突出，体躯 椭圆形，腿粗短， 似灰雁。耐粗饲， 易放牧，能飞。
太湖鹅
原产长江三角洲 的太湖地区。小 型高产，年产仔 多45只，肉质好， 加工成苏州的 “糟鹅”、南京 的“盐水鹅”深 受欢迎。
豁眼鹅
原产山东莱阳 地区，三角形 眼，产蛋量最 高（放牧少量 补饲达13kg）。
绿壳蛋鸡
爱拔益加AA
品种来源：美国爱拔 益加公司。 特征特性：生长速度 快，适应性强，饲料 转化率高，发育整齐， 胸部、腿部肌肉丰满， 屠体品质好。7周龄平 均体重2.1kg，料肉比 2.07：1。
艾维因肉鸡
品种来源：美国艾维因 国际有限公司育成。 特征特性：羽白色，体 大，产肉多，生长快， 抗病力强，饲料转化率 高。7周龄平均体重 2.3kg，料肉比1.性 伴性基因B控制，
雏鸡可自别雌雄。
横斑洛克
浅黄洛克
洛克的一个品 变种，体形、 外貌与生产性 能均与横斑洛 克相似，只是 全身羽毛呈浅 黄色。
白洛克鸡（White Plymouth Rocks）
早期生长快、胸腿肌肉发达，羽毛洁白，属体美观， 并有一定产蛋水平。 多用作肉用仔鸡母系，同科尼什鸡杂交。
荆 江 鸭
原产湖北荆江 两岸，是长江 中下游分布较 广的蛋鸭。
攸 县 麻 鸭
原产湖南。体 小狭长，船形， 公鸭颈有白环。 生长快，成熟 早，产蛋多， 适应稻田放牧。
莆 田 黑 鸭
原产福建，蛋 用型，适应海 滩放牧、耐盐 性强的小型蛋 鸭，可与黑色 瘤头鸭杂交生 产优质“半番” 鸭。
瘤头鸭
（番鸭、洋鸭、加积鸭、火鸭、麝香鸭）
白 耳 黄 鸡
主产于江西和 浙江省。三黄 一白，公成船 形，母成三角 形，蛋大，壳 质好。
浦 东 鸡
原产黄浦江以东。 体大，呈三角形， 大型鸡种。肉质 好，就巢性强
彭 县 黄 鸡
四川省分布广、 数量最多的黄 鸡类群，与两 广的明显不同。 体型浑圆，中 等大小。
故 始 鸡
原产河南。个体 中等，尾型独特， 分为佛手状和直 尾。产蛋较多， 品质较好。