乡村旅游开发讲义与经营
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乡村旅游开发与经营
精品jing
乡村旅游
休闲观光农业 乡村旅游 涉农旅游
农家乐
乡村旅游概念、内涵
❖ 3.Gibber和Tung(1990)定义:农户为旅游者提供住宿等条 件,使其在农场、牧场等典型的乡村环境中从事各种休闲 活动。它把乡村旅游的对象局限于农场、牧场,其实质是 农业旅游。
❖ 4.李肇荣认为,乡村旅游主要是指以乡村社区为旅游场所, 以乡村独特的生产方式、生活风情和田园风光为对象和 以农户为旅游者提供食宿服务的一种旅游类型。
食用方法：可以切片 生食，或炒食，或将其内 放入肉馅蒸熟后食用，风 味独特，造型美观，色香 味俱全。
❖ 目标模块:乡村旅游是农业与旅游业即第一产业与第二产业的良 好结合。
❖ 从旅游业角度看,它是一种旅游产品,可以满足旅游者需求,提高 旅游开发主体的经济效益,调整了旅游产品市场结构;
❖ 从农业角度看,它促进农产品生产,调整了产业结构; ❖ 从旅游业和农业的结合的角度看,可以使贫困乡村脱贫致富,达
计。
❖ （三）景观规划设计方法
景观生态规划设计的中心任务就是创建一个 可持续发展的整体区域系统，景观规划设计 与区域持续农业在根本目标上要保持完全一 致，其多目标性兼顾持续农业的生态持续性， 经济持续与社会持续性。
第6课 民俗旅游的设计和开发（P28）
1、民俗旅游景观、景点、节目的开发 ❖ 服饰景观开发 ❖ 饮食文化景观开发 ❖ 民居景观开发 ❖ 交通景观开发 ❖ 商贸民俗景观开发 ❖ 节日庆典开发 ❖ 歌舞艺术项目开发 ❖ 体育游戏项目开发 ❖ 信仰项目开发 ❖ 民俗商品开发
❖ 5.杨旭指出,乡村旅游就是以农业生物资源、农业经济资 源、乡村社会资源所构成的立体景观为对象的旅游活动 。
❖ 6.杜江和向萍认为,乡村旅游是以乡野农村的风光和活动 为吸引物,以都市居民为目标市场,以满足旅游者娱乐求知 和回归自然等方面需求为目的的一种旅游方式。
桔瓜 营养价值：富含维生
素C和维生素A，能调节 血糖代谢，促使人体内胰 岛素的合成，从而达到降 血糖的目的。因此是糖尿 病人的理想食品。
文化 ❖ 注意“软”环境建设，提高经营者的科学文
化水平 ❖ 观光农业与旅游业相结合 ❖ 加强客源市场开发
第5课 生产旅游的设计和开发（P20）
生态旅游是旅游和保护环境结合起来的旅 游，是旅游者在以不破坏自然环境的前提下， 以、和谐的生态系统为旅游对象，其目的不 仅使旅游者愉悦身心，更重要的是增强环境 的保护意识和当地的经济发展，从而更好地 促进社会的可持续发展。
一、生态旅游的特点
❖ 1、生态小康生活是常规旅游方式的一种 ❖ 2、以原生、和谐的生态系统为旅游对象 ❖ 3、生态旅游的对象应该受到保护 ❖ 4、以教育为核心内容
二、生态旅游景观类型
❖ 自然景观：山地景观、水景观、植被景观、 特异自然景观
❖ 农业景观：农田景观、防护系统景观、农林 （牧渔）相结合的景观
的规划方案。 （5）通过对具体规划方案的论证，提出近期开发的
项目，并指出下一步进行景观开发设计要解决的关 键问题。
（二）景观规划的内容
景观规划的核心内容是对景观内部景观单 元空间配置的规划。
自然景观规划与设计
自然景观的规划与设计一般以保护物种， 环境和自然过程为目的。
农业景观ห้องสมุดไป่ตู้划与设计
❖ 建设高效人工生态系统，实行土地集约经营， 保护集中的农田板块。
❖ 控制建筑板块盲目扩张，建设具有宜人景观 的人居环境。
❖ 因地制宜增加绿色廊道和分散和自然板块， 补偿和恢复景观的生态功能。
❖ 工程建设区要节约用地，创建环境优美、与 自然系统相协调的景观。
人文景观设计
❖ 区域现有景观的巧妙利用 ❖ 主体景观设计必须把握突出性、鲜明性和可
观赏性。 ❖ 配景设计应突出主体景观 ❖ 园林小品设计 ❖ 生态农业旅游工程与景观开发项目的衔接设
服饰景观开发
饮食文化景观开发
商贸民俗景观开发
位于永宁县的回族风情园 全面地展现出宁夏回族民俗文 化特色。以其丰富的回族服饰、 传统生活用具、工艺品、乐器 及大量图片资料，为每一个来 宁夏旅游的人们形象地展示出 回族的起源、历史、生活习惯 等。该文化园主要建筑包括主 体大门、回族文化博物馆、回 族礼仪大殿、回族民俗文化园、 回族商贸饮食街、国内著名清 真寺微缩景观等，是一个浓缩 了我国回族历史文化、建筑艺 术、工艺美术、民俗风情的大 型民族民俗文化景点。
到“开发一方景区,繁荣一方经济,致富一方百姓”的效果。 ❖ 总的看来,二者都追求经济、社会、生态三效益的协调统一发展
。
第1课 什么是乡村旅游
乡村旅游：是以农村自然风光、人文遗迹、 民俗风情、农业生产、农民生活及农村环境 为旅游吸引物，以城市居民为目标市场，满 足旅游者的休闲、度假、体验、观光、娱乐 等需求的旅游活动。
一、观光农业的分类
1、按功能划分 ❖ 观光农业园 ❖ 农业公园 ❖ 科普农业 ❖ 森林公园 ❖ 民俗观光村
观光农业园
农业公园
科普农业
2、按发展趋势划分 ❖ 农业娱乐型 ❖ 农场综合型 ❖ 高科技农业示范园 ❖ 农家乐型
二、开发观光农业游的措施
1、科学规划，认真论证 2、突出特色，充分挖掘地方的历史文化和民俗
吃农家饭
住农家院
干农家活
享农家乐
购农家物
第2课 乡村用什么来吸引游客
❖ 城市人为什么喜欢到乡村旅游？ 1、追求新奇的生活方式 2、缓解和释放工作和心理压力 3、体验农村的快乐 4、体验文化，体验美好 5、拓展身心，挑战自我
自然风光和田园风光
现代高效生态农业
淳朴的民俗民风(坡会)
❖ 人文景观：一般人文景观、自然改造景观
自然景观
农业景观
人文景观
乌当十里河
三、生态旅游景观的规划设计
❖ （一）景观规划步骤 （1）对生态农业旅游景观资源、流域管理水平、社
会需求、经济发展水平等进行综合调查和分析评价。 （2）确定近期或远期可开发的景观资源和开发目标。 （3）确定景观规划的指导思想和基本原则。 （4）编制符合当前经济技术条件的具有一定前瞻性
风格鲜明的民居建筑
第三课 乡村旅游的常见类型
农家乐
新农庄
农艺体验园
生态农业园
民俗风情园
徽州山越民俗风情园
古村寨
名人出生地或故居
拓展训练营
第4课 观光农业游的设计和开发
观光农业是以农业活动为基础，农业和 旅游业相结合的一种新型交叉产业。它是一 种新型的“农业+旅游业”性质的农业生产经 营形态，既可发民农业生产、维护生态环境、 扩大乡村游乐功能，又可达到提高农业效益 与繁荣农村经济的目的。
精品jing
乡村旅游
休闲观光农业 乡村旅游 涉农旅游
农家乐
乡村旅游概念、内涵
❖ 3.Gibber和Tung(1990)定义:农户为旅游者提供住宿等条 件,使其在农场、牧场等典型的乡村环境中从事各种休闲 活动。它把乡村旅游的对象局限于农场、牧场,其实质是 农业旅游。
❖ 4.李肇荣认为,乡村旅游主要是指以乡村社区为旅游场所, 以乡村独特的生产方式、生活风情和田园风光为对象和 以农户为旅游者提供食宿服务的一种旅游类型。
食用方法：可以切片 生食，或炒食，或将其内 放入肉馅蒸熟后食用，风 味独特，造型美观，色香 味俱全。
❖ 目标模块:乡村旅游是农业与旅游业即第一产业与第二产业的良 好结合。
❖ 从旅游业角度看,它是一种旅游产品,可以满足旅游者需求,提高 旅游开发主体的经济效益,调整了旅游产品市场结构;
❖ 从农业角度看,它促进农产品生产,调整了产业结构; ❖ 从旅游业和农业的结合的角度看,可以使贫困乡村脱贫致富,达
计。
❖ （三）景观规划设计方法
景观生态规划设计的中心任务就是创建一个 可持续发展的整体区域系统，景观规划设计 与区域持续农业在根本目标上要保持完全一 致，其多目标性兼顾持续农业的生态持续性， 经济持续与社会持续性。
第6课 民俗旅游的设计和开发（P28）
1、民俗旅游景观、景点、节目的开发 ❖ 服饰景观开发 ❖ 饮食文化景观开发 ❖ 民居景观开发 ❖ 交通景观开发 ❖ 商贸民俗景观开发 ❖ 节日庆典开发 ❖ 歌舞艺术项目开发 ❖ 体育游戏项目开发 ❖ 信仰项目开发 ❖ 民俗商品开发
❖ 5.杨旭指出,乡村旅游就是以农业生物资源、农业经济资 源、乡村社会资源所构成的立体景观为对象的旅游活动 。
❖ 6.杜江和向萍认为,乡村旅游是以乡野农村的风光和活动 为吸引物,以都市居民为目标市场,以满足旅游者娱乐求知 和回归自然等方面需求为目的的一种旅游方式。
桔瓜 营养价值：富含维生
素C和维生素A，能调节 血糖代谢，促使人体内胰 岛素的合成，从而达到降 血糖的目的。因此是糖尿 病人的理想食品。
文化 ❖ 注意“软”环境建设，提高经营者的科学文
化水平 ❖ 观光农业与旅游业相结合 ❖ 加强客源市场开发
第5课 生产旅游的设计和开发（P20）
生态旅游是旅游和保护环境结合起来的旅 游，是旅游者在以不破坏自然环境的前提下， 以、和谐的生态系统为旅游对象，其目的不 仅使旅游者愉悦身心，更重要的是增强环境 的保护意识和当地的经济发展，从而更好地 促进社会的可持续发展。
一、生态旅游的特点
❖ 1、生态小康生活是常规旅游方式的一种 ❖ 2、以原生、和谐的生态系统为旅游对象 ❖ 3、生态旅游的对象应该受到保护 ❖ 4、以教育为核心内容
二、生态旅游景观类型
❖ 自然景观：山地景观、水景观、植被景观、 特异自然景观
❖ 农业景观：农田景观、防护系统景观、农林 （牧渔）相结合的景观
的规划方案。 （5）通过对具体规划方案的论证，提出近期开发的
项目，并指出下一步进行景观开发设计要解决的关 键问题。
（二）景观规划的内容
景观规划的核心内容是对景观内部景观单 元空间配置的规划。
自然景观规划与设计
自然景观的规划与设计一般以保护物种， 环境和自然过程为目的。
农业景观ห้องสมุดไป่ตู้划与设计
❖ 建设高效人工生态系统，实行土地集约经营， 保护集中的农田板块。
❖ 控制建筑板块盲目扩张，建设具有宜人景观 的人居环境。
❖ 因地制宜增加绿色廊道和分散和自然板块， 补偿和恢复景观的生态功能。
❖ 工程建设区要节约用地，创建环境优美、与 自然系统相协调的景观。
人文景观设计
❖ 区域现有景观的巧妙利用 ❖ 主体景观设计必须把握突出性、鲜明性和可
观赏性。 ❖ 配景设计应突出主体景观 ❖ 园林小品设计 ❖ 生态农业旅游工程与景观开发项目的衔接设
服饰景观开发
饮食文化景观开发
商贸民俗景观开发
位于永宁县的回族风情园 全面地展现出宁夏回族民俗文 化特色。以其丰富的回族服饰、 传统生活用具、工艺品、乐器 及大量图片资料，为每一个来 宁夏旅游的人们形象地展示出 回族的起源、历史、生活习惯 等。该文化园主要建筑包括主 体大门、回族文化博物馆、回 族礼仪大殿、回族民俗文化园、 回族商贸饮食街、国内著名清 真寺微缩景观等，是一个浓缩 了我国回族历史文化、建筑艺 术、工艺美术、民俗风情的大 型民族民俗文化景点。
到“开发一方景区,繁荣一方经济,致富一方百姓”的效果。 ❖ 总的看来,二者都追求经济、社会、生态三效益的协调统一发展
。
第1课 什么是乡村旅游
乡村旅游：是以农村自然风光、人文遗迹、 民俗风情、农业生产、农民生活及农村环境 为旅游吸引物，以城市居民为目标市场，满 足旅游者的休闲、度假、体验、观光、娱乐 等需求的旅游活动。
一、观光农业的分类
1、按功能划分 ❖ 观光农业园 ❖ 农业公园 ❖ 科普农业 ❖ 森林公园 ❖ 民俗观光村
观光农业园
农业公园
科普农业
2、按发展趋势划分 ❖ 农业娱乐型 ❖ 农场综合型 ❖ 高科技农业示范园 ❖ 农家乐型
二、开发观光农业游的措施
1、科学规划，认真论证 2、突出特色，充分挖掘地方的历史文化和民俗
吃农家饭
住农家院
干农家活
享农家乐
购农家物
第2课 乡村用什么来吸引游客
❖ 城市人为什么喜欢到乡村旅游？ 1、追求新奇的生活方式 2、缓解和释放工作和心理压力 3、体验农村的快乐 4、体验文化，体验美好 5、拓展身心，挑战自我
自然风光和田园风光
现代高效生态农业
淳朴的民俗民风(坡会)
❖ 人文景观：一般人文景观、自然改造景观
自然景观
农业景观
人文景观
乌当十里河
三、生态旅游景观的规划设计
❖ （一）景观规划步骤 （1）对生态农业旅游景观资源、流域管理水平、社
会需求、经济发展水平等进行综合调查和分析评价。 （2）确定近期或远期可开发的景观资源和开发目标。 （3）确定景观规划的指导思想和基本原则。 （4）编制符合当前经济技术条件的具有一定前瞻性
风格鲜明的民居建筑
第三课 乡村旅游的常见类型
农家乐
新农庄
农艺体验园
生态农业园
民俗风情园
徽州山越民俗风情园
古村寨
名人出生地或故居
拓展训练营
第4课 观光农业游的设计和开发
观光农业是以农业活动为基础，农业和 旅游业相结合的一种新型交叉产业。它是一 种新型的“农业+旅游业”性质的农业生产经 营形态，既可发民农业生产、维护生态环境、 扩大乡村游乐功能，又可达到提高农业效益 与繁荣农村经济的目的。