第十二章 蒸煮火单法
蒸煮燀法—燀法(中药炮制技术课件)
燀法
一、含义 药物置于沸水中，浸煮后除去或分离 种皮的方法为蒸法。
苦杏仁（去皮）
二、适用药材 •适用于需除去或分离种皮的种子类药物。
白扁豆
1.除去或分离种皮
三、炮制目的
桃仁
桃仁（去皮）
2.保存有效成分
苦杏仁
四、操作方法燀法ຫໍສະໝຸດ 净药物沸水浸煮
种皮 膨胀
冷水 稍浸
脱去 种皮
取出 晒干
注意事项
（1）水量要大，一般为药材量的10倍。 （2）加热时间不宜过长。一般以5-10分钟为宜。 （3）燀制后，应当天晒干或低温烘干。否则易泛油变 黄，影响成品质量。
成品质量要求
燀制品呈乳白色或类白色，无种皮。 成品含药屑、杂质不得超过1％，含水分不 得超过13％。
思考
简述燀法的炮制目的有哪些？
《中药炮制学》-蒸、煮、燀法
19:46
[炮制研究]
• 生地有强心作用，对衰弱的心脏更为明显。 地黄对麻醉犬有降低血压、改善肾功能、 降低肾性高血压的作用。 • 地黄煎剂对四氯化碳中毒性肝炎的肝脏有 保护作用，能防止肝糖原减少。地黄具有 刺激骨髓，增加红细胞、血红蛋白、血小 板的作用。 • 地黄最佳提取工艺： 6倍量20%乙醇与地黄破碎浸提3次。
19:46
[炮制作用]
• 生川乌——有毒，多外用。祛风湿，温经 止痛。用于风冷牙痛，疥癣，痈肿。 • 制川乌——毒性降低，可供内服，用于风 寒湿痹，肢体疼痛，麻木不仁，心腹冷痛， 疝痛，跌扑剧痛。
19:46
[炮制方法]
1．黄芩 ——取原药材，除去杂质，洗净泥屑，大小分档。 置蒸制容器内隔水加热，蒸至“圆气”后半小时，待质地 软化，取出，趁热切薄片。干燥，筛去碎屑。或将净黄芩 经沸水煮10分钟，闷约8-12小时，至内外湿度一致时，切 薄片，干燥。筛去碎屑。 2．酒黄芩 ——先加黄酒拌，用文火炒至药物表面微干， 深黄色，嗅到药物与辅料的固有香气，取出，晾凉。筛去 碎屑。 黄芩：黄酒＝100：10
19:46
三、目的
•
•
•
•
•
1．改变药物性能，扩大用药范围 如地黄、何首乌等。 2．减少副作用 如大黄、黄精等。 3． 保存药效，利于贮存 如桑螵蛸、黄芩等。 4．便于软化切片 如木瓜、天麻、玄参等。 5. 增强疗效 如肉苁蓉、人的操作方法 洗涤——分档——润——蒸至所需 程度
19:46
川
• [处方用名] 生川乌、制川 乌。 • [来源] 本品为毛莨科植物 乌头Aconitum carmichaeli Debx.的干燥母根。
• [历史沿革] 现行，有蒸、 煮、黑豆甘草煮、生姜豆 腐煮等炮制方法。
(精选)中药炮制学南方医科大学
南方医科大学本科专业教学大纲中药炮制学TCM Firing供中药学专业利用执笔人：易延逵、吴艳萍、张璐审定人：刘强学院负责人：南方医科大学教务处二O O六年十二月课程编号：B020040一、课程简介中药炮制学是中药专业的一门必修专业课，是在学习中医学基础、中药学、方剂学、药用植物学、分析化学、中药化学、中药鉴定学等课程后进行本课程教学。
通过本课程的教学，要求学生把握中药炮制的大体理论、大体知识和大体技术，熟悉中药炮制的起源、现状，炮制在临床的作用，炮制品的性状、特点；了解中药炮制机械的性能、工作原理及历代医药书籍中有关炮制论述和中药炮制现代化研究等。
本课程是培育具有从事中药炮制的教学、科研及开发应用的能力，为培育继承和发扬我国中医药事业的创新、应用型人材奠定良好基础。
TCM firing is a required course of TCM major; it on the basis of TCM base, TCM, TCM recipe, medical botany, analytical chemistry, TCM chemistry, TCM identify. Through teaching of the course, demand the students master the basis theory, basis knowledge, basis technology, and know the origin, current situation of TCM firing, the function in clinical of TCM firing, the characteristic of firing medicine; understand the machine performance of TCM firing, work principle and the expound about TCM firing in medical books of all dynasty, and the modern studying of TCM firing. The course would cultivate the ability of teaching, research and developing of TCM firing, and establish the well base for cultivating the blazing and applying talents of carrying on and developing TCM course.二、教学内容与要求总论第一章绪论[教学内容] 社会生产的进展与中药炮制形成的关系，着重讲解各历史时期炮制的进展概况与展望，和有关的法规。
执业中药师《中药炮制》第26章 蒸煮燀法
第二十六章蒸煮燀法蒸、煮、燀法为一类“水火共制”法。
这里的水可以是清水，也可以是酒或药汁（如甘草汁、黑豆汁）。
个别药物也用固体辅料，如珍珠、藤黄、硫黄煮制时加用豆腐。
第一节蒸法蒸制法中，有的药物蒸后便于保存，如桑螵蛸、黄芩、人参；有的药物蒸后性味改变，产生新的功能，临床适用范围扩大，如地黄、何首乌、大黄；有的药物在蒸制过程中加入酒（如地黄、肉苁蓉、黄精、山茱萸、女贞子）、醋（如五味子），则与酒炙、醋炙有类同的辅料作用；有的药物蒸制则是为了便于软化切制，如木瓜、天麻、玄参。
操作方法：将待蒸的药物洗漂干净，并大小分开，质地坚硬者可适当先用水浸润1～2h以加速蒸的效果。
与液体辅料同蒸者，可利用该辅料润透药物，然后将洗净润透或拌匀辅料后润透的药物，置笼屉或铜罐等蒸制容器内，隔水加热至所需程度取出，蒸制时间一般视药物而定，短者1～2h，长者数十小时，有的要求反复蒸制（九蒸九晒）。
蒸制过程中一般先用武火，待“圆汽”后改用文火，保持锅内有足够蒸汽即可。
但非密闭容器内酒蒸时，要先用文火，防止酒很快挥散，达不到酒蒸目的。
何首乌【来源】本品为蓼科植物何首乌的干燥块根。
【炮制方法】①何首乌：取原药材，除去杂质，洗净，稍浸，润透，切厚片或块，干燥。
②制首乌：取生首乌片或块，用黑豆汁拌匀，润湿，置非铁质蒸制容器内，密闭，蒸或炖至汁液吸尽，药物呈棕褐色时，取出，干燥；每100kg何首乌片或块，用黑豆10kg（黑豆汁制法：取黑豆10kg，加水适量，煮约4h，煎汁约10kg，合并得黑豆汁约25kg）。
何首乌为不规则圆形厚片或小方块，表面淡红色或棕黄色；制首乌为棕褐色厚片或小方块，质坚硬，有光泽，味微甜。
【炮制作用】生首乌苦涩性平兼发散，具解毒、消肿、润肠通便的功能，用于瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘、高脂血症；经黑豆汁拌蒸后，味转甘厚而性转温，增强了补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的作用，用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久病体虚、高脂血症；同时消除了生首乌滑肠致泻的副作用，宜于久服。
蒸煮火单法专业知识
三、工艺 净药＋清水＋辅料（或不加）—加热沸腾后― 文火保持微沸―煮至一定程度
分为清水煮、加辅料煮和豆腐煮
加辅料煮详细措施分为： （1）辅料淹过后再煮制 （2）辅料先煎汁再投入药物共同煮制 豆腐煮：藤黄
四、注意事项
1．加水适量
如煮旳时间长用水宜多，短者可少加；若需煮熟、 煮透或弃汁、留汁旳加水宜多，要求煮干者，则加水 要少。如毒剧药清水煮时加水量宜大，要求药透汁不 尽，煮后将药捞出，清除母液。加液体辅料煮制时， 加水量控制合适，要求药透汁尽，加水过多，药透而 汁未吸尽，有损药效；加水过少，则药煮不透，影响 质量。
紫色
还原糖
＋
＋＋＋
第二节 煮法
一、含义
将净选过旳药物加辅料或不加辅料放入锅内 （固体辅料需先捣碎或切制），加适量清水 同煮旳措施称为煮法。
二、目旳 1. 消除或降低药物旳毒副作用 川乌 硫磺：豆腐煮（药物：豆腐＝100：200）， 制后内服，可温肾壮阳，通便。 2．扩大药用范围 如吴茱萸 3．变化药性，增强疗效 如远志 4. 清洁药物 如珍珠
补益药，以滋阴补血药为主
何首乌
【起源】 为蓼科植物何首乌旳干燥根。 【历史沿革】 唐代有黑豆蒸、黑豆酒煮、醋
煮、水煮熟（《理伤》）等炮制措施。
【炮制措施】
1．何首乌 取原药材－除去杂质－浸，润透－ 切厚片或块
2．制首乌
生药＋黑豆汁――（蒸制1法或2法）――至液 汁吸尽，药物呈棕褐色
药：黑豆=100：10
为何明矾、豆腐、甘草能够解毒？ 甘草：（1）甘草酸――一分子甘草次酸＋二分子葡萄 糖醛酸，后者能与酚、醇类物质结合成难被人体内吸收 旳葡萄糖醛酸类物质。乌头碱有许多醇羟基，易于葡萄 糖醛酸结合，到达解毒目旳。 （2）甘草有吸附毒物作用，类似于活性炭，可解毒。 明矾：明矾具有解毒、防腐、缩水旳作用。 明矾为12水硫酸铝钾旳复盐，在水中呈离子状态，硫酸 铝钾分解为钾离子、铝离子和硫酸根离子，同步也水解 成Al(OH)3。Al Al(OH)3+H+ Al(OH)3在水中成凝胶状 态，本身负有电荷，易于乌头碱结合或吸附，使乌头碱 在水浴中发生沉降，加速淡物质溶出，到达解毒目旳。
12章
炮制方法：
• 生品：原药材去净杂质 • 酒五味子：取净五味子与黄酒拌匀，闷润， 蒸至酒尽，紫黑色，取出干燥，100:20 • 醋五味子：取净五味子与米醋拌匀，闷润， 蒸至醋尽，紫黑色，取出干燥，100:15 • 蜜五味子：按蜜炙1法，文火炒干，100:10
炮制作用：
• • • • 生：敛肺止咳止汗 酒：增强益肾固精 醋：酸涩，增强涩精止泻 蜜：补肾益肺
炮制作用：
• 生品：解毒消肿，润肠通便 • 制品：补肝肾，益精血、乌须发 • “生泻熟补”
讨论：首乌为什么生泻熟补
•生——含蒽醌苷类——泻下作用强 •制——蒽醌苷类分解→苷元，泻下作用降低 •卵磷脂相对增多，滋补作用增强 •含糖量增加，生5.8%,制10.84% •黑豆汁的协同滋补作用
单味药
2黄芩
目的：
• ⑴降低毒副作用，川乌 • ⑵缓和药性，远志 • ⑶使药物洁净，珍珠
注意事项：
• • • • • • • ⑴煮制时间，透心为度 ⑵水量 ⑶火力，先武火，沸腾后文火 ⑷母液的处理 滋补类：回吸尽药物，晒干； 一般类：弃去； 毒性类：妥善处理
单味药
1川乌
• 来源：毛莨科乌头Aconitum carmichaeli Debx.的干燥母根 • 历史沿革：灰火炮炙、蜜煮、熬、火煨、米炒、醋煮、黑豆煮、 酒浸、酒拌炒、童便制、盐炒、蚌粉炒制、乌豆蒸、煅存性、牡 蛎粉炒制、米泔浸后麸炒制、麻油煎令黄、姜汁浸、童便浸后姜 炒、童便及浓甘草汤同煮汁尽为度
炮制方法：
• 桑螵蛸：原药材，除去杂质，蒸制约1 小时，取出，干燥 • 盐桑螵蛸：净药材，照盐炙1法，文火 炒干
炮制作用：
• 生：杀死虫卵，消除致泻副作用 • 盐：引药入肾，增强益肾固精缩尿
中药炮制学-第12章-131115
3．新工艺及质量控制 3.1 新工艺：①何首乌经黑豆拌蒸32小时制品色
泽乌黑发亮才观质量最好。 ②以蒸气压力锅内加压蒸，以游离
蒽醌和二苯乙烯苷为指标，结果 以 120℃，蒸制6小时。 3.2 控制指标：可用50％醇热浸出的含量、游离 蒽醌含量、二苯乙烯苷含量来控 制炮制品的质量。
讨论： 1、首乌为什么生泻熟补？ ①生—含蒽醌苷类—泻下作用强
RO
O
HO HO O
黄 芩苷
HO
O
HO HO O
O [O]
O
黄 芩素（ 黄色）
O
OO H
绿色
女贞子
【来源】 木犀科植物女贞的干燥成熟果实
【炮制规格】 女贞子 酒女贞子
【成品性状】 女贞子椭圆形或倒卵形，略弯曲，表面灰黑色
或紫黑色，皱缩，皮软而薄。 酒女贞子黑褐色，表面附有白色粉霜，微有酒
气。
【炮制作用】 女贞子：
清肝明目、滋阴润燥。多用于肝热目眩、阴虚肠 燥便秘。 酒女贞子：
补肝肾作用增强。多用于头晕耳鸣视物不清， 须发早白等。
3
地黄
【炮制 方法】
1．地黄 取鲜药材洗净泥土，除去杂质，用时切厚 片或绞汁。
2．生地黄 取干药材，除去杂质，用水稍泡，洗 净，闷润，切厚片，干燥，筛去碎屑。
3 ．熟地 黄 （ 1）取 洗净的 生地 ，加黄 酒拌匀 ，置 罐内或 适宜容 器内 ，
蒸制容器内用水蒸气加热或隔水加热至一定程度的 方法称为蒸法。
主要包括：清蒸和加辅料蒸
二、蒸 制目的 1、保存药效，利于贮存。桑螵蛸 4、便于软化切片。木瓜 3、减少副作用。大黄，黄精 4、改变药性，扩大用药范围。地黄
三、注 意事项 1、辅料被吸尽后再蒸。 2、先用武火，再文火。 3、时间要适合，避免”上水” 4、长时间蒸制，需加水 5、剩余辅料，再拌入干燥
第十二章 蒸煮燀制
【炮制作用】
苦杏仁味苦，性微温，有小毒，归肺、大肠经，具有降气止咳平喘，润肠通便的作用。
1.生用有小毒，剂量过大或使用不当易中毒。
2.制后可降低毒性，使用药安全。还可除去非药用部位，便于有效成分煎出，提高药效，同时还可以杀酶保苷。
【定性研究】
生品苦杏仁受酶的作用而水解，放出HCN，接触苦味酸钠试纸，发生还原反应，生成异紫酸而显砖红色，而制品因为酶已被破坏，而未能放出HCN，从而不显砖红色。
四、目的（1）保存药效，利于贮存。如苦杏仁。
（2）去除杂质，分离不同药用部位。如白扁豆。
（3）降低毒性。如白扁豆。
五、注意事项：
（1）水量要多，10倍以上；
（2）温度要高，水沸后投药；
（3）时间要短，加热时间以5～10分钟为宜；
（4）至种皮由皱缩变为膨胀；
（5）燀后宜当天晒干或低温烘干。
苦杏仁
【炮制方法】
第十二章蒸煮燀制
一、特点
蒸、煮、燀法为一类“水火共制”法。“水”包括清水和液体辅料。
二、异同点
方法
特点
适应药物
目的
蒸制
水蒸汽加热
穿透力强
时间长
滋补ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ用
增强药物作用
煮制
水温或药汁的温度加热
毒副作用
降低毒性
燀制
沸水中短时间浸煮
水量大
时间短
去皮的种子类
破坏酶，除去非药用部位
第一节蒸制
一、含义
蒸制——将净制或切制过的药物，加辅料或不加辅料，装入蒸制容器内，用水蒸气加热或隔水加热至一定程度的方法。
《中药炮制学》教学大纲
普通高等教育“十一五”国家级规划教材新世纪全国高等中医药院校规划教材《中药炮制学》教学大纲《中药炮制学》编写委员会2006。
3。
20普通高等教育“十一五”国家级规划教材新世纪全国高等中医药院校规划教材《中药炮制学》教学大纲（供四年制中药类专业用）一、前言中药炮制是根据中医药理论，按照医疗、调剂、制剂不同要求,以及药材自身性质，所采取的一项制药技术.中药炮制学是研究中药炮制理论、工艺、炮制品标准、历史沿革及其发展方向的学科。
中药炮制学是中药专业的一门必修专业课，是在学习中医学基础、中药学、方剂学、药用植物学、分析化学、中药化学、中药鉴定学等课程后进行本课程教学。
通过本课程的教学,要求学生掌握中药炮制的基本理论、基本知识和基本技能，熟悉中药炮制的起源、现状和炮制在临床中的作用,炮制品的性状、特征；了解中药炮制机械的性能、工作原理及历代医药书籍中有关炮制论述和中药炮制现代化研究等，具有从事中药炮制的教学、科研及开发应用的能力，为培养继承和发扬我国中医药事业的创新、应用型人才奠定良好基础.教学过程包括课堂讲授、实验和教学见习。
本课程是实践性很强的学科，课堂讲授要求理论联系实际，贯彻少而精的原则，注意启发式,发挥学生的主观能动性和创造性，要做到突出重点，讲清难点，交待疑点。
并通过CAI辅助教学、电化教学、示教、参观和实习等手段来增强教学效果。
培养学生严谨的科学态度，理论联系实际的工作作风与分析问题和解决问题的能力。
本课程总学时数为108,其中课堂讲授54,实验54,另外有教学见习1周。
二、教学目的要求和内容第一篇总论第一章绪论【目的要求】掌握中药炮制与中药炮制学的基本概念及其任务，熟悉中药炮制学的起源、发展概况。
了解中药炮制学的有关法规。
【教学内容】社会生产的发展与中药炮制形成的关系,着重讲解各历史时期炮制的发展概况与展望，以及有关的法规。
【教学方法】课堂讲授及多媒体教学等手段。
第二章中药炮制与临床疗效关系【目的要求】掌握中药炮制对药性的影响；熟悉炮制如何影响临床疗效；了解传统制药的原则。
蒸煮火单法
2.药汁煮或醋煮 净药材加药汁或醋拌匀，加水 平药面，武火煮沸，改用文火煮至药透汁尽，取 出，切片，干燥。如醋莪术，甘草水煮远志。
3.豆腐煮 将药物置豆腐中，放置于适宜容器， 加水没过豆腐，煮至规定程度，取出放凉，除去 豆腐。
第十二章 蒸煮火单法
主讲人：张振凌
单 位：药学院
学 科：中药炮制
第二节 煮法
一：含义 将净选过的药物加辅料或不加辅料放入锅内
（固体辅料需先捣碎或切制），加适量清水 同煮的方法称为煮法。
二、煮法的目的
1. 消除或降低药物的毒副作用 降低毒 性， 如川乌生品有毒，经煮制后毒性显 著降低。 22 2.改变药性，增强疗效 23 如远志用甘草水煮减其燥性，协同增强 安神益智的功效。 24 3．清洁药物 25 如珍珠经豆腐煮后可去其油腻，便于服用。
四、注意事项
1．大小分档，分别炮制。 2．适当掌握加水量。 3．适当掌握火力。 4．煮好后出锅，即时晒干或烘干，如需切
片，则可闷润至内外湿度一致，先切成饮 片，再进行干燥，如黄芩。或适当晾晒， 再切片，干燥，如乌头。
五、重点药物举例
一、乌头的炮制 二、附子的炮制 三、黄芩的炮制
中药学课件-蒸煮火单法
黄芩
黄芩蒸制或沸水煮的目的在 于使酶灭活，保存药效，又使 药物软化，便于切片。
黄芩
生黄芩：清热泻火解毒力强，用于热入气分，湿热黄疸，
乳痈发背。
酒黄芩：入血分，并可借黄酒升腾之力，用于上焦肺热
及四肢肌表之湿热；同时，因酒性大热，可缓和黄芩的 苦寒之性，以免伤害脾阳，导致腹痛。
黄芩炭：清热止血为主，用于崩漏下血，吐血衄血。
蜜炙远志：增强化痰止咳的作用，常与杏仁、甘草、
桔梗等同用，能增强化痰作用，可用于咳嗽痰多难 咳出者。
第三节 火单 法
将药物置沸水中浸煮短暂时间，
取出，分离种皮的方法称为 火单
法。
炮 制 目 的：
便于去除非药用部位； 利于保存有效成分； 分离不同药用部位。
苦杏仁
火单杏仁：苦杏仁有小毒，火单去皮，除去非药
地黄
熟地黄：蒸制成熟地黄后可使药性由寒转温，味由
苦转甜，功能由清转补。熟地黄质厚味浓，滋腻 碍脾。酒性转温，主补阴血，且可借酒力行散， 起到行药、通血脉的作用。具有滋阴补血，益精 填髓的功能，用于肝肾阴虚，目昏耳鸣，腰膝酸 软，消渴，遗精，崩漏，须发早白。
生地黄
熟地黄
地黄
生地炭：入血分，凉血止血，用于
吐血、衄血、尿血，崩漏。
熟地炭：以补血止血为主，用于虚
损性出血。
天麻
天麻：生品用于头痛眩晕，肢体麻木，
小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风症。
蒸制天麻：主要是为了便于软化切片，
同时可破坏酶，保存有效成分。
第二节 煮法
将净药材单独或与定量辅料共置适宜容器
内，加入适量清水共煮的方法，称为煮法。
适用于煮法炮制的药物多为毒性强、副作 用大及作用较剧烈的药物。
燀法介绍
又可破坏酶，保存苷。作用与生杏仁相同。
炒制后性温，长于温肺散寒，作用与生苦杏仁和燀苦杏仁相 同, 多用于肺寒咳喘，久患肺喘。如补肺平喘的杏仁煎。
【炮制研究】
1.杀酶保苷：
苦杏仁苷——野樱苷——杏仁腈——苯甲醛＋氢氰酸，
、卞丽
主要内容
定义 操作方法 中药实例
炮制目的 注意事项
定义：
将药材置沸水中浸煮短暂时间， 取出，分离种皮的方法。
燀制的主要目的
1.在保存有效成分的前提下，除去非药 用部位
2.分离不同药用部位
燀制的操 作方法
先将多量清水加热至沸，再把药物 连同具孔盛器，一起投入沸水中，稍翻 烫片刻，约5-10min左右，加热烫至种 皮由皱缩到膨胀，种皮易于挤脱时，立 即取出，浸漂于冷水中，捞起，搓开种 皮、种仁，晒干，筛去种皮。
【历史发展】
苦杏仁一般要经炮制后入药。历史上其炮制方 法有汤浸、鼓炒、制霜等, 据《炮炙大法》载: “ 以汤浸去皮尖⋯ ⋯ 数炒用。” 综合《药典》、 天津《中药饮片切制规范》及《中药炮制学》 等记载, 目前其炮制方法主要有生用、燀法(水 烫), 炒黄、鼓炒、制霜、蜜制、制饼、蒸制等 数种。
【炮制方法】
“用时捣碎、逢子必捣”
Thank you
.
注意事项
1.水量要大，以保证水温。一般为药量的 10倍以上 2.待水沸后投药，加热时间以5～10分钟 为宜。以免水烫时间过长，成分损失 3.燀法去皮后，宜当天晒干或低温烘干。 否则易泛油，色变黄，影响成品质量
苦杏仁
【处方用名】 苦杏仁、杏仁、燀杏仁、 炒杏仁
【来源】
蔷薇科植物山杏Prunus armeniaca L. var. ansu Maxim.、 西伯利亚杏Prunus sibirica L、东北 Prunusmandshuric（Maxim.） Koehne或杏Prunus armeniaca L.的干燥成熟种子。
第十二章蒸煮燀法
第十二章蒸煮燀法第十二章蒸煮燀法Method of Steaming, Boiling and Scalding目的要求：1.掌握蒸煮燀法炮制方法、炮制作用及成品质量和注意事项；2.熟悉现代研究概况；3.了解蒸、煮、燀法的含义及目的。
特点：蒸、煮、燀法为一类“水火共制”法。
“水”包括清水和液体辅料。
第一节蒸法一、含义将净选后的药物加辅料或不加辅料装入蒸制容器内用水蒸气加热或隔水加热至一定程度的方法。
辅料：酒、醋或药汁二、分类1.不加辅料蒸－清蒸2.加辅料蒸－加辅料蒸3.直接利用流通蒸汽－直接蒸法4.密闭条件下隔水蒸－间接蒸法，炖法二、目的1．改变药物性能，扩大用药范围如生地黄，寒，清热凉血；熟地黄，温，滋阴补血2．减少副作用，如大黄3．保存药效，利于贮存，如桑螵蛸、黄芩4．便于软化切片，木瓜、天麻四、工艺1.生药（加辅料或不加辅料）置蒸制容器内（加热）―至规定程度后取出干燥2.生药＋液体辅料―置密闭容器内――加热至规定程度—取出干燥五、注意事项1．药物与辅料拌匀，待辅料吸尽再蒸2．与辅料共同蒸制时最好采用间接蒸法3．蒸制时一般先用武火，待“圆气”后改为文火。
酒蒸（非密闭容器）时，要先用文火4.蒸制注意火候，时间的长短5.注意不断加开水6.加辅料蒸完后，剩余的辅料应拌入药物，再干燥六、适应药物：补益药，以滋阴补血药为主何首乌【处方用名】何首乌、首乌、生首乌、制首乌。
【来源】为蓼科植物何首乌的干燥根。
【历史沿革】唐代有黑豆蒸、黑豆酒煮、醋煮、水煮熟（《理伤》）等炮制方法。
现代主要黑豆蒸。
【炮制方法】1．何首乌：取原药材－除去杂质－浸，润透－切厚片或块2．制首乌生药＋黑豆汁―蒸或炖（非铁制容器）―至液汁吸尽，药物呈棕褐色药：黑豆=100：10黑豆汁制法：取黑豆10k g，加水适量，约煮4小时，熬汁约15k g；黑豆渣再加水煮3小时，熬汁约10k g，合并得约25k g。
【成品性状】何首乌为不规则圆形厚片或小方块，表面淡红棕色或棕黄色，具“云绵花纹”（异型维管束）。
蒸煮燀法—煮法(中药炮制技术课件)
内无 白心
取出
甘草汁煮法
净药物
煮制 容器
甘草汁 先武火 汤液 共煮 后文火 吸尽
取出
一般每100㎏净药物，用甘草6㎏。
豆腐煮法
净药物
豆腐 中间药物，用豆腐200㎏。
注意事项
（1）药物要大小分档，分别煮制。 （2）注意掌握加水量和煮制时间。煮制中途需加水时，宜加沸水。 （3）注意掌握火力。一般先用武火煮沸，再改用文火，保持微沸， 否则水迅速蒸发。 （4）药物应煮至汁液被吸尽。
成品质量要求
（1）清水煮品应内无白心（透心），口尝微有麻舌感。 （2）甘草汁煮品颜色加深，味甜。 （3）豆腐煮品中，珍珠呈类白色，洁净；硫黄呈黄褐色 或黄绿色，臭气不明显。 （4）药汁煮和豆腐煮品含药屑、杂质不得超过2％。
思考
简述煮法的炮制目的有哪些？
第十一章 蒸煮燀法
煮法
一、含义 药物加辅料或不加辅料，加入适量清 水共煮的方法，为煮法。
草乌
巴戟天
二、分类
• 清水煮
清水
• 甘草汁煮
甘草
• 豆腐煮
豆腐
三、炮制目的
1.降低或消除药物毒副作用
川乌
吴茱萸
2.缓和药性，增强药效
远志
3. 清洁药物
珍珠
清水煮法
四、操作方法
清水
净药物 浸透
煮制 容器
矿产
矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。
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第十二章蒸煮火单法一、填空题1．黄芩采用蒸法软化，既便于切制，又可以。
2．肉苁蓉的炮制方法是。
3．何首乌蒸制后含量增加，含量下降，故制首乌滋补作用增强，而无作用。
4．制吴茱萸时，每50kg吴茱萸，用甘草。
5．水火共制法包括、和。
6．清蒸木瓜的目的是。
7．药物火单制时，加热时间以分钟为宜。
8．白扁豆通过火单法处理，可分离不同的药用部位和。
9．制硫磺选用的辅料是。
10．珍珠用豆腐煮制的主要目的是。
11. 煮法是理想的降低毒性的炮制方法，故有“水煮三沸，”之说。
12. 既可清蒸又可酒蒸的药物有、和。
13. 生品经蒸制后可消除致泻的副作用，又可杀死虫卵，利于贮存的药物是。
14. 既可酒蒸又可醋蒸的药物是。
15. 地黄炮制过程中生成的化合物，经鉴定为。
16．生地经长时间加热蒸制后，部分多糖和多聚糖可水解转化为。
17．实验表明，加压蒸制4小时的熟地黄符合传统的“，”的质量要求。
18．吴茱萸经炮制后，能，。
19. 白扁豆和扁豆衣为不同的药用部位，一般采用分离。
20. 实验研究表明，桃仁用于活血抗炎选用为好。
二、选择题（一）A型题1．六味地黄汤宜选用（）A．鲜地黄B．生地黄C．熟地黄D．生地炭E．熟地炭2．首乌蒸制后消除了滑肠致泻的副作用，其原因是（）A．蒽醌衍生物含量升高B．蒽醌衍生物含量降低C．结合型蒽醌水解成游离蒽醌D．卵磷脂含量增加E．卵磷脂含量降低3．酒蒸后消除刺激咽喉副作用，增强补脾润肺益肾作用的药物是（）A．肉苁蓉B．女贞子C．黄精D．五味子E．地黄4．欲增强五味子的酸涩收敛作用，宜采用的炮制方法是（）A．清蒸法B．酒蒸法C．酒炖法D．醋蒸法E．醋炙法5．山茱萸的炮制方法是（）A．清蒸法B．酒蒸法C．水煮法D．煅炭法E．醋蒸法6．藤黄常采用的炮制法是（）A．水煮B．甘草水煮C．酒蒸D．豆腐煮E．姜汤煮7．红参的炮制方法是（）A．清蒸B．酒蒸C．清水煮D．甘草水煮E．晒干8．硫黄的炮制方法是（）A．提净B．豆腐煮C．豆腐蒸D．清蒸E．甘草汁煮9．苦杏仁的炮制条件是（）A．10倍量沸水，加热5分钟B．5倍量沸水，加热10分钟C．10倍量清水，投药后加热5分钟D．10倍量沸水，加热10分钟E．15倍量沸水，加热2分钟10．制吴茱萸采用的辅料是（）A．甘草汁B．盐水C．黄酒D．白矾水E．米醋11．黄芩软化的最佳方法是（）A．蒸至“圆气”后半小时B．煮半小时C．蒸10分钟D．少泡多润E．减压浸润12．酒蒸五味子的目的是（）A．增强补中益气作用B．增强敛阴止汗作用C．引药上行D．增强益肾固精作用E．利于贮藏13．红参采用以下那种软化方法（）Ａ．泡法Ｂ．润法Ｃ．煮法Ｄ．蒸法Ｅ．淋法14．苦杏仁火单制的作用是（）Ａ．使苦杏仁入汤剂有更多氢氰酸（ＨＣＮ）溶出Ｂ．促进酶解反应Ｃ．使苦杏仁煎后内服迅速释放ＨＣＮＤ．使苦杏仁酶受热变性失活，防止苦杏仁苷水解Ｅ．利于润肠通便作用的发挥15．酒蒸山茱萸的目的是（）Ａ．便于切片Ｂ．利于贮存Ｃ．增强温补肝肾的作用Ｄ．保存疗效Ｅ．增强敛阴止汗功效16．酒蒸肉苁蓉的炮制目的是（）Ａ．减少副作用Ｂ．降低毒性Ｃ．利于粉碎Ｄ．增强补肾助阳作用Ｅ．增强润肠通便作用17．炮制黄精的方法是（）Ａ．炒黄Ｂ．炒炭Ｃ．麸炒Ｄ．酒炙Ｅ．清蒸18．偏于健脾止泻的炮制品是（）Ａ．白扁豆Ｂ．扁豆衣Ｃ．炒扁豆Ｄ．扁豆炭Ｅ．以上都不是19．具有活血祛瘀、润肠通便功能的是（）Ａ．桃仁皮Ｂ．生桃仁Ｃ．炒桃仁Ｄ．酒炙桃仁Ｅ．以上都不是20．桃仁中具有显著抗炎活性的成分是（）Ａ．苦杏仁苷Ｂ．水溶性成分Ｃ．醇溶性成分Ｄ．卵磷脂Ｅ．两种蛋白质（二）B型题A．清热、生津、凉血、止血B．清热凉血，养阴生津C．滋阴补血，益精添髓D．凉血止血E．补血止血21．地黄（）22．熟地（）23．鲜地黄（）24．生地炭（）25．熟地炭（）A．增强疗效B．减少副作用C．降低毒性D．软化药材，便于切片E．洁净药物26．常山酒炙可以（）27．肉苁蓉酒蒸可以（）28．木瓜蒸制的目的是（）29．硫磺豆腐煮的目的是（）30．珍珠豆腐煮的目的是（）A．淋法B．抢水洗C．泡法D．吸湿回润法E．蒸法31．牛膝切制前的软化方法是（）32．木瓜切制前的软化方法是（）A．清蒸B．黑豆汁蒸C．豆腐蒸D．醋蒸E．酒蒸33．桑螵蛸的炮制方法是（）34．肉苁蓉的炮制方法是（）35．红参的炮制方法是（）A．盐杜仲B．熟地黄C．酒黄精D．酒女贞子E．蒸桑螵蛸36．炮制后具有滋阴补血作用的药物是（）37．炮制后能杀死虫卵，利于贮存的药物是（）Ａ．降低毒性B．缓和药性C．改变药性D．增强疗效E．便于切制38．酒蒸女贞子的目的是（）39．酒蒸地黄的目的是（）40．酒蒸山茱萸的目的是（）A．熟地黄B．蒸黄精C．酒山茱萸D．蒸木瓜E．蒸天麻41．炮制作用为便于软化切片，又可破酶保苷的药物是（）42．炮制作用为增强补脾润肺益肾的功能，又能除去麻味，以免刺激咽喉的药物是（）A．玄参B．吴茱萸C．硫黄D．远志E．青皮43．常用清水蒸的药物是（）44．常用豆腐煮的药物是（）45．常用甘草水煮的药物是（）（三）C型题A．清蒸B．酒蒸C．两者都是D．两者都不是46．黄芩应（）47．地黄应（）48．女贞子应（）49．黄精应（）50．何首乌应（）A．酒蒸B．醋蒸C．两者都是D．两者都不是51．五味子应（）52．肉苁蓉应（）53．大黄应（）54．山茱萸应（）55．人参应（）A．清水煮B．药汁煮C．两者都是D．两者都不是56．硫磺应（）57．远志应（）58．川乌应（）59．珍珠应（）60．吴茱萸应（）A．豆腐煮B．豆腐蒸C．两者都是D．两者都不是61．藤黄炮制采用（）62．朱砂炮制采用（）63．珍珠炮制采用（）64．硫黄炮制采用（）65．附子炮制采用（）A．蒸法B．煮法C．两者都是D．两者都不是66．黄精的炮制方法是（）67．地黄的炮制方法是（）68．何首乌的炮制方法是（）69．川乌的炮制方法是（）70．藤黄的炮制方法是（）A．清洁药物B．降低毒性C．两者都是D．两者都不是71．珍珠用豆腐煮的目的是（）72．藤黄用豆腐煮的目的是（）A．蒸法B．煮法C．两者都是D．两者都不是73．制吴茱萸所用的炮制方法是（）74．制藤黄所用的炮制方法是（）A．醋煮B．醋蒸C．两者都是D．两者都不是75．炮制醋五味子可以用（）76．炮制山茱萸可以用（）A．破坏酶，保存苷B．便于软化切片C．两者都是D．两者都不是77．黄芩蒸制的目的是（）78．木瓜蒸制的目的是（）A．酒蒸B．醋蒸C．两者都是D．两者都不是79．五味子炮制采用（）80．五灵脂炮制采用（）A．清蒸B．酒蒸C．两者都是D．两者都不是81．桑螵蛸的炮制方法是（）82．山茱萸的炮制方法是（）A．清蒸B．酒蒸C．两者都是D．两者都不是83．熟地的炮制方法有（）84．熟大黄的炮制方法有（）85．黄芩的炮制方法有（）（四）X型题86．药物蒸制的作用是（）A．便于保存B．利于切制C．改变药性，产生新的功效D．增强疗效E．矫臭矫味87．宜用酒蒸法炮制的药物有（）A．何首乌B．女贞子C．地黄D．黄精E．山茱萸88．宜用豆腐制的药物有（）A．硫磺B．藤黄C．珍珠D．.吴茱萸E．远志89．宜用清蒸法炮制的药物有（）A．黄芩B．黄精C．地黄D．肉苁蓉E．何首乌90．宜用药汁煮的药物有（）A．附子B．吴茱萸C．远志D．.珍珠E．.藤黄91．乌头炮制降毒的机理是（）A．总生物碱含量降低B．双酯型生物碱水解C．双酯型生物碱分解D．脂肪酰基取代了C8—OH的乙酰基，生成脂碱E．总生物碱含量升高92．苦杏仁炮制的目的是（）A．除去非药用部位B．便于煎出有效成分C．杀酶保苷D．.促进苦杏仁苷水解E．.增高氢氰酸含量93．可采用酒蒸法炮制的药物有（）A．五味子B．玄参C．黄芩D．山茱萸E．木瓜94．宜采用蒸制软化,以利切片的药物有( )A．玄参B．地黄C．黄芩D．黄精E．木瓜95．煮制后可降低毒性的药物有（）A．吴茱萸B．硫黄C．藤黄D．珍珠E．朱砂三、改错题1．须用液体辅料拌蒸的药物应待药物与辅料拌匀后蒸制（）2．加辅料蒸制完毕后，若容器内有剩余的液体辅料，应弃去不要（）3．须长时间蒸制的药物，为防止蒸干，应不断添加凉水（）4．采用蒸法炮制药物时，应根据药物的性质不同，蒸制不同的时间（）5．制首乌时，每20kg的何首乌片或块，用黑豆10kg（）6．女贞子的炮制方法是酒蒸（）7．桑螵蛸盐炙可引药下行，增强泻相火之力（）8．制备熟地炭，既可炒炭又可煅炭（）9．田七素是人参产生副作用的成分（）10．川乌炮制过程中，毒性降低的程度，取决于乌头碱的含量高低（）四、简答题1．简述地黄的炮制规格及其作用特点。
2．黄芩为什么要加热软化？五、问答题1．叙述何首乌的炮制工艺及炮制作用。
阐明其炮制原理？2．叙述川乌的炮制工艺及炮制作用。
阐明其炮制原理？。