食堂费用控制方案

食堂管理方案

目的:为规范公司食堂管理，共同营照一个卫生、美观、优雅、有序的用餐环境，特制定本制度。

适用范围：本制度适用于在公司就餐的工作人员。

管理部门及职责

1、公司办公室为食堂管理部门，负责管理食堂的日常管理，保证食堂的工作有序进行。

2、负责对炊事员的工作态度、工作效率、饭菜质量、食堂安全与卫生、成本控制等进行考核，

3、负责食堂接待（招待）管理。

4、负责对食堂的费用结算管理。

用餐管理

1、伙食标准为每人每天15元，外来人员按每人？元/餐。

2、早中晚就餐实行菜品种类变换，至少保证两天内不重样。

3、午餐与晚餐，食堂必须保证几荤几素（咨询后填写），如有大量人员增减，则由厨师负责酌情增减菜品种类及数量。

4、每周日前由办公室预定下一周营养食谱，食堂工作人员根据食谱进行采购。就餐人员可在宣传栏的意见簿上填写自己喜爱的菜样，办公室会根据实际情况制定合理菜谱。

食堂外来人员及招待人员用餐管理

外来人员或招待人员用餐需在餐前2小时向办公室提出申请，填写外来人员就餐申请表，经领导同意签字后交给办公室人员。食堂

工作人员根据办公室预报人数准备。招待人员用餐费用另行补贴，不

占用食堂餐费。

伙食费的核算与管理

1、每月30日前由办公室将下月固定用餐人员名单交至食堂，月底根据名单就餐天数及出勤天数将费用结算。

2、如有大型活动（培训、开会等）或人员有大量变动时，需提前通知食堂工作人员。

外来人员就餐申请表

申请日期：年月日

注：外来人员用餐者由负责部门提前填写《外来人员就餐申请表》。