电压力锅菜谱

1.红香猪蹄的做法（电高压锅菜谱）

材料：猪蹄300克干香菇花生各适量

辅料：桂皮陈皮大料蒜干辣椒香叶姜片各适量

调料：李锦记红烧汁冰糖2-3个盐适量

做法：

1、猪蹄入冷水锅中焯烫清洗干净备用

2、香菇和花生也事先浸泡备用

3、锅内入油，放入辅料翻炒出香味，然后加入猪蹄翻

炒片刻

4、加入适量的水，（到猪蹄一半位置高度就可以了）

放入香菇、花生和调料

5、转入电高压锅，按肉/鸡键既可以

6、时间到，打开转入锅内大火收汁就可以了

2.板栗鸡汤的做法（电压力锅菜谱）

材料：

去皮板栗300克、肉鸡半只500克

调味料：盐少量

制作方法：

1.将鸡斩件洗净，锅烧开水，放入鸡块氽烫至变色，捞出冲洗干净。

2.将去皮板栗、鸡块放入锅内，注入清水，水量高过食材2CM位置。

3.放入电压力锅内，按下豆类键，煮至程序结束即可。取出放少许盐调味即可。

制作心得：

1.食材的品质决定这汤是否好喝，妈妈专程去较远的菜市买回来的板栗，煲出来的汤就是又香又甜. 妈妈走后，我在附近买的去皮板栗就煲的没那么香甜。

2.鸡肉和板栗的比例也要抓好，鸡是板栗一倍的量最好。

3.水不要放太多了，用电压力锅的特点就是水不会煮干，水放多了汤味就不浓了。

3杂豆排骨莲藕汤

材料：

排骨450克，杂豆1碗，生姜一块，莲藕750克，蜜枣2个

做法：

1、排骨斩块，飞水后冲洗干净浮沫；黄豆、眉豆、花生清洗干净；莲藕削皮切块，生姜拍扁；

2、全部材料放进电压力锅，加入适量清水；

3、启动炖汤程序；

4、程序结束后，倒出莲藕汤，用明火大火煲15分钟，汤水就会变得浓郁，放盐调味即可。

捞出排骨和莲藕，做了豉汁排骨和酱焖莲藕：

润肺养颜羹的做法（家庭食疗菜谱）

润肺养颜羹，材料很简单：天津鸭梨一只，银耳一个，百合一把（大约5-10克），红枣一把（我下6颗），杞子10粒，清水750毫升（大约3碗），冰糖一小块（如果是给小朋友吃，那个杞子去掉就是了）

鸭梨清洗干净，连皮切成小粒；银耳泡水，换水若干次，然后沥干，切小块，红枣、百合、杞子清洗干净。

所有材料放入电压锅内，压上15分钟，解压后即可食用。（之所以选择用电压锅是因为这样省时省力，如果没有电压锅也可以直接倒入锅内用小火熬煮40分钟）

\\\

红豆百合莲子糖水的做法（冬季养生菜谱）

材料：红豆200克、莲子30克、百合20克、砂糖适量、清水适量

制作方法：

将红豆、莲子、百合分别洗净。放入电压力锅内，注入清水600ml，盖上锅盖，按豆类键，煮至程序完成。放入砂糖调味即可。

制作心得：

1.如果用普通锅煮，须先把莲子和红豆提前浸泡3小时，这样才容易煮烂。用压力

锅则不必。

2.莲子内藏有芯的必须先去除才行，否则会有苦味。

红豆具有益脾胃、补血、通乳、解毒功效，非常适合产妇哺乳期食用。

加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳、提升

内脏活力，增强体力。

此款糖水又是用电压力锅做的，用电压力锅的好处就是食材不需要浸泡，即做即

吃，省时又方便。

电压力锅黄豆猪手汤的做法（产妇催乳汤菜谱）

材料：

猪前蹄半只约700克、黄豆120克、姜片3片、蜜枣1颗

调味料：盐少量（哺乳期以少盐为好）

制作方法：

1.将猪手去毛，斩成大块（这功夫都让店家做吧）黄豆洗净，准备好姜片，蜜枣。

2.将猪手放入温水中煮至沸腾去血水。

3.取出猪手冲洗干净。

4.将猪手、姜片、蜜枣、黄豆放入电锅内，加入适量水（水量以盖过食物约2CM深即可）

5.按下电锅键（豆类），直至电锅键跳至（保温）即可。加入盐调味即可食用。

制作心得：

1.姜片以少量为好，少量可去腥，解腻。过多有姜的味道。蜜枣是广东人煲汤常用的材料，会给汤增加少许鲜甜味，比味精，鸡精要天然的多。

2.用电压力锅煮汤，最大的特点就是水份不会少。放多少水到煮好还是多少水。所以千万要控制水量，不要放太多水。否则汤味就不够浓了。

胡萝卜焖牛肉的做法（电压力锅菜谱）

材料：牛腩300克胡萝卜一根西兰花适量洋葱一颗

辅料：香叶花椒大料各适量

调味品：李锦记特级头抽盐啤酒糖胡椒粉鸡精

做法：

1、烧开水，放入牛肉焯烫过凉，西兰花掰成小朵入开水中焯烫后，用冷水中浸泡片刻取出待用

2、胡萝卜去皮和洋葱分别切滚刀状

3、锅内入油，小火爆香香叶、花椒、大料和洋葱，加入洗净的牛肉和胡萝卜块翻炒，烹入啤酒、

李锦记特级头抽

4、转入电压力锅，加入热水，按蹄筋键，这个过程大约40分钟左右

5、待压力下去后转入锅中，加入焯烫好的西兰花翻拌均匀，撒点胡椒粉、盐、糖、鸡粉就可以了。

舞语：

1、西兰花焯烫时候水中加点盐和油可以保持蔬菜的色泽感

2、用啤酒代替料酒，不但牛肉熟的快些，而且口感也很鲜美

3、胡萝卜不要切太小，因为煲的时间长些，为避免煮得太烂

了，还是要大块些的好

电压力锅版盐焗鸡的做法（电压力锅菜谱）

材料：三黄鸡一只（600克左右）味好美盐焗粉一包（20克

左右）

做法：

1、三黄鸡洗净去掉屁股那块肉，将盐焗粉倒入按摩均匀入冰

箱冷藏一夜（期间最好能做几次拿捏，可以更好的入味）

2、2、电压力锅内不需放任何的材料，直接将腌制一夜的三

黄鸡放入（电压力锅锁水功能是超级好的，无需担心会焦哦），

将腌制中的那点料汁也倒入（其实不多，就那么一点，但也

别浪费哈）

3、按电压力锅的鸡肉键，15分钟左右的时间，你就闻到香味了，直接打开，冷却后切盘，喜欢味重的那就另外做些调味酱，嘿嘿，那滋味，肯定是让你HOLD不住了哈

冰糖桂花红枣炖红梨的做法（秋季润燥糖水菜谱）