高中生物教学课件--糖类的种类和功能
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2023新教材高中生物第2章组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质课件新人教版必修1
A．蛋白质、脂肪 B．糖类、脂肪 C．脂肪、糖类 D．糖类、蛋白质
答案：B
解析：糖类是主要的能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质。
2．(合格考)脂肪的化学组成不同于糖类的主要特点是( ) A．主要由C、H、O三种元素组成 B．分子中氢原子所占比例高 C．分子中氧原子所占的比例高 D．有的脂质物质中含有N、P
磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的主要成分，胆固醇也是动物细胞膜的重要成分。
(2)维 生 素 D 能 有 效 地促 进 人和 动 物肠 道 对钙 和 磷的 吸 收 。 它 与 __胆__固__醇__和__性__激_素___同属于脂质中的固醇类物质。
(3)公鸡有鲜艳的羽毛，鸣叫嘹亮，这与公鸡体内的哪种物质直接有 关，其化学本质是什么？
①还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖等，可与斐林试剂在水浴
加热的情况下反应，产生砖红色沉淀。 ②非还原糖：蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等。
1．(合格考)下列物质中，不属于单糖的是( )
A．核糖 B．葡萄糖
C．乳糖
D．果糖
答案：C
解析：单糖是不能水解的糖，如核糖、葡萄糖、果糖，而乳糖属于二糖。
2．[2022·桂林检测](合格考)下列有关糖类的生理功能的叙述，错误 的是( )
2．种类和功能
C、H、O 甘油
储能物质 保温
缓冲和减压
细胞膜 脂质运输
生殖细胞 钙和磷
三、糖类和脂质的相互转化 1．体内葡萄糖和脂肪的主要去路 （1）血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储 存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成 脂肪和某些氨基酸 。 （2）食物中的脂肪被消化吸收后，可以在 皮下结缔组织 等处以脂肪 组织的形式储存起来。 2．细胞中糖类和脂质的相互转化 （1）糖类在供应充足的情况下，可以 大量 转化为脂肪。 （2）脂肪一般只在 糖类代谢发生障碍，引起供能不足 时，才会分解供 能，而且不能大量转化为糖类。
答案：B
解析：糖类是主要的能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质。
2．(合格考)脂肪的化学组成不同于糖类的主要特点是( ) A．主要由C、H、O三种元素组成 B．分子中氢原子所占比例高 C．分子中氧原子所占的比例高 D．有的脂质物质中含有N、P
磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的主要成分，胆固醇也是动物细胞膜的重要成分。
(2)维 生 素 D 能 有 效 地促 进 人和 动 物肠 道 对钙 和 磷的 吸 收 。 它 与 __胆__固__醇__和__性__激_素___同属于脂质中的固醇类物质。
(3)公鸡有鲜艳的羽毛，鸣叫嘹亮，这与公鸡体内的哪种物质直接有 关，其化学本质是什么？
①还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖等，可与斐林试剂在水浴
加热的情况下反应，产生砖红色沉淀。 ②非还原糖：蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等。
1．(合格考)下列物质中，不属于单糖的是( )
A．核糖 B．葡萄糖
C．乳糖
D．果糖
答案：C
解析：单糖是不能水解的糖，如核糖、葡萄糖、果糖，而乳糖属于二糖。
2．[2022·桂林检测](合格考)下列有关糖类的生理功能的叙述，错误 的是( )
2．种类和功能
C、H、O 甘油
储能物质 保温
缓冲和减压
细胞膜 脂质运输
生殖细胞 钙和磷
三、糖类和脂质的相互转化 1．体内葡萄糖和脂肪的主要去路 （1）血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储 存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成 脂肪和某些氨基酸 。 （2）食物中的脂肪被消化吸收后，可以在 皮下结缔组织 等处以脂肪 组织的形式储存起来。 2．细胞中糖类和脂质的相互转化 （1）糖类在供应充足的情况下，可以 大量 转化为脂肪。 （2）脂肪一般只在 糖类代谢发生障碍，引起供能不足 时，才会分解供 能，而且不能大量转化为糖类。
高中生物 细胞中的糖类和脂质
第二章第3节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1、元素组成和功能（1）元素组成：由C、H、O组成，多数糖类中H与O之比为2；1（2）功能细胞中主要的能源物质2、分类（1）单糖：不能水解的糖类种类：葡萄糖、果糖（只存在于植物细胞）、半乳糖（只存在于动物细胞）、核糖和脱氧核糖（也是还原糖）（2）二糖：由两分子单糖脱水缩合形成的糖种类：蔗糖（一分子葡萄糖和一分子果糖构成，分布于植物细胞）、麦芽糖（两分子葡萄糖构成，分布于植物细胞）、乳糖（一分子葡萄糖和一分子半乳糖构成，分布于动物细胞）作用：水解成单糖供能（3）多糖：可水解为多个单糖的糖类种类: 淀粉、糖原、纤维素、几丁质(壳多糖)、果胶等，是生物体内绝大多数糖类的存在形式分布场所：淀粉分布于植物细胞；糖原分布于动物细胞，主要存在于肝脏和骨骼肌中，肝糖原可直接分解为葡萄糖来补充血糖，肌糖原不能发生分解。
纤维素存在于植物细胞，几丁质存在于甲壳类动物和昆虫多糖的作用；淀粉；植物体内的储能物质糖原；人和动物细胞的储能物质纤维素；植物细胞壁的主要成分几丁质；1、甲壳类动物和昆虫外骨骼重要组成成分2、与重金属离子有效结合，用于废水处理3、用于制作食品包装纸和食品添加剂4、用于制作人造皮肤注意点：1、构成淀粉、糖原、纤维素的单糖是葡萄糖，但并非所有多糖的基本单位都是葡萄糖2、二糖和多糖必须被水解后才能被细胞利用3、糖不一定都有甜味，有甜味的不一定是糖4、糖类的作用（1）作为生物体的结构成分（2）作为生物体的主要能源物质（3）在生物体内转变为其他物质（4）作为细胞识别的信号分子，如糖蛋白二、细胞中的脂质1、元素组成和特点（1）元素组成：主要由C、H、O组成，有些还含有N、P （2）特点：与糖类相比，脂质分子中O含量低，H含量高合成场所：真核细胞的内质网2、性质：非极性分子，通常不溶于水，而溶解于脂溶性的有机溶剂（相似相溶原理）3、分类和功能（1）脂肪，又叫甘油三酯①组成元素：C、H、O②结构：3分子脂肪酸+1分子甘油③生理功能：细胞内良好的额储能物质良好的绝热体 e.g皮下脂肪层缓冲和减压，保护内脏器官脂肪酸的理化性质：分子中全部是C-C单键的是饱和脂肪酸，熔点较高，容易凝固，室温时呈固态。
高中生物第二章细胞中的糖类和脂质 新课标 人教版优秀课件
(1)糖原 (2)淀粉 (3)蔗糖
(4)乳糖 (5)核糖 (6)葡萄糖
A.(1)(4)
B.(2)(3)
C.(5)(6)
D.(1)(2)
２、以下各组物质中，一般不能
作为能源物质的是〔Ａ〕
Ａ．核糖和脱氧核糖 Ｂ．蛋白质和脂质 Ｃ．葡萄糖和氨基酸 Ｄ．糖原和淀粉
3．以下糖中具有复原性的是
B
A．蔗糖 B．果糖 C．淀粉 D．纤维素
7.医生给低血糖患者注射高糖溶液， 其目的主要是 D A 供给水分 B 维持细胞内外水的渗透平衡 C 供給全营养液 D 供给能源
稳固练习
1、多糖在生物体内转化为单糖是通过〔 D 〕
A、蛋白酶的消化作用
B、脱氢作用
C、缩合作用
D、水解作用
2、生物体进行生命活动的主要能源物质是〔 A 〕
A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、核酸
(纤维素不是能源物质)
糖类的功能和性质: 1. 功能: (1)作为生物体的结构成分
(2)作为生物体内主要能源物质
2. 性质:单糖. 麦芽糖. 乳糖等是复原糖 多糖. 蔗糖等是非复原糖 斐林砖红复原糖
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
3、多糖: 由多个单糖脱水缩合而成
D、葡萄糖、核苷酸、氨基酸
6、以下图表示细胞中四种有机物的组成和功能，请分析答复：
〔1〕A是 葡萄糖 ，E在
元素
动物体内是指 糖元 ，在
植物体内是指 淀粉 。 基本 〔2〕F是 脂肪 ，它是由B 单位
A
B
C
D
〔脂肪酸和甘油〕形成的， 有机
除此之外，脂质还包括 大分 E
高中生物人教版必修一 第2章第4节 细胞中的糖类和脂质 课件PPT
A．葡萄糖、蛋白质、DNA B．蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸 C．葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸 D．麦芽糖、多肽、核苷酸
解析：淀粉属于多糖，基本组成单位是葡萄糖；淀粉酶是蛋白质，基 本组成单位是氨基酸；控制合成淀粉酶的核酸是 DNA 片段，基本组成单位 是脱氧核苷酸。
答案：C
6．如图表示细胞中由 C、H、O 三种元素组成的某种化合物的形成，据图 回答：
[例 2] 生命科学常用图示表示微观物质的结构，图 1～3 分别表 示植物细胞中常见的三种有机物，则图 1～3 可分别表示( )
A．多肽、RNA、淀粉 B．DNA、RNA、纤维素 C．DNA、蛋白质、糖原 D．蛋白质、核酸、糖原
[解析] 从图示看出，图 1 可能为多肽，其单体氨基酸有 7 种，图 2 可能为 RNA 或 DNA，其单体是 4 种核糖核苷酸或 4 种 脱氧核糖核苷酸，图 3 可能是淀粉、纤维素或糖原，其单体都是 葡萄糖。
(1)A 一般是指________；E 在动物细胞中是指________，在植 物细胞中主要是________。
(2)F 是指________；它是由 B 脂肪酸和甘油形成的，除此之外， 脂质还包括________和________。
(3)C 是指________，G 是________。 (4)D 是指________。生物体内的 H 分为________和___Hale Waihona Puke ____ 两大类。答案：C
4．脂质不具有的功能是( ) A．参与生物膜的构成 C．携带遗传信息
B．调节代谢 D．储存能量
解析：脂质包括脂肪、磷脂和固醇，脂肪是细胞内良好的储能物质， 磷脂是细胞膜、各种生物膜的重要成分，固醇中的性激素、维生素 D 具有 调节作用；携带遗传信息是核酸的功能。
解析：淀粉属于多糖，基本组成单位是葡萄糖；淀粉酶是蛋白质，基 本组成单位是氨基酸；控制合成淀粉酶的核酸是 DNA 片段，基本组成单位 是脱氧核苷酸。
答案：C
6．如图表示细胞中由 C、H、O 三种元素组成的某种化合物的形成，据图 回答：
[例 2] 生命科学常用图示表示微观物质的结构，图 1～3 分别表 示植物细胞中常见的三种有机物，则图 1～3 可分别表示( )
A．多肽、RNA、淀粉 B．DNA、RNA、纤维素 C．DNA、蛋白质、糖原 D．蛋白质、核酸、糖原
[解析] 从图示看出，图 1 可能为多肽，其单体氨基酸有 7 种，图 2 可能为 RNA 或 DNA，其单体是 4 种核糖核苷酸或 4 种 脱氧核糖核苷酸，图 3 可能是淀粉、纤维素或糖原，其单体都是 葡萄糖。
(1)A 一般是指________；E 在动物细胞中是指________，在植 物细胞中主要是________。
(2)F 是指________；它是由 B 脂肪酸和甘油形成的，除此之外， 脂质还包括________和________。
(3)C 是指________，G 是________。 (4)D 是指________。生物体内的 H 分为________和___Hale Waihona Puke ____ 两大类。答案：C
4．脂质不具有的功能是( ) A．参与生物膜的构成 C．携带遗传信息
B．调节代谢 D．储存能量
解析：脂质包括脂肪、磷脂和固醇，脂肪是细胞内良好的储能物质， 磷脂是细胞膜、各种生物膜的重要成分，固醇中的性激素、维生素 D 具有 调节作用；携带遗传信息是核酸的功能。
高中必修一生物糖类的分类分布及功能
高中必修一生物糖类的分类分布及功能
B.单糖、二糖、多糖。
1.单糖：不能水解可直接被细胞吸收的糖
2.二糖：由两分子单糖脱水缩合而成，一般水解为单糖后可被细胞吸收。
一分子麦芽糖分解为：两分子的葡萄糖
一分子蔗糖分解为：一分子果糖、一份子葡萄糖
一分子乳糖分解为：一分子半乳糖、一份子葡萄糖
3.多糖：生物体内的糖类大多数都是多糖，淀粉、纤维素、糖原是由多个葡萄糖脱水缩合而成
C. 还原性糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖
动物特有的糖：半乳糖、乳糖、糖原
植物特有的糖：果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素
动植物共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。
高中生物 第四章 糖类
100g苦杏仁分解释放氢氰酸100～250mg。 氢氰酸致死剂量为60mg，故口服十几颗
苦杏仁即可引起儿童中毒。
问题：
α-D（＋）-葡萄糖的苷羟基和另一α-D（＋） -葡萄糖分子中的第四位羟基成苷产物是什 么，能写出结构式吗？
我们已经知道蔗糖是由一分子的葡萄糖和 一分子的果糖组成的，那么是通过成苷反 应形成的吗，能写出结构式吗？
根据碳原子数分类
丙糖（三碳糖） 丁糖（四碳糖） 戊糖（五碳糖）
己糖（六碳糖）
在自然界分布最广
醛糖
根据羰基分类
酮糖
2、低聚糖
（1）定义： 也叫寡糖，系由2～10个单糖分子脱水缩合
而成的糖。
完全水解后得到相应分子数的单糖。 （2）分类：
根据聚合度分类－－二糖、三糖、四糖等 等。
二糖的分布最广，也最为重要。又称双糖。
63.6%
OH
H
H
OH
-D-吡喃葡萄糖
6
CH2OH HO H
5
O 4 OH
H3
OH
1 2
OH
-D-呋喃葡萄糖
1CHO
2 3
4 5
6 CH2OH
<0.01%
36.4%
CH2OH
H
H OH
OH H
OH
OH
H
OH
-D-吡喃葡萄糖
6
CH2OH
HO H 5
O
4 OH
1
H3
2 OH OH
-D-呋喃葡萄糖
H
OH
H
OH HO
H OH
半缩醛羟
H
OH
基为α位
O
H
C
H
苦杏仁即可引起儿童中毒。
问题：
α-D（＋）-葡萄糖的苷羟基和另一α-D（＋） -葡萄糖分子中的第四位羟基成苷产物是什 么，能写出结构式吗？
我们已经知道蔗糖是由一分子的葡萄糖和 一分子的果糖组成的，那么是通过成苷反 应形成的吗，能写出结构式吗？
根据碳原子数分类
丙糖（三碳糖） 丁糖（四碳糖） 戊糖（五碳糖）
己糖（六碳糖）
在自然界分布最广
醛糖
根据羰基分类
酮糖
2、低聚糖
（1）定义： 也叫寡糖，系由2～10个单糖分子脱水缩合
而成的糖。
完全水解后得到相应分子数的单糖。 （2）分类：
根据聚合度分类－－二糖、三糖、四糖等 等。
二糖的分布最广，也最为重要。又称双糖。
63.6%
OH
H
H
OH
-D-吡喃葡萄糖
6
CH2OH HO H
5
O 4 OH
H3
OH
1 2
OH
-D-呋喃葡萄糖
1CHO
2 3
4 5
6 CH2OH
<0.01%
36.4%
CH2OH
H
H OH
OH H
OH
OH
H
OH
-D-吡喃葡萄糖
6
CH2OH
HO H 5
O
4 OH
1
H3
2 OH OH
-D-呋喃葡萄糖
H
OH
H
OH HO
H OH
半缩醛羟
H
OH
基为α位
O
H
C
H
高中生物《第二章 第四节细胞中的糖类和脂肪》课件1 新人教版必修1
？
1、如果有足量的三种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则 它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种 类分别最多有（C ） A．9种，9种 B．6种，3种 C．27种，6种 D．3种，3种
2、某三十九肽中共有丙氨酸(C3H7O2N)4个， 现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽 （如图），下列有关该过程的叙述中，错误的 是 D A．肽键数目减少7个 B．C原子减少12个 C．氨基和羧基分别增加3个 D．O原子数目不变
A．A－199 C．B－200
B．A－200 D．（B－200）/2
磷脂：CHONP 作用：组成各种生物膜的重要成分。
固醇
⑴胆固醇：
①动物细胞膜的重要成分。
②人体脂质的运输 ⑵性激素：促进人和动物器官的发育以及
生殖细胞的形成。 ⑶维生素D:促进肠道对Ca和P的吸收
三、生物大分子以碳链为骨架
单体聚合形成多聚体 多聚体以碳链为骨架
2.4 细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类
1.元素组成：C
HO 2.功能：糖类是主要的能源物质
3.分类 (1)单糖：不能水解的糖类
特点：可以被细胞直接吸收
常见的单糖： 葡萄糖(C6H12O6)：细胞生命活动的主要能源
物质 果糖：植物中含量丰富 半乳糖：乳糖的成分 核糖和脱氧核糖：RNA和DNA的组成部分
(2)二糖（C12H22O11）
常见的二糖：
二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。 麦芽糖：发芽的谷粒中 蔗糖：甜菜甘蔗中 乳糖：乳汁中
植物细胞中 动物细胞中
(3).多糖
分子式 单体 分布 部位 功能
淀粉 纤维素 糖原 （（C6H10O5）n） 葡萄糖 动物的肌肉 植物细胞 植物细胞壁 及肝脏细胞 植物细胞的 植物细胞壁 动物细胞的 储能物质 的主要成分 储能物质
高中生物《细胞中的糖类和脂质》课件ppt
糖的功能
1.糖类是生物体的主要能源和碳源 2.与生物的结构有关 3.贮藏养料 4.细胞通讯识别作用的基础（糖蛋白） 5.润滑保护作用
粘膜分泌的粘液、关节腔的滑液中有 粘多糖。可以保护润滑的作用。
二、细胞中的脂质
动物脂肪细胞中 贮存的脂肪
脂质
组成 元素
特点
分布
作用
脂肪
C
植物的种子； 储能物质 不溶 动物的皮下、 保温
H 于 内脏器官
缓冲和减压
O
人和动物的 构成细胞膜
磷脂
溶于 脑、卵细胞、和细胞器膜
有机 肝脏及大豆 的重要成分
(
胆固醇
固 醇 性激素
N 和
P
溶剂：
丙酮、
动物细胞膜
构成细胞膜；人体内参 与血液中脂质的运输
氯仿、 血液
促进动物生殖官发育
乙醚 性腺
以及生殖细胞形成
)
VD
肠道等
促进肠道对 Ca 和 P 的吸收
麦芽糖
果葡 萄
糖糖 蔗糖
葡半 萄乳 糖糖
乳糖
蔗糖
葡萄糖+果糖 植物（甘蔗、甜菜）
麦芽糖 葡萄糖+葡萄糖 植物（发芽的麦粒）
乳糖 葡萄糖+半乳糖 动物（动物的乳汁）
3、多糖：(C6H10O5)n
由多个（两个以上）单糖脱水缩合而成。 植物多糖：
（1）淀粉（遇碘变蓝）：
最常见多糖，植物通过光合作用产生。不易溶 于水，人食用后须被消化分解成葡萄糖才能被 细胞吸收。
糖的功能
1.糖类是生物体的主要能源和碳源 2.与生物的结构有关 3.贮藏养料
糖以颗粒状贮存于细胞质中如植 物的淀粉、动物的肝脏及肌肉中的 糖原。
高中生物必修一第四节、细胞中的糖类和脂质
核酸）的基本单位。
2、多聚体：
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为 基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
单 体 单 糖 氨基酸 核苷酸 脱水缩合 多聚体 多 糖 蛋白质 核 酸
化学元素
单体 多聚体
葡萄糖 核苷酸 A B C 甘油和脂肪酸 氨基酸 淀粉 D 糖原
能源 物质
脂肪 E
储能 物质
思考： 熊冬眠时靠体内的什么物质提供能 量，维持基本的生命活动？
磷脂：含C、H、O、
P 元素。
1.分布： 动物脑、卵细胞，肝脏及大豆种子 中较多 2.功能： 构成细胞膜、细胞器膜的重要成分
磷脂
作用： 构成细胞膜及多种细胞器膜.
固醇类的功能
1.胆固醇： 构成细胞膜的重要成分 在人体内参与血液中脂质运输 2.性激素： 促进动物生殖器官的发育及 生殖细胞的形成
2.与生物的结构有关
3.贮藏养料
糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物 的淀粉、动物的肝脏及肌肉中的糖原。
（四） 糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和碳源
2.与生物的结构有关
3.贮藏养料 4.细胞通讯识别作用的基础
糖类和蛋白质等物质结合的复合物能
参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫等 生命活动。
（三） 相关反应式
和碳链骨架，构成组织细胞。
（四） 糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和碳源
2.与生物的结构有关
纤维素是植物细胞壁的主要成分；壳多糖 为昆虫等生物外壳的主要成份；细菌细胞壁由 刚性的肽聚糖组成。它们保护质膜免受机械力 和渗透作用的损伤。细菌的细胞壁还赋以细菌
特定的形状。
（四） 糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和碳源
3.维生素D: 促进人和动物对Ca和P的吸收
2、多聚体：
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为 基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
单 体 单 糖 氨基酸 核苷酸 脱水缩合 多聚体 多 糖 蛋白质 核 酸
化学元素
单体 多聚体
葡萄糖 核苷酸 A B C 甘油和脂肪酸 氨基酸 淀粉 D 糖原
能源 物质
脂肪 E
储能 物质
思考： 熊冬眠时靠体内的什么物质提供能 量，维持基本的生命活动？
磷脂：含C、H、O、
P 元素。
1.分布： 动物脑、卵细胞，肝脏及大豆种子 中较多 2.功能： 构成细胞膜、细胞器膜的重要成分
磷脂
作用： 构成细胞膜及多种细胞器膜.
固醇类的功能
1.胆固醇： 构成细胞膜的重要成分 在人体内参与血液中脂质运输 2.性激素： 促进动物生殖器官的发育及 生殖细胞的形成
2.与生物的结构有关
3.贮藏养料
糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物 的淀粉、动物的肝脏及肌肉中的糖原。
（四） 糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和碳源
2.与生物的结构有关
3.贮藏养料 4.细胞通讯识别作用的基础
糖类和蛋白质等物质结合的复合物能
参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫等 生命活动。
（三） 相关反应式
和碳链骨架，构成组织细胞。
（四） 糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和碳源
2.与生物的结构有关
纤维素是植物细胞壁的主要成分；壳多糖 为昆虫等生物外壳的主要成份；细菌细胞壁由 刚性的肽聚糖组成。它们保护质膜免受机械力 和渗透作用的损伤。细菌的细胞壁还赋以细菌
特定的形状。
（四） 糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和碳源
3.维生素D: 促进人和动物对Ca和P的吸收
细胞中的糖类和脂质人教版高中生物必修一PPT课件
醇 人血液中脂质运输
富
固 性激 能促进人和动物生殖器 由动物性腺分泌形成 素 官发育及生殖细胞形成
醇
维生 素D
能促进人和动物肠道对 紫外线照射下，人体
钙磷的吸收
内可由胆固醇转化来
细胞中的糖类和脂质人教版高中生物 必修一P PT课件
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脂质的种类和作用 1.脂质的元素组成及种类
洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
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❖成年人体内储存的糖元只有几百克， 而脂肪的储存量高达数千克甚至十几 千克．１克脂肪在体内储存所占的体 积是１克糖原体积的１／５，但是１ 克脂肪氧化分解时所释放出来的能量 约为39KJ,１克糖元氧化分解放出能 量约为17KJ,这也是生物在进化过程 中选择脂肪做为储能物质的“高明之 处”吧！
2．脂质的种类及作用
细胞中的糖类和脂质人教版高中生物 必修一P PT课件
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3．脂肪是机体主要的储能物质的理由：脂肪的体积比较 小，但所含的能量比较多。
4．脂肪氧化分解释放能量比较多的原因：所含H的比例比 较高，而能量的释放与H的氧化有关。
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是因为其中富含淀粉，淀粉经消化 分解后生成的是葡萄糖。
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糖类的组成、分类和功能 1.糖类组成图
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高中生物课件-细胞中的糖类和脂质
乳糖
图2-11 几种二糖的组成示意图
二糖
种类 组成 分子式 分布 生理功能
二糖
葡萄糖
蔗糖 麦芽糖
果糖
植物细胞
葡萄糖 C12H22O11
葡萄糖
植物细胞
储能物质,水 解成单糖后 为生命活动 提供能量
乳糖 葡萄糖 半乳糖
动物细胞
葡萄糖和麦芽糖的分子式分别是什么？ 葡萄糖：C6H12O6 麦芽糖：C12H22O11 为什么麦芽糖的分子式不是C12H24O12？
提供能量
糖
半乳糖 C6H12O6 动物细胞
提供能量
7
人体细胞通过呼吸作用分解糖类并
释放能量，主要是利用（ C ）
A、麦芽糖
B、淀粉
C、葡萄糖
D、蔗糖
2.二糖 :由2个单糖脱水缩合而成，必须水 解成单糖才能被细胞吸收
2分子单糖 脱水缩合 二糖
水解
葡葡 萄萄 糖糖
葡果
萄 糖
糖
葡半 萄乳 糖糖
麦芽糖
蔗糖
植物细胞中的 储能物质
植物细胞壁的 组成成分，起支 持和保护作用
储存能量
木棉 纤维
淀粉：
植物细胞 的主要储 能物质
3.单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
二糖
单糖
4、糖类的功能: (1)作为生物体内主要能源物质：
葡萄糖、麦芽糖、淀粉、糖原……
(2)作为生物体的结构成分：
核糖、脱氧核糖、纤维素
二、细胞中的脂肪
A．脂肪 B．糖原 C．蛋白质 D．核酸
Thank you 感谢聆听
脂肪E
蛋白F质 核G酸
主要功能
能源 物质
储能 物质
结构 物质
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糖 半乳糖 动物细胞 能源物质
C6H12O6
分 类
概念
还原 性糖
水解为
两分子 否 二 单糖
糖
是
是
种类
蔗糖 C12H22O11
麦芽糖 C12H22O11 乳糖 C12H22O11
分布
作用
植物细胞
（甘蔗、甜
菜等）
植物细胞 （发芽的小
麦等）
水解为单糖 被利用提供
能量
动物细胞
（乳汁）
分 类
概念
还原 性糖
脱氧核糖(C5H10O4)
1．有哪些元素？
2．含碳数量？
3．Cn(H2O)m能否 作为判断糖类的
核糖(C5H10O5) 标准？
葡萄糖(C6H12O6) 果糖(C6H12O6) 半乳糖(C6H12O6)
活动一 认识多种多样的糖类
补充学习资料3
观察实验2，分别配制5份斐林试剂，再向斐 林试剂中分别加入2mL（约2滴管）A、B、 C、D、E5种溶液，混合均匀，置于热水中 水浴加热，观察颜色变化，分析思考问题：
B．都含有C、H、O、N四种元素
C．基本组成单位都是五碳糖
D．基本组成单位都是六碳糖
分 类
概念
还原 性糖
种类
分布
作用
不能 水解
单
糖
是
五 碳 糖
核糖C5H10O5 动植物细胞
脱氧核糖 C5H10O4
组成RNA的 成分
组成DNA的 成分
六
葡萄糖 C6H12O6
动植物细胞
主要的 能源 物质
碳 果糖C6H12O6 植物细胞 能源物质
2、有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使 不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？
作业：学案【课后作业】剩余习题和教材
P22“评价指南”1、2、4，建议时间 10min。
先学：“脂质的种类和功能”
1. 阅读教材相关章节P16-17，初步 了解脂质的种类。
2. 尽量完成学案P13【先学指导】和 P15【先学检查】，标注疑难点。
活动二 概述糖类的功能
2．结合教材P14图2-5，马铃薯块茎中 的淀粉、蛙肝脏中的糖原、植物叶片中 的纤维素，它们的基本单位都是葡萄糖， 为什么它们在化学性质上有很大差异？
淀粉 三种多糖的基本单
位都是葡萄糖，主
糖原
要由于分子内部排 列不同，导致结构
不同从而造成化学
性质不同。
纤维素
活动二 概述糖类的功能
3．归纳糖类的主要功能： 既是生物体重要 的 结构物质 ，也是生物体维持生命活动的主 要 能量来源 。细胞膜上的一些糖分子与蛋白 质结合，形成 糖蛋白，和细胞的 信息交流有着 密切关系（联系教材P38）。
糖蛋白
下列叙述中，哪些是淀粉、纤维素和Leabharlann 原的共同特征?(D )
A．都是细胞内储存能量的主要物质
植物细胞壁电镜扫描纤维素 肝脏中的糖原 小麦（淀粉）
活动一 认识多种多样的糖类 还可以将糖如何分类？
还原性糖： 单糖、麦芽糖、乳糖 非还原性糖：蔗糖、多糖
活动二 概述糖类的功能
补充学习资料4
阅读教材并思考，糖类有什么功能？ 完成【合作探究】
1．糖类是主要的能源物质，是不是意味着所有的 糖类都是能源物质？
1．仔细观察实验过程中溶液颜色的变化过程 为： 浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀。） 2．产生砖红色沉淀的试管 有：葡萄糖、蔗糖水解液、淀粉水解，液 是否所有的糖都能用斐林试剂来鉴定？
不是。只有还原性糖才能用斐林试剂来鉴定， 蔗糖和多糖不是还原性糖。
活动一 认识多种多样的糖类 区分单糖、二糖、多糖 的依据是什么？
单糖 不能水解的糖，可直接被细胞吸收。
补充学习资料1
活动一 认识多种多样的糖类
区分单糖、二糖、多糖 的依据是什么？
二糖 可水解为两分子单糖
麦芽糖
蔗糖
葡葡
葡果
发萄芽的小萄麦、 谷 丰糖粒富中含糖量
萄 糖糖
乳糖
葡半 萄乳 糖糖
活动一 认识多种多样的糖类 区分单糖、二糖、多糖 的依据是什么？
多糖 可水解为许多葡萄糖
即练即评 D 课堂小结 单糖 是 脱氧核糖 能源 二糖 否 蔗糖 乳糖 葡萄糖 纤维素 动物 【课后作业】 1．C 2．A 3．C 4．D 5．D 6．A 7．B 8．D 9．（1）葡萄糖 葡萄糖 （2）C
创设情境
概念1 细胞是生物体结构与生命活动的基本单位
1.1 细胞由多种多样的分子组成，包括水、无机盐、糖类、 聚 焦 脂质、蛋白质和核酸等，其中蛋白质和核酸是两类最重 概念 要的生物大分子
1.1.4 概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成 分，又是生命活动的主要能源物质
•
活动一 认识多种多样的糖类
说出你所知道的糖类？
活动一 认识多种多样的糖类
实验1：①尝一尝
②碘液检测
1．这六种溶液有甜味的有：
，
没有甜味的有
。
2．与碘液反应后变蓝色的糖类是什么？
3．E溶液为什么与碘液没有反应？
4．所有的糖类都有甜味吗？有甜味的都是糖类吗？ 如何将糖类进行分类？
补充学习资料2
活动一 认识多种多样的糖类
观察下面几种常见的单糖结构式， 结合教材P14的内容思考：
种类
分布
作用
最终水
纤维素
植物细胞 构成细胞结
解产物
（C6H10O5）n 细胞壁
构
多 糖
是 葡萄糖
否
淀粉（C6H10O5）n 植物细胞
储存能量的 物质
糖原（C6H10O5）n
动物 细 储存能量的
胞
物质
拓展思考：
1、糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限 制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等 主食都需定量摄取。为什么？