糖类的种类和功能(教学课件)

多糖
纤维素
植物细胞 支持保护细胞
糖原
精品动PP物T 细胞
储存能量
糖的分类小结
按水解程度分类： 单糖: 果糖、葡萄糖、半乳糖等；
二糖: 蔗糖、麦牙糖、乳糖等； 多糖: 淀粉、糖元、纤维素等。
按动植物分类： 动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖
动物细胞特有的糖是：糖原、乳糖 植物细胞特有的糖是：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
教学反思
• 学生上课总是在不停的记笔记，这样的课堂不 符合以学生为中心的教学理念，没有体现学生的 自主性，如何能够既能够调动学生的积极性，又 能按时完成教学任务，这是摆在我面前的一道难 题。什么形式的课堂能够两者兼修。
• 用不同的图片展示糖，给学生足够的感性认识， 接着解释糖的概念。给一个碳水化合物的通式， 学生就拿它来作为判断糖的标准，其实这个标准 本身就有错误。
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11、人总是珍惜为得到。20.10.1816:06:0116:06Oct- 2018-Oct-20
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12、人乱于心，不宽余请。16:06:0116:06:0116:06Sunday, October 18, 2020
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13、生气是拿别人做错的事来惩罚自 己。20.10.1820.10.1816:06:0116:06:01October 18, 2020
固醇(如维生素D、性激素、胆固醇等）
3共同特性：不溶于水、溶于有机溶剂
4生理功能
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思考： 熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维
持基本的生命活动？
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脂肪：最常见的脂质。 分布：大量储存在植物的种子、果实细 胞和动物的脂肪存在于皮下大网膜，肠 系膜等部位，骆驼的脂肪存在于驼峰中。
功能？
构成它们的基 本单位都是葡 萄糖！
植物细胞壁电镜扫描 纤维素 多糖的最终水解产物是什么精品？PPT
肌糖原
麦子（淀粉）
种类
分布
功能
淀粉
多糖
植物细胞中
储存能量
纤维素 植物细胞的细胞壁中 支持保护细胞
肝糖原 动物的肝脏中
储存能量， 调节血糖
肌糖原 动物的肌肉组织中
储存能量
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单糖、二糖和多糖的转化过程
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血液中的胆固醇过高
低密度脂蛋白积聚于血管壁
血管管腔变窄
组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作
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9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定 。20.10.1820.10.18Sunday, October 18, 2020
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10、低头要有勇气，抬头要有低气。16:06:0116:06:0116:0610/18/2020 4:06:01 PM
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类脂（ C、H、O，往往还含有N 、P ）
磷脂的含 量丰富
磷脂（最常见的类脂）： 构成细胞膜的重要成 分，也是构成多种细胞 器膜的重要成分。
在人和动物的脑、
卵细胞、肝脏以及 大豆的种子中含量 丰富。
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类脂中的磷脂是 构成生物膜的重 要物质，所有细 胞都含有磷脂。
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17、一个人即使已登上顶峰，也仍要 自强不 息。下 午4时6分1秒下 午4时6分16:06:0120.10.18
谢谢大家
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（D ）
A.细胞膜的主要成分 B.激素的主要成分
C.酶的主要成分
D.储能的主要物质
5 . 从组成物质的主要化学成分上看，下列面料与
其它三种面料不属于同类的是
（A ）
A.棉麻面料
B.丝织面料
C.毛纺面料
D.皮革面料
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还原性糖的鉴定 还原性糖： 单糖、麦芽糖、乳糖等
非还原性糖： 淀粉、蔗糖等
磷脂分子示意图
固醇
固醇类物
质，如维生素 D、性激素和 胆固醇等，在 细胞的营养、 调节和代谢中 具有重要功能。
固醇类分子示意图
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胆固醇：构成细胞膜的重要成 分，参与血液中脂质的运输
固醇 性激素：促进人和动物生殖器
官的发育及生殖细胞的形成
维生素D：能有效的促进人和 动物肠道对钙和磷的吸收
思考
那些糖是动植物细胞共有的糖？
葡萄糖、精核品 糖PPT、脱氧核糖
种类
分布
核糖 动植物细胞
五碳糖 C5H10O5 中都有
单
脱氧核糖 动植物细胞
糖
C5H10O4 中都有
动植物细胞 葡萄糖 中都有
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功能
组成RNA的成分
组成DNA的成分
主要的能源物质
六碳糖
C6H12O6
果糖
半乳糖
植物细胞中
动物细胞中
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还原性糖遇斐林试剂产生砖红色沉淀。
因此可以用菲林试剂检测还原性糖的存在，你都可以用它来鉴 定那些物质中的还原性糖？
水果中（苹果、橙汁等）、血糖或糖尿病患者的尿糖、
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思考
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅 是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？
糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是 因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
糖类与脂质
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糖类的种类和功能
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糖类
多数 元素组成： C、H、O
种类： 单糖、二糖、多糖
H：O＝2:1
---“碳水化合物”
而单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
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单糖 不能水解的糖，可直接被细胞吸收。
功能？
六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖（C6H12O6）
五碳糖：核糖 （C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）---核酸
C．核糖 葡萄糖
D．乳糖 果糖
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8、植物细胞和动物细胞中储藏能量的物质依此是（ ）
A、纤维素和糖原
B、麦芽糖和乳糖
C、淀粉和糖原
D、葡萄糖和纤维素
9、有关多糖的叙述中哪一项是不可能的
A．它们是生物的主要能源物质
B．它们是植物细胞壁的主要成分
C．它们是遗传信息的载体
D．它们的分子质量大
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C.淀粉、脱氧核糖、乳糖
D.麦芽糖、果糖、乳糖
2、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖是，麦芽糖
分子式不是C12H24O12而是C12H22O11，原因是
A.发生了水解作用
B.发生了蒸腾作用
C.发生了同化作用
D.发生了缩合作用
3、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是
A.乳糖
B.淀粉 精品 PPTC.麦芽糖 D.糖原
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种类 单糖 五碳糖
六碳糖
二糖
多糖
分布
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功能
种类
例举
分布
功能
五碳糖
核糖 脱氧核糖
动植物细胞
组成RNA的成分 组成DNA的成分
单糖
葡萄糖
主要的能源物质
六碳糖 果糖 植物细胞
提供能量
半乳糖 动物细胞
提供能量
二糖
麦芽糖 蔗糖
植物细胞 植物细胞
都能提供能量
乳糖
动物细胞
淀粉
植物细胞
储存能量
动物细胞中储 存的脂肪（染
成橘黄色）
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含有大 量脂肪
• 青椒炒瘦肉 • 凉拌黄瓜 • 白米饭 • 同安封肉 • 麻婆豆腐
在质量相同情况下，你知道能量最高 的是哪种吗？
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脂肪分子示意图
1g糖原分解
17 kJ能量
1g脂肪分解
39 kJ能量
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脂肪还具有保温作用， 分布于内脏器官中的脂肪还 具有缓冲和减压的作用。
A.麦芽糖
B.葡萄糖和果糖
C.葡萄糖
D.CO2和H2O
2 . 动植物体内都有的糖是 A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖
（A ）
B.葡萄糖和蔗糖
C.葡萄糖、糖元和淀粉
D.葡萄糖、蔗糖和麦芽糖
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3 . 不能为生命活动提供能量的物质是
（ D）
A.蛋白质 B.氨基酸 C.肝糖原 D. 纤维素
4 . 细胞中的脂肪的作用是
（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举
一个能或不能的理由。
解析：
葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是
生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量
（1g葡萄糖释放的能量大约为16Kj）。临床上给病人
输入葡萄糖液，可为病人提供能量。
蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才
能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能
提供能量 提供能量
二糖 由两分子单糖经脱水缩合而成 功能？
发芽的小麦、 谷粒中含量丰 富 那些是动物细胞内的糖，那些是植精物品 P细PT胞内的糖？
种类
分布
功能
麦芽糖 发芽的小麦、谷
二
粒中含量丰富
蔗糖
甘蔗、甜菜中含 量丰富
水解提供能量
糖
乳糖 人和动物乳汁中 含量丰富
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多糖 由许多单糖聚合而成，水解后可生成许多单糖的糖
4、糖原经过酶的催化作用，最后水解成
A.麦芽糖
B.乳糖
C.葡萄糖
5．下列属于植物二糖的是
D.CO2和H2O
A．蔗糖 纤维素
B．麦芽糖 葡萄糖
C．淀粉 纤维素
D．蔗糖 麦芽糖
6．下列糖中具有还原性的是
A．蔗糖
B．果糖
C．淀粉
D．纤维素
7．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是
A．葡萄糖 葡萄糖
B．葡萄糖 果糖
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➢参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水 能尽快地补充能量 1g葡萄糖完全氧化分解，
可释放16.7KJ的能量。
补充能量
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• 与生活中的联系： 胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过
多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管 堵塞危及生命。因此膳食中要注意限制高 胆固醇类食物(如动物内脏、蛋黄等）的过 量摄入。
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细胞中的脂质
组成元素： C、H、O（磷脂还有N、P）
脂肪
分布 皮下／大网膜／肠系膜 作用 储能物质／保温／缓冲／减压
磷脂
分布 脑／卵细胞／肝脏／大豆种子 作用 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
固醇: 胆固醇 性激素 维生素Ｄ 精品 PPT
课堂练习
1 . 肝糖原经过酶的催化作用，最后水解成 （ C ）
生物细胞生命活动的主要能源物质： 葡萄糖
按功能分类： 生物细胞的储能物质：
糖原、淀粉
参与生物细胞构成的物质：
核糖、脱氧核糖、纤维素
按是否具有还原性分类： 还原性糖: 单糖、麦芽糖、乳糖等
非还原精性品糖PP：T 淀粉、蔗糖等
课堂巩固
1、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是
A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖
•
14、抱最大的希望，作最大的努力。2020年10月18日星期 日下午4时6分1秒16:06:0120.10.18
•
15、一个人炫耀什么，说明他内心缺 少什么 。。2020年10月下午4时6分20.10.1816:06October 18, 2020
•
16、业余生活要有意义，不要越轨。2020年10月18日星期 日4时6分1秒16:06:0118 October 2020
识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命 活动（糖蛋白）
是不是所有的糖类都是能源物质？
精品 PPT
[小试锋芒]
例1、人体细胞通过呼吸作用分解糖类
并释放能量，主要是利用（ C ）
A、麦芽糖
B、淀粉
C、葡萄糖
D、蔗糖
精品 PPT
[小试锋芒]
例2、人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取
静脉输液治疗。
（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？
量。
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脂质的种类和功能
教学目标 1. 能举例说出脂质的种类和功能 2. 正确使用有关仪器鉴定生物组织中的脂肪
精品 PPT
脂 质
——
磷 脂
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脂质种类和功能
Leabharlann Baidu
1.组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N
2.种类： (氧的含量远远少于糖类，氢的含量更多) 脂肪
类脂(如磷脂、糖脂)
多糖
二糖
单糖
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并 不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定 量摄取。为什么？
是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生 成的是葡萄糖。 精品 PPT
糖的功能
• 1、主要能源物质（葡萄糖） • 2、重要的结构物质（纤维素、核糖、脱氧核糖） • 3、能与蛋白质等结合成复杂化合物，参与细胞的