夏季高温对蔬菜的危害及应对措施

高温蔬菜生产抗旱救灾技术措施
鲁忠富
2013-07-16
近期以来，出现持续罕见特大高温干旱天气，蔬菜生产旱情和病虫危害较为严重，对我省蔬菜生产造成巨大损失，同时这一阶段又处于伏缺期，上市蔬菜品种及数量均少，价格较高，因而克服高温危害，确保蔬菜正常生长，对增加菜农收入，丰富淡季蔬菜市场供应具有重要的意义。

为了应对持续高温干旱，确保蔬菜供应不断档，价格不猛涨，城乡居民有菜吃，菜农损失降到最低，特提出如下技术救灾措施供参考。

1、强化技术指导和服务。

要迅速组织广大基层干部和科技人员深入抗旱救灾生产第一线，积极开展查灾核灾和技术服务工作，扎实做好种子、农药、肥料等物资的调运储备工作和蔬菜种子保障供应，备足种源，确保生产所需；因地制宜，分门别类进行指导，科学地开展抗旱救灾，对恢复性生产、改种、抢收的蔬菜面积进行造册登记；充分利用各种渠道，及时将抗旱救灾技术措施传递到农民手中，开展抗旱防病技术培训，强化技术服务，积极组织和引导广大农民开展生产自救，努力把旱灾损失降到最低程度。

2、以抗旱保菜为目标，加强田间管理。

当前重点加强对豇豆、辣椒、茄子、瓠瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、番茄、黄瓜等存园蔬菜的田间管理，针对当前高温干旱的气候特点，加强大田蔬菜的松土、施肥、抗旱、防涝等田间管理。

3、适时适量浇水灌溉。

高温天气早晚灌水能有效地改善田间小气候条件，尽量做到“三凉”（天凉、水凉、地凉）时灌水，要浇匀浇透，保持土壤湿润，做到水不漫畦，速灌速排，可使田间气温降低1～3℃，从而减轻高温对花器和光合器官的直接损害。

有条件的地方，可利用喷灌、微滴微喷技术，防叶片脱水，能有效减轻干旱对蔬菜生产的影响，抗旱保菜，能省工、省力、节水、减轻劳动强度；还能增湿、降温，改善田间小气候，调节土壤水、肥、气、热状况，促进蔬菜生长，使夏秋季叶菜的商品性得到较大改善。

4、根据蔬菜作物的种类和生长阶段，及时补充速效肥料或叶面喷肥。

氮、磷、钾配合施用，如苗期以氮肥为主，磷钾肥为辅；结果期以磷、钾肥为主，氮肥为辅。

在高温季节,叶面喷肥具有“降温、增肥”一举两得的效果。

如用磷酸二氢钾溶液、过磷酸钙及草木灰浸出液等连续多次进行叶面喷施，既有利于降温增湿，又能够补充蔬菜生长发育必需的水分及营养, 但喷洒时必须适当降低浓度，增加用水量。

对花果期的蔬菜，如辣椒可用30mg/L对氯苯氧乙酸溶液喷花，对高温引起的落花具有一定防治效果；番茄喷洒2000～3000mg/L比久溶液、硫酸锌或硫酸铜溶液等，可提高植株的抗热性，增强抗裂果、抗日灼的能力；用2,4-D浸花或涂花，可以防止高温落花和促进子房膨大。

5、科学救灾，及时换茬，抢种、抢播速生叶类菜。

高温干旱既是自然灾害，也是蔬菜增效、农民增收的极好机遇。

由于高温干旱和病虫的侵袭，大部分蔬菜生长不良，特别是茄果类、瓜类蔬菜提前败藤干枯。

因此对受灾严重或绝收的田块，要及时改种或抢种。

科学制定生产计划，合理安排蔬菜生产的品种结构和布局。

做到长短结合，及时换茬，清洁田园，分批抢种、抢播速生叶菜类速生蔬菜，确保市场供应，如小白菜、菜心、飘儿菜、莴笋等。

6、合理安排品种布局，抓好秋冬播和延秋蔬菜育苗工作。

当前，重点要抓好秋冬播大白菜、小白菜、甘蓝、萝卜、莴苣、茼蒿、苋菜、荠菜、菠菜等大路菜和瓠瓜、番茄、辣椒、黄瓜、茄子等延秋类蔬菜的播种育苗工作。

充分利用遮阳网降温抢播育苗，要选用抗性强、耐热性好的品种。

遮阳网要做到日盖夜揭，苗床干旱要及时灌溉，灌溉宜在早上或傍晚水凉气温低时进行。

无论是集约化基质育苗还是常规育苗的，有条件的要尽量做到带土、带药、带肥定植，定植后及时浇水，促进活棵。

7、结合高温，进行土壤消毒，改善或减轻连作障碍。

利用高温天气进行土壤翻耕烤土，杀灭土壤病菌、虫卵，特别是大棚菜地，可深翻土壤40～50厘米，每亩混入生石灰100千克，附加秸秆300千克，大水漫灌覆盖棚膜高温闷棚10—20天，可明显降低线虫病等病害的为害，处理后的土壤栽培前注意增施磷、钾肥和生物菌肥。

8、安全用药，防控病虫。

重点是如霜霉病、白粉病、软腐病、病毒病、疫病和小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、豆野螟、蚜虫、红蜘蛛等病虫害防治。

及时清洁田园，清除病死植株、枯枝烂叶及田间杂物，喷洒百菌清、多菌灵、托布津之类的杀菌剂，防止病菌从伤口侵入。

要结合实际情况，针对不同蔬菜作物在该季节的病虫草害发生规律，科学用药，严防病虫草害发生蔓延。

采取农业防治，应用生物农药或高效低毒低残留对口农药，把虫害控制在最低限度。

可在番茄初花期或大白菜莲座期起，喷洒氯化钙和萘乙酸的混合液，防治脐腐病或干烧心病；可选用萘乙酸、防落素、2, 4—D等植物生长调节剂，处理茄果类或豆类的花朵，防止落花落果；可喷洒病毒A、植病灵、菌毒清等药剂，防止病毒病；可喷洒三唑酮、福星等药剂，防治白粉病；可喷洒杀螨剂，防治螨害。

注意安全间隔期，以免影响人体健康。

另外针对高温干旱时虫害防治用药量大，用药次数多，虫害难防的特点，要避免应用高毒农药，确保无公害蔬菜生产。

采用防虫网隔离技术，防治小菜蛾、斜纹夜蛾、菜青虫、蚜虫等虫害，可不用或少用杀虫剂；利用性信息素、色板、杀虫灯诱杀可以有效控制害虫的发展，降低害虫基数，减少田间药剂防治次数，确保蔬菜生产安全。