旅游管理专业课程体系设置及其优化
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关键词： 旅游管理； 课程体系； 优化 本文为陕西理工学院教改项目（ｄ１ｌ） ＸＧ１ｇ
阶段成果 中图分类号：６ 文献标 识码 ： Ｇ４ Ａ
（ 课程 结构．从课程 论的角度 讲， 一） 课程 学、 旅游学概论、 旅游经济学、 旅游英语、 世界
体系分为纵向结构和横向结构． 横向结构一般 经济史、 中国经济史、 旅游礼仪、 旅游文献检 分为必修课程和选修课程： 纵向结构也称为层 索、 旅游应用文写作 、 旅游文化学、 旅游美学
专业 我校旅游管理专业本科课程体 系设置现状及 改革和课程体系设置直接涉及到培养什么样 业课程与专业方向课程的内容设置如下： 如何培养旅游人才的问题。 存在的问题，探讨课程体系改革优化方案， 的旅游人才， 以
基础课程共开设 了 ｌ ２门课 ， 高等 数学、 有 管理
期对我校旅游管理专业学科建设及课程体系 改革 有所 借鉴．
何从 根本上解 决 目前旅 游管理 专业课 程设置 选修课的学时数分别
表１ 旅游管理专业课程结构比例 课程模块 公共课程 课程性质 学时数 学分数 比例（ 备注 ％）
２ ５ ４６ １８ ６ １０ ０ ｌｏ ｏ ％
所存在的诸多问题，提高旅游教育的质量， 增 占 ７％与 ２％、１ ８ ２ ６％与 强学生在劳动力市场上的竞争能力成为亟待 ３ ％。 ９
够不着 的尴尬 境地 ， 这使得他们 的就业情况十 教育课程为选修课程以外， 专业基础课程中必 旅行社质量管理、 旅行社人力 资源 管理和旅行 分严峻。而导致这一现象的重要原因之一， 在 修课 占学时数的 ６％，选修课 占学时数的 社财务管理 。 ２
于我国旅游管理专业 （ 本科） 的课程设置的不 ３％。专业课程与专业 ８ 合理和旅游人才培养 目标的不明确。因此， 如 方 向课程 中必修课与
静静 ｝ 臻 ｌ 『 羟
●
旅游管理专业课程体系设置及其优化
口文 ／何 红
它集中反映了教育目 标和专 为主。 除公共必修课程、 素质教育课程之外， 共 提 要 课程内 容优化与课程体系 设置是 和素质结构服务，
旅游 ９ 专业基础 课程、 专 高等教育教学内容改革的重要方面． 本文分析 业 的培养 方向。因此 ， 管理专业教 学内容 开设各类课程 ４ 门 。其 中，
在的问题： 高职学历学生与专科学历学生在实 修课 ３ ０门，８０ 时 ，选 修课 ２ ，４ 学 程， １１ 学 ８门 ６６ 分别为： 旅行社经营与管理、 导游业务、 旅 际操作方面有较多优势， 研究生在理论方面比 时， 分别占总学时数的７． ％ ２． ％。 ６ ８ 和 ３ ２ 除去 行社产 品开 发原理 、 ７ ２ 旅行社技 术管理 、 旅行 社 较有优势， 而本科学历学生正处在一个两边都 公共课程和综合实践课程全部为必修课、 素质 营销管理、 旅行社采购管理 、 社接待管理 、 旅行
选修课
（ 课程 内容。从 二） 游管理本科 的主干课
、
我校旅游管理专业本科课程体系设置 课程 内容来讲， 我校旅 专业课程
现状
课程设置是指开设的教学科目， 各种活动 程与大多数 国内旅游 及先后顺序和教学课时数的安排。 课程设置是 管理本科专业主干课
一
必修课 选修课
４ ４ ６ １８ ２ ２０ ０ ｌ８ ２
解决的 问题 。
一
必修课
７６ ｏ １０ ２ ４０ ４
２０ ７
４． ０ ５ ８ ２． ７ ５
１ ５
２ ． ４１ １ ４６ ． ７ １． ６７ ３
８３ ． ９
２．ｌ ４１ ４６ ． ７ ２－ ５０ ３ ２ ２ Ｏ ２
．
素质教育课程 选修课 专业基础课程 必修课
系。 然而， 高等 教育发展 的同时， 旅游 旅游管理 ２ ， ０ 占到总学分的２． ％和 １． ％。（ １ ２２ ｏ ９ １０ 表 ） 礼仪 、 营销管理、 饭店 饭店组织管理 、 店信息 饭 专业的毕业生在竞争激烈的旅游人才市场上 从横向结构来看，除了综合实践课程外， 系统管理、 饭店人力资源管理、 饭店服务质量 所遭遇的处境也在不断地暴露出旅游教育存 我校旅游管理专业共开设课程 ５ ８门，其中必 管理等９门课程。旅行社方向设置了 ｌ ０门课
次结构， 有公共课、 学科基础课、 专业基础课和 等。 专业课程共开设 １ 门课程， ８ 包括旅游市场
专业实践课之分。就层次结构而言， 我校旅游 学、 西方经济学、 旅游政策与法规、 旅游心理 管理专业在课程结构的组织模式上基本采用 学、 旅游地理学、 主要客源国概论、 会计学、 统
当前大学普遍采用的“ 二二分段” 组织模式， 计学、 即 饭店管理概论、 旅游管理信息系统 １ Ｏ门 高等教育改革包括培养模式改革、 教学方 大学低年级通识教育课程， 在高年级设置专业 必修课和生态 旅游 、 陕南旅游 概论 、 旅游英 语 式改革和教学内容改革三个方面。 课程内容优 教育课程。如表 ｌ 所示， 我校旅游管理课程结 口语 、 线性代 数、 概率论与数理统计 、 旅游规 划 化与课 程体系 设置是教 学 内容 改革的重要 方 构设置中， 公共必修课程和素质教育选修课程 与开发 、 旅游景区管理、 旅游 目的地形象策划 ８ 面和高等教育改革的基本任务之一。 我国旅游 共 ４．个学分， ８ ５ 占总学分 １８ ６ 分的２ ． ％， ８ ７ 专 门选修课程 。 ８ 专业方向课程分为旅游饭店和旅 高等教育始于 ２ 世纪八十年代， Ｏ 经过近 ３ 年 业基础课程学分为 ４． 占总学分的２． ％， 行社两个方向。 Ｏ ２， ５ ５０ ３ 旅游饭店方向包含有饭店客房 的发展， 已形成了较为完善的旅游人才培养体 专业 课 程和专 业方 向课 程学 分分 别 为 ３ ７和 管理、 饭店餐饮管理、 饭店前厅管理、 饭店服务
阶段成果 中图分类号：６ 文献标 识码 ： Ｇ４ Ａ
（ 课程 结构．从课程 论的角度 讲， 一） 课程 学、 旅游学概论、 旅游经济学、 旅游英语、 世界
体系分为纵向结构和横向结构． 横向结构一般 经济史、 中国经济史、 旅游礼仪、 旅游文献检 分为必修课程和选修课程： 纵向结构也称为层 索、 旅游应用文写作 、 旅游文化学、 旅游美学
专业 我校旅游管理专业本科课程体 系设置现状及 改革和课程体系设置直接涉及到培养什么样 业课程与专业方向课程的内容设置如下： 如何培养旅游人才的问题。 存在的问题，探讨课程体系改革优化方案， 的旅游人才， 以
基础课程共开设 了 ｌ ２门课 ， 高等 数学、 有 管理
期对我校旅游管理专业学科建设及课程体系 改革 有所 借鉴．
何从 根本上解 决 目前旅 游管理 专业课 程设置 选修课的学时数分别
表１ 旅游管理专业课程结构比例 课程模块 公共课程 课程性质 学时数 学分数 比例（ 备注 ％）
２ ５ ４６ １８ ６ １０ ０ ｌｏ ｏ ％
所存在的诸多问题，提高旅游教育的质量， 增 占 ７％与 ２％、１ ８ ２ ６％与 强学生在劳动力市场上的竞争能力成为亟待 ３ ％。 ９
够不着 的尴尬 境地 ， 这使得他们 的就业情况十 教育课程为选修课程以外， 专业基础课程中必 旅行社质量管理、 旅行社人力 资源 管理和旅行 分严峻。而导致这一现象的重要原因之一， 在 修课 占学时数的 ６％，选修课 占学时数的 社财务管理 。 ２
于我国旅游管理专业 （ 本科） 的课程设置的不 ３％。专业课程与专业 ８ 合理和旅游人才培养 目标的不明确。因此， 如 方 向课程 中必修课与
静静 ｝ 臻 ｌ 『 羟
●
旅游管理专业课程体系设置及其优化
口文 ／何 红
它集中反映了教育目 标和专 为主。 除公共必修课程、 素质教育课程之外， 共 提 要 课程内 容优化与课程体系 设置是 和素质结构服务，
旅游 ９ 专业基础 课程、 专 高等教育教学内容改革的重要方面． 本文分析 业 的培养 方向。因此 ， 管理专业教 学内容 开设各类课程 ４ 门 。其 中，
在的问题： 高职学历学生与专科学历学生在实 修课 ３ ０门，８０ 时 ，选 修课 ２ ，４ 学 程， １１ 学 ８门 ６６ 分别为： 旅行社经营与管理、 导游业务、 旅 际操作方面有较多优势， 研究生在理论方面比 时， 分别占总学时数的７． ％ ２． ％。 ６ ８ 和 ３ ２ 除去 行社产 品开 发原理 、 ７ ２ 旅行社技 术管理 、 旅行 社 较有优势， 而本科学历学生正处在一个两边都 公共课程和综合实践课程全部为必修课、 素质 营销管理、 旅行社采购管理 、 社接待管理 、 旅行
选修课
（ 课程 内容。从 二） 游管理本科 的主干课
、
我校旅游管理专业本科课程体系设置 课程 内容来讲， 我校旅 专业课程
现状
课程设置是指开设的教学科目， 各种活动 程与大多数 国内旅游 及先后顺序和教学课时数的安排。 课程设置是 管理本科专业主干课
一
必修课 选修课
４ ４ ６ １８ ２ ２０ ０ ｌ８ ２
解决的 问题 。
一
必修课
７６ ｏ １０ ２ ４０ ４
２０ ７
４． ０ ５ ８ ２． ７ ５
１ ５
２ ． ４１ １ ４６ ． ７ １． ６７ ３
８３ ． ９
２．ｌ ４１ ４６ ． ７ ２－ ５０ ３ ２ ２ Ｏ ２
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素质教育课程 选修课 专业基础课程 必修课
系。 然而， 高等 教育发展 的同时， 旅游 旅游管理 ２ ， ０ 占到总学分的２． ％和 １． ％。（ １ ２２ ｏ ９ １０ 表 ） 礼仪 、 营销管理、 饭店 饭店组织管理 、 店信息 饭 专业的毕业生在竞争激烈的旅游人才市场上 从横向结构来看，除了综合实践课程外， 系统管理、 饭店人力资源管理、 饭店服务质量 所遭遇的处境也在不断地暴露出旅游教育存 我校旅游管理专业共开设课程 ５ ８门，其中必 管理等９门课程。旅行社方向设置了 ｌ ０门课
次结构， 有公共课、 学科基础课、 专业基础课和 等。 专业课程共开设 １ 门课程， ８ 包括旅游市场
专业实践课之分。就层次结构而言， 我校旅游 学、 西方经济学、 旅游政策与法规、 旅游心理 管理专业在课程结构的组织模式上基本采用 学、 旅游地理学、 主要客源国概论、 会计学、 统
当前大学普遍采用的“ 二二分段” 组织模式， 计学、 即 饭店管理概论、 旅游管理信息系统 １ Ｏ门 高等教育改革包括培养模式改革、 教学方 大学低年级通识教育课程， 在高年级设置专业 必修课和生态 旅游 、 陕南旅游 概论 、 旅游英 语 式改革和教学内容改革三个方面。 课程内容优 教育课程。如表 ｌ 所示， 我校旅游管理课程结 口语 、 线性代 数、 概率论与数理统计 、 旅游规 划 化与课 程体系 设置是教 学 内容 改革的重要 方 构设置中， 公共必修课程和素质教育选修课程 与开发 、 旅游景区管理、 旅游 目的地形象策划 ８ 面和高等教育改革的基本任务之一。 我国旅游 共 ４．个学分， ８ ５ 占总学分 １８ ６ 分的２ ． ％， ８ ７ 专 门选修课程 。 ８ 专业方向课程分为旅游饭店和旅 高等教育始于 ２ 世纪八十年代， Ｏ 经过近 ３ 年 业基础课程学分为 ４． 占总学分的２． ％， 行社两个方向。 Ｏ ２， ５ ５０ ３ 旅游饭店方向包含有饭店客房 的发展， 已形成了较为完善的旅游人才培养体 专业 课 程和专 业方 向课 程学 分分 别 为 ３ ７和 管理、 饭店餐饮管理、 饭店前厅管理、 饭店服务