主要养殖鱼类的生物学

麸类、蚕蛹等饲料。
三、鲢、鳙的食性
• （一）摄食器官的形态构造 • 鲢、鳙是典型的滤食性鱼类，它们具有特有的滤食器官。
表 鲢、鳙鳃耙形态的主要区别
主要区别
鲢鱼（体长36.0cm）
鳙鱼（体长42.7cm）
鳃耙与鳃丝比例 第一外鳃耙数
鳃耙比鳃丝长（1∶ 0.83） 鳃耙比鳃丝短（1∶ 1.4）
棘头梅童鱼、狼牙鰕虎鱼、鯒等。
– 分布于东海和南海各河口的种类有：黄鳍鲷、 黑鲷、遮目鱼、尖吻鲈、舌鰕虎鱼等。其中大
多数鱼类是重要的养殖对象或河口捕捞的渔获
对象。
三、国外引进的养殖鱼类
• 至20世纪90年代末，我国从国外引进的养殖鱼类 约有50余种。
• 其中移植效果较好，并已大批量推广生产（或应 用其制种）的主要有：尼罗罗非鱼、莫桑比克罗 非鱼、奥利亚罗非鱼、虹鳟、白鲫、短盖巨脂鲤 （淡水白鲳）、德国镜鲤、露斯塔野鲮、革胡子 鲇、斑点叉尾鮰、麦瑞加拉鲮、大口黑鲈（加州 鲈）、尖吻鲈、俄罗斯鲟、匙吻鲟、杂交鲟[（欧 洲鳇×小体鲟]等。
二、过河口洄游性鱼类及河口半咸水鱼类
• 1、大致情况
• 我国过河口洄游性鱼类及入河口的海水鱼类共有238种，隶属 于22目73科144属。
• 多分布在各江河水系下游河口水域，也有上溯到江河中上游水 域的。
• 其中过河口洄游性鱼类约60余种，隶属于9目21科30属，绝大 多数是有经济价值的名贵鱼类。具体可分为溯河产卵洄游鱼类 和降河产卵洄游鱼类。
– 一般鱼类的食性类型：
• 1.滤食性鱼类
– 如鲢、鳙等
• 2.草食性鱼类
– 如草鱼、团头鲂、长春鳊等，均摄食大量水草或幼嫩陆草。
• 3.杂食性鱼类
– 如鲤、鲫鱼等食谱范围广而杂，有植物性成分也有动物性成分。
• 4.肉食性鱼类
– 如鳜鱼、鳡鱼、红鳍鲐、乌鳢、鳗鲡、石斑鱼、真鲷， – 如青鱼以螺蚬类为食， – 黄颡鱼摄食大量水生昆虫、虾类和其他底栖动物。
– 鱼苗鱼种是发展养殖生产的基本条件，只有同时获得量多质好的 各种养殖鱼类的苗种，才能充分发挥养殖技术。
• 5.对环境的适应性强
– 一般抗逆、抗病率强的种类往往是良好的养殖鱼类。 – 目前，我国鱼类养殖的主要对象均为淡水种类，其中以青鱼、草
鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂、鳊、鲮等种类最为普及。
第三节 主要养殖鱼类的食性
– 不仅从理论上阐明了草鱼单食草食就能如此快地生长， 而且阐明了草鱼在鱼类混养中的地位和作用。
二、青鱼的食性
• 青鱼为肉食性鱼类。 • 具有强壮的咽喉齿，呈臼状，角质垫发达，
适于压碎螺、蚬及幼蚌等软体动物。 • 稚鱼食浮游动物； • 幼鱼食球蚬、小螺蛳、水生昆虫幼体等； • 成鱼主要摄食软体动物，也摄取虾类等。 • 在人工饲养条件下，青鱼喜食饼类、糠、
1781
695
每mm鳃弧平均鳃耙数
10.1~16.8
3.2~7.0
耙间距（μm） 鳃耙形态
33.75~56.25
57~103
鳃耙不游离，网板状，由 宽、窄鳃耙横连接形成的 内、外鳃耙网，呈多孔海 绵状筛板
宽、窄鳃耙易分离，鳃耙 两侧各有侧突起，形成波 纹状滤缝
浮游植物的体积大小小于57μm×33μm 大多数浮游动物的体积则大于103μm ×41μm。
四、沿海海水鱼类
• 现记录约有1500多种 • 1.黄海、渤海区
• 黄海、渤海区共同特点是盐度低，水质营养丰富。 不同点在于渤海风平浪静，水温季节性变动较大。 本区鱼类约有260多种，主要是温带性种类。产量 最大、分布最广的是小黄鱼。由于受冷水团及季风 的影响，本区是我国冷温性鱼类最多的海区，如鳕、 高眼鲽、牙鲆等，通常大量分布于黄海中部以北海 区。
第02章主要养殖鱼类的生物学
第一节 我国的鱼类资源 第二节 养殖鱼类的选择原则 第三节 主要养殖鱼类的食性 第四节 鱼类的生长 第五节 主要养殖鱼类的生活习性
第一节 我国的鱼类资源
• 一、内陆土著淡水鱼类 • 我国淡水鱼类共804种，13目39科232属。
– 鲤形目最多，632种，6科160属，占77.2%。 – 鲶形目其次，84种，8科23属，占10.4%。 – 鲈形目第三，56种，9科20属，占6.9%。 – 鲑形目第四，22种，5科14属，占2.7%。 – 其余：鲟形目7种，2科3属；七鳃鳗目、鲱形
• 试验表明，草鱼能大量摄食腐屑（即草鱼粪便转 变成的腐屑），并能正常生长。
– 草鱼摄食草类，使之变为草屑，再变为腐屑，草屑在 此起基质和培养基的作用，细菌等腐生生物则起能量 传递和提高能量利用率的作用。
– 草鱼能反复、多次利用其粪便（实际是腐屑），弥补 了草鱼消化系统的缺陷
– 为其他草食性鱼类（鳊、鲂鱼）、滤食性鱼类（鲢、 鳙鱼）和杂食性鱼类（鲤、鲫鱼）提供了大量的优质 饵料。
第二节 养殖鱼类的选择原则
• 我国海、淡水饲养的鱼类已超过80种 – 鲟形目：中华鲟、史氏鲟、达氏鲟、西伯里亚鲟、欧 洲鲟； – 鲱形目：遮目鱼、鲥鱼； – 鲑形目：虹鳟、银大马哈鱼、白鲑、池沼公鱼、银鱼、 香鱼、细鳞鱼； – 鳗鲡目：鳗鲡； – 鲤形目：鲤（包括兴国红鲤、荷包红鲤、沅江鲤、镜 鲤等20余个品种）、鲫（包括方正鲫、异育银鲫、彭 泽鲫、淇鲫、白鲫等10余个品种）、青鱼、草鱼、鲢、 鳙、团头鲂、三角鲂、长春鳊、鲮、露斯塔野鲮、麦 瑞加拉鲮、华鲮、湘华鲮、银鲴、黄尾鲴、圆吻鲴、 细鳞斜颌鲴、细鲃、银鲃、原鲃、倒刺鲃、拟鲤、东 方真鳊、泥鳅、卡特拉鱼、胭脂鱼、赤眼鳟、雅罗鱼 等；
• 鳙鱼肠管中的食物组成主要是浮游动物
– （浮游动物与浮游植物的个数比为1∶ 4.5，但两者体积 之比则是浮游动物较大）。
• 鲢鱼肠管中的食物以浮游植物为主
– （浮游植物个数∶ 浮游动物个数为248∶ 1。体积相比 也是浮游植物大）。
（三）在养殖条件下的食性
• 1.可摄食粉状人工饵料
– 如粉碎的饼渣类、米糠、糟类、麦麸等农副产品下脚料。
目、颌针鱼目、鳕形目及合鳃目各有1科1属6 种。
• 内陆土著淡水鱼类的特点：
– 1.种类繁多，且以鲤科鱼类为主体。
• 我国的鲤科鱼类共有12个亚科120个属433种，占全 国内陆水域土著淡水鱼类总数的53.7%。
– 2.我国特有的种类。
• 如青鱼、草鱼、鲢、鳙鱼均为主要的经济鱼类。它 们的发源在我国，也是我国固有的种类。
一、草鱼的食性
• 典型的草食性鱼类。 • 具锯齿状咽齿。 • 稚鱼以浮游动物为食； • 幼鱼喜食芜萍、小浮萍、紫背浮萍、轮叶黑藻等； • 成鱼喜食苦草、眼子菜、菹草等。 • 在人工投喂的条件下，除摄食水生植物外，它们
喜食禾本科、豆科等陆生植物；也喜食人工饵料， 如饼、糠、麸类。 • 在饥饿的情况下，草鱼会吞食小鱼。
• 2.可摄食腐屑
– 在富营养型湖泊中，鲢、鳙鱼肠内腐屑含量占Fra Baidu bibliotek0%~60%； – 在大量施肥的精养鱼池中，鲢、鳙鱼肠道内的腐屑含量占80%~90%。
• 3.直接吞食细菌和溶解有机物（DOM）
– 在富营养的水域中，由于细菌细胞内呈碱性，菌体带负电荷。如水体中 含有阳离子，阳离子与细菌之间就会产生“架桥作用”，使单个细菌凝 集成絮状物。
• 2、我国溯河产卵洄游主要的鱼类：
– 中华鲟、大麻哈鱼、马苏大麻哈鱼、驼背大麻哈鱼、 鲥、风鲚、刀鲚、滩头雅罗鱼、香鱼、前颌间银鱼、 大银鱼、暗纹东方鲀、弓斑东方鲀、日本七鳃鳗等。
• 3、降河产卵的主要洄游鱼类：
– 有鳗鲡、松江鲈鱼等
• 4、河口半咸水鱼类
– 主要指生活于江河入海处咸淡水水域的鱼类。 – 分布于我国沿海各河口的有：鲻、梭鱼、花鲈、
四、鲤、鲫的食性
• 鲤、鲫鱼是典型的杂食性鱼类。其中鲤鱼 偏于动物性，鲫鱼偏于植物性。摄食方式 都是吞食。
五、鳊、鲂的食性
• 团头鲂与鳊鱼均为草食性鱼类。
– 在天然水体中，主要摄食苦草、轮叶黑藻、眼子菜、 菹草等水草和植物腐屑。团头鲂和鳊鱼口裂小，其摄 食能力和强度都比草鱼小得多。
• 三角鲂属于杂食性鱼类。
– 除摄食水草外，还食软体动物、摇蚊幼虫等，个别也 捕食小鱼、虾。
• 在人工饲养条件下，这三种鱼均喜食商品饲料和 草鱼所食的各种草类。
六、鲮的食性
• 吞食兼滤食
二、养殖对象具有良好的生产性能
• 1.生长快 在较短时期内能达到食用规格。 • 2.食物链短
– 食物链愈短，流失能量也愈小，能量转化效率也愈高，获得高产 的可能性也愈大。
• 3.食性或食谱范围广，饲料容易获得
– 食性或食谱范围广，饲料容易获得，其养殖规模和范围就不容易 受到限制。
• 4.苗种容易获得
源，循环利用废物，提高水体利用率和生产力，改善水环 境等特性。
• 保持养殖水体和养殖企业的生态平衡，提高生态效益，促 使养殖生产持续稳定发展。
• 不仅要使经济效益、社会效益、生态效益互相渗透，互相 促进，密切联系，而且通过整体优化，达到了高产、优质、 低耗、高效、无污染、多产品的目标，使水产养殖业保持 可持续发展，进一步发挥生产的整体效益。
• 鲇形目：鲇、胡子鲇、大口鲇、革胡子鲇、蟾胡子鲇、斑 点叉尾鮰、长吻鮠、云斑鮠、大鳍鳠等；
• 鲻形目：鲻、梭鱼； • 鳢形目：乌鳢、月鳢； • 合鳃目：黄鳝； • 鲈形目：鳜、鲈、鲑点石斑鱼、青石斑鱼、赤点石斑鱼、
真鲷、黄鳍鲷、黑鲷、大黄鱼、鰤鱼、大口黑鲈、条纹石 鮨、尖吻鲈、尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、莫桑比克罗非 鱼、尖塘鳢、中华乌塘鳢、蓝鳃太阳鱼等；
– 3.以温带鱼类为主。 – 4.主要经济鱼类分布广、适应性强。
内陆水域常见和产量多的淡水主要经济鱼类
• 50余种 • 鲤、鲫、鲢、鳙、草鱼、青鱼、鳊、鲂、团头鲂、
广东鲂、翘嘴红鲌、蒙古红鲌、青梢红鲌、红鳍 鲌、铜鱼、圆口铜鱼、吻鮈、花鲋、唇鲋、鳡、 赤眼鳟、东北雅罗鱼、银鲴、黄尾鲴、细鳞斜颌 鲴、鲮、华鲮、墨头鱼、鳤、鯮、刺鲃、白甲鱼、 岩原鲤、齐口裂腹鱼、青海湖裸鲤（湟鱼）、鳇、 史氏鲟、鲇、大口鲇、胡子鲇、黄颡鱼、长吻鮠、 斑鳠、鳜、黄鳝、乌鳢、泥鳅、太湖新银鱼等等
（二）摄食过程
• 鲢、鳙滤取食物时，各鳃弧上的两列鳃耙 随口的活动不断张开和合拢，带有食物的 水流经鳃耙、侧突和鳃耙网时，水和较小 的物体从耙间隙顺利通过，从鳃孔排出； 不能通过耙间隙的浮游生物、有机碎屑等 就被滤积在鳃耙沟中，在水流不断冲击和 腭褶波动的作用下向后方移动。到近咽喉 底时，鳃耙管壁肌肉收缩，从管中压出水 流把食物驱集一起而进入咽底。
– 该区种类极其丰富，约有1100种，大部分属于 暖水性鱼类。经济鱼类以鲷科、石斑鱼科、笛
鲷科、裸夹鲷科、蛇鲻鱼科为主。如花点石斑
鱼、红笛鲷等为主要经济鱼类
五、我国珍稀濒危水生野生动物
• 中国现已查明有80多种珍稀濒危水生野生 动物
– 国家一级保护的濒危水生野生动物
• 兽类：儒良（美人鱼）、白暨豚、中华白海豚； • 爬行类：扬子鳄、爪陆龟、鼋； • 鱼类：中华鲟、达氏鲟、白鲟、新疆大头鱼； • 珊瑚虫类：红珊瑚； • 瓣鳃类：库氏砗磲； • 头足类：鹦鹉螺； • 肠鳃类：多鳃孔舌形虫、黄岛长吻虫等15种。
• 鲉形目：松江鲈鱼、 • 鲀形目：假睛东方鲀、红鳍东方鲀、铅点东方鲀、暗纹东
方鲀等；
• 鲽形目：牙鲆、大菱鲆、黄盖鲽； • 脂鲤目：淡水白鲳等等
一、以提高整体效益为目标
• 1.经济效益----------即市场需要 • 2.社会效益--------人们对水产品品质的要求，均衡上市。 • 3.生态效益--------养殖对象能充分利用自然资源，节约能
• 2.东海区
– 鱼类约有400多种，主要属温水性鱼类。在鱼 类区系组成上有许多种类与福建南部相同，如
点带石斑鱼、画眉笛鲷等。此外，东海某些种
类又与渤海种类相似，如蓝点马鲛、黄盖鲽等。
– 本海区主要经济鱼类的是小黄鱼、大黄鱼、带 鱼、鳓、银鲳等。此区乃以底层及中层鱼类为
主，上层鱼类数量较少。
• 3.南海区
• 4.直接吞食胶体物质（如黏土颗粒、有机酸等）。
– 在弱碱性水域中，黏土颗粒通常带负电荷，可能吸附大量阳离子（如K+、 NH4+、Na+、Ca2+、Mg2+等）；由于阳离子容易产生盐基置换反应，黏 粒可吸附营养盐类和溶解有机物，产生絮凝作用。
– 黏粒表层吸附大量的营养物质，这就给水中的细菌生长繁殖创造了良好 条件，并促进了凝聚物中的细菌大量繁殖。这样，细菌的絮凝物就越来 越大，最大直径可达200μm以上。鲢、鳙鱼的鳃耙完全可滤食。