教槽料在早期断奶仔猪中的应用

利用率 都要 与仔 猪 的营养 生理特 点相 适应 。
３ 教 槽料 原料 的选择
断奶 时问及 断奶体 重 、 补料及 开食 料 中抗 原性 不
同有关 。膨 化可破 坏 大豆 中 的抗 原成分 ， 减少 仔
姚玉妮 ： 教槽 料在早期断奶仔猪 中的应用
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猪 的 过敏 反应 ， 并且 膨 化参 数 不 同 ， 化 对 大豆 膨 中抗 营养 因子 与抗 原 蛋 白的 破 坏程 度 不 同。有
大豆是 一种 优 良的蛋 白质饲 料原料 ， 因其 但 含有抗 胰 蛋 白酶 和抗 原蛋 白等抗 营养 因子 ， 生 用 大豆饲 喂仔 猪 时 易 引起 过 敏 性腹 泻 。近期 大 量 研 究表 明 ， 断奶仔 猪 日粮 中大豆蛋 白的抗 原成 分
引起 的短 暂过敏 反 应 是 断奶 后 腹 泻 的主要 因素
均衡 ， 于消化 和 吸收 。高质量 的仔 猪教槽 料 既 适
能达 到提 高仔猪 诱食 的 目的 ， 又具备 克服仔 猪 断 奶 营养应 激 的效果 ， 营养 特性 、 口性 和 消化 其 适
到 ６０ 。陈代 文 （９４） 一 步 研 究 发 现 ， 猪 ０ｇ １９ 进 仔
免 疫 力 的建 立 ， 不仅 与 补 饲量 大 小 有关 ， 而且 与
由于 以断奶 应 激 、 泻 、 长停 滞 为 特 征 的 腹 生 断奶综 合 症主要 发 生在 断奶 初期 ， 而在断 奶后 因 的１ ～２周 使 用 血 浆 蛋 白粉 效 果 较 好 ， 断奶 后 ３
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关研 究资 料表 明 ， 猪 断奶后饲 喂添加膨 化 大豆 仔 的饲 料 ， 以提 高生 产 性 能 ， 原 因可 能是 膨 化 可 其
２ ％左 右 的蛋 白并 且 所 添加 的蛋 白质原 料 品质 １
的变化 ， 往往 导致 营养应 激而 发生腹 泻 。这个 阶
段是 仔猪 抵抗力 最 弱 的阶段 ， 也是养 猪生产 过 程 中的关键 环节 。 因此 ， 为适 应仔 猪早 期断奶 的需 要， 如何 配制高 品质 的仔猪 教槽 料成 为科研 人员
好 ； 有 大量能促 进肠 道健 康 的物质 ； 含 营养 全面 、
之一 。肠 道对 日粮 抗 原 刺 激 的 主要 保 护性 机 制 是免疫 耐受 ， 机体 对饲 料抗 原产生 耐受 性 的最 低 采食量 为 ６０ 左 右 。现代 养猪 生产 中 已逐步 普 ０ｇ
及 ３～ ５周龄 早 期 断奶 ， 采食 量 在 断 奶前 很 难 达
研究 的热 点 问题 。
２ 教槽 料的 配制原 则 使 用 教槽料 ， 主要是 为 了克 服 由于断奶 而导
要过关 。
３ １ 蛋 白质 原料 的选择 ．
３ １１ 大豆 ． ．
致 的乳猪 体重下 降 的问题 。多 年来 ， 究人 员试 研
图弄 清影 响饲料 有效 利用 的 因素 ， 以便为 日后提
的 日增 重 。
３ １ ３ 乳清 蛋 白 ．． 乳 清蛋 白含 有多种 生 物活 性成 分 ， 括 一 包 乳 球蛋 白、 乳 白蛋 白 、 清 白蛋 白 、 疫 球 蛋 Ｂ一 血 免 白 、 铁 传 递蛋 白 、 过 氧 化物 酶 及 多种 生 长 因 乳 乳 子 和生 物 活 性 肽 。乳 清 蛋 白是 含 硫 氨基 酸 （ 半 胱 氨酸 、 氨 酸 ）的 良好 饲 料 来 源 。 有 研 究 表 蛋 明， 高蛋 白 （ ８ ） 缩 乳 清 蛋 白可 能 与 动 物 血 ７％ 浓
善 ， 部分 消化 酶 的活 性 较低 ， 植 物性 蛋 白和 大 对 淀 粉 的消化率 也很 低 ， 哺乳 期 间主要依 靠母 乳 在 来 满足其 生 长的需 要 。断奶后 ， 仔猪 的食 物 由营 养 全面 的母乳 转变 为相对 较难 消化 的 固体 饲料 ，
仔 猪 的免 疫机 制 和 肠道 形 态 都 会 随之 发 生 相应
转 向 固体植 物 蛋 白饲料 ， 猪对 教槽料 中蛋 白质 乳
品质 反应 敏感 ， 料 中的某 些蛋 白质成 分往往 容 饲
易导 致仔 猪腹泻 和生 长抑制 ， 如饼 粕类 饲料 中含 有 的大 豆抗 胰 蛋 白酶 、 酚 、 子 苷 等均会 引起 棉 芥
乳猪腹 泻或 诱发其 他 疾病 。一般 情 况 下 １ ％ ～ ９ ２ ％ 的粗蛋 白质 水 平 可 满 足 ４～ ０ ｇ乳 仔 猪 的 １ ２ｋ 营养需 要 ， 议 ４～ｌ ｋ 建 Ｏ ｇ阶 段 仔 猪 饲 料 中 添 加
高 断奶仔 猪 生长 性 能 提 供依 据 。给断 奶 仔 猪制
定 日粮 配 方 ， 除了要 考虑 日粮配 方 的营养价 值外 还应 该考 虑仔猪 采食 时 的适 口性 ， 了解影 响消化 物通 过消 化道 速 度 的 因素 。优 秀 的教 槽 料 应该
具备 以下 特点 ： 料 的 消化 率 高 ， 中 的抗 营养 原 其 因子 ， 其 是致 过 敏 因 子含 量低 ； 尤 原料 的适 口性
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中 国 饲料 添加 剂
２ １ 第 １ 期 （ 第 １１ ） ０ ０年 １ 总 ０期
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教 槽 料 在 早 期 断 奶 仔 猪 中 的 应 用
姚玉妮
（ 山东省 化工 研究 院 ， 山东 济南
２０ １） ５ ０ ４
摘 要 ： 文主要 介绍 了教槽 料 的配制 原 则、 料 选择 、 本 原 生产 工 艺及 其在 早 期 断奶 仔 猪 中的 应用 。 关 键词 ： 断奶 仔猪 ； 教槽 料 仔猪 营养 生 理 的特 点 是 消 化 系统 发 育 不 完 因乳 猪消化 系 统发 育不完 善 ， 饲料 的消化 对 吸 收能力 有 限 ， 尤其 是对 以植物 性蛋 白和淀 粉为 主 的饲料 。乳猪 随 日龄增 加 ， 营养来 源 由单 一 的 母乳 逐渐 过渡 到饲料 ， 态方 面也 由液态 的母 乳 形
过程 可 以破坏 大 豆 中 的抗 营 养 因子 如抗 胰 蛋 白 酶 。抗胰 蛋 白酶 对 动物 的 主要 危 害是 抑 制 生 长
和 引起胰腺 肥 大 。而抗 胰 蛋 白酶 活性 与脲 酶 活
４周次 之 。Ｃｔａ （９ ２ 试 验 表 明 ， ａ ｕ等 １９ ） ｎ 断奶 仔
猪 采食 含 ６ ％血 浆 蛋 白粉 的 日粮 可 以获 得 最 大