城市形象设计

美食
菜肴、主食、汤点、休闲食品
徐 州
• 一方水土
徐州，简称徐，古称“彭城”，江苏省省辖市，地处苏、鲁、豫、皖四省接壤地区，长江三角洲北翼， 北倚微山湖，西连宿州，东临连云港，南接宿迁，京杭大运河从中穿过，陇海、京沪两大铁路干线在徐 州交汇，素有“五省通衢”之称。
一方水土
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徐州市境总面积11258平方千米，其中市区面积3037平方公里。徐州地形以平原为主，平原面积 约占全市面积的90%。现辖5区、3县、2县级市。徐州属暖温带半湿润季风气候，四季分明。 徐 州矿产资源富集，是国家重要的能源基地。
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展销会期间注意事项：
1.参展商品的保管； 2.销售人员的服务态度；
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3.收银员的收银工作要仔细；
4.商品数量买卖登记情况； 5.宣传工作要到位，海报、网络等的宣传方式有利结合； 6.注意保持会场的干净、整洁； 7.会场秩序的维护工作
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经费预算
序号 1 2
物资名称 横幅喷绘 海报喷绘
小学学龄儿童入学率均达到100%，初中毕业生升学率和高中阶段教育毛入学率均达97.0%。
一方人
徐州基础院校
著名小学
徐州民主路小学 江苏师范大学附属实验小学 徐州市光荣巷小学 徐州市解放路小学 徐州市青年路小学 中国矿业大学附属小学 徐州市鼓楼小学 徐州市公园巷小学 徐州市一中 徐州市第三中学 徐州侯集中学 徐州市第十三中学
徐州人
一方人
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2014年，徐州户籍人口950万人，常住人口1016万人。据第六次人口普查统计，徐州有47个少数民族，少数民族人 口20268人，占徐州总人口的0.023%。全国人口约13亿（130千万），也就是说每137个中国人里面，就有一个人是 徐州人。
一方人
姓名
汉高祖刘邦 东吴大帝孙权 南朝宋武帝刘裕 南唐烈祖李昪 南朝齐高帝萧道成 南朝梁武帝萧衍 后梁太祖朱全忠
一方文化：风俗传统
徐州风俗传统
名称
正月十五赏灯
内容
正月十五赏灯，徐州城中点灯、放炮竹、点“滴溜金儿”。往东至古邳、邳县一带，鞭炮和灯少了，多出了“抛扫帚” 火把的游戏。再往东至新沂一带，活动方式与邳县略同，但玩火把的时间，却是在二月初二日。 娶亲之日，徐州一带女方必须在中午12时前到达男家，但丰县西北数乡、新沂东南部数乡，女方到达男家的时间则必须 在日落之后。 腊八这一天，人们要吃一顿腊八粥，是千百年来流传的习俗。所谓腊八粥，就是以糯米和赤豆、红枣、桂圆、莲子、花 生等杂粮干果熬成的粥。民俗把这一天叫“小年”。据说，“腊八粥”（又称腊八饭）有这样的成分是顺应农民预祝来 年五谷丰登之意。 二月初二龙抬头日，徐州城中祭福神（土地老爷），爆米花、炒糖豆表示惊蜇打雷。用柴木灰圈仓，仓中放铜元，以祈 富贵，并用敲床桄、照烛光的方式诅咒毒虫。邳县一带，用草木灰圈仓，仓中埋五谷杂粮，祈五谷丰登，炒米花、糖豆 表示炒死害虫。再往东至新沂一带，草木灰圈的仓中放炒熟了的杂粮，引鸟雀来啄食，名为“吃虫”，以为可以使农作 物免遭虫害。
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我们宣传的不仅仅是美食，而是徐州文化
前期活动安排 1.针对“舌尖上的徐州”这一活动，与徐州民众互动选出你心中的最美味徐州美食； 2.通过互联网 收集、热线电话 征集徐州美食与历史相关的资料；
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3.与相关部门联系，解决场地问题。
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策划方案
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1.开展形式：以食品展销会的形式开展 2.活动时间：2015年节假日期间（十一国庆节） 3.活动地点：徐州市的商圈和旅游聚集区—周边城市的商圈和旅游聚集区—周边省会城市的商 圈和旅游聚集区
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徐州市被中国文化部命名为中国现代民间绘画乡、 中国民间剪纸艺术之乡，沛县敬安镇被中国文化 部命名为中国民间剪纸艺术之乡，贾汪大吴镇被
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江苏省文化厅命名为农民书画之乡，睢宁被命名为儿童画之乡。
一方文化：武术之乡
• “徐州沛县自古尚武，长期以来形成八大门派12个拳种，沛县120万人中习武者有38万之众，被命名为中国首批武 术之乡。沛县积极扶持武术这一中华国粹，鼓励民间资本发展武术产业。2013年，沛县共建成武馆、武校150余家， 民间习武场116个，12名世界武术冠军从这走出。
1.针对“舌尖上的徐州”这一活动，与徐州民众互 动选出你心中的最美味徐州美食； 2.通过互联网收集、热线电话 史相关的资料； 3.与相关部门联系，解决场地问题。 征集徐州美食与历
活动地点：
徐州美食展销会
徐州市的商圈和旅游聚集区—周边城市的商圈和旅游聚 集区—周边省会城市的商圈和旅游聚集区
展销会目的：
市区
汤点 菜系
休闲
主食 汤点
小孩酥、蜜三刀、蜜汁地瓜、蝴蝶散子
龟打 云母羹 捆香蹄、桂花楂糕 窑湾绿豆烧
新沂
休闲 酒水
菜肴
主食
竹荪鹅、豆腐乳
擀面皮、肉夹馍、邳州凉皮 艾山西瓜 银杏、苔干 帝王粥 红富士苹果、白酥梨 牛蒡 郭家烧鸡
邳州
休闲 养生 汤点
丰县
水果 养生 菜肴
沛县
主食
休闲
广电冷面
冬桃、鼋汁狗肉 古邳粥 香肠、盐豆子
徐州工程学院
中国人民解放军空军勤务学院 中国人民解放军工程兵指挥学院
卓越计划；省市共建
2110工程，硕士点 2110工程；硕士点
徐州开放大学
全国示范性基层电大，中央电大首批22家社区教育实验中心之一
• 一方文化
一方文化
• 徐州是两汉文化的发源地，有“彭祖故国、刘邦 故里、项羽故都”之称，因其拥有大量文化遗产、 名胜古迹和深厚的历史底蕴，也被称作“东方雅 典”。
娶亲习俗
腊八粥
二月二龙抬头
一方文化：旅游文化
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徐州文化底蕴深厚，历史胜迹浩繁，文化遗产和名胜古迹尤以“汉代三绝”——汉兵马俑、汉墓、汉画像石为代表 的两汉文化最为夺目。徐州拥有徐州云龙湖旅游集聚区、徐州贾汪旅游集聚区两大集聚区。
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截至2014年8月，徐州星级饭店总数达到134家，列江苏省第二。截至2014年11月，徐州共有国家A级景区82家，其
著名中学
江苏省郑集高级中学 徐州市高级中学 徐州市第二中学 徐州市第三十一中学
一方人
徐州本科院校
学校
中国矿业大学 江苏师范大学 徐州医学院
备注
211工程；985平台；111计划；卓越计划；博士后流动站；教育部、江苏省、国家安监总局共建 国培计划；博士点；博士后流动站；省部共建独立学院 卓越医生教育培养计划；博士点；博士后流动站；
备注
丰县出生，沛县长大 生于徐州下邳 彭城人 徐州人 祖籍徐州兰陵 祖籍徐州兰陵 原徐州砀山人
明太祖朱元璋
西楚霸王项羽
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世家徐州沛县
故都为徐州
易中天曾说过：“徐州人有情有义，源于他的楚风汉韵！俗话说，楚人重情，燕赵重义，徐州正好是一座 不南不北、不东不西的城市，他集纳了各方的优点。''
一方人
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一方文化：节日文化
一方文化：饮食文化
地域 种类
菜肴 主食
内容
徐州地锅鸡、易牙五味鸡、霸王别姬、鸳鸯鸡、葱烧孤雁、乐天鸭子、徐州三鲤、四孔鲤鱼、梁王鱼、彭城鱼丸、愈灸鱼、开阳炒苔菜、金蟾戏珠、鱼汁羊肉、冬瓜四灵、 西楚贡菜、油炸金蝉、东坡回赠肉、羊方藏鱼、金丝缠葫芦、太极山药泥、羊肉滑脊 徐州烙馍、锅贴饺、八股油条、窝窝头、板面、把子肉 啥汤、徐州辣汤、丸子汤、雉羹、豆腐脑 道家菜、释家菜
1.把徐州美食与徐州历史文化、 旅游文化、民俗文化结合（例： 菜名与历史、民俗）； 2.使徐州人更加了解自己的家乡； 3.使徐州美食以徐州市为中心点 向四周城市扩散，达到宣传美食 的同时也让人们更加了解徐州文 化； 4.提高徐州市的全国知名度，以 美食之都带动徐州的经济发展。
把子肉
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一方水土养一方人，一方人创造了一方文化，而一方文化就可以形成一座城池！
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徐州这座城池，在这一方水土、一方人、一方文化的独特环境下，产生了许许多多 的美食，俗话说：“民以食为天”，所以我要把徐州打造成美食之都！
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那么问题来了
1.打造美食之都的目的？ 2.有什么具体的策划方案？ 3.预期的达到什么效果？
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下面给大家一一介绍！
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舌尖上的徐州
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目的
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1.把徐州美食与徐州历史文化、旅游文化、民俗文化结合（例：菜名与历史、民俗）；
2.使徐州人更加了解自己的家乡； 3.使徐州美食以徐州市为中心点向四周城市扩散，达到宣传美食的同时也让人们更加了解徐州文 化；
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4.提高徐州市的全国知名度，以美食之都带动徐州的经济发展。
睢宁县
汤点 休闲
一方文化：饮食文化
徐州地锅鸡
徐州霸王别姬
徐州梁王鱼
徐州鱼汁羊肉
徐州西楚贡菜
徐州油炸金蟾
徐州东坡回赠肉
一方文化：饮食文化
沛县狗肉
郭家烧鸡
一方文化：饮食文化
豆脑
辣汤
帝王粥
一方文化：饮食文化
小孩酥
蜜三刀
蝴蝶散子
羊角蜜
蜜汁地瓜
一方文化：饮食文化
牛蒡
牛蒡酱
盐豆子
板面
一方文化：饮食文化
研究课题：徐州城市形象设计
徐州
城市形象设计
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“一方水土养一方人”。
------梁斌 《播火记》
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一方水土养一方人，一方人创造了一方文化，而一方文化就可以形成一座城池！ ------我的理解
一方水土 一方人
养 育 创 造 形 成
一方文化
历史文化、旅游文化、民俗文 化......
相 关
一方城池
建筑、交通、美食、工业......
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展品范围：菜肴、主食、汤点、休闲食品 当地美食 不同的类型的食品进行分区展销。（具体 布置，需要根据现场待定）
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活动宣传：电视媒体、微信、海报
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展销会亮点
1.美食与历史文化、民俗文化相联系
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2.徐州美食与当地美食相互展销
1）以徐州展销会带动各省市食品展销会 2）美食之间有对比，才会对徐州美食印象深刻
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活动地点一：徐州市的商圈
展销会
展销会 展销会 展销会
展销会
展销会
徐州市区商圈分布情况
展销会 展销会
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活动地点二：云龙湖旅游聚集区和贾汪旅游聚集区
展销会 展销会
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活动地点三：周边城市的商圈和旅游聚集区
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活动地点：从徐州市周边城市的商圈和旅游聚集区扩散到周边省会城市的商圈和旅 游聚集区
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活动地点四：周边省会城市的商圈和旅游聚集区
徐州为“曲艺之乡”。流行于徐州的剧种有柳琴戏、江苏 梆子、徽剧、京剧、柳子戏、花鼓戏、四平调、丁丁腔、 皮影戏、评剧、话剧等。其中，柳琴戏约有200年的历史， 江苏梆子戏已有300年的历史。徐州的地方戏曲、民间舞
蹈，既有北方的高亢、刚烈、粗犷、朴实的风格，又有南
方的委婉、抒情、细腻、优美的特点。
一方文化：民间工艺
中4A级景区16家，3A级景区33家，A级景区总量和3A级景区数量均居江苏省第一，4A级景区数量居江苏省第三。
一方文化：旅游文化
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徐州彭祖园、徐州梁王城遗址、徐州汉文化景区、徐州项羽戏马台、 徐州潘安湖湿地公园、徐州云龙胡风景区、徐州窑湾古镇、徐州淮海战役纪念塔园林、 徐州张伯英艺术馆、徐州蟠桃山佛教文化景区、徐州乐园
云龙区
鼓楼区
贾汪区
泉山区
铜山区
邳州市
新沂市
睢宁县
沛县
丰县
徐州，有五区两市三县。五区分别是云龙区、鼓楼区、贾汪区、泉山区、铜山区；两市分别是邳州市、新沂市； 三县分别是睢宁县、沛县、丰县。
一方水土
徐州历史上为华夏九州之一，有超过6000年的文明史和2600年的建城史，是两汉文化的发源地。
• 一方人
由此可见，徐州人不仅有情有义，而且多才多艺。
一方人
• • 徐州人之所以这么多才多艺，与良好的教育背景是分不开的。 徐州是科教名城，人才荟萃，全日制学校、在校大学生、专职院士、大学生创业园、国家重 点学科数量均位居江苏省第二位。
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2013年，徐州共有各类全日制学校1797所，在校学生172.70万人，毕业生46.60万人。
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“两汉看徐州，秦唐看西安，明清看北京”，徐
州的两汉文化遗存，如狮子山楚王陵、龟山汉墓、 戏马台、泗水亭、霸王楼、歌风台、拔剑泉、子 房祠、王陵母墓、羊鬼山展亭、汉兵马俑等。徐
州是汉高祖刘邦的故乡，建立了大汉王朝，汉王
朝与西方的古罗马帝国遥相响应，成为当时世界 上最强大的帝国。
一方文化：戏曲艺术
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所需金额 50元 20元
数量 4条 4张
备注 彩色 彩色 体积小
3
4 5
财务报表
座椅 食品展示台
10元
20元 50元
1本
4把 12张
6
共计
灯泡
10元
20个
1170元
形式：食品展销会 展销会亮点：
1.美食与历史文化、民俗 文化相联系 2.徐州美食与当地美食相 互展销
时间：2015节假日 前期活动安排
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4.参展人员：五区两市三县的地方特色食品企业 5.展品范围：菜肴、主食、汤点、休闲食品 6.活动宣传：电视媒体、微信、海报
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开展形式：展销会
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
大 学 城 熙 街 展 销 会
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开展形式：展销会
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开展形式：展销会
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尺寸： 长×宽×高：6m×3m×3m
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活动时间：节假日 之所以选择节假日，是因为在节假日期间，无论是各个城市的商圈还是旅游聚集区人流 量都比较大，达到最大限度地宣传效果。