茶叶深加工市场动态分析

茶叶深加工市场动态分析

一、浙江湖州深加工情况

以往，谷雨过后，浙江省湖州市采茶制茶的高峰期就过去了，之后长出来的夏秋茶利用率低，品质差，效益也不高。为解决这一问题，提高夏秋茶的利用率，湖州市通过科技攻关计划项目《湖州市夏秋茶资源的开发和利用》，联合相关企业开发出了白叶红茶、卷曲形白叶茶、白叶白茶、白叶乌龙茶、紫笋工夫红茶、紫笋红饼茶、莫干红茶、莫干绿茶粉等相关夏秋名优茶及茶叶精深加工产品，把湖州市的夏秋茶制成了白茶、红茶、乌龙茶等多个类别的产品，还加工成了茶饼、茶粉等。

传统意义上的安吉白茶，其实是属于绿茶类的，而浙江省湖州市用安吉白茶树茶叶开发出的白叶白茶，属于白茶类。这种白叶白茶口味比绿茶淡一些，有些人偏好这种口味。而卷曲形白叶茶，它形状特殊，比传统的安吉白茶味道更浓，品质很不错。还有红茶的品质也受到了肯定，莫干红茶 2011年还获得了第九届“中茶杯”红茶类特等奖。

据了解，这些将湖州市夏秋茶制成多种类产品的尝试不仅创新性好，经济效益也很高。目前开发利用的推广应用面积已达到 91390亩，新增茶叶制品产量 191.2吨，经济效益达到 13849.35万元，还建立了 3个夏秋茶提质栽培和加工技术综合示范基地，1个优异茶树种质资源试验基地。《湖州市夏秋茶资源的开发和利用》达到预期效果，已顺利通过验收。

二、深加工提升绍兴茶叶

虽然绍兴是茶叶出口大户，但是大部分出口茶叶为珠茶、眉茶等大宗绿茶，与此同时，主要茶叶进口国的要求也越来越高。自 2011年 10月 1日起欧盟对中国茶叶采取新的进境检验措施，各成员国均加大了我国输欧盟茶叶的口岸查验力度，特别是 2012年年初欧盟连续通报我国出口茶叶农药残留超标，这对我国输欧盟茶叶贸易造成了较大的影响。事实上，食品安全是大势所趋，摩洛哥政府也加大了进口茶叶的查验力度，并着手制定茶叶标准。摩洛哥是我国茶叶最大进口国，也是绍兴茶叶最大的出口市场，据统计绍兴地区每年有 3万吨左右的茶叶出口摩洛哥，约占年出口总量的30%。如果相关的标准法规一旦实施，势必会对绍兴茶叶出口造成较大的影响。

绍兴是全国著名的茶叶出口基地，但是茶叶的附加值不高。在当前出口遇阻的情况下，部分绍兴出口茶叶企业没有固步自封，而是不断利用自身优势，化危机为契机，积极努力地开发一些附加值高的新产品和茶叶深加工产品，提高经济效益，从而迅速摆脱困境。

浙江长裕茶制品有限公司利用小叶种茶树做原料，创制了小叶乌龙茶；绍兴御茶村茶业有限公司，从广西引进甜茶种苗，精心培育，并以此为原料创制了生产工艺，加工出口甜茶。同时，绍兴地区还有龙井茶、高档袋泡茶、茉莉珠茶、白茶等新产品出口，这些新产品深受国外消费者青睐，市场潜力巨大。

除新的茶叶产品外，茶叶深加工产品的出口也是方兴未艾。浙江东方茶业科技有限公司绍兴分公司看中绍兴茶产业基础雄厚，原料优

势明显的特点，抓住商机，建成了目前中国规模最大、科技含量最高、技术装备一流的茶叶提取物生产和研发企业，主要生产和研发速溶茶、茶多酚、茶浓缩汁等茶叶深加工产品，产品主要输往欧、美、日、韩等国家和地区，出口规模不断增大。

首次出口砖茶、乌龙茶、速溶茶、茶多酚、茶浓缩汁类等新产品的企业往往会碰到这样那样关于报检要求、国外技术法规、产品检验标准等方面的问题，绍兴检验检疫局检验人员都会及时地帮助企业解决问题。在下厂检验的同时，积极帮助企业收集国外标准，制定企业标准、工艺流程、风险分析和管控等。

中国绿茶是世界独一无二的，绍兴出口茶叶企业应放远眼光、立足世界，从基地建设、工艺改进、产品创新、质量管理、品牌塑造、客户开发等几个方面入手内外兼修、转型升级，同时发挥好区域行业协会协调作用，避免低层次同业恶性竞争。

三、深加工项目落户南宁

中国农业科学院茶叶研究所和广西东榕生物科技开发有限公司，在南宁举行茶多酚系列产品生产工艺技术合作项目签约仪式，标志着广西第一个茶叶深加工项目正式落户南宁。

据了解，该项目通过广西“百名顶尖人才支撑工程”特聘专家林智博士，引进中国农业科学院茶叶研究所的茶多酚提取及开发技术，计划投资 5亿元人民币，开发多种茶多酚食品。该技术主要特点是从一份茶叶原料同时制备出茶多酚、咖啡因、茶多糖、茶色素等四种产品，整套技术水平处于国际先进水平。

广西是我国茶叶主产区之一，目前共有 13个市48个县（区）种植茶叶，茶园面积 95.15万亩，产量约 3.6万吨。茶多酚是茶叶干物质中含量最多的一类功能成分。该项目的实施，将推动广西茶产业的转型升级，提高茶产品科技含量，提升国内外市场竞争能力，从而做大做强广西茶产业。