蛋白质对人体的作用

蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。正常成人体内约16--19%是蛋白质。体内蛋白质处于不断地分解与合成的动态平衡之中，以达到组织蛋白不断更新与修复，特别是肠道和骨髓内的蛋白质更新速度更快。总的来说，每天约有3%的蛋白质被更新，也就是说，几乎一个月全身的蛋白质就换了一遍。酶3天更新一次。

成人每天所需要的蛋白质80克左右，孕妇适当+15到20克。

蛋白质的生理功能：构成人体组织的基本成分，包括：

A.制造肌肉，血液，皮肤和各种身体器官，帮助身体制造新组织以替代坏掉组织帮助伤口愈合；

B.构成体内许多有重要生理作用的物质，如酶，激素，抗体，血红蛋白等。

C.协助体内水分的正常分布，体液酸碱平衡的调节，遗传信息的传递等。

D.供给能量。

缺少蛋白质的后果：

1.肠粘膜和消化腺较早累及，临床表现为消化吸收不良，腹泻；

2.肝脏不能维持正常结构与功能，出现脂肪浸润，即脂肪肝（肝细胞内有油脂）进一步恶化而形成肝硬化，最严重成肝癌；

3.肌肉蛋白合成不足，而逐渐出现肌肉萎缩，容易疲劳；

4.胶原合成发生障碍，使伤口不易愈合；

5.儿童时期出现骨骼生长缓慢，智力发育障碍。

6.酶的活性下降；

7.抗体合成减少，抵抗力下降；

8.肾上腺皮质功能减退，很难克服应激状态；

9.血浆蛋白合成障碍，蛋白质长期撮入不足，可导致逐渐形成水肿。

10.如合并其他产能营养素的摄入不足，可导致消瘦等问题，严重时导致死亡。

如果出现以下问题，说明可能缺乏蛋白质而需要补充：

1，免疫力低下，对疾病抵抗能力差；

2，失眠多梦，情绪低落，容易疲劳；

3，创伤，骨折，烧伤及手术后伤口不易愈合；

4，产后身体恢复慢；病后康复迟缓；

5，消化吸收不良，身体瘦弱；

6，生长发育不良；

7，更年期提前及延长，易发脾气；

8，精神不够充沛。