幻灯02：第二篇：青绿饲料(2学时)

1. 紫花苜蓿（alfalfa）
④ 饲喂注意
茎叶中含有皂角素，有抑制酶的作用； 牛羊大量采食鲜嫩苜蓿后，可在瘤胃内 形成大量泡沫样物质，引起膨胀病，使 产奶量下降甚至死亡； 控制喂量； 放牧地采取豆禾草混播。
2、三叶草（colver）
栽培较多为红三叶和白三叶 红三叶又名红车轴草、红菽草、红荷兰翘摇等
第二章（4 h） 青绿饲料
主要内容
1、青饲料的营养特性及饲用价值 2、影响青饲料营养价值的因素 3、典型牧草及青饲作物的营养特性及饲用价值
重点与难点
重点: 青饲料的营养特性 饲用价值 饲喂时注意事项
难点:
典型牧草的营养特性及饲用价值
教学目的
掌握青绿饲料的营养特性； 了解影响青绿饲料营养价值的因素； 掌握典型牧草及青饲作物的营养特性; 掌握青绿饲料在不同动物日粮中的用量; 掌握青绿饲料饲喂时注意事项。
关键词
青绿饲料（green feed; green fodder） 青绿饲草（fresh forage; green forage） 青饲作物（soiling crop） 青刈牧草（platter pasture） 青刈饲料（soilage; green chop）
第一节 青绿饲料的营养特性及影响因素
绿色 能源
青绿饲料
青绿饲料是指天然水分含量 高于60%的青绿多汁饲料
天然牧草 人工栽培牧草 青饲作物 叶菜类 非淀粉质根茎类 水生植物 树叶类
一、青饲料的营养特性
1、水分含量高
陆生植物 75% 幼嫩青草 90% 水生青饲料 95%
2、蛋白质含量较高 3、粗纤维含量较低
禾本科和叶菜类饲料 13%～15%/DM，
豆科可达18%～ 24%/DM 15%～30%/DM
4、钙磷比例适宜 Ca0.4%～0.8%，P0.2%～0.35%
5、维生素含量丰富 胡萝卜素、B族维生素、维生素E、C
二、饲用价值
1、适口性好，易消化
水分大，干物质 中消化能低
2、营养相对平衡
3、草食动物 4、单胃杂食动物
可长期单独饲喂 可获一定产品
DM 13.9%，CP 2.2%，NEL 0.88MJ/kg 草质柔软，适口性好，家畜喜食。 放牧、制干草、青贮，放牧时注意预防臌胀病 白三叶也叫白车轴草、荷兰翘摇 草丛低矮、耐践踏、再生性好，最适放牧 鲜草粗蛋白质含量较红三叶高，而粗纤维较低
3、苕子（wetch）
一年生或越年生豆科植物，普通苕子和毛苕子 普通苕子又称春苕子、普通野豌豆、普通舌豌豆等
第二节 常见青绿饲料
一、天然牧草
禾本科
1.种类
豆科 菊科
芨芨草、紫穗羽茅
羊胡子草、鹅冠草 芦苇、碱草
杂花苜蓿、胡枝子 黄花草木樨、黄花苜蓿
野艾、驼蒿、香蒿 奶子草、骆驼蓬
莎草科 莎草、苔
2.营养特性
NFE 干基：40%-50%
CP
豆科：15%-20%；莎草科：13%-20%
菊科、禾本科：10%-15%
CF
禾本科：-30%-
其他：-25%-
EE
菊科：-5%-
其他：2%-4%
矿物质 钙高于磷，比例适宜
3.饲用价值
豆科牧草的营养价值较高 禾本科牧草适口性较好、采食量高 禾本科牧草再生力强，耐牧，对其他牧 草起到保护作用 菊科牧草往往有特殊的气味，除羊外， 一般家畜都不喜采食 利用方式主要是放牧，或有计划地在生 长适宜时期刈割，供晒制干草或青贮
二、主要栽培牧草
种类
禾本科 豆科
黑麦草 无芒雀麦 羊草 苏丹草 高丹草 黑麦 鸭茅 象草
紫花苜蓿 三叶草 苕子 草木樨 紫云英 沙打旺 小冠花 红豆草
（一）豆科牧草
紫花苜蓿 三叶草 苕子 草木樨 紫云英 沙打旺 小冠花 红豆草
1. 紫花苜蓿（alfalfa）
① 营养特性
紫苜蓿、苜蓿；“牧草之王” 产量高、品质好、适应性强 初花期CP20%～22%DM，NEL5.4～6.3MJ/kg，钙 3.0% 必需氨基酸组成较为合理，赖氨酸可高达1.34% 含有丰富的维生素与微量元素 含各种色素，有利于畜产品着色（乳汁、卵黄） 营养价值与刈割时期有关
1. 紫花苜蓿（alfalfa）
② 收割期
最适在第1朵花出现至1/10开花； 蕾前或现蕾：CP高，产量低，影响再生； 饲喂要求：青饲宜早，调制干草在初花期； 喂猪禽可早割，喂牛羊可稍迟。
1. 紫花苜蓿（alfalfa）
③ 利用方式
青饲 放牧 调制干草 青贮 切碎 打浆
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从现蕾期开始利用至 盛花期结束。收割次数 因地制宜，中原地区可 收4～6次，北方地区可 收割2～3次，留茬高度 一般4～5厘米。
5、紫云英（Chinese milkvetch）
红花草，绿肥、饲料兼用作物
产量较高，鲜嫩多计，适口性好，猪喜食
现蕾期干基CP 31.76%，EE 4.14%，CF 11.82%，NFE 44.46%，NEL 8.49MJ/kg。
现蕾期产量为盛花期53%，以盛花期刈割 为佳。
6、沙打旺（erect milkvetch）
4、草木樨（white sweetclover）
二年生白花草木樨、黄花草木樨和无味草木樨 干基CP 19.0%，EE 1.8%，CF 31.6%，NFE 31.9%，NEL 4.84MJ/kg 可青饲、调制干草、放牧或青贮 牧草、保土植物和蜜源植物
发霉腐败变双香豆素
含香豆素，气味不良，适口性差 与维生素K颉颃 无味草木樨香豆素含量（0.02%）仅为前2种的 1%～2%
茎枝柔嫩，生长茂盛，叶多，适口性好； DM 20.4%，CP 3.8%，CF 5.5%，NFE 8.5% 青饲、青贮、放牧或调制干草 毛苕子又名冬苕子、毛野豌豆等，茎叶柔嫩，适口性好 DM 18.2%，CP 4.2%，CF 5%，NFE 6.3% 青饲、调制干草或青贮 籽实可作精饲料用，含生物碱和氰苷 饲前浸泡、淘洗、磨碎、蒸煮 避免大量、长期、连续使用，以免中毒。
粗纤维多，利用较差 容积大，限制采食量 蛋白质与维生素的来源
三、影响青绿饲料营养价值的因素
土壤与肥料因素
土壤肥沃、贫瘠及结构 合理施肥提高牧草价值；过量会污染
生长阶段和部位 气候条件
生长期延长营养价值降低 植株上部高于下部；叶片高于茎杆 叶片比例愈大，营养价值就愈高
气温、光照、雨量
管理因素
放牧不足：植物粗老 过度放牧：不能恢复