葡萄施肥问题与建议

临渭区红提葡萄施肥问题调查与建议

杨峰刘甲启郭琪

（陕西省植物保护工作总站）（渭南市临渭区种子管理站）

近年来渭南市临渭区红提葡萄种植面积不断扩大，2014年已达15万亩，是许多农民的主要致富途径，也成为了临渭区的一张对外名片。由于红提葡萄种植效益高，果农舍得投资，导致盲目增大施肥、特别是增大化肥用量的现象普遍发生，影响到这一产业的持续稳定发展。

2013-2014年，笔者对临渭区红提葡萄主要种植乡镇果园施肥状况进行了随机样点调查，结果发现：

一、化肥施用过大，肥害日趋严重。

表1为调查样点果园2014年度大宗化肥施用状况，由于化肥施用种类庞杂，调查表数据以养分折合计入，其中不包含冲施肥、叶面肥（也不含有机肥、生物有机肥）等形式施入的养分。

表1：临渭区红提葡萄化肥施用状况调查

将表1数据统计，以葡萄对化肥利用率，氮50％、磷30％、钾40％计算，结果记入表2，同时按目标产量推算调查样点果园所需吸收养分进行比较（据研究资料，每增加100kg葡萄产量，需从土壤中吸收N 0.3—0.55kg、P2O5 0.13—0.28kg、K2O 0.28—0.64kg，据此以吸收养分上限进行推算）。

表2：临渭区红提葡萄养分需求与化肥施入养分比较调查

从表2看出，在不计果园土壤基础养分及有机肥、生物有机肥施入养分的情况下，临渭区红提葡萄栽培中化肥供应养分普遍超量，尤以钾肥超量为最。其中化学形式施入的钾肥最低也超40.6%，最高的则超了291.25%。调查发现，这种过量施用化肥习惯、从葡萄栽植时就一直延续，并且普遍；过量施入的化肥连年累积，葡萄园肥害日趋严重。一是肥害烧根导致根腐病而死树，其中临渭区孝义镇孝义村12组约1/3的果园发生肥害死树，严重的园子死树超过40%。二是大量钾肥施入时，部分果农施用氯化钾造成氯害死树。三是导致果园土壤盐渍化加重，树根生长不良。

二、供给养分比例严重失调，造成养分浪费及生理病害加剧。

研究资料表明（赵永志《果树测土配方施肥技术理论与实践》北京：中国科学技术出版社，2012.1），一般情况下，葡萄对氮、磷、钾的吸收比例为：1︰0.6︰1.2，对比调查样点果园化肥施入养分比例（表3），可看出：调查果园约80%钾比例偏大，最高甚至大于近3倍；约40%果园磷比例偏低。因此在许多果园必然造成氮、钾的浪费；由于连年施钾超量，葡萄根际K+浓度累积，抑制Ca+2吸收，使缺钙现象加重。实际生产中大面积果园也表现出同一趋势，部分果园中后期老叶发红，呈明显缺磷症状；一些果园因缺钙裂果严重等等。

表3：临渭区红提葡萄化肥施入养分比例调查

三、劣质肥料充斥市场，果农无谓投资增大。

调查发现，临渭区红提葡萄施用的肥料种类有，磷酸二铵、尿素、硫酸钾、氯化钾、44%氮素、40%复混肥、45%复混肥、50%复混肥、51%复混肥、硝酸钾、过磷酸钙、中微量矿肥、有机肥（加工）、生物有机肥、鸡粪、羊粪、冲施肥等等。由于果农盲目超量施用化肥，一些不良商家看到有机可乘，打着“新型肥料”的幌子，在其中冒充有效成分，使果园施入了过多无用的硫酸盐、磷酸盐、其它矿物及激素等；许多有机肥料、生物有机肥产品，以褐煤充当“有机质”，失去了有机质的应有的肥效作用（有机质是一个土壤概念，指土壤中植物或动物死亡后被分解产生的一大类物质，其测定是通过测定有机碳含量来进行的，而当褐煤充当了“有机质”后，测定的有机碳就不再表示“植物或动物死亡后被分解产生的一大类物质”了，是一个虚假值。），如同在奶粉中加入三聚氰胺充当蛋白质一样。

临渭区红提葡萄施肥上存在的主要问题，主要是果农盲目追求高产量造成的。广大果农首先必须认识到葡萄树及土地的承载量都是有限的，不是越加大施肥量就能越高产。建议抓好以下三个技术环节。

一是合理负载，一般情况盛果园亩产控制在2500kg左右，不要超过3000kg。

二是减施化肥，增施有机肥、生物肥。对偏施化肥的果园，化肥施用量比目前用量可降低30%——50%，注意氮磷钾比例平衡，选用质量有保障的产品，尽量不用冲施肥；根据实际，临渭区比较稳产的葡萄园，一般亩施化肥：N 12—15kg、P2O5 10—12kg、K2O 15—18kg。

①将入冬前“月子肥”、“入冬肥”2次施肥改为秋施基肥1次进行，即一般在10月份、将

全部磷肥、50%氮肥及30%钾肥作基肥一次性施入；②萌芽期施入10% 氮肥；③开花期20% 氮肥、20% 钾肥作第一次追肥施入；④硬核期20% 氮肥、25% 钾肥作第二次追肥施入；⑤着色期25% 钾肥作第三次追肥施入。

大力提倡增施有机肥，亩用量5000—6000kg，与秋施基肥的化肥一并施入；施用鸡、羊、猪、牛等牲畜粪便必须做到充分腐熟。

生物肥对改善土壤团粒结构，提高化肥利用率有积极作用，亩可以生物有机肥120kg 左右，也作为基肥在秋季一并施入。

三是开沟施肥。不管是基肥还是追肥、均提倡开沟施肥。开沟一般距树干20-30厘米，施基肥沟深50-60厘米，追肥沟深至少也要在20厘米。