高中化学人教版《有机化学基础》-羧酸ppt课件

R－C
Ｈ－ O O· · · O O －H · · ·
C－R
受C=O的影响： 断碳氧单键 氢氧键更易断 受-O-H的影响: 碳氧双键不易断
羧基 活动：1、写出乙酸电离的化学方程式？ 2、乙酸的酸性表现在哪些方面？
1.与指示剂反应 2.与金属反应 3.与碱反应 4.与盐反应
CH3COOH
CH3COO－+H+
④跟碱起中和反应，生成盐和水．（氢氧化镁）
(CH3COO)2Mg+ 2H2O
⑤跟某些盐反应，生成另一种酸和另一种盐 （碳酸钙）
CaCO3 + 2CH3COOH (CH3COO)2Ca + H2O + CO2
乙酸溶液
苯 酚 钠 溶 液 碳酸钠固体
比较装置的优缺点、并写出反应的化学方程式 Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 酸性：
能
（2）乙酸的酯化反应 O
CH3—C—OH +H—O—C2H5
O
18
18
浓H2SO４
CH3—Ｃ—Ｏ—C2H5＋H2O
乙酸乙酯
【知识回顾】
1. 试管倾斜加热的目的是什么? 增大受热面积
2.浓硫酸的作用是什么？
催化剂，吸水剂 3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 不纯净；乙酸、乙醇 4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？
18
O18 浓硫酸 R-C-OR′+ H2O △ 酯
（制备酯）
O O 脱水剂 R-C-O-C-R + H2O
=
R-C-OH+H-NH2
△
R-C-NH2 + H2O 酰胺
=
O
O
酸酐
羧酸去掉羟基 的剩余部分--酰基
常见几种羧酸的物理性质
甲酸，结构简式为 HCOOH ，又称蚁 酸，有刺激性气味 的液体，有腐蚀 性，能与水、乙 醇、乙醚、甘油等 互溶。工业上用做 还原剂，医疗上用 做消毒剂。
5 4 3 2 1
对苯二甲酸 芳香酸 二元酸
烃基不同
脂肪酸 芳香酸 一元羧酸
CH3COOH
CH2＝CHCOOH
C6H5COOH
分类：
羧基数目
二元羧酸 HOOC－COOH 多元羧酸
活动：小结饱和一元羧酸的组成通式
CnH2n+1COOH、CnH2nO2
二、羧酸的物理性质
阅读教材了解乙酸的物理性质。 ①在水中的溶解性 有机化合物 相对分子质量 沸点/℃ 碳原子数小于４的羧酸与水互溶； 46 HCOOH 100.7 随碳链增长，溶解度减小。 46 C2H5OH 78.5 ②沸点 沸点 : 3羧酸＞醇＞烷烃（相对分子质量相近） 60 CH COOH 118 CH3CH2CH2OH 60 97.4
二乙酸乙二酯
浓H2SO4 O
C C
O
CH 2 CH 2
O
+ 2H2O
O 环乙二酸乙二酯
连组成的有机化合物叫羧酸。
通式：RCOOH 官能团：
羧 —C—OH （或—COOH） 基
O
2、命名下列羧酸 ，并给其分类。
CH3—CH2 —COOH
丙酸
CH3 —COOH
—
脂肪酸 一元酸
CH3
CH3—CH —CH2—CH—COOH
2，4-二甲基戊酸 脂肪酸 一元酸 苯甲酸
HOOC—
芳香酸 一元酸
—COOH
分析甲酸的结构，探究甲酸的性质。
H-C-O-H
1、羧酸的性质 2、醛的性质
=
O
—COOH
苯甲酸俗称安息香酸，白 色针状晶体，易升华，微 溶于水，易溶于乙醇、乙 醚。苯甲酸及其钠盐或钾 盐常用做食品防腐剂。
乙二酸（HOOC— COOH），俗称草 酸，无色透明晶体， 能溶于水或乙醇。 以钠盐或钙盐存在 于植物中。草酸钙 （CaC2O4）难溶于 水，是膀胱结石和 肾结石的主要成分。
① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯 的气味. ② 溶解乙醇。 ③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。
5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸 的方法？ 防止受热不匀发生倒吸
羟基被取代的反应（与醇、羧酸、氨气）
（1）成酯反应 O = R-C-OH + H-OR′ （2）成酸酐反应 O O R-C-OH + H-O-C-R （3）成酰胺反应
具有酸的通性 （五点）
①能跟酸碱指示剂反应。
----检验羧酸
如能使紫色石蕊试液变红。
②能跟多种活泼金属反应，生成盐和H2。
Mg +2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2
（镁）
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
③能跟碱性氧化物反应，生成盐和水。 （氧化钙）
CaO + 2CH3COOH Mg (OH) 2 + 2CH3COOH (CH3COO)2Ca + H2O
菠菜与豆腐
不能同煮
【知识迁移】写出下列酸和醇的酯化反应 C2H5OH + HO—NO2
浓H2SO4
CH3COOH + HOCH3
浓H2SO4
C2H5O—NO2 + H2O 硝酸乙酯 CH3COOCH3 + H2O 乙酸甲酯
O
浓H2SO4 足量
CH2 O CH2 O
C C O
CH3 CH3
+ 2 H2O
乙酸>碳酸>苯酚
【比较】
醇、酚、羧酸中羟基的比较
代 表 物
结构简式
羟基 氢的 活泼 性
酸性
与 与 与钠 NaOH NaHCO3 反应 的反应 的反应
乙 CH CH OH 3 2 醇 苯 C H OH 酚 6 5 乙 CH COOH 3 酸
中性
增 强 比碳酸弱
比碳酸强
能 能
不能
不能
能
能
不能
能，产 生CO2
高中化学人教版 《有机化学基础》 -羧酸
你经常吃醋吗？
下列有机物的结构有怎样的共同特点呢？决定 其主要性质的官能团是什么呢?
乙酸 山梨酸 苯甲酸 己二酸 甲酸 CH3COOH HOOC-CH=CH-CH=CH-COOH —COOH HOOC(CH2)4COOH HCOOH
羧酸
一、羧酸概述
1、定义：分子由烃基（或氢原子）和羧基相