简单的十二种自制饮料

红枣姜茶

红枣姜茶是用红枣和生姜一起煮制的甜水，尤其是一进入冬季就手脚冰冷的人，最好经常喝些红枣姜茶，温暖身体的同时，还能活血化瘀，对身体很有好处。

红枣姜茶的做法如下:
材料：红枣12枚，姜片3～4片，红糖20克。
做法：大枣用流动水冲掉表面的浮尘，生姜带着皮切成大片，红糖准备大约20克；取一只小锅，冷水时将大枣和姜片放入，小火煮至沸腾；持续让枣茶沸腾5分钟，然后将红糖倒入，待红糖完全化开就可以关火了，要趁热喝哦！

提示：煮枣的时候，枣水的表面会出现一层白色的浮沫，这是枣中析出的蛋白质，对身体无害，如果看着别扭，撇掉就可以了。有便秘症状的朋友，在煮枣前将枣核去掉，因为枣核是上火的，枣肉则不是。

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姜汁撞奶

要做出宛如凝脂的姜汁撞奶，必须掌握如下四大要点：
一、牛奶要选全脂的新鲜牛奶，我每次都用保质期只有三天的全脂鲜牛奶。
二、在广州做姜汁撞奶都用水牛奶，因为水牛奶的蛋白质含量大于普通的牛奶，可是北方很难买到水牛奶，那怎么办呢？为了增加蛋白质含量，增加成功几率，在鲜牛奶里再加一勺全脂奶粉。有了奶粉的帮助姜撞奶更容易成功。
三、一定要用鲜榨的姜汁，新鲜的姜好取汁，现用现榨，从超市买来的浓缩姜汁不可以代替。
四、注意牛奶的温度，牛奶在六七十度（这个温度的牛奶已经不烫手了）的时候冲入姜汁中最容易成功，千万不要搅拌，静置几分钟后就能发现牛奶凝结成冻冻了。


姜汁撞奶的做法：
原料：250ML鲜牛奶1袋、全脂甜奶粉1茶匙、糖1茶匙、姜1块。
做法：鲜牛奶倒入锅中加入一勺全脂奶粉。加入一勺糖，煮到略微沸腾后马上关火。把牛奶倒入杯中稍微晾凉。把新鲜的姜切成块。把姜放到压榨器里取汁。把榨取的姜汁过筛，滤掉杂质，留下姜汁。每个小碗里留下一碗底姜汁。把已经不烫手的鲜奶冲入姜汁中，不要搅拌，等几分钟后姜撞奶自然凝固后就能享用了。


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葡萄味运动饮料沙冰

这是一款很好的沙冰。你可以用你最喜欢的口味的运动饮料。

材料：冰475毫升，葡萄味运动饮料475毫升，香草冰激凌2勺
做法：1、将冰、运动饮料和冰激凌放到搅拌机里搅拌均匀；
2、然后倒到玻璃杯里即可。


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酸梅汤


材料：乌梅10粒，干山楂30g，甘草5g，无核红枣5个，冰糖100g，红糖10g，水2000g
做法：1、将乌梅、干山楂片、红枣和甘草放入小碗中，用流动水冲洗干净。
2、在汤锅中加入水，再放入乌梅、红枣、甘草和干山楂片，再将冰糖和红糖放入汤锅中，不断搅拌，直至糖彻底融化等到大火烧沸后小火继续煮制30分钟。

小诀窍：1、我用的是电饭煲，刚好烧一锅，放了2500ML水。
2、有砂锅的最好用砂锅煮，具体原因忘了。


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香蕉奶昔

原料：三根大香蕉，1斤半牛奶，凉开水或温开水350克。
做法：香蕉去皮后切成小块，放入豆浆机，加入牛奶和凉开水或温开水，启动“果蔬冷饮（细）”，3分钟左右就可以喝了。
做好的香蕉奶昔喝起来香滑美味，打得多了装入密封杯中放入冰箱冷藏，大约可以储存3～5天。如果是夏季饮用，可以将凉开水或温开水换成冰水。

营养功效：
一、香蕉奶昔尤其适合便秘的人饮用，效果是立竿见影。
二、香蕉奶昔有美容的功效，补充了足够的能量的同时也带来了人体所需要的水分和养分，让皮肤水当当。
三、香蕉奶昔口感香浓润滑、营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、钾、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，是IQ益智美食，可当做宝宝的辅食。而且，香蕉有利于消化、吸收，和牛奶一起让儿童饮用有益智作用，有利于大脑发育和骨骼的生长！
提醒：不过，再好的东西也要适可而止，所以一次一小杯足以。


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黄瓜皮茶

夏季里，黄瓜是很受欢迎的蔬菜，因为用黄瓜做菜很简单，很好吃，而且营养丰富，有很好的保健作用。很多人用黄瓜做菜时喜欢削皮，其实削掉的黄瓜皮也是宝，用它来做成黄瓜皮茶饮用，有清热去火的功效，可有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。
平常用黄瓜做菜时，我们可以把削掉的黄瓜皮收集起来，用清水洗干净，沥净水分后放在太阳下晒干。如果天气比较好的话，大概晒半天左右就可以了。等黄瓜皮晒干后，用手揉碎，装入塑料袋中密封保存，随用随取，非常方便。
黄瓜皮茶的做法也很简单，取10克晒干的黄瓜皮，加入200ml升清水，大火烧开后转小火，把水煎至剩一半即可。这样，一道天然的黄瓜皮茶就做好了，可以代茶饮用，每天随便喝几杯都可以，有清热去火、生津止渴的

功效，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。

黄瓜皮的功效与作用主要来源于黄瓜皮的苦味素，而苦味素其实也正是黄瓜的营养精华所在。因此，很多专家建议大家吃黄瓜时不要削皮，也就是这个道理了。但由于黄瓜皮口感不好，大家在做菜时还是喜欢把皮削掉，实在是可惜啊。如果我们把黄瓜皮做成黄瓜皮茶来喝，也算是对这种损失的一种弥补吧。



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煮啤酒


下面就开始介绍冬季煮啤酒的做法，以及如何煮啤酒好喝又滋补身体。

原料：啤酒2瓶，干红枣3～5颗，枸杞子5～10粒，姜片3片，米酒60ml左右，陈皮一块，冰糖适量。

做法：把干红枣、枸杞子、姜片、陈皮和冰糖放在锅里，倒入啤酒和米酒，中火烧开关火即可。

除了上述煮啤酒的做法外，还可以把干红枣、枸杞子、姜片、陈皮、冰糖、米酒和适量清水一起熬成汤汁，然后把熬好的汤汁倒入啤酒中，搅匀即成，用这种做法煮啤酒味道更浓。

补充说明：

1、红枣去核后再入锅效果更好，不喜欢去核也可以。

2、加入姜片是为了增强煮啤酒的驱寒效果，不喜欢生姜的味道也可以不加。


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柠檬蜜


将柠檬洗净后晾干生水，切成块状、片状或丝状，装入干净的玻璃瓶里再倒入蜂蜜，蜂蜜的用量要没过柠檬。把玻璃瓶密封后放入冰箱，冷藏两天左右就可以取出泡茶喝了。

自制高品质柠檬蜜的方法和成功秘诀

原料：柠檬两只，蜂蜜1000ml。

方法步骤：

第一步：准备好一只可以密封的玻璃瓶，取少量食用洗洁精放入冷水里化开，将瓶子内外包括瓶盖清洗干净，洗净以后用冷水把洗洁精完全冲洗掉，再把瓶子和瓶盖放入开水里烫一下，取出倒置控干水待用。

秘诀：如果你希望做出的柠檬蜜能长期保存而不会变质变味，在整个操作过程都必须做到无菌、无油、无生水，这包括柠檬、容器以及所有用到的工具。

第二步：用细盐将柠檬的表皮多揉搓一会，这样可以去掉柠檬表皮上的蜡质，揉搓好以后再用清水冲洗干净，最后放入滚水里烫一下捞出，风干表面的水分待用。

秘诀：细盐揉搓是为了去除果皮表面上保鲜用的蜡膜，用滚水烫一是为了杀菌消毒，二是可以减轻柠檬本身的苦涩味。

第三步：将柠檬皮与果肉分离开，烫过的柠檬去皮就容易多了，可以像削苹果那样

把柠檬皮削下来。接下来把柠檬皮剁成细末，柠檬果肉则去籽切碎。

秘诀：之所以要把柠檬皮剁成细末，是因为剁成细末后它会慢慢溶解在蜂蜜里，吃起口感要好得多了。

第四步：把剁成细末的柠檬皮和切碎的果肉放在一起，稍混合均匀后装入玻璃瓶中，装一层就浇一层蜂蜜，依次将所有的柠檬和蜂蜜装好，密封放入冰箱冷藏保存几天就可以喝了。

秘诀：蜂蜜的用量一定要足够多，这样才去除掉柠檬本身的苦涩味道，3只小孩拳头大小的柠檬至少要用500ml的蜂蜜。

提醒：胃酸过多和胃溃疡者不宜饮用柠檬蜜。


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海岩奶绿

正宗的海岩奶绿要用到绿茶、淡奶油、白砂糖、牛奶和海盐，其它几种原料都比较好找，关键是海盐不好找，实在找不到的就用我们吃的细盐来代替一下吧。

原料：绿茶适量，淡奶油100克，牛奶45克，白砂糖15克，海盐1/4小勺。

准备：

1、将淡奶油、白砂糖和盐混合在一起，打至8～9分发的程度。

2、把准备好的绿茶冲泡成茶水，滤出干净的茶汤待用，泡过的茶叶就不要了。

　做法：把牛奶分次加入打好的淡奶油中，搅拌均匀后就是可以流动的浓稠奶泡了，最后把奶泡缓慢倒在绿茶上面就算是完成了。

自制海岩奶绿的小经验

1、夏季自制海岩奶绿时，可以先把泡好的绿茶冰镇一下。

2、有人说海岩奶绿的淡奶油打到5分发就可以了，我感觉5分发的时候奶味非常突出，但吃口有点发腻的感觉。


健康提示：外面卖的海岩奶绿很可能是用奶精和茶粉勾兑出来的，奶精虽然具有牛奶的香味，但和牛奶一点关系都没有，而茶粉中的茶碱和茶多酚含量都很低，建议大家尽量不要饮用这种海岩奶绿。


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脱脂花生露


原料：脱脂花生50克（约半碗），清水600克。

做法步骤：

1、脱脂花生和清水放在锅里，烧开后用小火继续煮10分钟左右，煮的时候当心溢出来就可以了。

2、煮好后用网筛滤出其中的花生渣，过滤出来的奶白色液体就是花生露，根据个人口味加入冰糖或白糖就可以喝了。

另外，还可以把脱脂花生和清水放入豆浆机里打浆，打出来的浆加白糖或冰糖调味即可，这样制作花生露更简单一些。

营养健康的花生露就这样做好了，过滤后的花生渣可以做馒头、窝窝头或煮稀饭。


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焦糖鸳鸯奶茶


原料：牛奶500ml，白糖3汤匙，云南小粒咖啡粉1汤匙，铁观音茶叶1汤匙。

做法步骤：

1、先把白糖放在小锅里，加少许水用小火慢慢炒成棕色的焦糖，炒焦糖是需要耐心的，千万不能把白糖炒糊了。

2、焦糖炒好后要马上倒入牛奶，防止焦糖继续受热产生糊味。倒入牛奶后就把火力调大，煮到焦糖完全与牛奶融为一体。

3、把咖啡粉和茶叶放入小锅里，煮到茶叶舒展开来以后，再继续煮3分钟就可以关火了。

4、锅里的液体滤掉茶叶就是焦糖鸳鸯奶茶了。


补充说明：

1、云南小粒咖啡可以换成速溶咖啡粉。

2、焦糖鸳鸯奶茶是红茶来煮效果更好，因为家里最近一直在喝铁观音，于是就顺手拿了铁观音来煮。茶叶也可以换成茶包，这样就不需要过滤了。

3、如果不喜欢奶味太浓就用等量清水代替部分牛奶。

4、不会炒焦糖的朋友请参考以前的文章，炒的时候一定要用最小的火，锅当然是用不粘锅比较好。

5、夏季里把做好的焦糖鸳鸯奶茶冷藏后再喝更好喝。


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奶香杏仁茶

　原料：甜杏仁50克，糯米粉25克，牛奶250克，清水100克，冰糖20克，糖桂花少许。

　做法步骤：

1、甜杏仁用清水泡软后，捞出，与牛奶一起放入搅拌机里磨细，尽量多磨几次会更加细腻。

2、取100克清水倒入小锅里，加入冰糖用中火慢慢煮。利用煮水的时间，把磨好的杏仁浆与糯米粉一起搅匀，待用。

3、等锅里的冰糖煮至完全融化时，倒入杏仁浆用小火边煮边搅，煮成糊状就可以关火了，淋入少许糖桂花即可出锅。

补充说明：杏仁浆与糯米粉搅匀后，过滤一下再倒入锅里口感更嫩滑。