杭州茶文化与休闲文化初探
杭州茶文化与休闲文化初探
摘要：休闲时间一直作为人类历史上的主流活动而存在，但现代社会的发展伴随着文化出现，即作为休闲时间带来的多因素日常生活。文化产生的现实表现，是现代社会大众文化发展和趋势的一个很好的体现。休闲是一种文化，在完成必要的社会工作时间满足人们的多方面需求后，创造文化，理解文化，建设文化的生活状态和行为。休闲时间是现代的重要标准之一，它不仅是个人的新生活方式，生活态度和生活哲学，也是衡量国家经济发展水平，发展质量和生产力的重要指标。在现代化和现代化的背景下，休闲文化有其自身的内涵和特征，其合理的认同和定义可以促进科学，理性，健康的休闲文化的形成。本文以杭州茶文化为休闲文化背景下的研究对象，分析了休闲文化背景下杭州茶文化与休闲文化的关系及杭州茶文化问题。通过对国内外茶文化和休闲文化的理论研究，本文具有实用性，希望提高杭州茶文化和休闲文化的社会竞争力，增强其实践能力和创新能力。
关键词：杭州；茶文化；休闲文化
Abstract:Leisure time has always existed as a non-mainstream activity in human history, but the development of modern society is accompanied by the emergence of “immoral impulses”, that is, the multi-factor daily life brought about by leisure time. The realistic expression of cultural interests is a good embodiment of the development and trend of mass culture in modern society. Leisure is a kind of culture. After fulfilling the necessary social working hours to meet people's various needs, create culture, understand culture, and build the cultural life and behavior of people. Leisure time is one of the important standards of modern times. It is not only a new lifestyle, life attitude and philosophy of life, but also an important indicator to measure the level of national economic development, development quality and productivity. Also includes scale. . In the context of modernization and modernization, leisure culture has its own connotation and characteristics, and its reasonable identification and definition can promote the formation of scientific, rational and
healthy leisure culture. This paper takes Hangzhou tea culture as the research object under the background of leisure culture, and analyzes the relationship between Hangzhou tea culture and leisure culture under the background of leisure culture and the problem of Hangzhou tea culture. this is. Through the theoretical research on tea culture and leisure culture at home and abroad, this paper has practicality and hopes to improve the social competitiveness of Hangzhou tea culture and leisure culture, and enhance its practical ability and innovation ability.
Keywords: Hangzhou; tea culture; leisure culture
一、绪论
（一）研究背景和意义
1.研究背景
中国是茶文化的发源地，有着悠久的饮茶史。茶文化是杭州传统文化的代表之一，承载着厚重的文化和丰富的精神内涵。在休闲文化背景下杭州的茶文化，通过体验经济理论、休闲理论、品牌战略理论对杭州茶文化文化进行深度的开发，构建出休闲文化背景下杭州的茶文化开发模式，从而更好的挖掘出杭州茶文化的文化内涵，以提升其品牌的知名度、美誉度。中国是茶的故乡，中国的休闲文化源远流长！自古以来茶文化与休闲文化就密不可分，特别是东方传统文化发育、发展过程中，东方国家的茶文化明显区别于西方国家的“咖啡”文化、“酒吧”文化。可以说中国“茶”文化是休闲文化的重要载体，中国茶文化休闲是东方人特别受中国传统文化影响的东亚、东南亚人的重要休闲方式之一。按照历史唯物主义观点，关于“文化”的概念，包含着两个方面的含义：即物质层面的文化含义与精神层面的文化含义。1物质层面的文化含义体现为社会创造物质财富，包括建筑、技术设备、交通、通信、工具等，它表现出一定社会的生产力水平和性质，表现出劳动者的生产技能和经验，现代科技迅速发展是现代高度文明（也即“文化”）成为可能。精神层面的文化含义体现为社会中的人的文明素质程度、知识水平和科学、艺术方面的成就等。我们通常使用的文化概念，只是精神层面的文化含义，是一种相对狭义的概念。而且主要是指教育、科学、文学、艺术、新闻、出版等，广播、电视、报纸、杂志、网络等是现代文化传播的主要渠道和媒体。
2.研究意义
中国茶文化的核心，就是茶道和茶艺。如果说茶艺是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术的话，那么茶道则是茶艺过程中所贯彻的精神。剖析中国历史和现代茶学诸家的观点及见解，综合出中国茶道精神就是“和”字，“和睦清心”是茶文化的精髓，也就是茶道的核心。这种“和”文化在师法中国茶文化的日本进一步得到了发扬光大！现在我们要构建“和谐社会”，就是要首先发扬这种“和”的精神！2
1王锐.依靠黔茶文化构建贵州美丽乡村慢生活[J].经济师,2019(02):139-140.
2万若妍.传统茶文化与现代茶室空间设计探究[J].现代交际,2019(02):122-123.
将茶道“和”的精神体现在休闲文化理念中，就是要建构和谐社会的新型关系。“和谐社会”尤为注重人与对象之间的关系调和，表现在休闲文化上，也就是特别强调人的内心世界及其主体感悟，应与客观对象之间的规律、形式保持和谐的统一。从内容与形式的关系上来说，“和谐”也就是要求理性的内容与感性的形式相统一。
休闲城市要符合宜居城市、人文城市、特色城市、和谐城市等多元的要求，环境适宜人居住，具备欢迎外来者的人文精神，本地传统文化要挖掘到位，最重要的是社会各方面发展要和谐。茶文化中的这种“和”的精神，是中国传统文化和现代文明的重要基础，也正是现代社会所首先要全面提倡和推广的。3休闲文化成为现代社会高效的社会生活和优质的个人生活的重要标志。4
中国茶文化的核心，就是茶道和茶艺。如果说茶艺是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术的话，那么茶道则是茶艺过程中所贯彻的精神。剖析中国历史和现代茶学诸家的观点及见解，综合出中国茶道精神就是“和”字，“和睦清心”是茶文化的精髓，也就是茶道的核心。这种“和”文化在师法中国茶文化的日本进一步得到了发扬光大！现在我们要构建“和谐社会”，就是要首先发扬这种“和”的精神！5
将茶道“和”的精神体现在休闲文化理念中，就是要建构和谐社会的新型关系。“和谐社会”尤为注重人与对象之间的关系调和，表现在休闲文化上，也就是特别强调人的内心世界及其主体感悟，应与客观对象之间的规律、形式保持和谐的统一。从内容与形式的关系上来说，“和谐”也就是要求理性的内容与感性的形式相统一。
休闲城市要符合宜居城市、人文城市、特色城市、和谐城市等多元的要求，环境适宜人居住，具备欢迎外来者的人文精神，本地传统文化要挖掘到位，最重要的是社会各方面发展要和谐。茶文化中的这种“和”的精神，是中国传统文化和现代文明的重要基础，也正是现代社会所首先要全面提倡和推广的。6
3郭可欣.茶文化与外国语言文学的融合发展表现[J].科技风,2019(04):193.
4明泽鑫.探析茶文化在美术绘画中的应用体现[J].农家参谋,2019(03):237.
5万若妍.传统茶文化与现代茶室空间设计探究[J].现代交际,2019(02):122-123.
6郭可欣.茶文化与外国语言文学的融合发展表现[J].科技风,2019(04):193.
（二）国内外研究综述
在每个茶韵飘香的季节，南方的许多产茶地都兴起了茶旅游热潮，茶文化的复兴催生了一个旅游新产业——茶文化游。中国的茶文化自殷周起源到唐朝的形成，再到宋元兴盛和发展，可谓源远流长，底蕴深厚。但是，目前国内茶文化旅游开发普遍不足，仍处于水平较低的初级阶段，杭州市是河南省主要产茶区，面积、产量、产值均占全省的90%以上，杭州市山清水秀，素有“江南北国，北国江南”之美誉，杭州市茶文化旅游的发展也有着得天独厚的条件，杭州作为中国十大名茶之一杭州毛尖的产区，近年茶文化游发展仍处于初级阶段，面临着众多的发展中的问题，相较于南方地区的著名茶文化旅游城市，城市茶文化旅游竞争力不强。
陆羽的《茶经》中有言：“淮南以光州上，义阳郡、舒州次”。目前随着河南杭州毛尖集团开发的被列为杭州市“十三五”重点工程的陆羽茶文化园工程的建设，杭州市政府大力发展茶文化旅游活动，与此相适应，论文在收集了大量相关文献资料的基础上分析了杭州市茶文化旅游的发展中存在的不足之处并提出并相应的对策。
关于茶文化旅游的定义，目前确定学术界还未对其有准确的定义。在收集大量资料之后，由于研究角度目的不同，笔者发现可谓众说纷纭。
较为全面的有：毕剑、尹郑刚认为，茶文化旅游是以茶文化及其衍生艺术形式为主要吸引物，以了解茶文化、认识茶文化、欣赏茶文化为主要目的，融观景、品尝、参与、购物于一体的一种文化主题旅游。沈克认为，茶文化旅游是指旅游者为了了解、鉴赏、感受和体验茶茶产区的茶文化内涵而对茶产区进行的旅行，从而使旅游者得到精神和文化享受的一种旅游类型。
茶文化旅游的主要目的是在以茶为载体进行休闲娱乐、观光体验、民俗文化旅游，在获得经济效益，社会效益的同时，最终目的是让旅游者获得精神层面上的提升与享受。
发展茶文化旅游，首先要弄清楚，茶文化旅游到底“旅”什么？在“中国茶文化游，在尴尬中前行”一文中，茶文化研究人士舒曼把它分为两个层面：一是茶文化的人文旅游，以源远流长、博大精深的中华茶文化为脉络。让旅游者在深
刻感受茶历史的同时，感受到一种文化上的启悟与收获；二是茶文化的自然旅游，自古名山出名茶，神州处处有好茶。
在此基础上从茶文化旅游的最终目的角度出发，笔者对于杭州市茶文化旅游发展的现状、存在问题以及对策进行了的综合分析。
杭州市茶文化旅游现状主要有：由政府主导，市政府注重茶文化旅游的投入，茶文化旅游项目被纳入《杭州市旅游总体规划》。茶文化专业研究人员缺失、良莠不齐。茶文化大众普及、宣传力度不够。茶旅游产品品种单一、产品包装不够等等。
在“杭州市发展茶文化旅游的几点思考”一文中指出，要在发展茶文化旅游理念上有高度，挖掘内涵，在提升茶文化旅游品位上有深度，着力打造“中国茶都—杭州”的城市形象。笔者认为，在发展茶文化旅游时要注重开发挖掘茶文化的深度广度，做到茶文化与旅游相结合，二者互相促进，相互统一，在打造“中国茶都—杭州”的口号上着力于“中国茶都—文化杭州”，避免“重茶，轻旅”现象的产生。
陶德臣在我国茶文化旅游的发展现状中指出，表面上轰轰烈烈、热热闹闹的茶文化活动实质上没多少，所谓的茶文化研讨，茶文化节就像“遮羞布”，一切向卖茶看齐。笔者认为陶德臣提出的这种茶文化普及问题，不仅是在我国，更是杭州市茶文化普及普遍存在的问题，试问，若没有茶文化普及，没有文化内涵的茶文化旅游，未来又能走多远？就杭州市而言，作为一名杭州市公民，经常深刻的感受到杭州茶知识、茶文化大众普及度尚且不够，在激烈竞争的茶文化市场上，又如何让杭州绿茶文化旅游走出河南，走向中国、甚至走向世界？最后，论文将综合各方面因素，找出杭州茶文化旅游发展的正确道路，对杭州市茶文化旅游业的发展做进一步的展望，使得杭州市茶文化旅游以其多元化的魅力，吸引更多的游客前来感受杭州城市茶文化旅游的魅力。
（三）文献简评
发展杭州市茶文化旅游可产生经济、社会、生态三重效益，对杭州市的发展，茶产业的发展，文化旅游业的发展都有着十分重要的意义。论文收集分析了前人经验，目前杭州市茶文化旅游发展尚有很多不足之处，重茶轻旅，发展不均衡，在此基础上，明确了杭州茶文化旅游发展急需解决的问题，茶文化普及、绿茶基
本知识大众宣传力度不够，茶产业发展不足，茶文化旅游核心主题的缺失等等，提出了相应的发展策略，以期望对城市茶文化旅游发展的研究有所进步，为未来杭州城市旅游的发展作借鉴。
（四）研究方法
1、文献研究法：通过查阅大量文献来获得有效信息和数据，在已有研究领域归纳总结并根据自身所学得要结论。
2、调查法：通过有效的数据渠道，系统的收集有关研究分析的材料，并就研究对象的现状和历史材料进行抽样对比化采集。
三、休闲文化背景下的杭州茶文化的SWOT分析
（一）优势
1)自然条件
杭州归属亚热带季风气候，光温同步，雨热同季，气候宜人，非常适合休闲文化度假。
2)人文条件
古往今来，文人墨客留下了不少咏茶名句，比如‘休对故人思故国，且将新火试新茶’，‘琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山’，陆羽茶经更是将杭州的茶文化诠释的非常细致。
杭州有许多茶文化相关的休闲文化景点，比如虎跑泉、茶叶博物馆、西湖、灵隐寺、双峰插云、云溪竹径、梅家坞等，休闲文化资源丰富多样。
3)社会条件
杭州有很多国家级的茶叶研究单位，比如中国茶叶学会、中国茶叶标准化技术委员会、中国现代茶城、浙江大学茶学研究基地等，当然还有许多茶叶研究专家作为技术骨干参与到研究中。7
同时，国际茶博览交易会已经多次在杭州被成功举办，来自全国各地乃及世界的茶叶文化爱好者和相关从业人员来杭进行各类茶活动。为杭州茶文化休闲文
7李静,文婷.成都休闲文化与休闲产业发展研究[J].科技资讯,2017,15(11):233+235.
化的开发提供了良好的基础，并逐渐形成杭州龙井较为完整的产业体系，这些都是杭州茶文化休闲文化开发的优势所在。
（二）劣势
1)杭州茶文化表演艺术资源品种单调艺术资源应该算得上是茶文化休闲文化中比较“高档”的内
容，是对茶文化理论研究的升华，一般来说茶文化休闲文化艺术类资源包括:茶歌、茶舞、采茶戏等。目前在杭州仅有富阳一带还流传着茶歌“贡茶鲰鱼歌”。艺术类中较为重要的，由茶歌、茶舞演化而成的采茶戏已经几乎看不到。8
2)缺少茶文化休闲文化高素质人才
茶文化休闲文化是一种新型体验式休闲文化，光靠游客本身可能比较难以体会到其中的‘高’精神体验以及社会价值，需要专业人才对其进行正确的引导，杭州目前能开展茶文化专业的院校非常少，社会上针对茶文化休闲文化人才的培训机构也凤毛麟角，所以此问题也成了杭州茶文化休闲文化发展的瓶颈之一。
3)杭州茶文化休闲文化形象不鲜明、宣传力度不足
一般来说，谈到杭州休闲文化,第一个想到的肯定是西湖,“西湖十景”已成了杭州休闲文化的形象标杆。近年来,杭州虽然在逐步开发茶文化休闲文化项目,但说到“中国茶都”大部分人还是很难将其跟杭州联系到一起。
（三）机遇
1)杭州政府的高度重视杭州政府制定了龙井茶品牌发展战略，并积极引导茶叶和休闲文化的一体化发展，余杭径山寺、杭州茶楼、梅家坞三个茶文化休闲文化项目已经初具规模。9
2)杭州客源市场大
8曾润喜,朱利平.基于大数据的休闲文化的网络传播特征与规律——以“茶文化”为例[J].中国网络传播研究,2015(00):98-107.
9贾凤.休闲文化与文化生态重建[J].科技视界,2015(17):186+288.
杭州目前虽然还是二线城市，但是自G20后无论从GDP增长、城市繁荣度还是影响力来说，其综合实力都已接近一线城市。杭州一年四季都有不同的美景，每年都可以吸引大量的游客驻足观赏。杭州可以通过茶文化体验式休闲文化衍生出的各种活动，比如将功夫散打、诗词佳句、国画书法这些中国特色与茶文化结合到一起，让国内外游客更好地体验到这种非物质文化遗产的美丽之处。
3)休闲文化发展的新形态
当前休闲文化的热点已经从自然景观游向文化、生态休闲文化方向发展,以欣赏传统茶文化为主题的生态体验式休闲文化正在国内各地逐渐兴起。
（四）挑战
1)传统休闲文化产品的挑战。杭州作为全国性的休闲文化大都市，拥有大量的游客资源，这为杭州茶文化休闲文化提供了背景支撑，但同时，由于目前杭州茶文化休闲文化产品的创新处少，同类的休闲文化产品更为成熟，比如西溪湿地文化艺术游、宋城千古情等产品，吸引了大批目标游客，占据了茶文化休闲文化的潜在市场。因此，杭州茶文化休闲文化开发有较大的难度。目前有消息称正在打造集采茶、炒茶、餐饮、住宿、购物、表演为一体的杭州独特的休闲休闲文化度假区。10
2)茶文化休闲文化观念滞后。杭州人很多都爱喝龙井茶，龙井茶已经与杭州人的生活结下不解之缘，但是对于茶文化和龙井茶的休闲文化价值很多本地人还是认识不足，不能及时跟上茶文化发展的脚步。
3)可参考的开发模式少，开发困难。目前国内研究茶文化相关的文献并不多，从2011到2013年，中国知网收录的茶文化休闲文化文章为351篇，主要研究的是茶文化休闲文化遇到的问题，给出的解决方案只能提供一个大致的思路，研究之路还是需要慢慢摸索。
10黄建峰,郑惠龙.浅析休闲文化与城市宜居化建设的融合[J].才智,2015(15):308.
三、休闲文化背景下改善杭州茶文化的对策
（一）深度挖掘休闲文化内涵，提升茶文化的品牌竞争力
茶文化休闲文化涉及多个行业，所涉及的内容较为繁琐，因此需要相关部门统筹兼顾，站在更高的角度进行规划设计。杭州的特产龙井茶在市场价值、人文价值、社会价值、关注度等方面均具有明显的优势，在开拓海外市场方面，可以考虑放在同样以茶道闻名的日本以及香港、澳门等地区，它们在饮茶习惯、茶学艺术文化、茶道方面，都与杭州西湖龙井茶文化有异曲同工之妙，可以互相交流学习，进一步推广杭州茶文化。
（二）寻求政府帮助做好休闲文化与茶文化的共同建设
茶文化休闲文化的开发景点通常处于城市的郊区或城市的边远地区，这些地方往往基础设施建设薄弱;另外，承载着核心休闲文化景点的茶资源更是多处于高山之处，整个茶山处于原生态状态，上山游玩、体验的路善待开辟，相关的邮电通信等公共基础设施也急需完善，而当地有限的资本是无力做好基础设施建设的，因此，在开发茶文化休闲文化之前，一定要通过当地政府去积极争取上级政府的财政、政策支持，或通过当地社会自筹资金，在开发之前先做好景区及周边相关的基础设施建设。11这是休闲文化背景下茶文化休闲文化得以生存和发展的前提条件，发达、完善的基础设施可以在一定程度上改善景区不行的区们条件，增强茶文化休闲文化景区的可进入性和吸引力，扩大客源市场的规模，优化客源市场结构。
（三）开发具有休闲文化特色的茶文化纪念产品
一般说来，游客出外休闲文化除观景、娱乐、求知、求奇之外，还在一定程度上购买当地的物品，尤其是名优特产。游客能购买到称心如意的休闲文化商品，不仅会增加其当时休闲文化满意度，而且会引发他们对此次休闲文化的美好回忆，
11何跃如.休闲文化与休闲设计的概念分析[J].科技资讯,2008(04):180-181.
有可能激发他们重游的愿望。并且当他们把此次休闲文化中购买的商品向其亲朋好友展示或馈赠时，还可能诱发后者产生来休闲文化的愿望。从而为休闲文化目的地培育了潜在的客源。茶文化休闲文化应从满足市场需求和搞好市场培育的角度来看待休闲文化商品的开发，突出自身特色,开发多种多样的休闲文化产品。
（四）将茶文化与休闲文化系列进行整合开发
茶文化与休闲文化天然有着密切的关联，在开发茶文化休闲文化开发的过程中，我们要把茶文化与休闲文化融为一体的开发，以实现茶文化休闲文化文化、经济效应的最大化。在开发过程中，我们可以把商务度假、康体养生休闲方式融入茶文化休闲文化过程中，将茶文化充分的融入各功能区，在度假区设置茶艺、茶礼等内容，向游人展示泡茶技巧和冲泡方式，在人们欣赏喝茶的艺术过程中体验喝茶的趣味;在康体养生区选择雅静的地方，设置茶室或者茶寮，使其与园林景色融为一体，使游客自斟自饮，即可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以边细嚷慢饮，边欣赏美景，达到美的享受，使精神升华到高尚的艺术境界。为了抑制休闲文化企业这种过度商业化现象，在茶文化休闲文化产品体验化开发过程中，休闲文化单位要通过合理的体验性设计来减少这些负面影响，避免在某些休闲文化地体验化开发泛滥和低级化。在文化休闲文化模式构建中要以能体现积极体验主题和美好体验意象的正面线索来指导茶文化休闲文化环境建设。
(五)加强宣传力度
在营销过程中，宣传是不可缺少的手段，所谓酒香也怕巷子深，加大宣传茶文休闲文化的宣传力度，是促进茶文化休闲文化发展的必要手段之一。首先，我们可以依靠传统媒体进行宣传广告，如电视台，报纸、杂志等，二是充分发挥影视拍摄的作用，为茶文化休闲文化景区制作宣传片，印制宣传册;三是加大茶文化休闲文化节的举办，以茶文化节为平台，扩大茶文化休闲文化的影响力;四，借助名人效应推广茶文化游，如邀请具有一定影响力的名人作为茶文化景区的形象大使，进一步宣传和推广茶文化休闲文化;四是加强区域合作，如与景区周边地区进行区域协作，开展联合宣传促销，形成区域休闲文化的宣传张力。
结语
杭州茶文化休闲文化具有相当的可行性和非常大的潜力。由于数据有限，休闲文化从业经验还有欠缺以及国内茶文化休闲文化发展还在初级阶段的背景下，本文的研究分析也还处于初级阶段，虽然通过SWOT分析法阐述了杭州茶文化发展的优势、劣势、机遇和挑战，但是本文只是为杭州茶文化休闲文化发展提供一些新的想法，希望通过未来调研和数据分析，结合国内外先进茶文化休闲文化的经验教训，可以进一步帮助杭州茶文化休闲文化克服现有困难和问题，使其取得更好的发展。总体而言，杭州开展茶文化休闲文化既可游客心情更为愉悦、与国家倡导绿色健康生活的号召相适应，又可推广中国传统文化，弘扬民族文化精神，具有很高的教育意义和社会文化价值。也许不久后的将来，“茶都”这一词和“茶为国饮，杭为茶都”这一句可能成为继“西湖”后杭州又一张国际休闲休闲文化城市的代言名片。
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茶文化发展历程
茶文化发展历程 三国以前的茶文化启蒙 很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737一2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中："苦茶久食，益意思"。记录 了茶的医学价值。西汉已将茶的产地县命名为"茶陵"，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴 间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透 至其他人文科学而形成茶文化。 晋代、南北朝茶文化的萌芽 随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走人文化圈，起着一定的精神、社会作用。 唐宋代茶文化的形成 780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。其概括了茶 的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教 融人饮茶中，首创中国茶道精神。以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶 文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生津止渴功能， 故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文 人茶道。 宋代茶文化的兴盛宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团有官员组成的"汤社"、佛教徒的" 干人社"等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫廷中设立茶事机关， 宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀 亲族的重要手段，还赐绘国外使节。至于下层社会，茶文化更是生 机活泼，有人迁徒，邻里要"献茶"、有客来，要敬"元宝茶"，定婚
时要："下茶"结婚时要"定茶"，同房时要"合茶"。民间斗茶风起， 带来了采制烹点的一系列变化。 现代茶文化的发展 新中国成立后，我国茶叶从1949年产的7500四吨发展到1998 年的60余万吨。茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了 坚实的基础，1982年，在杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的 社会团体——"茶人之家"，1983年湖北成立"陆羽茶文化研究会"，1990年"中华人联谊会"在北京成立，1993年"中国国际茶文化研究会"在抗州成立，1991年中国茶叶博物馆在杭西湖乡正式开放。 1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起，各地 茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五届，吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。各省各市及主产茶县纷纷举办"茶叶节"，如福建武夷山的岩茶节、云南的普洱茶节，浙江新昌，泰顺、湖 北英山、河南信阳的茶叶节不胜枚举。都以茶为载体，促进全面的 经济贸易发展。 “饮茶’与“饮早茶” “喝茶”在粤语方言里称作“饮茶”，毛泽东有“饮茶粤海未能忘”诗句。广州人爱“饮茶”，茶文化既是民俗文化，又是饮食文化。在广州，民间以茶相待已成为一种礼节，如有客到，第一件事 便是奉上一杯“靓茶”，第一句话是“请饮茶”，以此表示主人的 热情、友好和礼貌。由于岭南自古具有“重商”的价值取向，“饮茶”也从家庭走向市场，使广州的茶文化具有较浓的商品经济的特色。广州较早出现人们聚集饮茶的居所，如茶室、茶馆、茶寮、茶居、茶楼等，名目繁多，形式各异。至清代，广州的茶市渐趋兴旺，出现一批颇具特色的茶楼。民国时期，广州茶市的兴旺势头有增无减，经久不衰。 “饮早茶”是广州茶文化最具特色的重要内容。早茶习惯，遍于各阶层，上至达官贵人，下至车夫“苦力”;饮茶去处遍布城市乡镇，广州茶楼之多可为全国之最。
杭州茶文化旅游专线设计方案介绍(doc 9页)
杭州茶文化旅游专线设计方案介绍(doc 9页)
杭州茶文化旅游专线设计方案 程福军 一、设计思路 上海是咖啡之城，杭州是茶之城，大小茶楼有成百上千家之多，遍布杭城大街小巷，其中主要集中在西湖边的北山路，湖滨路，南山路附近，这次的茶文化旅游专线也主要围绕西湖周边的与茶相关的景点展开。这条专线是两日一夜游路。第一天，首先让游客了解茶文化的相关知识，然后品尝中国十大名茶之首的龙井茶，参观龙井茶的初级制作，同时参观清乾隆时期的十八颗御龙井，深入体会茶之魅力，再接着了解观赏泡茶之名泉——虎跑泉，最后在太极茶道苑欣赏茶艺表演体验杭城茶馆之特色，结束此站之后，返回柳莺宾馆休息，柳莺宾馆在湖滨路和南山路交接之处，晚上也可以自发找些朋友，选家茶馆，好好惬意一番。第二天，首先来到茶文化之特色村落——龙坞村，早晨参观龙坞茶山，舒心润肺，感受茶之香芬气息，领略茶之韵，接着到龙坞村品茶，约上几好友，茶话人生。再接着来到杭州茶厂，参观茶叶的工业生产制造流程，最后在杭州子墨国际茶叶交易中心选上一些好茶带回家中好好品尝，亦可为亲戚朋友带上一些，略表心意。
的了解茶的历史和文化渊源，更能身临其境地感受茶制作的细功慢揉和斗茶的艺术内涵。 第二站龙井问茶 时间：9:30——15:00 目的：品茶，赏茶——赏十八颗御龙井，体验茶村文化，感受茶之韵。 选择原因：中国十大名茶之首，历史渊远 简介：新西湖十景之一，是走访龙井茶文化的著名景点。西湖龙井茶主要产于龙井村地带，龙井的茶不仅汇茶之色、香、味、形的四绝于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶的五名于一体。而冠名的西湖龙井茶叶有狮、龙、云、虎、梅之别，以狮峰、龙井地之茶为最优，其中奥妙，唯有亲去龙井村品茗问茶方可悟出，因此就有了“龙井问茶”之趣说。龙井泉水清澈甘洌，龙井茶更负盛名，人们争先前来问询，构成了独特龙井茶文化。 另外，清乾隆皇帝曾到此，老龙井还留有“十八棵御茶”遗迹。乾隆还题“湖山第一佳”五个大字，并将过溪亭、涤心池、一片云、风篁岭、方圆庵、龙泓涧、神运石、翠峰阁定为龙井八景。乾隆下江南时，曾游龙井茶园并亲采茶叶，看茶农炒茶和留有诗作。他采摘过的茶树共有十八棵，后人用心培养，称之为“十八棵御茶”，并做为贡品每年进奉朝廷，如今这十八棵御茶树依然生长于狮子峰原胡公庙旁，亭亭玉立。清朝乾隆爷更有《坐龙井烹茶偶成》，通过皇帝的御口把龙井正式正名了： 龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。 寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。 何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲。 呼之欲出辩才在，笑我依然文字禅。
浙江茶文化知识
浙江茶文化知识 茶叶在浙江栽植最早是三国时期，葛玄先后创建了浙江天台上上首批道观，由于道教视茶为养生之“仙药”，葛玄亦钟情于茶相继 在天台山主峰华顶和临海竹山开辟了“葛仙茶圃”。 据陆羽《茶经》记载唐时浙江茶区分为浙东浙西，浙西有湖州的长兴县、安吉、武康，杭州的临安、于潜、钱塘，睦州的桐庐。浙 东有越州的余姚，明州(宁波)的贸县，婺州(金华)的东阳，台州的 始丰(天台)等。除了以上几个地区，另外据有关文献记载，还有温 州地区的永嘉。 在唐宋时期，浙江的名茶都是产在一些名山之中。浙江名茶与浙江名山秀水之间的关系。如风景如画的西子湖畔的浙江龙井茶，普 陀山上的佛茶，天台山素有“佛国仙山”之称，天台山上主峰华顶 峰出产华顶云舞茶，天下奇秀的的雁荡山“白云茶”等等都是与名 山大川相伴的。 随着优秀水质的发现，以及茶种植、制茶技术的提高，人们饮茶成风，这使浙江茶区在唐宋时期不断的扩大，茶叶产量也随之增加，茶叶的销售也很畅通。如唐时期，浙江的湖州成为当时茶叶市场主 要集散地。到了宋代发展到了星罗棋布的状况。茶叶的繁荣又推动 了浙江饮茶风俗及茶文化的发展。 从宋代开始，茶又成为婚礼宴客的必须品，据《冬京梦华录》、《梦梁录》等书记载，士族商贾家庭在操办婚礼时候广宴宾客，其 中必须备茶，古人在结婚大喜之日烹茗待客人，宾主双方既品尝到 甘美鲜爽的茶味又可共叙友情，互相勉励祝福，更加增添了婚礼喜庆、祥和的气氛。 龙井茶文化是浙江茶文化的骄傲，西湖龙井茶成了中国绿茶的代表，浙江各地以生产龙井茶为时尚，各地茶叶生产亦以龙井茶为目标，至今龙井茶的生产工艺已传播至越南等国家。西湖龙井茶成为
中国绿茶中最有特色的茶品之一，在很大程度上，是由于龙井茶所 蕴含的文化内涵，其影响力远远超越了名茶本身的物质层面，它成 了中国茶的代名词。 龙井茶在中国茶的至尊地位的形成，是浙江杭州茶历史文化积淀的结果。其所产生的辐射力已超越茶本身，各地来杭州观光旅游者，以到龙井问茶、虎跑品泉为幸，以到茶区观光，欣赏采茶、制茶、 茶艺过程为风雅，西湖龙井茶文化已成为杭州历史文化名城的重要 组成成分。 浙江地区名茶迭出，许多名茶有着优美的传说、典故和趣谈，如龙井茶、鸠坑毛锋、九曲红梅等都有着优美传说，寄托了人们对亲情、爱情等美好情感的向往，而与茶有关的泉、井也纷纷被抹上了 神秘色彩，如龙井和老虎刨出的“虎跑泉”等等，与乾隆皇帝有着 密切关系的“十八棵御茶”和“胡公庙”等现在都已成为游览观光 的好去处。“杭州双绝”之“龙井茶叶虎跑水”，现已成为杭州一 句著名民谚。 人以育茶，茶亦育人。古往今来，在浙江这片奇川秀水里涌现出一大批爱茶、学茶、事茶之人，陆羽著世界第一部茶叶专著《茶经》期间，因安史之乱一度隐居余杭将军山麓之泉畔(今属杭州市余杭区 径山镇所辖)，明嘉靖(1528年)《余杭县志》、《双溪十景诗》等 中对此均有述及，现当地确有俗称陆家井的陆羽泉，然陆羽在余杭 著书一事缺少唐宋期间的重要材料作为佐证，仍需作进一步研究。 唐以后至清代的1200年间，共有茶书120余种，其中编撰者为杭州 籍的有8人，茶书有10种。如宋代钱塘人沈括撰有《本朝茶法》和《茶论》，明清时吴旦编《水辨》、《茶经外集》，孙大绶编《茶 谱外集》，程用宾撰《茶录》，都是新安(今淳安)人，撰《煮泉小品》的田艺蘅、《茶考》的陈师，《茶疏》的许次纾和《续茶经》 的潘思齐，都是钱塘或仁和(今杭州)人。另有宋代蔡襄、吕惠卿和 清代程淯，都曾在杭州为官或寓居，分别编撰有《茶录》、《建安 茶记》、《龙井访茶记》。此外，古代在杭州任职的文化人中，嗜 茶吟诗好泼墨的就更多了，最著名的当属白居易、苏轼、陆游、吴 昌硕等。
张允碧中国的茶文化》教案
《中国茶文化》教案 ——张允碧第一讲侃侃生活中的茶 一、教学目的： 1、了解生活中的茶事 2、知道生活中常用的茶具名称 二、教学重点和难点： 基本的茶具名称及用途 三、教学内容： 1、学习生活中接触的与茶有关的那些事儿 日常饮茶 茶馆 与茶有关著作及电视剧——《红楼梦》、《狄仁杰之神都龙王》 茶诗——卢仝《七碗茶》 2、基础茶具的认识 1)茶壶 2)盖碗：又称三才杯 由盖、碗、托三部件组成 可泡茶 可泡、饮合用 3)茶道六君子：又称“君子六艺”
茶筒、茶匙 茶漏、茶则 茶夹、茶针 4)茶船： 放置泡茶用具的垫底茶具 既可增加美观，又可防止茶壶烫伤桌面 5)公道杯：亦称茶盅、茶海 盛放泡好的茶汤。因有均匀茶汤浓度的功能，故亦称公平杯 6)茶滤网 7)品茗杯 8)闻香杯 9)杯托 10)盖置： 放置壶盖、盅盖、杯盖的器物 11)茶荷 第二讲中国茶文化概述 一、教学目的： 1、了解茶文化的概念 2、了解茶文化的形成及发展 3、了解中国饮茶史史 二、教学重点和难点： 茶文化的概念和茶文化的形成及发展
中国的饮茶发展史 三、教学内容： 1、茶文化内涵 ●广义的茶文化——是指人类在社会实践活动过程中创造的所有与茶有关 的物质财富和精神财富的总和。 ●狭义的茶文化——是指茶对人的精神和社会的影响及作用。 ●茶文化包含：茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、 茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、 茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、 冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览、茶事旅游。 2、茶文化的形成和发展 ●茶文化的启蒙阶段 ?公元前2700－三国时期 ?茶的发现和利用 ?神农发现茶，《神农本草经》：“神农尝百草日遇七十二毒得荼而解之”； ?西汉时期有以茶命名的“茶陵”县； ?东汉华佗《食经》：“苦荼久食，益意思。” ?三国《广雅》：“荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。” ●茶文化的萌芽阶段 ●三国至唐代 ●文人饮茶的兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶脱离一般的饮食而走 向文化圈，对人的精神和社会产生作用
杭州茶文化旅游专线设计方案
杭州茶文化旅游专线设计方案 程福军 一、设计思路 上海是咖啡之城，杭州是茶之城，大小茶楼有成百上千家之多，遍布杭城大街小巷，其中主要集中在西湖边的北山路，湖滨路，南山路附近，这次的茶文化旅游专线也主要围绕西湖周边的与茶相关的景点展开。这条专线是两日一夜游路。第一天，首先让游客了解茶文化的相关知识，然后品尝中国十大名茶之首的龙井茶，参观龙井茶的初级制作，同时参观清乾隆时期的十八颗御龙井，深入体会茶之魅力，再接着了解观赏泡茶之名泉——虎跑泉，最后在太极茶道苑欣赏茶艺表演体验杭城茶馆之特色，结束此站之后，返回柳莺宾馆休息，柳莺宾馆在湖滨路和南山路交接之处，晚上也可以自发找些朋友，选家茶馆，好好惬意一番。第二天，首先来到茶文化之特色村落——龙坞村，早晨参观龙坞茶山，舒心润肺，感受茶之香芬气息，领略茶之韵，接着到龙坞村品茶，约上几好友，茶话人生。再接着来到杭州茶厂，参观茶叶的工业生产制造流程，最后在杭州子墨国际茶叶交易中心选上一些好茶带回家中好好品尝，亦可为亲戚朋友带上一些，略表心意。 二、旅游主题 漫游茶都——寻觅杭城茶文化 三、设计路线 第一天：杭州茶叶博物馆——龙井问茶（龙井村）——虎跑梦泉——太极茶道苑——柳莺宾馆 第二天：龙坞茶村——杭州茶厂——杭州子墨国际茶叶交易中心 四、路线介绍
第一天 第一站杭州茶叶博物馆 时间：8：00——9:30 目的：了解茶的历史文化及基本常识。 选择原因：反映了我国源远流长、丰富多彩的茶文化和中国几千年茶叶文明的历史轨迹。 简介：中国茶叶博物馆位于西湖茶乡龙井村南高峰下，占地约3.7公顷，是以茶和茶文化为主题的国家级博物馆。博物馆的主体由几组错落有至的建筑组成，四周茶园簇拥，以花廊、曲径、假山、池沼、水榭等相勾连，富有江南园林的独特韵味和淳朴清新、回归自然的田园风光。在这样一个地方是非常容易让人安静的并能体会到大自然的气息。陈列大楼设茶史、茶萃、茶事、茶具、茶俗5个展厅，分别为“茶的历史”、“饮茶风俗”、“茶具艺术”、“名茶荟萃”、“茶健康”等5个专题。细致形象地反映了我国源远流长、丰富多彩的茶文化和中国几千年茶叶文明的历史轨迹。了解茶的同时也可以到风味茶楼小坐一下，更可享受茶带来芳香和惬意，风味茶楼又称“研露漱香庐”，内设6个不同的茶室，供参观者休息品茗。近年来中国茶叶博物馆又新辟可供游人参与的田间采茶、作坊制茶，以及品茶、斗茶、购茶等丰富多彩的内容。让游客可以全方位的了解茶的历史和文化渊源，更能身临其境地感受茶制作的细功慢揉和斗茶的艺术内涵。 第二站龙井问茶 时间：9:30——15:00 目的：品茶，赏茶——赏十八颗御龙井，体验茶村文化，感受茶之韵。 选择原因：中国十大名茶之首，历史渊远
茶文化未来发展方向
茶文化未来发展方向 茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。茶文化兴于唐代，盛于宋、明代，衰于清代。 1.茶叶与旅游业的结合 近年来，随着经济的发展，人民生活的富有及城镇化进程的加快，人们更趋向于追求文化和休闲的消费。我国拥有一批特色鲜明、文化底蕴深厚的茶俗旅游资源。中国的茶园大多被优美的自然环境所环抱，将这一资源优势与相关的文化有机结合，可迎合现代人追求自然美感和文化体验的需要。参加茶都民俗风情游，旅游者不仅可以学到知识、获得美的享受，而且还能形成对生活和人生价值的体味，达到文化旅游的高层境界。让游客参与到茶文化旅游项目中，如体验茶风俗、欣赏茶艺表演、猜茶谜、唱茶歌、听茶戏、吃茶宴等，加深旅游者对茶文化的体验。同时，以市场为导向，根据游客需求设专项的茶文化旅游，。可针对青少年推出以山水生态游为主题的茶乡夏令营活动。在活动过程中讲授有关茶文化知识，如茶艺、茶礼等，并让他们到茶场亲身体验采茶、制茶的过程；对中老年旅游者，则应以休闲度假保健为主，在休闲、放松的旅游过程中，细细品味茶的文化、内涵，体味茶的风俗、礼仪，并可让他们品尝名茶和学习制作调配方法。 2，发展茶文化产业园 随着产业文化化、文化产业化发展，在政府的支持和引导下，以企业开发为主的茶产业园以及茶文化产业园建设进程加快，建设一批以体现产业、产品特色，以旅游为载体的茶文化产业园区。在产业的宣传定位上，有“茶叶大县”、“茶叶经济大市”、“魅力茶乡”、“中国名茶茶乡”等；在茶文化活动的内涵赋予上，组织“茶产业发展论坛”、“名优茶发展研讨”、“茶文化艺术节”、“斗茶大赛”等。 3.发展以茶艺表演为代表的茶文化活动 茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。所谓“茶艺”，就是通过艺术加工，展示茶的冲、泡、饮等技艺。茶艺是茶道精神的物质载体，游人不仅可以观看技艺精湛的茶艺表演，还可以体会到其所包含的茶道精神和茶文化内涵，同时在物质和精神上获得美的享受。在推广茶艺，发挥其在产业、产品宣传的作用上，特别是本世纪以来，随着茶艺培训、普及茶艺力度的加大，茶艺在产品推介方面发挥着重要作用，茶艺不仅直接提升了企业、产品的形象，而且加强了生产者与消费者沟通、培养顾客的忠诚度； 4.发展茶文化教育与培训 在部分高校开办了从事专门的茶文化教学的专业，开设茶文化、茶艺等课程，组建了以茶艺表演为主的高校群团组织，以高校为依托建立起茶艺培训机构，通过短期培训以及技能鉴定，培养大批茶文化专业性人才。组织茶文化宣传和茶艺表演，增强广大爱茶人的茶文化意识；组织各种民间组织和组织间的学术研讨
中国饮食文化之茶文化
海南师范大学中国饮食文化论文 题目：中国饮食文化之茶文化 学生姓名：李友伟 指导老师：刘红 学院：生命科学院 专业班级： 12园林 完成时间： 2013/10/20
目录 摘要 引言 (1) 一、茶文化的四个层次 (2) （一）物态文化 (2) （二）制度文化 (2) （三）行为文化 (2) （四）心态文化 (2) 二、茶道、茶艺、茶德 (2) 三、茶馆文化 (3) 结语 (3) 参考文献 (4) 致谢 (4)
中国饮食文化之茶文化 作者：李友伟单位：海南师范大学 摘要：中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。 关键词：茶中国文化饮食 Abstract: Chinese tea, focusing on a "product" is used. "Tea" is not only to identify advantages and disadvantages of tea also carried away with fancy and enjoy the taste of tea-drinking. Soak a pot of tea in your busy life, optional shrouded in place, pour drinks, you can eliminate fatigue, tired of lean thinking, inspired, or fine sipping drink slower, to enjoyment of beauty, spiritual world of distillation of the noble art. Keywords: tea, Chinese culture, cuisine
浙江茶文化旅游开发方法
浙江茶文化旅游开发方法 (一)加大宣传促销，培育客源市场唯有具备到位的宣传促销，杭州茶文化旅游的知名度才能有效提高，才能吸引到更多的游客。因此，当地旅游主管部门应该充分发挥自身引导作用，加强于当地旅游企业的联合，借助于多样化的宣传媒介，如电视、报刊、网络、杂志等，开展全方位的广告宣传，将本地的特色茶文化旅游推出浙江省、推出国门。通过宣传力度的增强，使得率哟组合对杭州特色的茶文化旅游资源有一个充分的了解，使得游客对于杭州茶文化的旅游兴趣有效激发。在开展相关营销活动的过程中，一定要有层次有重点的进行。以海外市场开拓为例，应该着重关注以日韩、东南亚、印度等国为代表的亚洲茶文化圈的客源国，由于这些国家长期以来受到中国茶文化的熏陶，在茶艺茶道、饮茶习俗方面与中国都有许多相似之处，因此通过到位的宣传营销能够使得这些国家的潜在游客成为杭州茶文化旅游稳定的客源。 (二)适当增加茶文化旅游专线，丰富产品内涵鉴于当前杭州地区尚未形成科学完善的茶文化旅游专线，因此应该在契合市场需求的前提下，不断丰富杭州地区茶文化旅游产品的形式与内容，增设茶文化旅游专线，如茶俗风情游、茶乡夏令营、优茶品尝游等。要关注到茶文化内涵的深度挖掘，使得茶产品的内涵得到不断的丰富。 (三)提高从业人员的茶文化知识与素养想要确保茶文化游客都能体会到物质享受之外的精神体会，必须要加强茶文化旅游从业人员的专业知识与素养培训。茶文化旅游从业人员不仅要具备专业的旅游知识，还要拥有良好的茶文知识，唯有这样才能有效提升茶文化旅游的质量。除此之外，当地旅游管理部门应该加强与各大院校的合作，积极的开设与茶文化相关的专业，加强茶文化专业人才的培育工作，从而为杭州茶文化旅游的可持续发展注入源源不断的人才力量。
杭州美食与旅游线路
1、葱包桧儿 葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃。 2、油冬儿 面粉裹萝卜丝，一般都喝炸臭豆腐一起卖的说。 3、馄饨小笼 很多早饭店的招牌就是馄饨小笼，很多时候，连饭都不想吃，就想吃馄饨和小笼，加点醋，加点辣，那个味道啊，绝了。 4、酥油饼 为杭州著名风味特产。 5、西湖藕粉 西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。一般杭州每个超市都会有卖。 6、猫耳朵 7、片儿川 片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。（面馆基本都有，但是最好的吃是哪家就不是很清楚了。） 8.笋干老鸭煲： 在杭州的知名度相当高，烧的时候要用文火炖四五个小时。最大的特色是汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，吃来蛮开胃。 9.蛋黄青蟹： 在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯，是时下非常流行的一种烹饪方法。 10.娃哈哈鲈鱼（铁板鲈鱼）： 这道菜光用料就近20种，鲈鱼沥干加调料腌渍后下油锅浸炸， 之后还要淋黄油、浇芡汁等，制法新奇、口味鲜嫩。 11.稻草鸭： 北京鸭外加汾酒的组合。腌好的鸭子要放在特制的熏桶内，点着稻草后用烟熏15分钟，够土吧？整鸭肉酥骨烂而形不变，烟熏味道十分独特。 12“东坡肉” 是百年老店天香楼的招牌菜，听说烧的时候要用煤炉焖半天时间呢，用的是薄 皮五花条肉，烧好后色泽红亮，吃起来味醇汁浓，酥烂但不腻口，连一心减肥的女士都想多吃几口。
13.“西湖醋鱼” 孤山前的百年老店楼外楼，店前就有一个专门饿养草鱼的鱼池。 14.“龙井虾仁” 就是用鲜活的大河虾，配上清明前后的龙井新茶烹制的，烧好后虾仁玉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色香味俱全。 “叫化童鸡”， 采用具有地方特色的嫩母鸡，在鸡腹中填料，用西湖荷叶包扎，再用绍兴酒脚料、盐水调和的酒坛泥裹在外面，放在炭火或烘箱中煨烤，原汁不走，鸡肉酥嫩，香醇透味.（吴山广场，荷坊街都有卖。） 以上是传统美食，饭店的话，绿茶，弄堂里，外婆家，都挺不错，价格也实惠。 旅游点： 西湖景区不要自驾车，堵车并且车位很难找，建议租单车。 尽量不要在景区内买特产，很多假货且价格不菲。 1、西湖三十景 西湖十景：南宋时期形成的“西湖十景”，即平湖秋月、苏堤春晓、断桥残雪、雷峰夕照、南屏晚钟、曲院风荷、花港观鱼、柳浪闻莺、双峰插云、三潭印月。 西湖新十景：一九八五年经过杭州市民及各地群众积极参与评选，并由专家评选委员会反复斟酌后确定的。云栖竹径、满陇桂雨、虎跑梦泉、龙井问茶、九溪烟树、吴山天风、阮墩环碧、黄龙吐翠、玉皇飞云、宝石流霞。 三评西湖十景：即灵隐禅踪、杨堤景行、三台云水、岳墓栖霞、北街怀古、湖滨晴雨、钱祠表忠、梅坞春早、万松书缘、六和听涛。 推荐行程路线 ①西湖中线 苏堤春晓→花港观鱼→三潭印月→雷峰夕照→南屏晚钟 如何前往：
茶文化的形成与发展历史
茶文化的形成与发展历史 三国以前茶文化 很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了 茶的医学价值。西汉已将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。 晋代茶文化 随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。两 晋南北朝时期，门阀制度业已形成，不仅帝王、贵族聚敛成风，一 般官吏乃至士人皆以夸豪斗富为荣，多效膏梁厚味。在此情况下， 一些有识之士提出“养廉”的问题。于是，出现了陆纳、桓温以茶 代酒之举。南齐世祖武皇帝是个比较开明的帝王，他不喜游宴，死 前下遗诏，说他死后丧礼要尽量节俭，不要以三牲为祭品，只放些 干饭、果饼和茶饭便可以。并要“天下贵贱，咸同此制。”在陆纳、桓温、齐武帝那里，饮茶不仅为了提神解渴，它开始产生社会功以有，成为以茶待客、用以祭祀并表示一种精神、情操的手段。饮茶 已不完全是以其自然使用使用价值为人所用，而是进入了精神领域。 魏晋南北朝时期，天下骚乱，各种文化思想交融碰撞，玄学相当流行。玄学是魏晋时期一种哲学思潮，主要是以老庄思想糅合儒家 经义。玄学家大都是所谓名士，重视门第、容貌、仪止，爱好虚无 玄远的清淡。东晋、南朝时，江南的富庶使士人得到暂时的满足， 终日流连于青山秀水之间，清淡之风继续发展，以致出现许多清淡家。最初有清谈家多酒徒，后来，清谈之风渐渐发展到一般文人。 玄学家喜演讲，普通清谈者也喜高谈阔论。酒能使人兴奋，但喝了 多了便会举止失措、胡言乱语，有失雅观。而茶则可竟日长饮而始 终清醒，令人思路清晰，心态平和。况且，对一般文人来讲，整天
民俗文化-中国茶文化
湖南商学院 中国茶文化 课程：民俗文化 题目：中国茶文化 年级、专业：大二级物流管理专业1101班学院：工商管理学院 学号： 姓名： 联系方式： 指导教师： 提交日期：2013 年5 月21日
目录 一、茶文化的形成和发展 二、茶在中国的分区 三、茶的命名与分类 四、茶叶的审评 五、茶叶的储藏 六、茶与健康 七、茶文化的核心价值
中国茶文化 [摘要] ：中国经历了几千年，中国文化也发展了几千年了。中国文化博大精深，源远流长，自古以来就以其独特的韵味吸引海内外的各界人士。茶文化就是其中重要的一支，极具特色，如何正确认识和理解茶文化所蕴含的丰富知识，世界各国都把研究茶文化作为一项重要的课题，当然也是研究中国文化的一项很好的佐证。本文通过对茶叶的发展历史和茶在中国的分布与分类的的描述，并写出茶与道，饮食，文学，哲学等都有着十分重要的关系。 [关键词]：茶文化；分区；命名；发展；审评；储藏；健康；价值 一、茶文化的形成和发展 很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737一2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”。记录了茶的医学价值。西汉已将茶的产地县命名为“茶陵”，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。 晋代、南北朝，随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走人文化圈，起着一定的精神、社会作用。780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛
自传杭州旅游攻略第一天
一、第一天 1、到了"杭州站" 出站（不要急着买地图，一般酒店会送地图，要是有人向你求助说：没钱坐车问你要钱什么的，千万别给，那是骗子！） 打车到“马可波罗假日酒店”，起步6块，花费在6-8元间； 马可波罗假日酒店 到了酒店洗漱下，放好行李就可以开始第一天的旅行了 （酒店有提供免费的电脑、无线wifi和一些娱乐设施） 2、杭州美食一定不能错过，首先是早餐 “新丰小吃”虽然是很小的民间小吃店但味道很地道！各种小吃尤其是里面的绿豆粥约490米就当晨练（推荐走路线2，防止走丢！） 路线1 新丰小吃 马可波罗假日酒店 路线2
新丰小吃 马可波罗假日酒店 吃完早餐出来乘坐公交游1路（y1路）在下车，、 步行200M至断桥 断桥 马可波罗假日酒店 走白堤游中山公园，里面有皇帝行宫遗址·· 游完后步行到“中山公园码头”买票（35元），（包含去“三潭映月”）
至“三潭印月”上岸 游完在坐船至“花港码头”上岸 中山公园 码头 花港码头
在“花港码头”上岸后可以在“花港公园”坐坐休息休息，顺遍吃些东西补充体力！游完公园，步行至“苏堤碑”照照相！ 最后打车至“杨梅岭”打车费用: 13元公里
从杨梅岭顺着大路往里走，路两边有农家房子，他们都很热情 要是渴了可以“讨杯茶水”喝，觉得好，可以买少许些，送给老爸 最好的“狮峰龙井”採至3—4月，茶叶呈淡绿黄色，大小约小拇指盖长砍砍价钱70—80元一两就可以入手，高了就别买了！
一直走到“什么什么瀑布”名字忘了，在瀑布附近玩玩，风景很美，有个湖 最后可以做辆车到“九溪门口”每人5元，多了就被坑了！ 这时候天也块黑了 可以看看“钱塘江大桥夜景”
杭州茶文化介绍范文
杭州茶文化介绍范文 茶文化之为茶文化，杭州茶文化有着悠久的历史，下面为大家 介绍一下杭州茶文化的相关介绍吧！ 采茶 杭州茶馆以春笋出土之势在本地快速发展的同时，还把触角伸 及宁波、苏州、上海甚至更远的北京等地。杭州茶馆缘何火旺，其能否像杭州餐饮一样，红遍全国，乃至香飘海外?杭州茶馆又何以进一 步发展?这些都成为人们关注的焦点。 既是产业又是文化 美国一位著名的电影评论家曾给好莱坞电影下过一个经典的结论：作为艺术，它是工业;作为工业，它是艺术。如果从一个产业所 兼具的多重特性来认识，评判杭州的茶馆业，我们也可以说，杭州茶馆作为产业，它是一种文化;作为文化，它是一种产业。在杭州，如 要排出几类最具地域文化特色和况味的产业，茶馆是绝对名列其中的。 “杭州茶馆有鲜明的文化性。在杭州茶馆，喝茶不只是满足一 种口感。”不少业内专家表达了这样的看法。 一方水土一方茶馆 相比较于“摆龙门阵”的川茶馆，听曲赏戏的京茶馆，以及“饭前茶”的粤茶馆等，杭州茶馆讲究名茶名水之配，讲究品茗赏景之趣，有一种风雅、诗意的情致。而这种产业的文化特性，在杭州茶馆业最早的萌芽期就已显现。
杭州茶馆初现在唐中叶，热起则是在南宋定都临安后。据资料 记载，至清代、民国，茶馆已遍及杭州城乡，具规模的大型茶馆就有300多家，热闹不逊于现在。那时西湖涌金门一带的“三雅园”、“藕香居”，湖滨一带的“雅园”、“喜雨台”等茶馆闻名遐迩。“藕香居”三面临水，夏天更有荷花环绕，茶客把盏眺望，远山近水一览无余。室内还有对联：欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。 田园风情天然见人 当今杭州茶馆充满了这种一脉相承的文化意韵。一些经营者在 面对市场精明地念着生意经的同时，亦都努力地表达他们的文化追求。 在太极茶道苑，所有的栏杆、墙板均木纹显露，茶桌、凳椅都 不施半点油漆，一切以天然见人。“让茶在一个至纯的环境散发它的清香……”苑主郑纯辉这样表示。而和茶馆则用古书的旧版绘图做墙纸，用清代的马车毂辘配以玻璃制成别致的茶桌;茶馆内放着明代紫 楠小案、清代红木荷花扶手椅、清代民用小炕桌等各式古代生活用具和各种陶瓷、木雕、银器等。紫艺阁茶馆则用绿叶植物装点，田园风情弥漫。在一些品牌茶馆，茶客们还可学习鉴茶知识、参观各种茶具并欣赏茶道表演。 风味茶食中西俱全 当今杭州茶馆茶食的丰富是足以让外地茶馆业同仁瞠目的。在 杭州茶馆，不仅有茶和瓜子、果仁等通常的干果类茶食，还有各种时令水果、点心小吃乃至特色小菜，且中西俱全。而这些茶食在作为食用品的同时，也在担当一种文化角色，茶馆有专职服务生为客人端送
中国茶文化起源和发展
中国茶文化起源和发展 中国茶文化起源和发展 中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树和栽培茶树，使用茶叶的国家。茶树的起源至少已有六七万年的历史，茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史，茶的利用最初是在原始野生采集活动 之中的。陆羽最先在他的《茶经》中探讨茶的起源，他认为据《神 农食经》“荼茗久服，令人有力悦志”及“神农尝百草，日遇十二毒，得荼而解之。”茶事应当开始于神农，而这种说法目前存在着 较大的争议。学界比较认同的是茶叶生产始于四川。东晋常璩在 《华阳国志.巴志》中记述了巴蜀地区在汉时就大量种植茶树，甚至 把茶作为贡品向西汉都长安进贡，秦汉以后茶叶开始向外传播。 对于茶文化的起源问题，各家说法不一。陆羽有关茶起源问题的这种说法虽然存在着争议，但其中一丝微弱的信息却表明：在原始 社会，人们在“茶”在长久的食用过程中注重的是它的某些治愈疾 病的“药”用之性，而没有产生文化。有学者认为把茶作为一种文 化而不是单纯的饮用真正有历史记载的应该从西汉算起。王褒《僮约》中“烹茶尽具”、“武阳买茶”的记载，充分证明了西汉时茶 叶市场的存在和饮茶风俗的形成。《集古录》则提出茶文化起于魏晋，魏晋名仕以饮茶于山水来怡情养性，，形成了一种茶的名仕文化。同时随着文人饮红茶的兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶 已经脱离一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。 对于茶文化的具体起源时间目前尚有待研究，但不可否认的是茶文化在中国的发展历程是极为悠久的。 目前有历史记载的茶文化发展情况始于魏晋。魏晋南北朝时期，门阀制度已经形成，不仅帝王、贵族聚敛成风，一般官吏乃至士人 都以夸豪斗富为荣，多效膏梁厚味。在此情况下，一些有识之士提 出“养廉”的问题。于是，出现了陆纳、桓温以茶代酒之举。南齐 世祖武皇帝是个比较开明的帝王，他不喜游宴，死前下遗诏，说他
对茶文化的认识
广义的茶文化，是指人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，也就是说，人类改造自然和社会过程中所创造的一切，都属于文化的范畴。狭义的茶文化，是指社会的意识形态，即精神财富，如文学、艺术、教育、科学等等，同时也包括社会制度和组织机构。广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关物质和精神财富的总和。狭义的茶文化则是专指其“精神财富”部分。 按照文化学的研究，文化可分为技术和价值两个体系。技术体系是指人类加工自然造成的技术的、器物的、非人格的、客观的东西；价值体系是指人类在加工自然、塑造自我的过程中形成的规范的、精神的、人格的、主观的东西。这两个体系经由语言和社会结构组成统一体，也就是广义的文化。因而，文化的价值体系狭义文化。 文化的内部结构包括下列几个层次：物态文化、制度文化、行为文化、心态文化。 广义的茶文化应该由上述四个层次组成。但是第一层次（物态文化）中早已形成一门完整、系统的科学——茶叶科学，简称茶学。第二层次（制度文化）属于经济史学科研究范畴，而且也是成绩显著，硕果累累。 1. 茶文化的核心是茶道然而什么是茶艺？茶艺就是泡茶的技艺和品茶的艺术。其中又以泡茶的技艺为主体，因为只有泡好茶之后才谈得上品茶。而泡茶又不仅仅是一个技术问题，正如丁文先生所说，技术达到炉火纯青的地步便成为一门艺术。因此，我们不但要科学地泡好一壶茶，还要艺术地泡好一壶茶。也就是说，不但要掌握茶叶鉴别、火候、水温、冲泡时间，动作规范等等技术问题，还要注意冲泡者在整个操作过程中的艺术美感问题，“欣赏茶艺的沏泡技艺，应该给人以一种美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和艺美。”如果茶艺馆的从业人员了解这一点，就不会将自己等同于一般饮食服务员，而是自觉在从事一项普及茶文化知识、充满诗情画意的艺术活动，是项很有意义的社会工作。 2.那么，茶艺与茶道有什么区别呢？茶艺与茶道是什么关系呢？茶就是在操作茶艺过程中所追求、所体现的精神境界和道德风尚，经常是和人生处世哲学结合起来，成为茶人们的行为准则。茶德应是“廉、美、和、敬”，并加以解释：廉俭有德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。总之，茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化活动的最高原则。我们应该根据茶道精神来从事茶文化活动。一切有悖于茶道精神的行为，都要加以纠正、克服，使中国茶文化事业永远沿着健康、文明的道路发展。 3. 茶文化的社会功能当我们文化的各个层次及其核心部分之后，我们就可以明白茶文化与一般的饮食文化有着很大的区别，即它除了满足人们的生理需要之外，更重要的是为了满足人们的心理需求。茶道精神是在茶艺操作过程中体现的，是人们在品茗活动中一种高品位的精神追求。人们走进现代的茶艺馆，并不是为了解渴，也不仅仅是为了保健的需要，更多是的一种文化上满足，是高品位的文化休闲，可以说是一种高档次的文化消费 4.蒙出的名茶是中国名茶宝库中一颗摧灿明珠，它以制工独特，滋味鲜醇，文化底蕴丰厚而名扬中外。 茶的分类：按颜色分红茶、绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶；按制作工艺：发酵茶、半发醇茶、轻微发醇茶、不发酵茶。中国茶叶包括：基本茶类和露工茶类，基本茶类包括绿茶(炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、燕青绿茶)、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶；露工茶类包括紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含饮品茶。 一，茶文化知识中国十大名茶：狮峰龙井、洞庭碧螺春、君出银针、蒙顶甘露、太平猴魁、六安瓜片、庐山云雾、黄山毛峰、顾堵紫笋、信阳毛尖。都是生长于灵山秀水之间，和多种植物共生，优势互补，具有特殊的香味，可以说是至清至洁不染凡尘。名泉伴名茶，这些茶都与好的泉水相伴，数量一般都比较少，十分珍贵。 1、茶文化的内涵 从广义上讲，茶文化分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和；从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。 由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而现在常讲的茶文化偏重于人文科学。 茶文化包括茶的历史、茶的著作、茶的传说以及人们在饮茶、品茶中的学问，还包括茶在人际交流和文化交流中的特殊作用和意义……这些博大精深浩如烟海而独特清新的人文景观日益充实和丰富着茶文化的历史画廊，已经成为中华民族传统文化的重要组成部分和亮丽风景。可以肯定的说，中国是最早发现茶和使用茶的国家。 2、茶文化的形成与发展 中国茶文化源远流长，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。① 三国以前的茶文化启蒙② 晋代、南北朝茶文化的萌芽③ 唐代茶文化的形成“自从陆羽生人间，人间相学事新茶。”中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度，标志着唐代茶文化的形成。《茶经》概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神④ 宋代茶文化的兴盛⑤ 明、清茶文化的普及到清朝时，茶叶出口已成一种正规行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。⑥现代茶文化的发展中华茶文化因其特定的内涵，具有很强的民族性，而越具有民族性的文化，也越具有世界性。中华茶文化在不断丰富发展的过程中，也不断地向周边国家传播，不断地影响着这些国家的饮食文化 二，茶文化对我的影响 1.喝茶是一种行为，在人们心目上的含义却早已不是动作那么简单，它已经成为一种意境，一种文化。有时候，喝茶是一种享受，它让你心情更加舒畅，交流更为流利；有时候喝茶是一种思考，在遐想中回到自我，也记起过去，还纯真
Dnnktb2011杭州茶文化活动
生命是永恒不断的创造，因为在它内部蕴含着过剩的精力，它不断流溢，越出时间和空间的界限，它不停地追求，以形形色色的自我表现的形式表现出来。 -- 泰戈尔 市政府办公厅关于印发2011中国（杭州）西湖国际茶文化博 览会总体方案的通知 https://www.360docs.net/doc/ba5244619.html, 2011-03-03 杭州市人民政府办公厅 关于印发2011中国（杭州）西湖国际 茶文化博览会总体方案的通知 杭政办发电〔2011〕12号 各区、县（市）人民政府，市政府各部门、各直属单位： 《2011中国（杭州）西湖国际茶文化博览会总体方案》已经市政府同意，现印发给你们，请认真 组织实施。 杭州市人民政府办公厅 二一一年二月十六日 2011中国（杭州）西湖国际 茶文化博览会总体方案
为进一步彰显中国茶都”城市品牌，发展茶产业、弘扬茶文化、促进茶旅游，进一步打造东方休闲之都？品质生活之城”特制定本方案。 一、活动目的 以第二届世界休闲博览会为契机，向国内外宣传中国龙井茶文化，充分展示杭州城市生态和环境资源，彰显和谐、大气的生活品质。 二、活动主题 弘扬茶文化，体验休闲生活。 三、举办时间、地点 时间：3月25 日-4月25日； 地点：杭州。 四、组织领导 （一）主办单位。 杭州市政府、中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会、杭州市茶文化研究会。 （二）承办单位。 市旅委，上城区政府、西湖区政府、余杭区政府、桐庐县政府、淳安县政府、建德市政府、富阳市政府、临安市政府，杭州西湖风景名胜区管委会（市园文局）、市贸易局、市农业局、市西博办、杭报集团。 （三）组织机构。 成立2011杭州西湖国际茶文化博览会（以下简称茶博会）组委会，全面负责茶博会的组织实施工作 （一）茶博会主体项目。 时间：3月25日（星期五）上午10:18-11:48;
茶礼仪与茶文化
论茶礼仪与茶文化 【摘要】中国茶文化源远流长，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。茶文化有广义的和狭义之分。广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中所有物质财富和精神财富的总和。狭义的茶文化则是专指其“精神财富”的部分。 【关键词】茶礼仪茶文化 【正文】 一、什么是茶礼仪 所谓的茶礼仪主要有：鞠躬礼、伸掌礼、叩指礼、寓意礼。这些礼节与茶文化相辅相成。茶文化是茶叶在被人类应用过程中所产生的文化现象和社会现象。它已成为我国社会生活不可或缺的有机组成部分。几千年来对人们的生活，经济，文化甚至政治各个方面产生了相当深刻的影响。在当今的中国社会生活中，依然在发挥着重要的作用，主要表现在经济，社会，文化三个方面：在经济上，茶文化对经济的促进作用是促进茶业的发展。在文化上，茶文化在建设民族文化的宏伟事业中也有着很重要的作用。 二、各个朝代的茶文化及现在茶文化的发展 （一）三国以前的茶文化的启蒙 很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。 （二）晋代、南北朝茶文化的萌芽 随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的作用。 （三）唐代茶文化的形成 “自从陆羽生人间，人间相学事新茶。”中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶
关于杭州的风光和美食文化七年级作文
关于杭州的风光和美食文化七年级作 文 关于杭州的风光和美食文化七年级作文 俗话说“上有天堂，下有苏杭”，自古以来中外都对杭州有很高的盛赞。杭州不仅景色优美，而且历史也十分悠久，曾是七大古都之一，现今也是我国着名历史文化名城。下面我就给大家介绍杭州的无限风光。 杭州之美，美在西湖。自古以来，民间就有不到西湖不算到了杭州的说法。西湖也真是应了各种名人诗中所写，景色要有多美就有多美。说起西湖的来历，有着许多优美的神话传说和民间故事。相传在很久很久以前，天上的玉龙和金凤在银河边的仙岛上找到了一块白玉，他们一起琢磨了许多年，白玉就变成了一颗璀璨的明珠，这颗宝珠的珠光照到哪里，哪里的树木就常青，百花就盛开。但是后来这颗宝珠被王母娘娘发现了，王母娘娘就派天兵天将把宝珠抢走，玉龙和金凤赶去索珠，王母不肯，于是就发生了争抢，谁知王母的手突然一松，明珠就降落到人间，变成了波光粼粼的西湖，玉龙和金凤也随之下凡，变成了玉龙山和凤凰山，永远守护
着西湖。 杭州不仅风景美，食物也是十分美味的。 “东坡肉“是杭州的第一道名菜。东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。东坡肉是用猪肉炖制而成的。把肉切成一块约二寸的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉。放入锅里煮五分钟，煮好后在清洗一遍。取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、酱油。最后倒入绍酒。用旺火煮开，接着再用小火焖2个小时。最后在盆子里浇上煮肉的原汁就可以了，色泽红亮，味醇汁浓，入口肥而不腻，十分美味。 如果大家有时间去旅游，杭州一定是个不错的选择！我的演讲到此结束，谢谢大家。 初一:王屹炜 关于杭州的风光和美食文化七年级作文 俗话说“上有天堂，下有苏杭”，自古以来中外都对杭州有很高的盛赞。杭州不仅景色优美，而且历史也十分悠久，曾是七大古都之一，现今也是我国着名历史文化名城。下面我就给大家介绍杭州的无限风光。