酒店餐饮部服务技能竞赛活动实施方案
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酒店餐饮部服务技能竞赛活动实施方
案
XXX公司服务技能竞赛
细则及评分表
一、组织机构
XXX部XXXX年“XXX”竞赛活动,组织机构如下:评委:XXX公司领导
主持人:XXX
现场协调:XXX
二、活动时间
预计XXXX年XX月XX日下午XXX
三、活动流程:
1.XXXX公司经理讲话本次竞赛活动开始
2.宣地布比赛规则、竞赛开始
3.评委打分
4.宣布竞赛结果
5.举行颁奖仪式
6.分公司领导讲话
8.宣布活动结束
客房服务竞赛项目
一、竞赛岗位:标准中式铺床(满分80分)
比赛要求:仪容仪表:着装整洁,淡妆淡抹,仪表端庄,气质高雅,讲究个人卫生。
1.操作时间3分钟(提前完成不加分,每超过10秒扣2分,不足10秒按10秒计算,超过1分钟不予计分)。
2.选手必须佩带参赛号码提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”后进行准备,准备时间2分钟。准备就绪后,举手示意。
3.选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
4.所有操作结束后,选手立于工作台侧,举手示意“比赛完毕”。
5.比赛用床架不带床头板。靠近裁判一头为床头,选手比赛过程中不允许绕床头操作。
6.操作过程中,选手不能跑动、跪床或手臂撑床,每违例一次扣2分。
7.其它
(1)床单和被套叠法:正面朝里,沿长边对折两次,再沿宽边对折两次。
(2)选手操作位置不限。
(3)床架+床垫高度为45厘米。
二、比赛物品准备
1.床架(2个)
2.床垫(2个,2米×1.2米)
3.工作台(2个)
4.床单(2个,2.8米×2米)
5.被套(2个,2.3米×1.8米,底部开口,系带方式)6.羽绒被(2床,重量约1.5千克/床)
7.枕芯(4个,75厘米×45厘米)
8.枕套(4个,开口方式为信封口)
二、评分表
二、竞赛岗位:巾类折花(满分25分)
比赛要求:仪容仪表:着装整洁,淡妆淡抹,仪表端庄,气质高雅,讲究个人卫生。
1.操作时间10分钟(提前完成不加分,时间到即停)。