夏季饮食保健小常识

夏季饮食保健小常识

夏季，天气炎热，饮食与健康的关系极为密切。饮食得当，就能顺利地度过夏天，如稍不注意，就有可能感染疾病，有损于健康。对于老年人来说，夏季的饮食保健就更为重要了。

首先，要注意饮食卫生。夏季气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，最好不好，如吃，也必须经过高温处理，生吃瓜果要洗净削皮。做凉拌菜时，菜一定要洗净，最好在开水中焯一下;用来切熟食的刀、板、要和切生肉、生菜的分开;凉拌时，应放点蒜泥和醋，这不仅能增加食欲，有助于消化，并有杀菌解毒作用，预防肠道传染病的发生。做冷饮时，要用凉开水，不用生水。夏季，老上人最好不吃小摊上的食品，以免发生食物中毒。

夏季气温高，人体神经经常处于紧张状态，某些分泌腺的功能也受影响，因而常出现消化力减弱、食欲不振现象，故应适当多吃些清淡而易消化的食物，如豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、新鲜蔬菜、瓜果等，少吃油腻食物。夏季人体水分和盐丢失较多，应多喝水，并适量饮些淡盐水。但切忌饮水过多，以免增加心脏和消化系统的负担，应采取少量饮的方法。

如经常喝绿豆汤、赤豆汤、既能防暑清热，又能解毒开胃。而经常饮用保健茶，则有解暑热及爽身提神功效。常见的保健茶有：盐茶：用食盐1克，茶叶5克，加开水500毫升，冲泡，凉后饮用，有祛热解暑，补液止渴作用;菊花茶：白菊花5克，用500毫升开水冲泡，凉后饮用，可清热解毒。此外，用冬瓜500克，切块，煮汤3碗，少加些盐调味，1日服3次;用鲜藕250克，白糖适量，共煮水服，每日1剂。如经常饮用，对年迈体弱或多病的老

人，可起到预防中暑的作用。

夏季养生重在养“心”

立夏养生

重在养“心”

5日，迎来了农历二十四节气中的“立夏”。“立夏”代表天气转暖温度升高，炎热的夏季即将到来，同时雨水增多。在这个节气里，应该顺应天气的变化，重点关注心脏，学会

养“心”。

多做安静的事情

关注心脏保养

在中医理论中，人和自然界是一个统一的整体，自然界的四季消长变化和人体的五脏功能活动相互关联对应，心对应“夏”。夏季心阳最为旺盛，当夏日气温升高后，人易烦躁不安，好发脾气，而且机体的免疫功能也较为低下。特别是老年人，由发火生气引起心肌缺血、心律失常、血压升高的情况易增加，甚至因此而发生猝死。所以，在春夏之交要顺应天气的

变化，做好自我调节，重点关注心脏保养。

“立夏”时节要做好“精神养生”，多做安静的事情，如绘画、书法、听音乐、下棋、

种花、钓鱼等。

根据节气变化

晚睡早起加午休

由于“立夏”后天黑得晚亮得早，人们往往容易晚睡早醒，造成睡眠不足，白天常“打

盹”。

13时至15时是一天中气温最高的时段，人易出汗，出汗多散热，血液大量集中于体表，大脑血液供应相对减少，午饭后消化道的供血增多，大脑的供血就更为减少，人就易精神不

振，昏昏欲睡。

因此，大家要根据节气变化，相对于冬春季节，可晚些入睡，早点起床，以顺应自然界阳盛阴虚的变化。但应增加午睡，尤其是老年人多有睡眠不实的特点，更需要午睡。中午没午睡习惯的人，可听听音乐或闭目养神，最好不要加班工作。

一般来说，午休半个小时到一个小时为宜，时间不宜过长，睡醒后不要急于起来，再躺上10分钟起床为宜。睡觉时不要贪凉，避免在风口处睡觉，以防着凉受风而生病。

夏日午休不是对所有的人都有益，患有低血压疾病的人及血液循环系统有障碍，特别是由于脑血管硬化变窄而出现头晕的人，不宜午休。

多食用酸性食物

多进稀食有利补养

对人体脏腑来说，立夏时肝气渐弱、心气渐强，此时饮食应增酸减苦，补肾助肝。保证胃肠功能正常，抵御暑热侵袭，是夏季养生的重要一环。

立夏之后，人们大量排汗会造***体阳气不足，皮肤腠理易于开泄。多食用酸性的食物，可以使皮肤腠理适当收缩。乌梅、山楂、木瓜均具有收敛、固涩的特性，可以用来治疗泄泻、

虚汗等病症。

立夏后阳气上升，天气逐渐升温，多吃油腻或易上火的食物，会造成身体内、外皆热，易出现上火的痤疮、口腔溃疡、便秘等病症。为解决此时脾胃功能紊乱，饮食上宜清淡、多

补水，多吃易消化、富含维生素的食物。

多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。同时，还要注意补充一些营养物质。补充维生素，可多吃些西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、桃、李等新鲜果蔬；补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。适量地补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。

运动微出汗

洗个温水澡

夏季人易多汗，体能消耗大，身体往往比较虚弱，因此运动要注意不要过量，只要出微汗就可以了，否则可能导致低血糖、抵抗力下降，轻者头晕，严重的还会出现昏厥。夏季应

以轻松运动方式为主，最好在清晨或傍晚时，选择适宜的运动，如太极拳、健身操、慢跑、

散步、瑜伽等。

运动刚结束时，人体仍处于代谢旺盛、皮肤血管扩张的状态。这时如果立即洗澡，皮肤受到刺激，通过神经反射引起皮肤血管收缩，反而会使散热困难、体温升高。因此在夏季，运动后应适当休息饮水，过一会儿再洗澡，洗澡时最好选用温水，不要用凉水。

老中医们为你推荐立夏防暑健胃药膳

导读：2012年5月5日是24节气中的"立夏"，立夏过后，温度逐渐攀升，人们就会觉得烦躁上火，食欲也会有所下降。这种时候我们应该吃点什么才能让食欲大开，且能起到养生防病的作用呢？本文将与网友一同分享老中医们为大家讲解的立夏养生那些事。

立夏养生重在养心

立夏饮食原则是"春夏养阳"，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作用。将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米中一并煮粥，并搁凉后食用，可起到健胃、驱暑的功效。

早起花间走，颐养心神

随着温度的增高，汗液排量的加大以及室外活动的减少，老年人和经常久坐的白领容易出现不同程度的气滞血瘀症状。如何使气血流通，心脉无阻，进而预防心血管疾患的发生？张明建议，立夏养生要早睡早起，注意养阳。尤其要避免大汗淋漓，因为汗液过多流失，会导致人体内电解质紊乱，伤及体内阳气。但不运动也不利于心脏健康，怎么办？大家不妨清晨起来在住所附近的林阴花间散步，有助于体内阳气的升华，增强新陈代谢功能。

午睡转眼睛，效率倍增

立夏后天气炎热，昼长夜短，不少人觉得睡眠不足。这时午睡就显得比较重要了。"闭目养神"其实也是在养心。午睡时如果能在一开始就做做转眼球的练习，不但会提高午睡质量，还能有效缓解视疲劳。具体方法是双目从左向右转9次，再从右向左转9次，然后紧闭

片刻，再迅速睁开眼睛。

晚归梳“五经”，预防中风

很多读者有早上梳头的习惯，但晚上梳头的很少。这里教大家一个新的梳头方式，不是用梳子，也不是普通梳法，而是用手指，“拿五经”。怎么做？先用五指分别点按人头部中间的督脉，两旁的膀胱经、胆经，左右相加，共5条经脉，所以称之为“拿五经”。回家略作休息以后，梳3～5次，每次不少于3～5分钟，晚上睡前最好再梳3次。中医认为，头为“诸阳之首”，梳头“拿五经”可以刺激头部的穴位，调节神经功能，新陈代谢。经常梳头，可使人的面容红润，精神焕发，还能防治失眠、眩晕、心悸、中风等。（本节内容来自《现

代快报》）

小贴士：24节气之“立夏”