大学生创新创业训练计划项目

国际交流学院健康管理 2 班
国际交流学院健康管理 2 班
药学院药学 11 班
药学院药学 11 班
食品学院食品营养与检测 3班
食品学院食品营养与检测 3班
食品学院食品营养与检测 4班
联系电话
1353519692 4（66）
1375189856 6
1353334097 3
1375189858 0
1365093043 0
四、项目周期 一年半 五、申报材料 （一）大学生创业训练计划项目信息表 （二）大学生创业训练计划申报书
附表： 1、大学生创业训练计划项目信息表 2、大学生创业训练计划申报书
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附表：
大学生创新创业训练计划项目信息表
表 1：项目参与学生信息统计表
二级学院：
项目编
项目名
项目类别
号
称
成员姓
性
学号
名
别
身份证号
药膳餐厅，以“药膳”为其主要特色，区别于学校中的一般食堂。它既可以使同学们以 相对低廉的价格品尝到各色菜肴，又可以使同学们不囿于食堂固定的菜式，可以更加健康养 生。另外，它整洁清静的环境又使其成为同学们课余会友的很好场所。我们觉得，在我们校 园中开办一个药膳餐厅是一个具有可观前景的不错的投资选择。
下面我们要介绍的是我们药膳餐厅的整个策划过程。在整个过程中，我们参考了其他行 业的一些好的经验，融入了我们的一些好的想法。通过我们的介绍，相信大家会对我们的药 膳餐厅项目有一个全面的认识。
一：项目的启动 1 创意 广药职院校内外已经有 3 间饭堂，但是这几家餐厅的分布不是很均匀，比如说，在人口 相对比较集中的校外宿舍只有一般意义上的学生食堂，而没有药膳餐厅，这就为我们在西北 区开设一个药膳餐厅提供了一个很好的条件。 2 市场调查 （a）明确调查目的——了解居住在广药职院的师生的对药膳餐厅的需求 （b）所定对象——广药职院的师生 （c）选择方法——问卷调查法 （d）设计方案——问卷设计 见附录一 （e）选择途径——我们一共发放 400 份问卷，大一宿舍 200 份，大二宿舍 150 份，老师 楼 50 份。（由于工作认真记解释清楚，400 份问卷全部回收，且全部为有效问卷） （f）调查结果——对问卷进行数据分析，得出初步统计结果 见附录二 第一轮调查的初步结论：广药职院学生关于药膳餐厅的调查结果显示，在校外宿舍开设 药膳餐厅确实有市场前景。 3 市场分析 （a）所定目标客户群 1）目标市场的构成：以广药职院的师生和家属为主要对象 2）目标消费者的分析： A：教师和家属：这部分顾客群收入水平较高，对价格不是很敏感，追求高品位，对质
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量和环境要求很高。 B：学生：属于价格敏感性；有猎奇心理；空余时间相对较多；在交友、见面时对药膳
餐厅有消费需求 （b）提供的方式 A：购买方式：店内消费；外卖 B：会员制：多次消费的客户将免费成为我们的会员，会员将享受我们免费提供的饮料
和甜点 C：其他：我们将不定期地推出打折优惠活动，以吸引更多的客户 4 SWOT 分析： A：机会与威胁的分析（OT） 首先，对环境的分析采用 PEST 分析法 P：政治上（法律法规）：我们要咨询相关部门，了解到除了需要工商注册以及质量过关
是否项 目负责
人
年级
专业
联系电
邮箱地
手机
话
址
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广东食品药品职业学院大学生创业训练 计划项目申报书
学 院： 项目名称：
项目类型：
负 责 人： 指导教师：
广东食品药品职业学院校外宿舍药膳饭堂
□ 创业训练项目
□ 创业实践项目 袁俊龙 范文昌
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项目名称
项目起止时
间
负 姓名 责 人
袁俊龙
梁嘉欣
许嘉欣
李露
项 谭锦华 目 组 成 赖碧霞 员
之外，在广药职院校外宿舍开办药膳餐厅没有什么特别的要求，一切程序均按照国家的法律 法规执行；
E：经济上：餐饮业投资相对投资较小，回收速度快，毛利率较高 S：社会上：随着人们生活水平的不断提高，吃的问题不再仅仅是吃饱肚子的问题，而是 更加地注重食物的营养、追求食物的多样性，注重进餐的环境。在人大校园内，风味全日餐 厅个人能够可以为同学们提供一个交友会面的地点，因此药膳餐厅在广药职院内尤其是在校 外宿舍有着很大的发展潜力 T：技术上：关键是药膳的研究和厨师的厨艺技能 机会（O）： 1）通过以上对药膳餐厅的行业背景和发展趋势的分析，经营药膳餐厅具有发展和盈利的 空间 2）我们的选择是广东食品药品职业学院校外宿舍开办药膳餐厅，学校为我们提供了一个 巨大的市场，为我们提供了广阔的盈利空间 威胁（T）： 我们的威胁主要是来自于校园饭堂还是校外小吃店。 B：优势与劣势的分析（SW） （a）明确我们的领域：我们的药膳餐厅以经营营养药膳而且价格相对低廉的菜肴，注重 环境的整洁与优雅，为方便广大师生家属进餐时会友见面提供一个好的环境 （b）与竞争对手的比较优势 （1）优势一：不论是校园饭堂还是校外小吃店，他们的主食和菜肴品种都大同小异，而 且普便存在因断料而产生的缺货现象。而我们餐厅的主要经营特色是特殊、及时。 特殊：是指我们的菜谱中包括药膳的特色菜肴，主食花样丰富 及时：通过我们店中的存货自动采购系统，我们将在最大程度上满足同学们的消费需求， 保证同学们点的菜在五分钟内上桌，尽可能为同学们节省时间 （2）优势二：针对我们的竞争对手的菜式较普遍，不能更好的更好地提供更加营养健康 的食品。 （3）优势三：我们的药膳餐厅本着长远经营的目标，经常性地推出酬宾活动，这类活动 主要包括：免费派送，返券，另外还包括学生凭身份证可于生日当天免费获得生日礼物等， 我们立足于广大师生家属的自身利益，努力将我们的餐厅大造成温馨的“师生之家” （4）劣势的分析
在餐饮服务上，打破常规盲目点菜，餐厅推出季节性菜谱，在不同季节采用 不同菜式，在不同季节菜谱中按照年龄分类与地域特色养生药膳类，让用餐 更专业、更营养、更科学。 在餐后服务上，创造新型餐后服务，用餐后派送一周有效免费营养早餐券（早 餐粥，营养馒头等）。同时，为会员顾客建立健康档案，通过长期数据观察， 进行健康反馈与健康指导。
附件 4： 大学生创新创业训练计划项目
一、计划目标 通过实施大学生创新创业训练计划（以下简称训练计划）项 目建设，促进高等学校转变教育思想观念，改革人才培养模式， 强化创新创业能力训练，增强高校学生的创新能力和在创新基础 上的创业能力，培养适应创新型国家建设需要的高水平创新人 才。 二、计划内容 训练计划内容参照国家级大学生创新创业训练计划建设内 容，包括创业训练项目和创业实践项目二类。 创业训练项目是学生团队，在导师指导下，团队中每个学生 在项目实施过程中扮演一个或多个具体的角色，通过编制商业计 划书、开展可行性研究、模拟企业运行、参加企业实践、撰写创 业报告等工作。 创业实践项目是学生团队，在学校导师和企业导师共同指导 下，采用前期创新训练项目（或创新性实验）的成果，提出一项 具有市场前景的创新性产品或者服务，以此为基础开展创业实践 活动。 三、计划组织实施
我们都是在校学生，课余时间不充足，再加上从理论到实践有一个过程，经验的获得 也需要有一点时间，所以我们只能一边实践一边探索
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6 财务分析 此处主要是根据我们调查的数据作一个盈亏平衡分析，算出基本的保本点，具体分析请见
后面的财务管理部分 二、立项与批准 1 我们九个人将成立一家合伙企业，要完成以下步骤： 1）书面申请 2）全体合伙人共同签署的设立登记申请书 3）企业名称预先核准书 见附录五 4）全体合伙人的身份证明 （1）身份证原件及复印件 （2）职业状况承诺书 （3）外省市人员提供暂住证 5）从业人员名单 6）出资权属证明 7）合伙协议书 见附录六 8）担任执行合伙事务合伙人的证明 9）企业住所证明：住房协议，产权证明 （见附录七） 2 办理营业执照 提交企业名称预先核准通知书，房产证明，租房协议、合伙协议书及我们九个人的身份
1357048057 9
135704ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ257 9
1365090638 5
1365090519 8
1356037557 9
职务/职称
E-mail 825097931@qq.com
E-mail
一、项目简介（300 字左右）
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下， 严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术 和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。具有较高的营养价值，又 可防病治病、保健强身、延年益寿。
五、项目进度安排
（一）在内部： 1. 保证经营理念、内部管理、店面形象、员工形象、服务水平、培训内容 与公司的市场定位和发展战略的统一。 2. 定期研发并推出新菜品，提高顾客的新鲜感。 3. 不定期开展各种顾客参与的集体活动，增强顾客忠诚度。 4. 不断完善作业流程，严明规章制度和纪律作风，引导和培养企业文化的 形成。 5. 定期聘请业内专家和资深人士对管理层和员工先进知识和理念的培训， 在不断提高意识形态和自身素质的同时为公司将来的人力资源战略提供 保证。 6. 提供多方面全方位的人性化服务和增值服务，由专业营养师，医师专家 坐堂，为消费者免费提供诊断，咨询业务，为顾客量身打造适宜的、个 性化的药膳。还可以建立个人健康档案，提供尽善尽美的长远服务。
林月芳
彭晓敏
曾玉萍
周乃威
姓名 指
导 所在学
教
师
院
联系电
话
年级 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12
广东食品药品职业学院校外宿舍药膳饭堂
2013 年 4 月 至 2013 年 5 月
所在学院、专业
国际交流学院健康管理 1 班
国际交流学院健康管理 2 班
国际交流学院健康管理 2 班
着手一项工作，第一步应该是确定工作的范围。如果确定的范围不合适，将影响到项目 的进一步的发展。我们在这一部分，不应该只凭主观臆断来确定我们的目标市场、主营业务 等项目的范围，而是通过两次的市场调查才将我们风味全日餐厅的范围确定了下来。我们将 范围确定前的整个过程称为项目的启动阶段。这个阶段包含很多的步骤，市场调研分析、 SWOT 分析等等。我们通过启动阶段的分析对是否开风味全日餐厅作出判断。如果判断的结 果为否定的，那我们的项目就将到此为止，我们的损失将仅仅是这初期的调查费用，这就将 风险降到了最低。 启动阶段的具体分析如下：
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三、项目方案 药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下， 严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术 和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。具有较高的营养价值，又 可防病治病、保健强身、延年益寿。
健康人人有责保护好，作为大学生的我们更要注重健康，所以我们专门为大学食堂制定了 这些菜单，都是药膳养生的食物，希望让同学们吃一些对自己比较好的食物，从此也让大学 生意识到药膳的重要性，健康每一天！
复印件，办理工商营业执照，一般需要 7 个工作日 3 办理税务登记 我们在领取工商营业执照后，省报办理税务登记，并提交： 1）工商营业执照 2）有关合同、章程、协议书 3）组织机构统一代码证书 4）法定代表人或负责人或业主的居民身份证、护照或其他合法证件 税务机关核实后，发税务登记证及副本
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四、项目特色与创新
健康人人有责保护好，作为大学生的我们更要注重健康，所以我们专门为大学食堂制定了 这些菜单，都是药膳养生的食物，希望让同学们吃一些对自己比较好的食物，从此也让大学 生意识到药膳的重要性，健康每一天！
药膳餐厅，以“药膳”为其主要特色，区别于学校中的一般食堂。它既可以使同学们以 相对低廉的价格品尝到各色菜肴，又可以使同学们不囿于食堂固定的菜式，可以更加健康养 生。另外，它整洁清静的环境又使其成为同学们课余会友的很好场所。我们觉得，在我们校 园中开办一个药膳餐厅是一个具有可观前景的不错的投资选择。
二、申请理由（包括自身/团队具备的知识条件、特长、兴趣等） 作为广东食品药品职业学院的学生，我们更加了解学生团体的需求，我们掌握了比外面厨 师更多的药膳食疗知识。健康人人有责保护好，作为大学生的我们更要注重健康，所以我 们专门为在大学中设立药膳食堂，食堂都是保健养生的食物，希望让同学们吃一些对自己 比较好的食物，从此也让大学生意识到药膳的重要性，健康每一天！
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（一）评审立项。教务处组织专家进行项目立项评审与验收 工作。验收结果中，必需材料为各项目的总结报告，补充材料为 论文、设计、专利以及相关支撑材料。
（二）项目负责人。训练计划项目面向学生申报，原则上要 求项目负责人在毕业前完成项目。创业实践项目负责人毕业后可 根据情况更换负责人，或是在能继续履行项目负责人职责的情况 下，以大学生自主创业者的身份继续担任项目负责人。创业实践 项目结束时，要按照有关法律法规和政策妥善处理各项事务。