信阳的茶树品种

信阳的茶树品种
茶树品种是茶叶生产最基本、最重要的生产资料，是茶叶可持续发展和茶叶产业化的基础。

二十世纪七十年代中期以前，信阳茶区主要栽培种植“信阳群体种”。

1975年以后，开始引进外地品种。

在引种茶树良种的同时，我市积极利用本地种质资源，选育茶树良种。

目前已选育成功一个适制毛尖、单产高、抗寒性强的茶树良种信阳10号，并与1994年通过全国农作物良种审定委员会茶树专业委员会的审定，目前河南茶区正积极推广。

一、信阳市不同时期推广种植的主要茶树品种
（一）20世纪70年代以前推广种植的主要茶树品种
20世纪70年代以前，主要是有性系茶树品种，以茶籽直播为主发展茶园，主要品种有信阳群体种，包括桂花群体种及大、中柳叶种和瓜籽种等本地群体品种，品种性状极为混杂，以及少量从浙江引种的淳安县鸠坑种、安徽引种的祁门槠叶种等优良茶树群体种。

（二）20世纪70年代后至90年代推广种植的主要茶树品种
20世纪70年代中期从福建等省大量调入有性系茶树品种，较大面积引种推广种植了无性系国家级茶树良种福鼎大白茶的茶籽，该品种发芽早，单产高，芽叶茸毛多，较适制信阳毛尖茶；大部分的山坡地开垦成等高水平土梯，抽槽整地后种植，以单行条播为主，也有少量的双行条播密植，这些
品种是灌木型和小乔木型中叶类中生种，抗寒性较强，适制信阳毛尖和地方名茶。

（三）20世纪90年代以后推广种植的主要茶树品种
从20世纪90年代以后，开始引种无性系良种，主要有龙井43号、龙井长叶、白毫早、槠叶齐、福鼎大白茶、福鼎大毫及日本薮北茶等品种，以双行条植为主，也有单行条植。

当时由于种种原因，茶苗移栽成活率较低，无性系良种茶园发展缓慢。

从2006-2007年开始大量引种无性系茶树良种，主要品种有：福鼎大白茶、乌牛早、白毫早、迎霜、劲峰、龙井43号、安吉白茶、槠叶齐等品种，属灌木型中叶类，发芽早，白毫多，抗寒性较强，适制信阳毛尖及地方名茶。

同时，仍大面积种植有性系茶树品种，比较混杂。

信阳种信阳茶树的主体类型为中叶型的俗名信阳种。

树高1~2米小灌木，树姿半开展，分枝低矮茂密，生长势旺盛，搞逆性强，叶形长椭圆，成熟叶平均叶长9.40厘米，叶宽4.38厘米，叶尖渐尖，叶面隆起，叶色深绿有光泽，叶脉6~11对，发芽期3月下旬，年伸育期达6个月左右，一般新梢年生长2轮；在采摘条件下，新梢年萌发5轮，年长长期长达7个余月，芽叶肥壮，多白毫，持嫩性强，一芽三叶的长度4.92厘米。

一芽二叶百芽平均重为36克，一芽三叶为52克，据中国茶叶研究所信阳种春茶一芽二叶鲜叶化学成分分析资料：氨基酸305.5毫克%，儿茶多酚类140.61毫克/克，咖啡碱4.42%，多酚类化合物20.48%。

二、信阳茶区对茶树品种的基本要求
（一）发芽早
随着经济的发展，人们生活水平的提高，在消费者“尝新”心理驱使下，能抢先应市的名茶均能获得消费者的青睐，发芽早的品种，就能获得较高的经济效益。

因此，信阳茶区的品种发芽越早越好，并要发芽整齐，持嫩性强，以利于提高高档茶的比例。

（二）芽叶绿色多茸毛
信阳茶叶外形要求色泽翠绿光润，白毫显露，因此，信阳茶区推广的品种要求芽叶绿色多茸毛。

（三）生化成分组成比例合理
茶叶的品质特点，除了形状由芽叶的物理特性和制茶工艺决定外，香高、味浓、耐泡的品质特征则主要是由茶树品种的化学成分决定的。

信阳茶区推广的品种要求是：
1、氨基酸含量高。

氨基酸是茶叶中的重要鲜味物质，其含量与绿茶品质呈正相关，信阳茶区推广的品种氨基酸含量应在3%以上。

2、茶多酚含量适中。

茶多酚是决定绿茶茶汤滋味浓度和汤色的重要成分，但它又是绿茶苦涩味形成的主要物质，它与决定滋味鲜度的氨基酸共同决定滋味的醇度。

信阳茶要求滋味鲜浓、爽口、耐泡，因而信阳茶区推广的品种茶多酚的含量既不能太高，滋味苦涩，也不能太低，滋味平淡，一般在20-25%比较合适。

3、水浸物含量高。

水浸出物是茶叶中能溶于热水的物质总称，含量高，茶汤浓度高、耐泡。

一般要求在38%以上。

（四）抗寒性强
信阳茶区属于北方茶区，冬季气温低，极端最低气温可达-20℃，一般常年最低气温也在-10℃左右，茶树易受低温和倒春寒危害，对采制早春茶极为不利，因此，推广的茶树品种抗寒性要强。

总之，适宜信阳毛尖茶区推广的茶树品种应发芽早、优质（芽叶多毫，内质优）、抗寒性强。

但目前品质既优发芽又早的茶树品种还比较少，因此要处理好早生与优质的关系。

目前有种倾向，似乎发芽越早的品种越好，至于品质优劣是无关紧要的，这是一种缺乏远见的片面认识。

在消费观念日益成熟的今天，优质才是永恒的主题，应首先选择优质的茶树品种。

我市一些著名的大山茶产地开采并不早，但由于品质优而受到消费者的青睐，买价高，也说明这一问题。

优质还要处理好品种的外形和内质的关系。

茶叶是一种饮料，不仅外形要好看，更关键的是要好喝。

一些茶树品种制信阳毛尖白毫多、色泽翠绿，外形好看，而内质滋味平淡，目前已逐渐不受消费者欢迎，所以应以内质为主。

二、适宜信阳推广的无性系茶树良种
目前我国有茶树栽培品种600多个，其中有较大栽培面积的250多个。

我国从1984年以来到目前为止已由国家先后4次审（认）定的茶树良种共95个（其中无性系78个）。

根据信阳茶区对茶树品种的要求，结合两次全国茶树品种区域试验结果和我市以及北方各产茶省引种生产试验情况，推荐以下无性系茶树良种，供信阳茶区推广种植参考。

（一）福鼎大白茶
原产福建省福鼎市点头镇柏柳村，已有100多年栽培史。

20世纪60年代后，全国各地大面积引种栽培。

1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13001-1985。

1、植物学特征植株较高大，树姿半开张，主干较明显，分枝较密，叶片呈水平状着生。

叶椭圆形，叶长
10.6-13.4cm，叶宽5.0-5.7cm，叶色绿，叶脉平均9对，叶面隆起，有光泽，叶缘平，叶身平，叶尖钝尖，叶齿锐较深密，叶质较厚软。

2、芽叶性状芽叶黄绿色，茸毛特多，较肥壮，一芽三叶长7.0cm，一芽三叶百芽重48g。

3、萌芽特性春季萌芽早，在信阳比信阳群体种和信阳10号早5-7天。

4、产量芽叶生育力强，持嫩性强，生长期长，产量高。

5、制茶品质春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.3% 、茶多酚16.2% 、儿茶素总量11.4%、咖啡碱4.4%。

制信阳毛尖茶，条索尚紧细，色泽翠绿，白毫多，汤色嫩绿明亮，香气高爽似栗香，味鲜醇。

与信阳种相比，外形好看，色泽翠绿，白毫多，由于茶多酚含量较低，春茶滋味稍淡；但夏秋茶苦涩味较轻，外形也好看，品质优于信阳种。

6、抗寒性及适应性抗寒性强，在信阳一般均能正常越冬，仅个别年份发生一定程度的冻害。

抗旱性较强。

7、栽培要点选择土层深厚的园地采用1.50m大行距、
0.4m小行距、0.33m丛距的双行双株规格种植。

加强茶园肥水管理，适时进行3次定剪。

要分批留叶采摘，采养结合。

8、推广情况福鼎大白茶是我国非常著名的一个茶树良种，20世纪80年代以来信阳各地大量引种了其有性后代茶籽建立茶园，也较大面积引种了无性系茶苗，总体效果较好，抗性强，适应信阳茶区种植，茶叶上市早，制信阳毛尖茶虽然滋味稍淡，但外形美观，色泽翠绿，白毫多，产量高，经济效益较好。

（二）白毫早
无性系。

灌木型，中叶类，早生种。

二倍体。

由湖南省农业科学院茶叶研究所从安化群体中采用单
株育种法育成。

1994年全国农作物品种审定委员会审定为国家品种，编号GS13017-1994。

1、植物学特征树姿半开张,叶片稍上斜状着生。

叶长椭圆形，长6.04cm，宽3.2cm，叶脉10.8对，叶色绿，叶身稍内折，叶面平，叶尖渐尖。

2、芽叶性状芽叶淡绿色，茸毛多，与福鼎大白茶相近，一芽三叶长度8.0cm，百芽重47.5g。

3、萌芽特性春茶萌芽早,在信阳比信阳种和信阳10号早5-7天,比福鼎大白茶稍早。

4、产量芽叶生育力强，生长速度快，芽叶密度较大，但持嫩性稍差，产量高，比信阳种高97.15%，比福鼎大白茶高20.3%。

5、制茶品质春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.1%、茶
多酚24.1%、儿茶素总量17.4%、咖啡碱4.4%。

制信阳毛尖，外形条索紧、细、圆、直，色泽翠绿，白毫遍布，内质汤色嫩绿清澈，香气嫩爽持久，滋味鲜爽，叶底嫩绿明亮，成茶品质显著高于信阳种。

6、抗寒性及适应性抗寒性和抗旱性强于信阳种[6]和
福鼎大白茶。

7、栽培要点宜采用1.40m×0.30m单行双株或
1.50m×0.30m×0.30m双行双株种植。

3次定型修剪高度分别为15cm、30cm、40-50cm，适时分批及时采。

春梢需预防“倒春寒”危害。

8、推广情况白毫早在信阳各地及南阳桐柏等地均有
较大面积栽培。

总体上讲，是一个适制信阳毛尖，外形内质均优，发芽早，产量高，抗寒性强的优良茶树品种，今后信阳毛尖茶区应大力推广。

（三）舒茶早
无性系。

灌木型，中叶类，早生种。

二倍体。

由安徽省舒城县农业技术推广中心从舒城舒茶镇九一
六茶场群体中采用单株育种法育成。

1995年安徽省农作物品种审定委员会审定为省级品种。

1997-2001年在信阳市茶叶试验站参加全国茶树品种区域试验，2002年全国农作物品种审定委员会审定为国家品种，编号茶国审2002008。

1、植物学特征植株适中，树姿半开张，分枝较密，叶片上斜状着生。

叶长椭圆形，叶长平均10.46cm，叶宽4.18cm，叶色深绿，富光泽，叶面隆起，叶身稍背卷，叶缘波状，叶
质厚而柔软。

2、芽叶性状芽叶淡绿色，全年无紫色芽叶，茸毛中等，一芽三叶百芽重58.2g[4]，持嫩性强。

3、萌芽特性舒茶早春季发芽早，在信阳区域试验，一叶初展、二叶初展、三叶初展，2001年分别是3月14日、17日、20日，比福鼎大白茶早3d、3d和2d。

开采期可比信阳种提前8-10d。

4、产量芽叶生育力强，发芽整齐，长势强。

产量高，在信阳区域试验4年生茶园平均单产鲜叶503.5kg/667m2，显著高于福鼎大白茶的单产鲜叶367.0kg/667m2。

5、制茶品质春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.8%、茶多酚21.5%、咖啡碱4.1%、水浸出物44%。

制信阳毛尖色泽翠绿，香气清鲜持久，滋味醇厚。

6、抗寒性及适应性舒茶早抗寒性和抗旱性均较强，尤其是抵御晚霜危害能力较强。

7、栽培要点选择土层深厚，土壤较肥沃的地块栽培。

施肥量比一般无性系品种增加10%-15%。

采用1.60m行距条栽。

提早定剪，移栽当年定剪1次，翌年可剪1-2次，适时摘顶养蓬。

8、推广情况目前舒茶早在信阳推广种植不多，该品种发芽早，产量高，品质优，今后应大力推广。

（四）龙井43
无性系。

灌木型，中叶类，特早生种。

由中国农业科学院茶叶研究所从龙井种中采用系统育种法育成。

1987年全国
农作物品种审定委员会审（认）定为国家品种，审定编号GS13007-1987。

1、特征：植株中等，树姿半开张，分枝密，叶片上斜状着生。

叶椭圆形，叶色深绿，叶面平，叶身平稍有内折，叶缘微波，叶尖渐尖，叶齿密浅，叶质中等。

芽叶纤细，绿稍微黄色，春梢基部有一淡红点，茸毛少，一芽三叶百芽重39.0g。

2、特性：芽叶生育力强，耐采摘，持嫩性较差，一芽一叶盛期在4月上旬。

产量高，亩产可达300kg。

3、制茶品质：春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、儿茶素总量12.1%、咖啡碱4.0%。

适制绿茶，品质优，芽叶茸毛少，纤细，制信阳毛尖白毫少。

扦插繁殖力强。

4、栽培要点：适宜单行条栽茶园规格种植，选择土层深厚、有机质丰富的土壤栽培。

需分批及时嫩采。

连续采摘数年后，蓬面需轻剪整枝。

春季及时防治茶叶象甲和炭疽病，夏季防止高温灼伤。

信阳和桐柏有少量引种。

（五）龙井长叶
灌木型，中叶类，早生种。

中国农业科学院茶叶研究所，从龙井群体中分离筛选育成，l994年全国农作物品种审定委员会审定。

GS13008－1994。

1、特征植株适中，树姿较直立，分枝密。

叶片水平状着生。

叶长椭圆形，叶长10．4cm，叶宽4.1cm，叶色绿，叶面平，叶缘微波，叶质硬度中等。

春梢芽叶黄绿色，茸毛
数量少。

2、特性芽叶生育力较强，持嫩性强。

春茶发芽早，在杭州茶区，清明前后可采一芽一叶，4月中旬达一芽三叶盛期。

在信阳与“福鼎大白茶”相当。

发芽密度大，产量高，一般亩产可达150～200kg。

如浙江安吉成龄茶园亩产150kg，比群体种高50％；在江苏平山林场，4龄生茶园亩产也有81kg。

3、制茶品质：春茶一芽二叶干样含氨基酸4.1％、茶多酚18．6％、儿茶素总量16.4％、咖啡碱3.6％，酚氨比为4.6。

适制高档龙井、雨花茶等扁形及针形名优绿茶。

用它制作的龙井茶，外形挺秀尖削、扁平光滑，色泽翠绿露黄，香气清高，似兰花香，滋味鲜醇，即使是秋季制作的龙井，也具有香高味醇、鲜爽度高的特点。

用该品种制作大宗绿茶，品质亦优。

芽叶茸毛少，制信阳毛尖白毫少。

4、抗寒性和适应性均强。

该品种在河南、山东茶区均能正常越冬，在一10C时蓬面仅有轻度冻害。

由于树姿较直立，栽种时宜用双行双株条栽，并要适时定型修剪，投产后及时防治小绿叶蝉。

信阳和桐柏有少量引种。

（六）凫早2号
安徽省农科院茶叶研究所从杨树林群体种中采用单株育种法育成。

国审茶2002001
1、特征特性：灌木型，中叶类，早生种。

发芽期比福鼎大白茶略早；树姿直立，分枝密，叶片上斜状着生。

叶长椭圆形，叶色绿，有光泽，叶身稍内折，叶面平。

芽叶淡黄绿色，茸毛中等，一芽三叶百芽重49.3克，持嫩性强。

2、制茶品质：春茶一芽二叶干样含氨基酸4.7％、茶多酚28.5％、儿茶素总量12.1％。

适制绿茶，品质与福鼎大白茶相当。

抗寒性强。

3、产量表现：1990～1994年在江北茶区的潜山和江南茶区的徽州进行区试，在潜山亩产287公斤，比安徽3号高124.9％。

在徽州亩产230公斤，比安徽1号高24.5％。

1997～2001年全国区试期间，在杭州点比对照种福鼎大白茶高15.56％，在信阳点低45.23％。

4、栽培技术要点：植株直立，第一次定型修剪可略低，第二年一年可修剪二次；春季追肥，江南茶区在2月下旬，江北茶区在3月上旬进行。

（七）迎霜
小乔木型，中叶类，早生种。

二倍体。

由浙江省余杭茶叶试验场(今杭州市茶叶科学研究所)于1956－1979年从福鼎大白茶和云南大叶茶自然杂交后代中采用单株育种法育成。

主要分布在浙江茶区。

江苏、安徽、江西、河南、湖北、广西、湖南等省区有较大面积引种。

1987年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13011－1987。

1、特征：植株较高大，树姿直立，分枝密度中等，叶片上斜状着生。

叶椭圆形，叶色黄绿，叶面微隆起，叶身稍内折，叶绿波状，叶尖渐尖，叶齿浅密，叶质柔软。

芽叶黄绿色，茸毛多，一芽三叶百芽重45.0g。

2、特性：芽叶生育力强，持嫩性强。

一芽一叶盛期在3月下旬末，生长期长，全年可采至10月上旬。

产量高，每
亩可达280kg。

3、制茶品质：春茶一芽二叶干样约合氨基酸2.5%、茶多酚30.5%、儿茶素总量15.8%、咖啡碱4.0%。

适制红茶、绿茶。

制绿茶，条索细紧，色嫩绿尚润，香高鲜持久，味浓鲜。

4、抗寒尚强。

扦插繁殖力强。

5、栽培要点：可采用双条栽茶园规格种植，适时定型修剪，摘顶养蓬。

在高山茶区宜选择向阳地块种植，并在秋、冬季增施有机肥，提高抗寒力。

及时防治螨类、芽枯病。

光山有少量引种。

（八）平阳特早
“平阳特早茶”品种是1998年秋在浙江平阳县海拔528米的大坪山被发现，经过单株选育而成。

1、特征特性属灌木型、中叶类、无性系、特早生种，发芽特早，一芽一叶初展开采期在2月中旬，发芽密度大，育芽力强，节间短，一芽三叶百芽重39 .8克，芽叶长度5厘米，发芽整齐，芽叶绿色，节间较短，茸毛较多，持嫩性强，轮次明显，采摘期早而长，抗逆性强，适应性强，适制性广，无性繁育能力强，无生殖生长，产量中等，品质优，香气高，制绿茶香高持久，味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮，经济效益特好。

2、适宜地区适宜长江南、北茶区栽种。

3、栽培要点因树姿直立，顶端优势强，种植时应适当密植。

在山区应选择向阳坡地，并在秋、冬季增施有机肥，
提高抗寒力。

注意叶蝉和叶枯病的防治。

桐柏有少量引种。

（九）信阳10号
无性系灌木型、中叶类、中生种、二倍体。

由河南省信阳市茶叶试验站于1976-1988年从信阳群体中采用单株育种法育成。

1994年全国农作物品审定委员会审定为国家品种，编号GS13011-1994。

1、植物学特征植株中等，树姿半开状，分枝匀称，密度大，叶片呈上斜状着生。

叶长椭圆形，叶长8.02cm，叶宽3.25cm，叶色绿，富光泽，叶面平，叶身平，叶缘微波，叶脉7-9对，叶尖渐尖，叶齿较浅，叶片较厚，叶质中等。

2、芽叶性状芽叶淡绿色，茸毛中等，一芽三叶长度8.1cm，百芽重41.0g，比福鼎大白茶低8.54%。

春茶萌发期与信阳群体种相当，比福鼎大白茶迟，属中生种。

鱼叶期比福鼎大白茶迟5-6天，一叶期和三叶期比福鼎大白茶迟5-6天。

3、芽叶性状芽叶淡绿色，茸毛中等，一芽三叶长度8.1cm，百芽重41.0g，比福鼎大白茶低8.54%。

4、萌芽特性春茶萌发期与信阳种相当，比福鼎大白茶迟，属中生种。

鱼叶期比福鼎大白茶迟5-6d，一叶期和三叶期比福鼎大白茶迟5-6d。

5、产量芽叶生育力强，发芽整齐，长势旺，持嫩性强，产量高，品比试验比信阳种增产21.7%。

6、制茶品质春茶一芽二叶含水浸出物44.8%、氨基酸3.3%、茶多酚22.5%、儿茶素总量15.2%、咖啡碱4.4%。

制
信阳毛尖品质条索紧细，色泽绿润显毫，汤色黄绿明亮，香气清高，滋味鲜爽，优于信阳群体种。

7、抗寒性与适应性信阳10号是从信阳群体种中选育出的一个品种，抗寒性强，高于福鼎大白茶，适应性强。

8、栽培要点：宜用行株距（1.30-1.40）m×0.33m双行双株规格种植，按常规方式修剪。

9、推广情况目前该品种在信阳市茶叶试验站有较大面积栽培，虽然发芽不早，但品质特别是内质优异，今后应大力推广。

（十）碧香早
碧香早是湖南茶叶研究所从人工杂交一代中选育出的名优绿茶品种。

灌木型，半开张，中叶类，早生种，芽叶浅绿，茸毛多。

持嫩性较强，内含物丰富，产量高，适应性广，抗逆性强。

碧香早作为早生、抗寒、优质名优茶品种在各茶区推广。

桐柏有少量引种。

（十一）安吉白茶
安吉白茶又名大溪白茶。

无性系。

灌木型，中叶类，中生种。

二倍体。

原产浙江省安吉县山河乡大溪村。

现主要分布在浙江安吉、长兴、德清等浙江北部茶区。

浙江的临海、宁海等地以及江苏、安徽等省有少量引种。

1998年浙江省农作物品种审定委员会认定为省级品种。

1、特征：植株较矮小，树姿半开张，分枝部位低，密度中等，叶片上斜或水平状着生。

叶长椭圆形，叶色浅绿，
叶身稍内折，叶缘平，叶尖渐尖上翘，叶齿浅，叶质较薄软。

春茶幼嫩芽叶呈玉白色，叶脉淡绿色，随着叶片成熟和气温升高逐渐转为浅绿色，夏、秋茶芽叶均为绿色，芽叶茸毛中等，一芽二叶百芽重16.3g。

2、特性：芽叶生育力中等，持嫩性强。

一芽一叶盛期在4月上旬。

产量较低，每亩产“安吉白茶”15kg左右。

3、制茶品质：春茶一芽二叶干样约合氨基酸6.2%、茶多酚10.7%、咖啡碱2.8%。

适制绿茶，色泽翠绿，香气似花香，滋味鲜爽，叶底玉白色，颇有特色，品质优。

4、抗寒性强，抗高温较弱。

抒插繁殖力强。

5、栽培要点：宜选择土层深厚地块，采用双条栽茶园规格种植，按时定型修剪，摘顶养蓬。

高温季节适当遮阳，以防芽叶灼伤。

桐柏和光山有少量引种。

（十二）薮北茶
信阳市浉河区董家河乡1993年从日本引种“薮北茶”，1995年罗山县潘新镇又从日本引种，目前有较大面积栽培。

该品种抗寒性强，适宜信阳茶区种植，生长势强，产量高，芽叶肥壮，叶色绿，茸毛少。

制信阳毛尖色泽深绿，白毫少，汤色绿、叶底绿，香高味浓耐泡，并有特殊风味；制蒸青绿茶品质优。