信阳的茶树品种

信阳的茶树品种

茶树品种是茶叶生产最基本、最重要的生产资料，是茶叶可持续发展和茶叶产业化的基础。二十世纪七十年代中期以前，信阳茶区主要栽培种植“信阳群体种”。1975年以后，开始引进外地品种。在引种茶树良种的同时，我市积极利用本地种质资源，选育茶树良种。目前已选育成功一个适制毛尖、单产高、抗寒性强的茶树良种信阳10号，并与1994年通过全国农作物良种审定委员会茶树专业委员会的审定，目前河南茶区正积极推广。

一、信阳市不同时期推广种植的主要茶树品种

（一）20世纪70年代以前推广种植的主要茶树品种

20世纪70年代以前，主要是有性系茶树品种，以茶籽直播为主发展茶园，主要品种有信阳群体种，包括桂花群体种及大、中柳叶种和瓜籽种等本地群体品种，品种性状极为混杂，以及少量从浙江引种的淳安县鸠坑种、安徽引种的祁门槠叶种等优良茶树群体种。

（二）20世纪70年代后至90年代推广种植的主要茶树品种

20世纪70年代中期从福建等省大量调入有性系茶树品种，较大面积引种推广种植了无性系国家级茶树良种福鼎大白茶的茶籽，该品种发芽早，单产高，芽叶茸毛多，较适制信阳毛尖茶；大部分的山坡地开垦成等高水平土梯，抽槽整地后种植，以单行条播为主，也有少量的双行条播密植，这些

品种是灌木型和小乔木型中叶类中生种，抗寒性较强，适制信阳毛尖和地方名茶。

（三）20世纪90年代以后推广种植的主要茶树品种

从20世纪90年代以后，开始引种无性系良种，主要有龙井43号、龙井长叶、白毫早、槠叶齐、福鼎大白茶、福鼎大毫及日本薮北茶等品种，以双行条植为主，也有单行条植。当时由于种种原因，茶苗移栽成活率较低，无性系良种茶园发展缓慢。从2006-2007年开始大量引种无性系茶树良种，主要品种有：福鼎大白茶、乌牛早、白毫早、迎霜、劲峰、龙井43号、安吉白茶、槠叶齐等品种，属灌木型中叶类，发芽早，白毫多，抗寒性较强，适制信阳毛尖及地方名茶。同时，仍大面积种植有性系茶树品种，比较混杂。

信阳种信阳茶树的主体类型为中叶型的俗名信阳种。树高1~2米小灌木，树姿半开展，分枝低矮茂密，生长势旺盛，搞逆性强，叶形长椭圆，成熟叶平均叶长9.40厘米，叶宽4.38厘米，叶尖渐尖，叶面隆起，叶色深绿有光泽，叶脉6~11对，发芽期3月下旬，年伸育期达6个月左右，一般新梢年生长2轮；在采摘条件下，新梢年萌发5轮，年长长期长达7个余月，芽叶肥壮，多白毫，持嫩性强，一芽三叶的长度4.92厘米。一芽二叶百芽平均重为36克，一芽三叶为52克，据中国茶叶研究所信阳种春茶一芽二叶鲜叶化学成分分析资料：氨基酸305.5毫克%，儿茶多酚类140.61毫克/克，咖啡碱4.42%，多酚类化合物20.48%。

二、信阳茶区对茶树品种的基本要求

（一）发芽早

随着经济的发展，人们生活水平的提高，在消费者“尝新”心理驱使下，能抢先应市的名茶均能获得消费者的青睐，发芽早的品种，就能获得较高的经济效益。因此，信阳茶区的品种发芽越早越好，并要发芽整齐，持嫩性强，以利于提高高档茶的比例。

（二）芽叶绿色多茸毛

信阳茶叶外形要求色泽翠绿光润，白毫显露，因此，信阳茶区推广的品种要求芽叶绿色多茸毛。

（三）生化成分组成比例合理

茶叶的品质特点，除了形状由芽叶的物理特性和制茶工艺决定外，香高、味浓、耐泡的品质特征则主要是由茶树品种的化学成分决定的。信阳茶区推广的品种要求是：

1、氨基酸含量高。氨基酸是茶叶中的重要鲜味物质，其含量与绿茶品质呈正相关，信阳茶区推广的品种氨基酸含量应在3%以上。

2、茶多酚含量适中。茶多酚是决定绿茶茶汤滋味浓度和汤色的重要成分，但它又是绿茶苦涩味形成的主要物质，它与决定滋味鲜度的氨基酸共同决定滋味的醇度。信阳茶要求滋味鲜浓、爽口、耐泡，因而信阳茶区推广的品种茶多酚的含量既不能太高，滋味苦涩，也不能太低，滋味平淡，一般在20-25%比较合适。

3、水浸物含量高。水浸出物是茶叶中能溶于热水的物质总称，含量高，茶汤浓度高、耐泡。一般要求在38%以上。

（四）抗寒性强

信阳茶区属于北方茶区，冬季气温低，极端最低气温可达-20℃，一般常年最低气温也在-10℃左右，茶树易受低温和倒春寒危害，对采制早春茶极为不利，因此，推广的茶树品种抗寒性要强。

总之，适宜信阳毛尖茶区推广的茶树品种应发芽早、优质（芽叶多毫，内质优）、抗寒性强。但目前品质既优发芽又早的茶树品种还比较少，因此要处理好早生与优质的关系。目前有种倾向，似乎发芽越早的品种越好，至于品质优劣是无关紧要的，这是一种缺乏远见的片面认识。在消费观念日益成熟的今天，优质才是永恒的主题，应首先选择优质的茶树品种。我市一些著名的大山茶产地开采并不早，但由于品质优而受到消费者的青睐，买价高，也说明这一问题。优质还要处理好品种的外形和内质的关系。茶叶是一种饮料，不仅外形要好看，更关键的是要好喝。一些茶树品种制信阳毛尖白毫多、色泽翠绿，外形好看，而内质滋味平淡，目前已逐渐不受消费者欢迎，所以应以内质为主。

二、适宜信阳推广的无性系茶树良种

目前我国有茶树栽培品种600多个，其中有较大栽培面积的250多个。我国从1984年以来到目前为止已由国家先后4次审（认）定的茶树良种共95个（其中无性系78个）。根据信阳茶区对茶树品种的要求，结合两次全国茶树品种区域试验结果和我市以及北方各产茶省引种生产试验情况，推荐以下无性系茶树良种，供信阳茶区推广种植参考。

（一）福鼎大白茶

原产福建省福鼎市点头镇柏柳村，已有100多年栽培史。20世纪60年代后，全国各地大面积引种栽培。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13001-1985。

1、植物学特征植株较高大，树姿半开张，主干较明显，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶椭圆形，叶长

10.6-13.4cm，叶宽5.0-5.7cm，叶色绿，叶脉平均9对，叶面隆起，有光泽，叶缘平，叶身平，叶尖钝尖，叶齿锐较深密，叶质较厚软。

2、芽叶性状芽叶黄绿色，茸毛特多，较肥壮，一芽三叶长7.0cm，一芽三叶百芽重48g。

3、萌芽特性春季萌芽早，在信阳比信阳群体种和信阳10号早5-7天。

4、产量芽叶生育力强，持嫩性强，生长期长，产量高。

5、制茶品质春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.3% 、茶多酚16.2% 、儿茶素总量11.4%、咖啡碱4.4%。制信阳毛尖茶，条索尚紧细，色泽翠绿，白毫多，汤色嫩绿明亮，香气高爽似栗香，味鲜醇。与信阳种相比，外形好看，色泽翠绿，白毫多，由于茶多酚含量较低，春茶滋味稍淡；但夏秋茶苦涩味较轻，外形也好看，品质优于信阳种。

6、抗寒性及适应性抗寒性强，在信阳一般均能正常越冬，仅个别年份发生一定程度的冻害。抗旱性较强。

7、栽培要点选择土层深厚的园地采用1.50m大行距、