发酵床养殖技术.doc

发酵床养殖技术

衡阳市畜牧水产局

衡阳市畜牧兽医学会

发酵床的定义

发酵床是结合现代微生物发酵处理技术提出的一种

环保、安全、有效的生态养猪法。实现养猪无排放、无污染、无臭气、彻底解决规模养猪场的环境污染问题，它是集养猪学、营养学、环境卫生学、生物学、土壤肥料学于一体，遵循低成本、高产出、无污染的原则建立起的一套良性循环的生态养猪体系。它是工厂规模化养猪发展到一定阶段而形成的又一亮点，是养猪业可持续发展的新模式。

发酵床是用锯末、秸秆、稻壳、米糠等农林业生产下脚料配以专业的有益微生态活菌制剂——发酵床专用菌

来垫圈养猪，猪在垫料上生活，垫料里富含特殊有益微生物可以迅速降解同化猪的粪尿排泄物并发酵成为菌体蛋白，供猪拱食，构建生猪消化道及生长环境的良性微生态平衡，以发酵床为载体，快速消化分解粪尿等养殖排泄物，在促进生猪生长、提高生猪机体免疫力、大幅度减少生猪疾病的同时，实现猪舍（栏、圈）免冲洗、无异味，达到

健康养殖与粪尿零排放的和谐统一。这样，不需要冲洗猪舍，从而没有任何废弃物排出猪场，猪出栏后，垫料清出圈舍就是优质有机肥。从而创造出一种高效益、零排放、无污染的生态养猪模式。

发酵床养猪法的原理是利用微生物发酵床进行自然生物发酵（饲料利用饲料发酵剂进行微生物厌氧发酵促进吸收，粪尿利用粪便发酵剂进行微生物耗氧发酵分解处理），就是利用发酵床懒汉养猪法菌种，按一定比例混合秸杆、锯末屑、稻壳粉和粪便（或泥土）进行微生物发酵繁殖形成一个微生态发酵床工厂，并以此作为猪圈的垫料。再利用生猪的拱翻习性作为机器加工，使猪粪、尿和垫料充分混合，通过发酵床的分解发酵，使猪粪、尿中的有机物质得到充分的分解和转化，微生物以尚未消化的猪粪为食饵，繁殖滋生。随着猪粪尿的处理，臭味也就没有了。而同时繁殖生长的大量微生物又向生猪提供了无机物营养和菌体蛋白质被猪食用，从而相辅相成将猪舍垫料发酵床演变成微生态饲料加工厂，达到无臭、无味、无害化的目的，是一种无污染、无排放的、无臭气的新型环保生态养猪技术，具有成本低，耗料少，操作简，效益高，无污染等优点。

发酵床养猪法优点

现行生态环境建设的多数项目，在短期内没有直接利润产出，使环保和效益成了一对矛盾体。而发酵床养猪技术，却将生态环保和经济效益完美的融合，利国利民。是一种无污染、零排放、环保型高效畜牧业养殖实用技术，

是当前依靠科技、促进节能减排、提高经济效益的重要技术，可以说是对传统养猪模式的一场革命。其优点可简单概括为“三省、两提、一增、一减、零排放”。

1、三省：节省饲料、节省用水、节省劳动力！

一头猪能节省100斤以上的饲料，省九成的水，冬天还可节省升温取暖费。

因发酵床养猪模式不需要用水冲洗圈舍，仅需要满足猪只饮水即可，所以较传统集约化养猪可节水85%～90%。在发酵床的制作过程中，需按一定比例将锯木屑等加入，通过发酵床专用菌的发酵，这些配料和猪粪、尿分解转化为可被猪食用的有益微生物和菌体蛋白，其中的有益微生物还可改善猪肠道环境，提高饲料转化率，降低粪尿臭味。猪通过拱食发酵物，可节省精饲料15%～20%。由于猪场不需要清粪，饲养人员仅保证及时喂料、翻扒调匀过于集中的粪便、根据垫床干燥程度及时调整湿度即可，所以1个正常劳力批次饲养可达到800头育肥猪，较集约化猪场节约一半的劳力。

2、提：提高抵抗力、提高猪肉品质！

随着人们生活水平的提高，人们对所食用猪肉的品质要求也越来越高。发酵床养猪，发酵床中的有益菌可快速繁殖建立优势菌群，能抑制和消灭多种虫卵与病原菌。同时猪恢复了拱食和沙浴的生物习性，适量的运动使应激减少，采食垫料中发酵出的菌体蛋白，又使抗病能力增强，减少僵猪、赖猪的产生，猪不易或很少生病，特别是呼吸道疾病和消化道疾病较传统集约饲养有大幅下降，用药费

用减少8～15元/头，大大减少抗生素、抗菌性药物的使用，对目前我国复杂的猪病环境具有重要的指导意义。

应用发酵床养猪，猪只增重快、肉质好猪肉肉色红润，纹理清晰，水分少而肉香，提取里脊肉、后腿肉检验，氨基酸及其它营养含量分别提高了10%至15%，猪肉品质得到了很大的提高，生产出真正意义上的有机猪肉。

3、增：增加养殖效益！

相对传统集约养猪可增加收入100～150元/头。发酵床养猪可节约用水、用料、用药、冬季取暖等直接饲养成本40～90元/头；利用农业废弃物，如锯末、稻壳、花生壳、玉米秸秆等作为发酵床垫料，与猪尿粪混和物通过菌发酵后变成粗蛋白饲料和高档优质微生物有机肥，营养丰富、疏松通气、无臭味、外观漂亮、不烧根不烧苗，可广泛用于苗木花卉营养土、经济作物果树蔬菜等及鸡鸭鹅兔等多种动物饲养。实现了经济、生态和社会三种效益完美的结合。

4、减：减少在栏时间，提前8—15天出栏！

猪生活环境舒适，生长速度快，试验显示育肥猪只日增重增加2～3%，料肉比降低2～5%，平均每头猪多增重10-15公斤或以上，平均饲养期可以缩短8～15天。尤其我国北方地区为克服冬季寒冷而大量使用保温装置和设

备以求获得较好的养猪效益，但仍然难以达到理想的猪只体感温度，同时还增加了采暖费用和呼吸道疾病及消化道疾病的发生。发酵床零排放养猪技术利用发酵床提供的温和的生物热，克服了冬季寒冷对养猪的不利因素，改善了猪只体感温度，提高了冬季饲养育肥速度，节约了能源，

提高了效益。据试验，在舍外温度为2℃的情况下，舍内温度可达14℃，发酵床温度可达28℃。

5、排放：无污染，实现粪污零排放！

污染的源头是粪尿，但粪尿本身并不是污染源，处理不当才会造成环境污染。以前找猪场不用靠眼睛，跟着鼻子走就行，在几公里之外就能感受到猪场特有的“味道”，而采用发酵床养猪技术后即使进到猪圈与猪亲密接触也

不会感到不适。发酵床养猪猪场内外四季无臭味，氨气含量显著降低，在养殖环节提前消纳了污染物，实现了粪污的零排放，猪圈变得卫生干净，人、猪生活环境、工作生活环境极大改善。结合国家节能减排政策的紧密出台，在我国一些大中城市已经有明文规定，养殖业环评不通过检测不予下发各项手续，所以发酵床养殖方式，将是养猪行业的发展趋势。

B.发酵床的建造与管理

发酵床好不好用，跟猪舍的建设也是有关系的。一般要求猪舍呈东西走向，座北朝南，这样的圈舍采光好，利于发酵；而且南北可以敞开，适合通风良好，不臭也没蚊蝇。如果建造成投资少、造价低、见效快、转产快的温室大棚养殖模式，那就是既省事又省钱。因为大棚造价低，而且小气候更容易调节。冬天采光好、保暖，猪可以安全越冬；夏天顶棚放上遮阳板，把四周裙膜摇起，可以通风、降温。一般散养户可因陋就简，一般可以向地面以下深挖80厘米，填满有机垫料后将猪只放入。

由于地域之间气候、养殖规模、养殖方式及习惯存在巨大差异，新建及现有猪场改造过程中遵循因地制宜的原